Koldūnų sriuba - tai greitas, biudžetinis patiekalas, kurį galima lengvai paruošti net norintiems šeimininkui. Sriuba virkite greitai, iš minimalių ingredientų, rezultatas bus malonus ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Vaikai, turintys ypatingą malonumą ir susidomėjimą, gauna minkštą tešlą iš sriubos, kuri paruošimo metu yra sudėtinga.
Yra daug maisto ruošimo galimybių, galite virti ją mėsoje, vištiena, grybais, žuvimi ar daržovių sultiniu, sriuba bus vienodai skanus ir patenkinamas. Skirtingi receptai susilieja tik viename, jie paprastai turi nedidelį kiekį daržovių - standartinis rinkinys - svogūnai, morkos ir bulvės, kurias galima keisti, jei pageidaujama.
Paprastai koldūnų tešla yra pagaminta iš kiaušinių, pieno ir miltų. Pienas gali būti pakeistas paprastu vandeniu, iš kurio jų skonis beveik nepatenka. Jei pageidaujate tešlos, galite pridėti prieskonių, pipirų, sūrio ar žolelių. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.
Žemiau rasite receptą skaniai, turtingai sriubai su koldūnais, kuriuos lydi nuoseklios nuotraukos.
Nuotraukoje: sriuba su koldūnais ingredientai:
- Kiauliena - 250 gramų
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Krapai - pagal skonį
Koldūnams:
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Pienas - 50 gramų
- Miltai - 170 gramų
- Druska
Receptas su koldūnų sriuba (su nuotrauka):
Kiaulę kruopščiai nuplaukite šaltu, tekančiu vandeniu, supjaustytu į mažus kubelius. Įdėkite kiaulę į keptuvės apačią ir užpilkite vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik virs vandens, atsiranda putų, jis turi būti pašalintas, kitaip sultinys bus drumstas.
Nuluptas bulves supjaustykite į vidutinio dydžio skilteles, įpilkite į keptuvę (apie 15 minučių po skysčio virimo ir visų putų lapų). Bulvės troškinamos vidutiniškai 15-20 minučių. Druska pagal skonį.
Šiuo metu kepkite - smulkiai supjaustykite svogūnus, grubuokite morkas ant grubaus tarka. Kepkite daržoves nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Pagrindinė taisyklė - neužkepkite, nes, iš tiesų, zazharka "veido" sriuba.
Kai zazharka bus pasirengusi, šilumą reikia sumažinti iki minimumo ir pridėti pjaustytų krapų (šviežių arba sausų). Išmaišykite, išjunkite šilumą, padenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam užvirti porą minučių, kad zazhvarzhka būtų užpildyta žalumos kvapu.
Šiuo metu galite gaminti kepsnius. Kiaušinį sudaužykite į gilų dubenį ir, naudodami šakutę, atsargiai jį užmuškite.
Supilkite pieną, sumaišykite.
Po to, sumaišykite miltus, palaipsniui pridėkite, atsargiai maišydami su šluotele arba šakute, kad nebūtų gabalėlių. Minkyti storą tešlą, kuri vos nutekėja nuo šaukšto. Druska pagal skonį.
Pasiųskite gatavą kepimą į sriubą, sumaišykite, laikykite keptuvę vidutiniškai per 5 minutes, ne daugiau.
Galutinis etapas yra koldūnai. Paimame šaukštelį, įveskite pusę šaukšto tešlos ir kruopščiai išdėstykite sriuboje (svarbu greitai ir mažomis porcijomis išdėstyti, periodiškai maišant sultinį, kad koldūnai neliktų kartu).
Koldūnai virinami apie 10 minučių. Kai tik atsiras visi koldūnai, sriuba yra paruošta.
Sriuba patiekiama porcijomis, turtinga aromatizuota žalumynais.
