Ananasai - tai produktas, kuris puikiai atitinka bet kokią mėsą: vištiena, kiauliena, jautiena, triušis ir netgi kalakutiena.
Remiantis šiuo deriniu, galite padaryti puikiai skanias salotas, sumuštinius, pagrindinius patiekalus ir, žinoma, garsius krapus su ananasais, pabarstytus sūriu.
Šis patiekalas daugeliui pažįstamas ir ypač paplitęs Kalėdų ar Naujųjų metų stalo. Bet ne visi žino, kad yra keletas būdų gaminti atostogų mėsą.
Kiaušiniai su ananasais ir sūriu - bendrieji virimo principai
Kiaušinių skonis daugeliu atžvilgių priklauso nuo mėsos kokybės. Jei norite ruošti tikrai sultingą ir švelnų patiekalą, tada reikia naudoti šviežius produktus, kurie nebuvo užšaldyti. Tai ypač svarbu vištienos filė. Jei jis buvo užšaldytas, patiekalas bus sausas ir kietas. Ananasai gali būti naudojami švieži, bet dažniausiai iš konservuotų. Sūris naudojamas sunkiai, nes jis gerai ištirpsta ir suteikia gražią plutą.
Kaip paruošiami pjaustymai:
1. Mėsa supjaustoma per pluoštus ir nuplėšiama. Patogiau tai padaryti per maišelį arba užklijuotą plėvelę, kad sultys nepatektų.
2. Prieskoniais įtrinti gabalai. Manoma, kad sūdyta mėsa pradeda sultis ir tampa sausa. Todėl reikia virti virimo pabaigoje, tačiau daugeliu atvejų tai neįmanoma, o dėl to gautas pluta neleidžia prieskoniams patekti į vidų.
3. Tinka užpildymui. Mūsų atveju tai yra ananasai, bet prie jų gali būti pridėti kiti produktai.
4. Mėsa pabarstyta sūriu ir kepama iki konkurso.
Tai yra pagrindinis receptas, pagal kurį yra daug variantų. Kartais padažai marinuojami padažuose, prieš kepami, naudokite duoną, tešlą ir dar daugiau. Tikslus maisto ruošimo technologija ir produktai yra nurodyti recepte.
1 receptas: Kiaušiniai su ananasų ir kiaulienos sūriu
Klasikinė kepimo krapų versija su ananasais ir sūriu, kuri dažnai būna pateikta atostogų lentelėje. Kepimui reikės didelės kiaulienos skonio.
Sudėtis
• 800 gramų vištų; ananasų stiklainis;
• prieskoniai;
• majonezas;
• tarkuotas sūris.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite kiaulienos plokšteles per pluoštus. Vienų gabalų storis yra apie 1,5 cm, abu pusėmis juos užmušame plaktuku, patrinkite juos prieskoniais.
2. Tepame kepimo skardą, skaldome pjausnius.
3. Viršuje su majonezu.
4. Nusausinkite sirupą iš ananasų. Įdėkite žiedą ant mėsos, bet taip pat galite pabarstyti pjaustytą gabalėlį pjaustytomis dalimis, tai padaryti, nes tai patogiau.
5. Pabarstykite sūrį ir nusiųskite į orkaitę. Palaikykite 35 minutes 180 laipsnių kampu ir galite pasimėgauti skaniais krapais su ananasais ir sūriu.
2 receptas: Kiaušiniai su ananasais ir „Royal“ sūris
Be klasikinių ananasinių įdarų, į šiuos pjausnius dedami marinuoti grybai. Bet jei norite, galite paimti keptas grybus. Galite virti iš bet kokios mėsos: kiaulienos, vištienos krūtinėlės ir veršienos.
Sudėtis
• 600 gramų mėsos;
• 4 šaukštai majonezo;
• šiek tiek aliejaus;
• ananasų žiedai;
• 200 g grybų;
• sūris;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite džiovintą ir išdžiovintą mėsą į sluoksnius. Mes įveikėme.
2. Maišykite majonezą pipirais ir druska. Galite pridėti jokių prieskonių. Pjaustyti pjausnius abiejose pusėse su gautu padažu ir paliekame marinuoti pusvalandį.
3. Iš grybų sujungiame marinatą, susmulkintas plokšteles. Jei naudojami švieži grybai, supjaustykite į gabalus ir kepkite aliejuje. Nepamirškite druskos, tada įdėkite keptuvę po šlaitu, kad atsikratytumėte riebalų perteklių. Beje, jis gali būti pilamas į kepimo skardą, kurioje kepsime mėsą. 4. Nusausinkite marinatą iš ananasų, supjaustykite kubeliais.
5. Užpilkite pjaustytus ant kepimo skardos, įdėkite grybus ant viršaus, pabarstykite ananasais ir tarkuotu sūriu.
6. Kepkite iki 180 laipsnių.
3 receptas: česnako pjaustymas su ananasų ir vištienos krūtinėlės sūriu
Tokių krapų paruošimui galite naudoti krūtinę, ne tik vištieną, bet ir kalakutą. Puikus šventinis patiekalas, kurį ypač vertins figūrų sekėjai. Produktų skaičius vienai akiai
Sudėtis
• krūties;
• ananasai;
• sūris;
• česnakai;
• grietinė;
• aliejus;
• kai kurie žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Krūtys turi būti supjaustytos į 2 cm plokšteles, įdėkite 2 gabalus į plastikinį maišelį.
2. Sumaišykite grietinę su česnakais ir smulkiai supjaustykite žalios spalvos, druskos, pipirų ir marinuokite vištieną valandą.
3. Skrudinkite vištienos gabalus ant kepimo skardos, ant viršaus dedame ananasų žiedą (arba supjaustytus gabalus) ir tarkuotą sūrį.
4. Kepkite iki 180 laipsnių ne ilgiau kaip pusvalandį. Patiekite karštą.
4 receptas: krapai su ananasais ir sūrio „veršienos jautrumas“
Tokiems krapams paruošti reikės jaunų veršelių. Bet galite paimti ir jautiena, jei ji nėra senas, turi šviesią spalvą. Sojos padažo padažas padės suminkštinti pluoštus.
Sudėtis
• 600 g veršienos;
• 5 šaukštai sojos padažo;
• ananasai;
• sūris;
• pipirai;
• aliejus;
• 2 šaukštai ketchupo;
• garstyčių šaukštas;
• miltai.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite sojos padažą su kečupu, prieskoniais ir garstyčiomis. Atidėti taip, kad produktai ištirptų ir sujungtų.
2. Iškirpkite jautieną, nuimkite jį gerai ir sutepkite griežinėliais su virtu padažu iš visų pusių. Mes sukrauname vienas kitą į konteinerį, uždengiame ir paliekame 2 valandas.
3. Įpilkite aliejaus į keptuvę, uždėkite ant viryklės.
4. Nupjaukite krapus į miltus, kepkite vieną minutę iš abiejų pusių. 5. Sulenkite pjaustytus į kepimo skardą, pabarstykite ananasų griežinėliais ir virintu sūriu.
6. Mes siunčiame kepti, kol virti orkaitėje. Tada paimkite iš karto, įdėkite į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Palikite pusvalandį.
5 receptas: krapai su ananasais ir sūriu keptuvėje
Nėra orkaitės? Tai nėra priežastis atsisakyti sultingo pjaustymo su ananasais ir sūriu. Kuo daugiau, ji gali būti virinama keptuvėje. Žinoma, šiuo atveju yra sunkiau gauti traškius sūrio plutelius, bet patiekalas vis tiek džiugins jus su subtiliausiu skoniu. Šiam receptui mes naudojame kiaulieną.
Sudėtis
• 500 gramų mėsos;
• ananasai;
• prieskoniai;
• aliejus;
• sūris;
• 2 kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite paruoštą mėsą, sudaužykite plaktuku ir pagardinkite prieskoniais.
2. Kiaušinius užpilkite druskos ir 30 ml vandens.
3. Supilkite kiaušinius į kiaušinį ir kepkite ant abiejų pusių iki virimo. Išjunkite viryklę.
4. Užpilkite šiek tiek tarkuoto sūrio ant kiekvieno pjaustymo, tada vėl ananaso ir sūrio. Nepamirškite vidinio sluoksnio, tai padės išlaikyti ananasus.
5. Dabar jūs galite tiesiog padengti indą dangčiu ir tada ištirpinti sūrį. Arba perkelkite pjaustymą į plokščią plokštę ir šildykite mikrobangų krosnelėje. Jei yra grilis, tada taip pat galite jį naudoti, jis bus dar skanesnis.
6 receptas: vištienos gabaliukai su ananasais, sūriu ir šviežiais pomidorais.
Paprasčiau tariant, užpildai paprasčiausiai nepasirodo, tai yra geriausias variantas sausam vištienos krūtiniui. Kadangi skiltelės yra nedidelio skersmens, mes ruošsimės nepertraukiamu sluoksniu, pavyzdžiui, keptuvėje. Ta pati technika leis jums išsaugoti drėgmę, o ne sausus kraštus. Produktų, kuriuos mes paimame akimis, skaičius.
Sudėtis
• vištienos krūtinėlės;
• majonezas;
• česnakai;
• ananasai;
• pomidorai;
• prieskoniai;
• aliejus;
• sūris.
Maisto gaminimas 1. Nupjaukite vištienos per grūdus, išmeskite gabalus. Labai nereikia šiek tiek. Druska, kepti keptuvėje su viena ranka.
2. Įdėkite vištieną ant riebaluotosios kepimo skardos, kurios apatinė pusė žemyn. Kepimo metu jis bus kepamas.
3. Tepalas su česnakų majonezo padažu.
4. Įdėkite ananasų žiedus į viršų, tada pomidorų apskritimus ir įdėkite visą sūrį miegoti. Jei jums nepatinka sausas sūrio pluta, tada galite įdėti ploną majonezo tinklelį, naudodami konditerijos maišelį arba įdėdami maišelį.
5. Nusiųskite į orkaitę pusvalandį, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7 receptas: krapai su ananasais, sūrio ir riešutų padažu folijoje
.
Folija apsaugo nuo skysčio išgaravimo ir leidžia mėsai likti sultinga. Skanus riešutų padažas suteikia neįprastą skonį ir aromatą su sūriu ir ananasais.
Sudėtis
• 600 gramų mėsos;
• ananasų žiedai pagal pjaustymų skaičių;
• grietinė;
• sūris padažu.
Padažui:
• pusė puodelio riešutų;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 1 šaukštas sviesto;
• česnako skiltelė;
• 1 arbatinis šaukštelis karšto garstyčios.
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, mes supjaustome mėsą, nuplėšiame ir sutepame grietine, galite paimti majonezą ar grietinėlę. Ruošdami padažą palikite marinuoti.
2. Kepkite riešutų keptuvėje be aliejaus, atvėsinkite ir sumalkite. Dėl mažos ir vienalytės masės, galite slinkti su maišytuvu, jei norite jausti gabalus, tada galite tiesiog pasukti ritinėlį ant stalo. Prie riešutų įpilkite kapotų česnakų, aliejaus, garstyčių, citrinos sulčių ir gerai sumaišykite.
3. Uždėkite folijos pjaustymo gabalėlį, viršutinį šaukštą riešutinio padažo, tada ananasų apskritimą ir sūrio gabalėlį. Hermetiškai uždarykite kraštus ir pakuotę uždėkite ant kepimo skardos. Panašiai mes supakuojame visus pjausnius. Siekiant tolygiai paskirstyti užpildą, galite nedelsiant suskaidyti visus pjaustytus, tada visą padažą, ananasus ir sūrį. 4. Išsiunčiama į orkaitę apie 35-40 minučių.
8 receptas: Kiaušiniai su ananasais ir sūriu ant daržovių pagalvėlės
Apskritai, šis patiekalas gali būti virti su įvairiomis daržovėmis: bulvėmis, moliūgais, baklažanais, cukinija, žaliosiomis pupelėmis. Bet mes naudojame svogūnų ir morkų pagalvę. Paimkite bet kokią mėsą.
Sudėtis
• 3 lemputės;
• 3 morkos;
• 700 gramų mėsos;
• ananasai;
• sūris;
• majonezas;
• prieskoniai;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Valykite svogūnus, supjaustykite ir kepkite dvi minutes keptuvėje. Pridėti kapotų morkų. Korėjos salotoms galite supjaustyti. Keletą minučių kepkite kartu, ilgai nebereikia.
2. Skrudinimą skleidžiame ant keptuvės dugno, tolygiai paskirstykite.
3. Nupjaukite mėsą ant plokštės, nuvalykite, druskos, pipirų ir išsiųskite į keptuvę.
4. Sutepkite gabalus majonezu.
5. Sulenkite susmulkintus ananasus.
6. Apdailos sluoksnis - tarkuotas sūris. Mes siunčiame savo kūrinį orkaitėje. Jei buvo naudojama vištienos krūtinėlė, pakanka 20-25 minučių. Jautienos ir kiaulienos atveju mes padidiname laiką iki 40-50 minučių.
9 receptas: Kiaušiniai su ananasais ir „Double“ sūris
Du sultingi krapai yra susieti sūrio įdarai su ananasais. Įdomus ir skanus. Geriau naudoti vištieną arba kiaulieną.
Sudėtis
• 0,5-0,6 kg mėsos;
• 150 gr. sūris;
• česnako gvazdikėliai;
• 3-4 ananasų žiedai;
• aliejus;
• 4 šaukštai majonezo;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite mėsą. Dvigubo pjaustymo gabaliukai turi būti pakankamai ploni ir gerai sumušti. Pabarstykite mėsą prieskoniais.
2. Trys sūriai, pridėti česnako, 2 šaukštai majonezo ir ananasų kubelių. Maišymo įdaras.
3. Ant kepimo skardos uždėkite pjaustymą, užpildykite jį užpildu ir uždenkite antrąjį pjaustymą. Dviejų ar trijų vietų kraštai yra pritvirtinti dantų krapštuku.
4. Sutepkite krapštukus su likusiu majonezu, siųskite kepti 35-40 minučių 180 laipsnių kampu.
Kiaušiniai su ananasais ir sūriu - patarimai ir gudrybės
• Ar liesos mėsos ir riebalų nėra? Sutepkite gabalus sviestu arba sudrėkinkite augaliniu aliejumi. Tai padarys mėsą labiau konkurencingą, pridėti trūkstamų riebalų.
• Sūriai su sūriu yra skanūs, o švieži. Tada pluta džiūsta, tampa sunku. Jei mėsa paliekama, prieš sandėliavimą sūrio viršūnę galite sutepti majonezu ar grietine, tada ją supilti į hermetišką indą ir įdėti į šaldytuvą. Jei reikia, galite gauti pjaustymą ir tiesiog pašildyti.
• Kepkite karštą aliejų. Esant aukštai temperatūrai, baltymai greitai sulankstomi, o sultys lieka viduje. Taip pat galite naudoti bet kokį maistą sulčių užplombavimui.
• Mėsa prieš valgį turi būti plaunama, tačiau drėgnoje aplinkoje ji negali būti skrudinta, nes vandens lašai smarkiai sumažina riebalų temperatūrą, o tai veda prie drėgmės garavimo. Kaip būti? Būtinai nuplaukite gabalus ir gerai nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, galite leisti jiems gulėti ant stalo, kad paviršius išdžius.
• Pagrindinė skanių krapų paslaptis yra veislė. Nebijokite eksperimentuoti virtuvėje, pridėti naujų maisto produktų, padažų, prieskonių ir kiekvieną kartą, kai patiekalas bus ypatingas.
