Ne kiekvienas charlottes receptas tešlos sudedamųjų dalių sąraše yra kefyras, nors kepimas ant jo pasirodo tik puikus. Prisiminkime šį fermentuotą pieno produktą ir apsvarstykime, kaip tinkamai paruošti penkis labai skanius kefyrus.
Produktai, skirti charlotte ant kefyro
Sudedamosios dalys, skirtos kefyrui gaminti, atrenkamos pagal kepimo receptą. Jei atsižvelgsime į įprastus receptus, tuomet standartinis kefyro produktų rinkinys: miltai, kiaušiniai, sviestas, cukrus ir druska, vaisiai, uogos ar riešutai (užpildymui), gerai, kefyras. Šarlotė gali būti ruošiama perkant arba gaminant naminį jogurtą. Namų kefyro paruošimui reikės virtų pieno, raugo ir 10 valandų laiko. 1 l pieno reikia pridėti 1 valgomasis šaukštas. l raugas.
Šarlotas ant kefyro su obuolių uogiene ir kriaušėmis
Kulinarija su uogiene ir kriaušėmis yra visiškai paprasta. Todėl kiekvieną dieną galite palepinti savo šeimą su kriaušių pyragais. Šeimos arbata su keptu šeftu už pusę valandos bus puiki darbo dienos pabaiga. Be to, galima greitai paruošti šokoladą su kriaušėmis pusryčiams.
Sudėtis
Dėl kriaušių kefyro, turite turėti kefyrą. Kepimui reikės apie pusę litro kefyro. Taip pat reikės obuolių uogienės (200 g). Jei neturite šio įstrigimo arba jums nepatinka, pakeiskite jį bet kuriuo kitu ar mėgstamiausiu įstrigimu. Pasiruošę savo tinginį charlotte, jūs negalite daryti be 2 kiaušinių, 200 g cukraus, sodos (5 g) ir 50 g augalinio aliejaus, dviejų kriaušių. Papildomi ingredientai: medus, graikiniai riešutai, cinamonas ir razinos. Jie pridedami prie skonio.
Virimo būdas
Kriaušių šlotas ant kefyro dėl priežasties vadinamas tingu. Galų gale, kad virėjas šią kepimo, jums nereikia daug įtampos. Kefyrą reikės užpilti į dubenį, pridėti sodos, uogienės, kriaušių (supjaustytų į mažus gabalus), kiaušinius, sviestą ir cukrų, taip pat papildomus ingredientus (išskyrus cinamoną). Nepamirškite palikti šiek tiek riešutų, cukraus milteliams ir sviestui formų tepimui. Apskritai, norint, kad tešla būtų kefyro kriaušės, turite sudėti beveik visus ingredientus ir gerai išmaišyti. Nereikia trinti, neištrinti. Kas nėra tingus charlotte?
Tešla turi būti storesnė nei iš blynų. Būtina supilti į pelėsią, užterštą šviežia aliejumi, ir pabarstyti ant šarlelio su cinamonu, riešutais, cukrumi. Vietoj cukraus smėlio galite naudoti cukraus miltelius. Kriaušių šlotas patenka į pašildytą orkaitę. Jis kepamas nuo 160 iki 180 ° C temperatūroje nuo 30 iki 35 minučių.
Vyšnių Šarlotas ant kefyro su migdolais ir cukruotais vaisiais
Šarlotė su migdolais ir cukruotais vaisiais yra ruošiama trumpą laiką, tačiau ji reikalauja brangesnių sudedamųjų dalių pirkimo nei kriaušių pyragas. Na, ne tik biudžetiniai patiekalai turėtų būti pilni žmonių - kartais jums reikia kažką valgyti. Taigi pasiruoškime sau mėgstamą šį neįprastą vyšnių šarlelį su cukruotais vaisiais, kuriuos kai kurie namų šeimininkės vadina anglų kalba.
Sudėtis
Jums reikia paruošti: 200 ml kefyro, 150 g sviesto, bulvių ir kviečių miltų (pirmasis - 250 g, antrasis - 2 šaukštai). Dėl vyšnių charlotte vis dar reikia: 250 g cukraus, 5 kiaušiniai, 2 šaukštai. l sumalti cukrūs vaisiai ir migdolai, tiek daug romo. Na, kas yra vyšnių charlotte be vyšnių? Šie vaisiai saldainiais, jums reikės svaro. Būtinai pažiūrėkite, ar turite soda, druska, vanilinis cukrus ir citrinos žievelė. Kiekvienam iš paskutinių komponentų reikia 1/2 šaukštelio. Virimo būdas
Kepkite kiaušinius su vanilinio cukraus ir cukraus. Į baltojo putos masę įpilkite minkštintą sviestą, citrinų žievelę, druską, kefyrą, sodos ir bulvių miltus. Sumaišykite viską, tada išmeskite tešlos skaldytus vaisius ir migdolus.
Dabar atėjo laikas paruošti vyšną panardinimui į tešlą. Jie turėtų būti supjaustyti, pabarstyti kviečių miltais ir apšlakstyti romu. Po to vyšnios gali būti pilamos į tešlą.
Sumaišykite masę, sudėkite ją į formą ir tada padėkite tešlą į pašildytą orkaitę. Kepkite vyšnių charlotę 40 minučių, esant 180 ° C temperatūrai.
Abrikosų Šarlotas ant kefyro
Padarykime yummy charlotte su abrikosais ant kefyro. Daugelis namų šeimininkių tešlą sudaro abrikosų pyragas su mielėmis, bet jūs galite tai padaryti be jų. Svarbiausia, be kurios mes negalime padaryti, ruošdami abrikosų šarmą ant kefyro, todėl jis yra be kefyro ir abrikosų. Likusieji produktai, skirti paruošti karolius, yra tokie patys, kaip jau minėti. Todėl toks charlotas taip pat gali būti laikomas biudžetu ir kriauše. Tiesa, kad tai šiek tiek sunkiau nei tingus tortas.
Sudėtis
Be 250 ml kefyro ir 1 kg abrikosų, paimkite svarų kviečių miltų, 300 g margarino, trijų trynių, cukraus (100 g), šaukštelio sodos. Miltelių milteliams jums reikia apie 150 g cukraus miltelių.
Virimo būdas
Sumaišykite miltus su margarinu, supjaustykite smulkiais gabalėliais, tada įdėkite į dubenį, supiltą su cukraus tryniais. Tada ten supilkite kefyrą ir pridėkite soda. Minkyti tešlą, įdėti ją į formą. Jis turi būti tepamas arba tepamas. Pasiskirstę tortą formos formos apačioje, mušą nuplėškite šakute. Kepkite jį 160 ° C temperatūroje iki pusiau paruošto (apie 20 minučių). Kai tešla šiek tiek užkepta, įdėkite abrikosų puses, pašalinus kaulus. Abrikosai turi turėti odą į tešlą. Pasiskirstę užpildą, vėl į kefyrą įdėkite charlotte ir kepkite, kol pasirodys (dar 15-20 minučių), bet 180 ° C temperatūroje. Atvėsinus abrikosų šarmą, supjaustykite tortą į gabalus ir apipilkite cukraus milteliais.
Šarlotas ant kefyro su citromis
Padarykime skanią citrinos šarmą ant jogurto iš mielių tešlos. Jei norite padaryti skanius citrinų pyragus, jums reikia šiek tiek daugiau nei 1,5 valandos. Tai netiesa ilgai, atsižvelgiant į tai, kad didžiąją laiko dalį jūs darysite kitus dalykus, laukdami, kol tešla tinka, arba kepkite citrinų šarlotą.
Sudėtis
Bandymui: 300 ml kefyro ir margarino (250 g), apie 30 g mielių, pusė šaukšto (arbatos) druskos, vienas gaminys. šaukštas cukraus ir miltų (4 puodeliai).
Užpildymui: stiklinė cukraus, 2 citrinos, didelis šaukštas krakmolo.
Virimo būdas
Išsiuvusiuose miltuose mesti margariną ir jį sumalkite. Margarinas turėtų būti šiek tiek suminkštintas. Mielės, cukrus, druska, įpilama į kefyrą ir maišoma. Po to kefyrą supilkite į riebalų trupinius iš margarino ir miltų. Maišykite tešlą šaldytuve.
Nors tešla yra užpilama maždaug pusvalandį, užpildykite mūsų citrinų šarmą ant kefyro. Tai lengva. Nuplaukite citrinas (kartu su žievelėmis) ir sumaišykite su krakmolu, taip pat su stikline cukraus.
Įspėjimas:, norint paruošti užpildą, citrinų šarlotė yra geriausia iš storų odos.
Įdėjus tešlą, ją padalinkite į dvi dalis, šiek tiek pasukdami. Pirmasis sluoksnis yra padengtas margarino riebalų formos dugnu. Ant jo padėkite užpildą, kurį padengiame antrąja bandymo dalimi. Kad užpildas neužkristų ant kepimo skardos, abiejų sluoksnių kraštai turi būti užverti ir užfiksuoti. Pyragas nebūtinai turi būti įdėtas į orkaitę, jis turėtų stovėti už maždaug 10 minučių. Po šio laiko citrinų šarmą ant jogurto įdėkite įkaitintoje orkaitėje. Kepkite pyragą iki konkurso, esant 180 ° C temperatūrai.
Gėlių žiedas ant kefyro su obuoliu
Galite padaryti kūrybiškesnį gėlių šarlelį ant kefyro iš naminių obuolių ritinių. Nuo to, kad virti ir supjaustyti ritiniai vizualiai primena gražias gėles, charlotte vadinama gėlė. Toks charlotas rengiasi šiek tiek daugiau nei valandą. Pasirenkamas virėjas su obuolių įdaru. Jis gali būti pagamintas iš slyvų arba džiovintų abrikosų.
Sudėtis
Dėl tešlos: stikline kefyro (200 ml), cukraus (3 šaukštai L.), 1 šaukštelio druskos, 4 puodeliai miltų ir 250 g sviesto. Jei norite, kad gėlės taptų daug didesnės, o kepimui - sodrus, tešlai galite pridėti sodos arbatinį šaukštelį.
Užpildymui: vienas obuolys, cukrus (2 šaukštai L.), kiaušinio baltymas.
Jums taip pat reikės: šaukštą augalinio aliejaus (pelėsių tepimui), trynį patepti tepalą ir cinamoną, kuris turėtų būti naudojamas kaip milteliai. Cinamonas yra pakankamai pusiau šaukštelio.
Virimo būdas
Svaras margarinas su miltais, įpilkite druskos ir cukraus. Mišrios sudedamosios dalys užpilkite kefyrą. Minkyti tešlą, padėkite ją į šaltą vietą, kad ji užpyltų maždaug pusvalandį.
Kai tešla pailsės, susmulkinkite baltymą cukrumi, kol susidarys stora putos. Į atskirą konteinerį patrinkite obuolį. Naudokite smulkų trintuvą. Jei praėjo pusvalandis, paimkite tešlą. Ji turi būti iškelta kaip koldūnai. Po to uždenkite tešlą baltymų putomis, ant jo virkite tarkuotą obuolį ir pradėkite formuoti ritinį.
Ritinėlis turi būti supjaustytas į tris centimetrų storio gabalus. Ištepę formą, padalinkite šiuos gabalus į apačią. Jie turi griežtai prispausti viena prie kitos. Prieš dedant į krosnies ritinį, reikia sutepti trynį ir pabarstyti cinamonu. Kepimo laikas - ne ilgiau kaip 40 minučių, esant 160 ° C temperatūrai. Vietoj kefyro galite naudoti išrūgas. Tačiau šiuo atveju jūsų kulinarinis šedevras nebegali būti vadinamas „charlotte on kefir“.
