Nuostabus charlotte, priešingai nei nuostabus ponia, visi mėgsta be išimties.
Todėl mokymasis, kaip ruošti volumetrines pyragas, yra verta kiekvienam meilužiui, kuris mėgsta pagirti. Taigi pradėkime!
Produktai, skirti sodrioms charlottei
Daugelis merginų yra įsitikinusi, kad sodrios šarlotės virimas vyksta tik tuo atveju, jei ingredientų sąrašas yra kepimo milteliai ar soda. Jie taip pat teikia didelių vilčių dėl mielių tešlos. Tačiau keletas patyrusių šeimininkų tiki, kad šarmanų pompa priklauso nuo dviejų bendrų sudedamųjų dalių ir tinkamo jų tvarkymo. Kiaušiniai vadinami pirmuoju kepimo produktu, miltai - antrasis. Tačiau, dirbdami, šios sudedamosios dalys susidoroja tik tada, kai sėklidės buvo gerai plaktos, o miltai pridėta saikingai.
Na, jūs galite virėjas sodrus sharlotki dėka sumuštų kiaušinių, ir naudojant kepimo miltelius, mieles, tai yra tešlos. Nuo tol, kol iš visų vešlių žiedų gaminami ant kiaušinių, kai kuriuose receptuose jie yra tokie nedideli, kad vargu ar gali padaryti orą, mes apsvarstysime 5 skirtingas šiuolaikinių kepinių gamybos galimybes.
Puikus romo charlotte su migdolais, razinomis ir cukruotais vaisiais
Šis charlotte pasirodo labai sodrus ir skanus. Ir nors romo charlotte'as neatrodo kaip viliojantis kaip išskirtinis pyragas, jis gali apeiti daugelį skonių kepinių. Jei kepate svečiams, jie, paragavę charlotte, tikrai nori su jais paimti pyragą. Taigi iš karto paruoškime du mažus pyragus. Šiam vešliam šarlotui reikės sumaišyti mielių tešlą. Jūsų informacija: vienintelis likęs iš sodrios romo charlotte yra tas, kad kai kurie produktai jam turi būti paruošti vakare.
Sudėtis
Jums reikia: 300 ml šviežio pieno, pusę puodelio romo (apie 125 ml), 650 g miltų, razinų (apie 350 g), 250 g saldžiųjų migdolų ir sviesto. Jums taip pat reikės kelių gudrių migdolų, citrinų ir apelsinų saldžių vaisių (50 g), pusiau citrinos sulčių, mėsos, šiek tiek cinamono ir vanilinio cukraus, miltelių (kaip norite). Nepamirškite apie mieles ir reguliarų cukrų. Bandymui reikia 60 g mielių ir 150 g cukraus. Paskutinis ingredientas yra druska (pusė mažo šaukšto).
Virimo būdas
Pirmas dalykas vakare nuraminti romo razinose. Dabar galite atsipalaiduoti, įsivaizduodami, kaip bus skanus ryškus vešlys rytoj. Taigi ryte ištirpinkite pieną. Po to į pieną įpilkite šiek tiek cukraus, 250 g miltų ir sumaišykite tešlą 30 minučių šiltoje vietoje. Po tešlos sutepkite minkštą sviestą, cukrų, miltus ir suminkite, vėl viską sumaišykite.
Kai tešla vėl auga, sujunkite jį su cukruotais vaisiais, razinomis, tarkuotais mėsomis, smulkintomis migdolais, vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis, druska ir cinamonu. Jei masė pasirodė esanti vandeninė, vis tiek galite pridėti miltų. Tešla turi būti infuzuojama maždaug 3 valandas.
Padarykite dvi kiaušialąstes iš tešlos. Padarykite pjaustymus ant kiekvienos pyragaičio per visą ilgį, bet ne viduryje, ir palikite juos stovėti ant folijos dengtos kepimo skardos dar 20 minučių. Kepimo skardą įdėkite į krosnį, pašildytą iki 220 ° C. Kepkite sultingą šarlotę maždaug 15 minučių. Po to reikia sumažinti temperatūrą iki 170 ° C. Po 40 minučių išimkite žvakę iš orkaitės, nuvalykite juos ant lydyto sviesto, pabarstykite vaniliniu cukrumi. Paskutinis prisilietimas yra storas cukraus miltelių sluoksnis. Parduotuvė charlotte turėtų būti vėsioje vietoje ir uždaruose induose, geriau keramikoje.
Didžiulis baltymų ir obuolių sharlotka
Šį charlottą galima pavadinti ne tik sodriu, bet ir neįtikėtinai erdviu. Šis pyragas yra pagamintas gana greitai. Ir norint tai padaryti, jums nereikia pirkti daug produktų, kurie taip pat yra didelis pliusas. Šis sodrus obuolių baltymų šarmas bus patrauklus tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Sudėtis
Jums reikės: 200 g cukraus, 8 kiaušinių baltymų, kilogramo obuolių ir cukraus miltelių.
Virimo būdas
Kepkite ir patrinkite obuolius. Sumaišykite juos su cukrumi. Atskirai, kol storas putų baltas. Sujunkite viską ir sumaišykite. Baltymų ir obuolių masė turi būti įdedama į tepalą ir sumaišoma miltais. Kepame pyragą vidutinėje temperatūroje (apie 160 ° C), kol ji pakils ir rudos. Viršutiniai švelnios žarnos turėtų būti pabarstyti cukraus milteliais. Gėrimus galima valgyti su grietinėlėmis.
Dėmesio: vietoj obuolių taip pat galite naudoti virti ir padažytas slyvas arba abrikosus.
Šviežia šokolado šokoladas su varške ir kriaušėmis
Norint paruošti tokią charlotte, mums reikia daug ingredientų. Bet kadangi visi jie nėra labai brangūs ir greičiausiai yra kiekvieno valgio namuose, jums nereikia išleisti daug pinigų šiam tortui. Ir šokolado šladas greitai virėjo (šiek tiek daugiau nei pusvalandį). Tešlos kepimo milteliai suteiks šokolado pyragą.
Sudėtis
Bandymui: 300 g miltų, apie 6 šaukštai. l sviestas (augalinis), mažai riebalų varškė (150 g), kiaušinis ir vanilinis cukrus (du maišeliai). Be to, paimkite šaukštelį kakavos miltelių ir tris kartus daugiau kepimo miltelių. Užpildui: mažai riebalų varškė (250 g), grietinėlė (stiklas), 3 kiaušiniai, cukrus ir citrinos sultys (2 šaukštai), pusė krakmolo kiekio, žiupsnelis druskos, vanilinio cukraus maišelis ir 10 kriaušių. Pridedame cukraus ir maltų gvazdikėlių skonį.
Tepimo formoms reikia margarino.
Virimo būdas
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi, druska, kakava ir pridėkite likusius ingredientus (kiaušinių, sviesto ir varškės). Po tešlos sumaišymo išgręžkite jį ir padėkite ant riebaluotos kepimo skardos. Skaldykite trynius su varškės, cukraus (vanilės ir paprasto), krakmolo. Tada į varškę įpilkite grietinėlės ir pridėkite šiek tiek skiltelės. Dabar reikia įmaišyti su druska susmulkintus baltymus.
Kiaušinių-varškės įdaras yra padedamas ant tešlos, po to pusiau supjaustyti, nulupti, atsikratyti sėklų ir apipinti citrinų sulčių kriaušėmis, ir šiek tiek palaidoti. Jie iškelia griežinėliais. Nepamirškite supjaustyti ant išgaubtos kriaušių pusės. Švelnus šarlotas pusę valandos kepamas 180 ° C temperatūroje. Kai tortas atvės, pabarstykite jį milteliais.
Fluffy Charlotte su „Cherry“ vyšniomis
Ar kada nors padarėte pūkuotą tortą, kurį reikia kepti 5 minučių stiprumu? Jei ne, tai yra didelis neveikimas. Mokykimės kartu suformuoti greitą pūkuotą šarlotą.
Sudėtis
Paimkite vyšnių kilogramą, 10 šaukštų. l cukrus, du šaukštai (dideli) iš cukraus miltelių ir baltojo vyno, 4 kiaušiniai, pienas (100 g), taip pat 50 g susmulkintų graikinių riešutų ir miltų (4 šaukštai l.). Vis dar reikia vanilės cukraus.
Virimo būdas
Nupjaustytas, išdžiovintas ir išdžiovintas vyšnios. Pabarstykite juos milteliais ir užpilkite vyną. Po to, uždėkite vyšnias ant ugnies ir išgarinkite vyną. Jums reikės apie 3 minutes. Dabar virkite pieną. Kai jis atvės, trinkite baltąjį cukrų su tryniais. Į putojančio mišinio įpilkite miltų ir išmaišykite. Atvėsinkite atšaldytą pieną palaipsniui į storą masę, nesustabdant plakimo. Dabar įdėkite mūsų mišinį ant ugnies ir kepkite iki storos (apie 2 minutes). Nors pieno grietinėlė yra kieta, plakti baltymų su vaniliniu cukrumi. Švelniai sumaišykite baltymų putas su atšaldytu kremu.
Vyšnios dedamos į pelėsią ir užpildomos paruoštu mišiniu. Kepimo laikas - 3-4 minutės. Milteliai - riešutai.
Lush Charlotte su spanguolėmis ir burokėliais
Na, galiausiai pakalbėkime apie neįprastą sodrios šarlotės gaminimą su spanguolėmis ir burokėliais. Nustebino šis receptas? Na, ką, mes ne vieninteliai saldūs vaisių pyragaičiai. Su monotonija!
Sudėtis
Bandymui: kiaušinis, stiklinė pieno, 130 g cukraus, mielių (15 g), druska, 50 g sviesto, šiek tiek daugiau nei 3 šaukštai. miltai.
Tepti tešlą - kiaušinį.
Užpildymui: pusę puodelio cukraus, 1 šaukštą. l krakmolas, spanguolės (250 g), vidutinio runkelių.
Virimo būdas
Sumaišykite mieles ir cukrų, išsiskyrusius piene su lydytu šiltu sviestu ir kitais ingredientais, skirtais tešlos paruošimui. Išimkite pagrindinę pusiau tešlos tešlos dalį ir padėkite ją ant tepalo ir miltų.
Skleiskite spanguoles su cukrumi, pridėti krakmolo ir sumaišykite. Sumaišykite spanguoles su smulkiais tarkuotais runkeliais. Paruoškite paruoštą įdarą tolygiai ant tešlos. Iš viršaus padarykite retą grotelę iš kairės tešlos. Sutepkite jį kiaušiniu. Kepkite iki 160 ° C temperatūros, kol ji pasieks.
Dėl virimo puoštos charlotte taisyklės
Norėdami gauti sodrią šarlotą, nebūtina atskirti baltų, trynių atskirai, ir tik po to, kai jie pridedami, įpilkite cukraus. Jei nugalėjote kiaušinius, nesidalijote, ir tuoj pat su cukrumi, šarlotė vis dar gauna. Svarbiausia yra įveikti sėklidės kruopščiai ir tik tada pridėti šiek tiek miltų.
Jei ruošiatės mielių tešlos, taip pat turite laikytis taisyklių. Pirmoji taisyklė: mielės turi būti ištirpintos bet kuriame skystame ingrediente. Geriausia, jei tai šiltas pienas. Antrasis - suteikti mielių tešlos užpilimo laiką. Kepimo miltelių pakanka tiesiog maišyti su miltais.
Dėmesio: jei norite padaryti sodingą šarlotą, tada bandykite atidaryti krosnį mažiau kepant pyragą.
