Šarlotė virinama įvairiais įdarais (vyšnių, varškės, bananų, persimonų), tačiau populiariausias yra obuolių pyragas. Daugeliu atvejų obuolių šarmas yra populiarus dėl pagrindinės kepimo sudedamosios dalies prieinamumo ir nebrangumo. Žinoma, daugelis namų šeimininkių, be įprastų biudžetinių vaisių pyragų, išrado tiek brangesnius, tiek ir originalius, taip pat sunku paruošti žiedus.
Produktai obuolių kepimui orkaitėje
Daugumos obuolių sharlotok paruošimui naudokite miltus, kiaušinius, sodą, cukrų ir, žinoma, obuolius. Nors yra galimybių obuolių keptuvėms, kurios nenaudoja sodos, kiaušinių ir net miltų. Jei daugelis sudedamųjų dalių neturi specialių reikalavimų (išskyrus tuos, kurių kiaušiniai turi būti švieži ir miltiniai - išsijoti), tada obuoliai turėtų pasirinkti tam tikras veisles.
Šarlotų paruošimui yra idealūs stiprieji obuoliai, kurie yra rūgštūs. Tiesiog nesirinkite nesubrendusių vaisių. Tiesiog nusipirkite rūgštus obuolius, pavyzdžiui, Antonovka.
Indai, skirti virti obuolių charlotte orkaitėje
Valgant obuolių pyragą, nereikia naudoti specialių patiekalų. Norėdami sumaišyti tešlos sudedamąsias dalis, bus atliekamas bet koks patogus indas (stiklas, porcelianas arba nerūdijantis plienas). Taip pat jums gali prireikti keptuvės keptos karamelės, kurios kartais puošia pyragaičius.
Jei receptas reikalingas baltymams plakti, geriau tai daryti ne šluotelė, bet maišytuvu. Tačiau keletas namų šeimininkių rankiniu būdu sudegino ingredientus ne blogiau nei naudojant technologiją. Be to, sunku tai padaryti, todėl jis neturi geros formos, iš kurios tešlos nebebus. Ir, žinoma, krosnelė su obuoliais į orkaitę negali būti virinama be paties krosnies. Dėmesio: įdėkite charlotte tik į pašildytą orkaitę. Kai šarlotas virinamas, neatidarykite krosnies, kitaip tortas gali nusistovėti.
Šarlotas su obuoliais orkaitėje yra paprastas (ekonominė versija)
Padarykime paprasčiausią obuolių pyragą be alkoholio, sodos ir kepimo miltelių. Šis receptas charlotte užkaria savo aiškumą. Tuo pačiu metu kepiniai pasirodo neįprastai švelni ir kvapni. Mergaitėms, kurios yra naujos, kuriančios sodrus pyragus, „charlotte“ ekonominė versija puikiai tinka kulinariniam debiutui. Šį paprastą obuolių pyragą vertins patyrę šeimininkai, kurie netikėtai pakilo į slenkstį.
Šarlotė, kurios sudėtyje nėra gausaus rafinuotų ingredientų, gali būti puikiai išsaugota kelias dienas. Tiesa, mažai tikėtina, kad taip ilgai galėsite išbandyti malonumą. Tokie puikūs pyragaičiai gali būti paimti kelyje.
Sudėtis
Biudžeto charlotte reikia: 2 šaukštai. kvietiniai miltai (tešlos ir šiek tiek miltelių) ir kiek cukraus, margarino arba ghee (pusė puodelio) ir keletas obuolių. Taip pat nedarykite be vištienos kiaušinių. Jiems reikės net 7 vienetų.
Virimo būdas
Paimkite dubenį, įsilaužkite į visus kiaušinius, sujunkite juos su cukrumi ir gerai išmaišykite. Pridėkite margariną prie kiaušinių ir vėl išmaišykite mišinį, kad jis būtų vienodas. Toliau lėtai pilkite miltus į dubenį, aktyviai maišydami masės masę.
Padarę tešlą, paimkite obuolius. Jie turi būti išvalyti, atsikratyti sėklų ir supjaustyti į plokšteles. Ir norint, kad obuoliai būtų tolygiai pasiskirstę pelėsiuose ir ne gulėti ant dugno, jie turėtų būti lengvai pabarstyti miltų likučiais. Jei ne mažai apskaičiuojama, tiesiog nuvalykite perteklinius miltus.
Dalis tešlos pilama į pelėsią, turtingai sutepti margarinu. Ant jo viršaus obuoliai, užpildyti likusia tešla. Forma turi būti dedama į gerai šildomą orkaitę. Biudžeto „charlotte“ kepama 40 minučių, esant 180 ° C temperatūrai.
Skanus charlotte su obuoliais kefyro orkaitėje
Šarlotė kefyre - dar viena paprasta skaniai skanus obuolių pyragas. Tešla pasidaro drėgna, šarlotė kvepia patrauklia pluta. Daugelis namų šeimininkų abejoja, kad charlotte turėtų būti virti kefyre. Bet jie tai daro visiškai veltui. Pabandykite įvaldyti šį receptą ir įsitikinkite, kad nuostabūs pyragaičiai gali būti pagaminti iš paprastų produktų.
Sudėtis
Norėdami paruošti aštuonias porcijas obuolių charlotte ant kefyro, jums reikia: stiklinės cukraus ir kefyro, sviesto (120 g), šaukštelio sodos, kiaušinio, 8 vidutinio dydžio obuolių. Taip pat nepamirškite apie kviečių miltus. Tai reikės tiek, kad tešla būtų kreminė. Apytiksliai kalbant - ne daugiau kaip du stiklai.
Virimo būdas
Sumaišykite sviestą ir patrinkite cukrumi. Įpilant kefyro į mišinį, mes nuraminsime soda. Pridėti kiaušinį ir gerai sumaišykite masę. Supilkite miltus, nuolat maišydami tešlą. Jis turėtų atrodyti vidutinio storio grietine. Į formą supilkite pusę tešlos (nebūtina jį tepti). Padėkite tešlą ant obuolių ir supilkite likusią masę. Įdėjome orkaitę ir kepame 180 ° C temperatūroje, kol pasirodys apetitinis pluta (apie 45 minutes).
Šarlotas su obuoliais, su tešla tešla su meringue
Toks charlotas yra vertinga alternatyva skaniems įsigyti pyragams. Tai ne tik skanus, bet ir įspūdingas. Visi svečiai sužavės jūsų kulinarinius gebėjimus. Vienintelis „, bet“ - šis obuolių su obuoliais receptas pradedantiesiems gali atrodyti šiek tiek sudėtingas. Nors atrodo, kad tik iš pirmo žvilgsnio. Tačiau reikia ilgiau virti šarlelį su meringiu, nei pirmiau pateikti obuolių pyragai. Bet ji yra verta. Bendras kepimo laikas yra 2 valandos. Sudėtis
Norėdami paruošti šešias porcijas charlotte su meringue, jums reikės:
- tešlai: 250 g kviečių miltų, 2 tryniai, taip pat sviestas (200 g), granuliuotas cukrus (100 g) ir žiupsnelis druskos;
- už užpildą: obuolį, apie 5 šaukštus. l obuolių uogienė ir 2 šaukštai. šaukštai graikinių riešutų;
- Meringue: miltelių pavidalo cukrus (120 g), du kiaušinių baltymai, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Virimo būdas
Išmaišytus miltus sumaišykite su cukrumi ir aliejumi kambario temperatūroje. Išmeskite visas sudedamąsias dalis rankomis, pridėkite jiems trynius. Minkyti tešlą, įdėti jį į maišelį ir įdėti į šaldytuvą vieną valandą.
Dabar galite galvoti apie įdarą. Pirmiausia įsitikinkite, kad turite gerą obuolių uogienę. Po to, kai tešla bus laikoma šaldytuve maždaug 15 minučių, pradėkite obuolių ir graikinių riešutų paruošimą. Pastarasis gerai supjaustykite ir supjaustykite obuolius į plonus griežinėliais.
Paimkite tešlą, išgręžkite ją ir įdėkite į formą, vaikščiodami ant jos sienų. Sukurkite estetiniu požiūriu patrauklią tešlos kibirą su šakute. Norėdami tai padaryti, spauskite kraštus išilgai šakės dantimis, kad būtų gauti grioveliai, tokie, kurie yra krepšelyje.
Į viršų ant tešlos išdėstytas uogienė. Jis turi būti išteptas vienodu sluoksniu. Obuoliai dedami į uogienę ir pabarstyti graikiniais riešutais. Tešla 30 minučių kaitinama 180 ° C temperatūroje. Mūsų gražūs bamperiai turėtų šiek tiek nudegti.
Nors tešla kepama, paruoškite meringą - nugalėkite baltymus su cukraus milteliais ir citrinos rūgštimi, pavyzdžiui, meringue. Putos turėtų būti sodrus ir tankus. Meringue įdėjome ant šarlotės, nepažeisdami šonų ir vėl įdėjome šventinę obuolių pyragą į orkaitę. Kepkite dar 20 min.
Šokoladinis česnakas su obuoliais orkaitėje
Paruoškime kažką neįprasto, pavyzdžiui, šokolado šokolado. Jis paruošiamas netrukus (apie valandą). Todėl toks obuolių pyragas taip pat gali būti atliekamas atvykus svečiams, norintiems netikėtai susitikti. Šis pyragas džiugins visus šokoladinių pyragų mėgėjus su šviežiais vaisiais.
Sudėtis
Šokoladinis šokoladas su obuoliais reikalauja: kakavos miltelių (2 šaukštai L.), sviesto (200 g) pakuotės, cukraus (150 g), 5 kiaušiniai. Jums taip pat reikės 2 puodeliai miltų, kilogramo obuolių, arbatinio šaukštelio cinamono ir sodos, cukraus milteliai milteliams.
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius kartu su sviestu, cukrumi iki pilnos masės. Toliau įpilkite miltų ir minkyti tešlą, kurios tankis turėtų būti didesnis nei blynai. Į mūsų minkytą tešlą įpilkite cinamono ir kakavos. Po to, kai masė yra graži rudos spalvos, į tešlą įpilkite supjaustytus obuolius. Šokoladinis šokoladas su obuoliais kepamas 180 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 50 minučių. Kai tortas atvės, apipurkškite cukraus milteliais.
Vokiečių charlotte su obuoliais orkaitėje
Dėl vokiečių ekonomikos žmonos sudaro anekdotus. Jie gamina tą patį obuolių pyragą su pasenusiomis duonomis. Nėra nieko blogo, nes net Anglijoje jie duoda puikų pudą iš kiaušinių ir kiaušinių ar sviesto. Vokiečiai gamina savo krakmolo, baltos duonos, alkoholio ir vaisių charlotte. Šiandien mes išmoksime kepti paprastesnį vokišką charlotte be kremų ir likerių, bet su obuoliais ir duona.
Sudėtis
Norint paruošti keturias porcijas su bagetu, reikės 5 obuolių, 300 ml pieno, kiaušinių (3 vnt.), Pusę šaukštų cinamono ir 6 didelius šaukštus su cukraus krūvos. Nepamirškite įsigyti šviežio sviesto. Charlotte jums reikia ne daugiau kaip 50 g aliejaus. Na, kas yra vokiečių charlotte be duonos? Norėdami pagaminti obuolių pyragą, nusipirkite vieną pasenusią bagetą. Taip pat sukaupkite razinas. Reikia tik 100 g. Virimo būdas
Ją pasieksite pusantros valandos, kad vokiečių obuolių pyragas būtų. Jei pastebėjote, vokiečių charlotte paruošimui reikalingų ingredientų sąraše nėra miltų. Bet yra pasenusi bagetė. Jei to nerasite, tiesiog išdžiovinkite šviežią, iš anksto supjaustykite į mažus griežinėliais rožių žiedlapių dydžio, bet, žinoma, storesnį. Nenorite laukti, kol duona išdžius natūraliai? Tada išdžiovinkite mikrobangų krosnelėje.
Atskirkite baltą nuo trynių. Voverės plakti iki tankių putų. Sumaišykite trynius su cinamonu, pienu ir cukrumi bei šluotelėmis. Nors šaukiant šiek tiek baltymų tryniai. Įdėkite vieną trečdalį baltymų-trynio masės į apvalią, alyvuotą formą. Į "tešlą" įdėkite obuolių ir duonos pjaustymo, pakaitomis. Pabarstykite razinas ant charlotte ir supilkite kiaušinių masės liekanas.
Šarlotė turėtų užpūsti ne orkaitėje maždaug 10 minučių. Po to, įdėkite pelėsią į krosnį ir kepkite charlotte 155-180ºC temperatūroje ne ilgiau kaip 45 minutes. Dabar jūs turite įdėti kepimo mažus gabaliukus sviesto ir vėl įdėti į krosnį. Leiskite jį raudoti 15 minučių. Viskas yra paruošta! Šis vokiečių charlotas yra labai subtilus.
„Apple“ kepama orkaitėje su skrudintais žemės riešutais
Nepaisant sudėtingo pavadinimo, skrudintas žemės riešutų pyragas yra virinamas vos per 40 minučių. Be to, kad toks obuolių charlotas pasirodė labai skanus, jis taip pat yra gana originalus. Ne visi patyrę namų šeimininkės žino šį receptą.
Sudėtis
Norint pagaminti šešias porcijas skrudintų charlotte, jums reikės šių ingredientų:
- tešlai: vienas didelis arba du vidutinio dydžio obuoliai, 1 stiklas miltų ir cukraus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kepimo miltelių, 10 g vanilės ir kiaušinių (3 vnt.);
- skrudinimui: pusantros puodeliai susmulkintų žemės riešutų, šaukštelis kakavos miltelių, 80 g cukraus ir sviesto (apie 50 g). Virimo būdas
Norėdami pradėti, leiskite grilis. Kepkite žemės riešutus keptuvėje nenaudojant alyvos. Sviestas tiesiog turi lydytis mikrobangų krosnelėje, po to pridedama kakavos ir cukraus. Komponentai turi būti maišomi tol, kol cukrus visiškai ištirps. Tik dabar jums reikia pridėti žemės riešutų į kakavos sviesto mišinį ir gerai sumaišyti viską.
Jei turite kepėti su kepta duona, tada paruošti tešlą šiam charlottei yra lengva. Jums reikia sumaišyti visas sudedamąsias dalis, reikalingas tešlai gaminti. Tešla turi būti vienalytė.
Mes supjaustome obuolius į skilteles pelėsių apačioje taip, kad pjaustant šonkaulius jie lieka nepakitę. Tam jums reikia padaryti mažas įtraukas, pagal kurias bus padaryta pjūvis. Obuoliai pilami tešlos, po to, kai ant jo išlyginamas išlyginimas. Charlotte kepama 180 ° C temperatūroje apie 35 minutes. Jos pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Šaldytuvas pašalinamas iš pelėsių.
Kuko su įkvėpimu!
