Keptuvėje skrudintos bulvės yra skanus vasaros patiekalas, kad bet kuris savęs gerbiantis namų virėjas turėtų galėti virti, net ir labai jaunas. Aš vaikystėje sužinojau kepti jaunąsias bulves, kai nebuvo visiškai įsisavinta maisto, gaunamo iš žaliavinio maisto, gavimas be mano motinos pagalbos. Buvo baisu virti mėsą, vištieną ir žuvį, o jaunuoliai atostogų metu nori visą laiką valgyti. Jaunos bulvės yra prieinamos ir lengvai paruošiamos, pavyzdžiui, kiaušinienės.
Idealūs vasaros prieskoniai šiam patiekalui yra jauni česnakai ir šviežios krapai, jei yra šiek tiek sūdytų agurkų, tada pietūs yra sėkmingi!
Maisto gaminimui pasirinkite mažus gumbavaisius, galite užimti mažiausias baudas, kurios bus virinamos per kelias minutes, ir greitai pagardintos keptuvėje.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4
Naujų bulvių, keptų keptuvėje, sudedamosios dalys
- 1 kg naujų bulvių;
- 35 g sviesto;
- 20 g augalinio aliejaus;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 krūva krapų;
- druska, petražolės.
Naujų bulvių, keptų keptuvėje, virimo metodas
Supilkite bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, palikite kelias minutes. Paimkite kempinę skalbti indus su abrazyviniu sluoksniu, kruopščiai nuplaukite gumbus, tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Jums nereikia nulupti odos nuo jaunos bulvės, ji turi daug naudingų dalykų, mitybos specialistai visur įtikina virti ir valgyti bulves su oda.
Nuplauti plaunamus gumbus šiltu vandeniu, kad jie būtų žemiau 1-2 centimetrų po vandeniu, į keptuvę įpilkite šiek tiek petražolių, užsidegtų, užvirkite. Kepkite vidutiniškai 15-20 minučių. Pasirengimas tikrinamas mediniu skilteliu - skilimas patenka į paruoštą bulvę be kliūčių.
Išleiskite vandenį, pašildykite stiebagumbius puode, kad jie išdžiūtų ir vandens lašeliai išgaruotų.
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, sudėkite sviestą, ištirpinkite. Jei kepate tik sviestu, jis gali būti dūminis, nes kremas lengvai užsidega. Jūs galite kepti naujas bulves į lydytą sviestą, šiuo atveju jums nereikia pridėti daržovių.
Užvirkite bulves į karštą aliejų, kepkite iki auksinės rudos spalvos vienoje pusėje.
Pakratykite keptuvę arba pasukite gumbus su mentele kitoje pusėje, kepkite iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies. Tai užtruks 2-3 minutes, ne daugiau.
Supjaustykite šviežių krapų krūva. Česnako dantys, išvalyti iš lukšto, supjaustyti. Į keptuvę mesti krapus ir česnakus.
Į skonį įpilkite druskos. Supilkite keptuvę taip, kad prieskoniai būtų sumaišyti su aliejumi ir bulvėmis, pašildykite 1 minutę, pašalinkite iš šilumos.
Ant stalo, jaunos bulvės, keptos keptuvėje, patiekiamos karšta. Nuostabus dalykas, dažniausiai kepti bulvės - tai šoninis patiekalas, bet jei tai yra jauna kepti bulvės, tada skaniems pietums pakanka patiekti su šviežios duonos ir šalto kefyro gabaliuku. Bon apetitą!
Beje, mėgstantiems maistą su pipirais, jūs galite pabarstyti gatavą patiekalą čili žiupsnelis.
Kiaulienos guliašas puikiai tinka šiam patiekalui, pabandykite virti!
