Atvykus vasarai, daugelis atsargų su gerbėjais, nes karštos dienos jaučiasi. Virėjai taip pat netapo šios taisyklės išimtimi, tačiau jie išrado specialų ventiliatorių sau ir aplinkiniams - nuo prinokusių baklažanų!
Tokio apetitinio daržovių užkandžių skonis yra labai ryškus, jis paruošiamas trumpam laikui ir puikiai maitina kūną. Kiekvienas, kuris kada nors bandė tokį kulinarinį šedevrą, vargu ar gali virti baklažanus kitaip! Tačiau šis receptas turi savo virimo paslaptis, todėl tam, kad nebūtų klaidinamas jos kūrimas, pasikliaukite pas mus ir sekite žingsnis po žingsnio.
Baklažanų ventiliatorius yra toks svarbus, kai užsakote Europos restoranuose, kad jūs galite lengvai rasti tokį užkandį ir vietinių kavinių ir restoranų meniu, bet tai kainuos kur kas daugiau nei tai, ką gaminate namuose. Išbandykite ir valgykite savo pinigus, ir mes mielai padėsime Jums!
1 daržovių ventiliatoriaus porcijai reikės:
- 1 didelis baklažanas;
- 2-3 pomidorai;
- 100 g kieto sūrio;
- 0,5 tl. druskos;
- 2-3 žievelės džiovintų bazilikų;
- 10 ml augalinio aliejaus.
Ruošiantis gaminti keletą porcijų giminaičiams ar draugams, nurodytą produktą padauginkite iš žmonių skaičiaus. Baklažanai pasiima prinokusius ir tankius. Iškirpkite baklažaną, plaunamą vandeniu, plokščią, lengvai, be pjovimo iki galo, į plokšteles. Uodegos pjaustant daržovę nebūtina. Supilkite kiekvieną plokštelę druska, stengdamiesi visiškai padengti kūną ir 5-6 minutes. Dėl šios procedūros baklažanai išleis visą savo kartumą druskos.
Nors daržovė įsitvirtina - paimkite kitus produktus: kietus sūris taip pat supjaustomas į plokšteles ir plaunamas pomidorai - į gabalus, išpjaustant juos išpjaustant žalias širdis.
Receptui neturėtų būti naudojamas tokio tipo minkštasis sūris: mocarelos, fetos ir kt., Nes jis lydosi ir sudegina kepant, atleidžiantis perteklių. Reikalingas kietasis sūris: olandų, rusų, Okhtyrsky.
Baklažaną nuplaukite vandeniu, nuplaukite druska ir kartumu, tada padėkite jį į pelėsią, tepkite augaliniu aliejumi, švelniai spauskite ir atidarydami daržovę ventiliatoriaus pavidalu.
Į gabalus supjaustykite pomidorų gabaliukus. Jūs neturėtumėte giliai juos traukti - jie turėtų būti praktiškai ant paviršiaus.
Tada į pomidorų gabalus supjaustykite kieto sūrio gabaliukus.
Supilkite likusį augalinį aliejų ir pabarstykite druska ir džiovintu baziliku.
Atsiųskite formą su daržovių ventiliatoriumi į orkaitę 20-25 minučių 180 ° C temperatūroje ir stebėkite paviršių, nes jis neturėtų būti sudegintas. Puikiai paruoštas ventiliatorius - su keptu sūriu, minkštais baklažanais ir pomidorais, iš kurio atsiranda nuostabus aromatas. Išimkite virtą patiekalą ant plokštės ir patiekite su žalumynais. Taip pat aktualus būtų padažai: majonezas, tar-tar ir kiti jūsų skoniui. Aštrūs ventiliatoriai gali įdėti šiek tiek nulupto ir presuoto česnako. Mėgaukitės valgiu!
Norint apskaičiuoti visos porcijos kainą, turime apskaičiuoti produktų kainą:
- 1 didelis baklažanas - 10 rublių;
- 2-3 pomidorai - 3 rubliai;
- 100 g kieto sūrio - 15 rublių;
- 10 ml augalinio aliejaus - 2 rublių;
- 2-3 žievelės džiovintų bazilikų - 2 patrinti.
Iš viso: skaniausių kulinarinių užkandžių iš daržovių dalis sudarys 32 rublius, tačiau ji bus tokia maitinanti ir skanus, kad vargu ar gausite visą porciją! Tas pats restorano variantas prasideda apie 100 rublių porcijai, todėl pasirinkite sau - kur skaniau, sveikiau ir pigiau valgyti!
