Brizol yra puikus prancūziškas kiaušinių blynų patiekalas su užpildu. Ypač skanus, jei sumaltas malta mėsa.
Nepaisant didelio sudedamųjų dalių skaičiaus, brizol yra paruoštas ne tik paprasčiausiai, bet ir greitai. Per 20-30 minučių, stalo laukia nuostabūs pietūs, vakarienė, pusryčiai ar svečiams patiekiami.
Mince Brisol - bendrieji virimo principai
Patiekalo pagrindas yra kiaušinis ir mėsos blynai. Tam galite naudoti bet kokį įdaru, bet ne labai riebalų. Mince yra derinamas su prieskoniais, supjaustyti į ploną pyragą. Kepkite kiaušinius šakute, supilkite į keptuvę. Prancūzai naudoja tik ketaus. Išdėkite mėsą iš viršaus. Gaukite mėsos omletą. Kai jis yra paraudęs, reikia jį perjungti. Jei tai sunku, galite naudoti plokščią plokštę. Pirmiausia išimkite jį, tada grąžinkite žaliavinę pusę į keptuvę. Iškart, kai omletas yra šiltas, suvyniokite įdaru.
Ką galima naudoti:
• šviežios ir konservuotos daržovės;
• kepti, marinuoti, sūdyti grybai;
• sūris, sūris;
• žalumynai, įvairūs prieskoniai.
Dažnai užpildas užpildomas su įvairiais padažais. Jie pritvirtina ingredientus, suteikia skonį. Galite grietinę, majonezą, kečupą, teriyaki. Brisolis patiekiamas į stalą, kai jis yra šiltas. Geriau ne patiekti patiekalo iš anksto, nes šaltas omletas su smulkinta mėsa praranda skonį ir neįmanoma įkaitinti įdaru šviežiomis daržovėmis.
Malti mėsos brisolis su pomidorais ir agurkais
\ t
Paprasto brizolio iš maltos mėsos receptas. Jis virinamas keptuvėje, užpildytas daržovėmis. Vietoj padažo vietoj majonezo galite užpilti storą grietinėlę.
Sudėtis • 150 g maltos mėsos;
• 2 kiaušiniai;
• druska, pipirai;
• šiek tiek aliejaus.
Pildymas:
• agurkai;
• pomidorų;
• 2 šaukštai majonezo;
• pipirų, druskos;
• 3 krapai iš krapų.
Maisto gaminimas
1. Pjaustykite pomidorų ir agurkų griežinėliais, gabalai neturėtų būti stori. Supilkite į dubenį.
2. Maišykite majonezą su prieskoniais, įpilkite susmulkintą krapą, sumaišykite ir taip pat palikite atidėti.
3. Mes užsiimame malta mėsa. Druska, pipirai, gerai sumaišykite. Mes formuojame iš vieno bandelė.
4. Mes padengiame pjaustymo lentą užsandarinančia plėvele, padedame maltą mėsą ir padengiame ją plėvele. Paimkite valcavimo juostą ir švelniai pasukite ratą. Jis turi būti bent 15 cm skersmens.
5. Dideliame dubenyje sudaužykite du kiaušinius. Jie taip pat prieskoniais prieskoniais.
6. Pakeiskite mėsos ratą į kiaušinius, atlaisvinkite jį nuo plėvelės, tada kruopščiai supilkite jį į šildomą keptuvę su aliejumi.
7. Kepkite pagrindą vienoje pusėje tris minutes, tada švelniai pasukite jį į kitą pusę.
8. Išimkite tortą ant plokštės, tepkite majonezo padažu. Pomidorai ir agurkai paskleidžiami per pusę, uždenkite laisvąja dalimi.
9. Nedelsiant patiekite brisolį prie stalo, pridėdami šviežių žolelių šakelę.
Mince Brisol su grybais
Tokio brisolio paruošimui iš smulkintos mėsos naudojamas kepti pievagrybiai. Bet jūs taip pat galite virti patiekalą su marinuotais grybais, taip pat bus skanūs su jais.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 130 g maltos mėsos;
• 1 baltymas;
• žiupsnelis druskos, pipirų;
• šiek tiek aliejaus.
Pildymas:
• 120 g pievagrybių;
• 0,5 svogūnų;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 pomidoras;
• žalumynai, česnako skiltelė.
Maisto gaminimas
1. Jei svogūnai yra maži, galite paimti visą galvą. Mes supjaustome į pusiasykles, perkeliame keptuvę su sviestu, kepime iki skaidrumo. 2. Grybai supjaustė plokšteles. Įpilkite į svogūnus ir pakepinkite, kol bus padaryta.
3. Galų gale įdaras turi būti sūdytas, pipirai, grietinė. Truputį išgaruojame, kad padažas būtų storas, pripildytų kapotų česnakų gvazdikėlių, pašalinkite iš šilumos.
4. Sumaišykite smulkintą mėsą su prieskoniais, supjaustykite ploną plokščią tortą ant plėvelės. Jūs galite jį išgręžti su ritininiu kaiščiu, kaip aprašyta aukščiau pateiktame recepte.
5. Suplakite du kiaušinius ir vieną baltymą su prieskoniais.
6. Įkaitinkite sviestą keptuvėje, supilkite omletą ir iš karto įdėkite tortilę. Kepkite iš pirmos pusės, kol virti, tada apverskite. Kepkite skeleto brizol iš antrosios pusės.
7. Kepdami pyragą, supjaustykite žalumynus ir pomidorus. Sumaišykite su anksčiau keptais grybais.
8. Išimkite mėsos omletą, greitai užpildykite jį. Sulenkite ritinį arba tiesiog padenkite vieną gabalą su laisva puse.
Maltoji mėsos brisolis su sūrio įdaru
Gausaus maltos mėsos breezolio receptas. Įdaras gali būti paruoštas visiškai iš bet kurio sūrio, net ir sūrio, tačiau jūs turite sureguliuoti tankį majonezu.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 130 g maltos mėsos;
• prieskoniai.
Pildymas:
• 110 g sūrio;
• 0,5 krapų krapų;
• 2 šaukštai majonezo;
• 1 nedidelis agurkas;
• 2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Grotelės sūrio, sumaišykite su pjaustytu česnaku, pridėti majonezo. Galite naudoti grietinę arba natūralų jogurtą. Pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.
2. Iškirpkite agurką ir žalią, pridėkite prie sūrio, dar kartą išmaišykite. Jei reikia, druskos.
3. Paruoškite ploną maltos mėsos tortilę su prieskoniais.
4. Beat kiaušinius, supilkite į gerai šildomą keptuvę. Nedelsiant uždėkite įdaru iki kiaušinių patraukimo. Virti blyną iš abiejų pusių iki ruddy spalvos. 5. Uždėkite plokštelę, nedelsiant įdėkite sūrio įdaru.
6. Greitai pasukite ritinį.
7. Perkelkite į indą, supjaustytą į 3 cm pločio gabalus. Papuoškite brizol žalumynus, iš karto patiekite į stalą.
Malti mėsos vėjas su vafliais
\ t
Receptas nėra visai paprastas smulkintos mėsos Brizol. Šio patiekalo paruošimui reikės plonų vaflių pyragų.
Sudėtis
• 300 g maltos mėsos;
• 3 kiaušiniai;
• 4 vafliai;
• 1 svogūnas;
• aliejus;
• prieskoniai;
• 130 ml pieno;
• miltai.
Maisto gaminimas
1. Smulkinkite svogūnus, pridėti į maltą mėsą, pagardinkite prieskoniais, galite mesti česnaką, kruopščiai sumaišykite, kol sklandžiai.
2. Mes paimame vieną plokštelės lapą, tepame su užkandžiais, gaminame ploną sluoksnį, pusė paliekama. Uždenkite antrą plokštelę. Mes darome dar vieną tokį ruošinį. Patalpinkite, kad vafliai šiek tiek suminkštėtų.
3. Kepkite kiaušinius pienu, pipirais, druska. Padarykite tiek daug miltų, kad tešla būtų užpildyta.
4. Grįžtame prie vaflių, kurios turėjo būti otmyaknut. Mes supjaustome juos į nedidelius savavališkus gabalus, galite trikampius, kvadratus, kaip ji bus. Dydis nesvarbu, bet dideli gabalai yra geriau.
5. Dabar supilkite aliejų į keptuvę, apie 0,5 cm storį.
6. Mes panardiname brizolio ruošinius į tešlą, įdėkite juos į keptuvę, kepti vienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos.
7. Sukame kastuvą į antrąją pusę, uždengiame indą, duodame indą į troškinti, kad įdaras pasiektų parengtį. Nedelsdami tarnaukite prie stalo.
Smulkintos mėsos brisolis su marinuotais agurkais
Paprastas vėjas iš smulkintos mėsos. Kaip užpildas naudojamas tik sūdyti agurkai, kuriuos reikia suvynioti į šiaudus. Tačiau omletas paruošiamas su pienu ir miltais, daugiau kaip tortilija. Sudėtis
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai pieno;
• 0,5 šaukštų miltų;
• 140 g maltos mėsos;
• 1 sūdytas agurkas;
• 2 šaukštai majonezo;
• 1 skiltelės česnako;
• druska ir pipirai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinį su pienu ir miltais, įpilkite druskos.
2. Pagardinkite maltą mėsą su prieskoniais, formuokite tortą, kaip tai darė kiti receptai.
3. Supilkite kiaušinį ant šildomos keptuvės, įdėkite pyragą. Kai omletas kepti, švelniai apverskite, kepkite nuo antrosios pusės.
4. Iškirpkite agurką ilgomis juostelėmis. Arba per pusę.
5. Sumaišykite česnakus su majonezu ir prieskoniais.
6. Išimkite brisolį iš keptuvės, nuvalykite padažu, įdėkite agurkus vienoje pusėje ir sukite šiaudais kaip ritinį.
7. Uždėkite ritinėlį ant indų siūlės, supjaustykite keliais gabalais ir gali būti patiekiamas.
Smulkintos mėsos brisolis su baklažanais ir sūriu
Šio brizolio su smulkinta mėsa ypatumas yra užpildas. Jis pagamintas iš šviežių baklažanų. Paruoškite mėsos omleto pagrindą pagal bet kurį iš minėtų receptų.
Sudėtis
• 1 baklažanas;
• 40 ml grietinės;
• 1 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 50 gramų sūrio;
• 1 šaukštas sviesto.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite baklažanus kubeliais, pabarstykite druska, palikite ketvirtį valandos. Tada jums reikia nuplauti, išspausti.
2. Įdėkite gabalus ant šildomos keptuvės, kepkite iki auksinės rudos spalvos, neuždenkite dangčiu.
3. Pašalinkite baklažanus nuo karščio, pridėkite česnaką ir tarkuotą sūrį, pipirus pagal skonį, greitai maišykite, kad sūris šiek tiek ištirptų.
4. Brizol tepalas su grietine, įdėkite įdaro, ritinėlį. Pasirinktinai, galite papildomai sušilti mikrobangų krosnelėje.
Mince Brisol su sūriu ir alyvuogėmis
Puikus užpildo variantas. Patartina naudoti marinuotą sūrį arba sūrį. Omletas su smulkinta mėsa, virti pagal aukščiau nurodytus receptus, užpildas skirtas vienai pyragai. Sudėtis
• 70 g marinuoto sūrio;
• 5 alyvuogės;
• 2 šaukštai majonezo arba grietinės;
• 2 lapai iš salotų;
• prieskoniai, česnakai pagal skonį;
• 0,5 pomidorų.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite marinuotą sūrį 0,5 cm kubeliais. Taip pat supjaustykite pomidorą. Pageidautina, kad ji būtų griežta.
2. Iškirpkite salotų lapus, pridėkite prie bendros masės.
3. Iškirpkite alyvuoges, supilkite į salotas.
4. Pridėti majonezą, prieskonius, sumaišykite, palikite kelias minutes. Tiesiog per šį laiką galite paruošti patiekalo pagrindą.
5. Įdėkite įdaro, ritinio ir paruošimo!
Mince Brisol - patarimai ir gudrybės
• Mažos skersmens keptuvėje brisolio pagrindas yra lengviau kepti ir apsisukti, bet didelės ir plonos plokščiosios tortelės patiekalas atrodo veiksmingesnis.
• Nepageidautina į smulkintą mėsą įpilti daug svogūnų, ypač smulkių. Jis neturi laiko pasiruošti, gabaliukai krekingo.
• Brizol galima paruošti iš anksto, kepti mėsos omletus, tada greitai kaitinti mikrobangų krosnelėje, užpildyti paruoštu užpildu.
• Jei nėra laiko ruošti užpildą, naudokite paruoštas korėjiečių salotas. Visi jie puikiai derinami su mėsa ir kiaušiniais, nepriklausomai nuo jų priedų.
