Lentininiai moliūgų patiekalai padės jums įvairinti savo mitybą nevalgius.
Iš tiesų, iš moliūgų galite virti daug įvairių patiekalų.
Jis naudojamas paruošti pirmuosius kursus, košes, blynus, salotas, troškinimus, pyragus ir daug daugiau.
Lentininiai moliūgų patiekalai - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Valgant moliūgų patiekalus, daržovės naudojamos tiek žaliavos, tiek iš anksto virintos.
Populiariausias košė su moliūgu yra soros, tačiau iš kitų grūdų jis ne mažiau skanus. Kruopos plaunamos, moliūgai valomi ir smulkiai pjaustomi. Daržovių skonio įterpimas, pilamas vanduo, sumaišytas ir virinamas per mažą ugnį iki virimo.
Norėdami gaminti moliūgų blyną, smulkiai supjaustytą daržovę, įpilkite likusias sudedamąsias dalis ir kepkite gerai pašildytame aliejuje.
Labai skanūs virtos manti arba ritinėliai su moliūgais yra virti. Tokiu atveju moliūgas naudojamas kaip įdaras. Žievelės nuluptos daržovės, sumaišytos su susmulkintais svogūnais, druska, prieskoniais ir druska.
Moliūgų keptuvės kaip vaikai. Jie gali būti saldus arba nuobodūs. Bet kuriuo atveju šis virimo būdas tinka net tiems, kurie tikrai nepatinka šiam produktui.
Receptas 1. Gavėnų košė su moliūgu
Sudėtis
du stiklinės kviečių kruopos;
Str. medaus šaukštas;
druska;
moliūgų - 350 g;
1 l vandens;
augaliniai aliejai - 20 g.
Virimo būdas
1. Šaukite kraną, nuplaukite, kol vanduo bus skaidrus. Užpildykite grūdus verdančiu vandeniu.
2. Iškirpkite moliūgą į kelis gabalus ir nulupkite. Augalą supjaustykite kubeliais.
3. Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite moliūgų kubelius ir kepkite.
4. Įdėkite skrudintą moliūgą į grūdus, druską ir ant silpnos ugnies. Košė turi virti ant ugnies, kol bus paruošta. Pabaigoje pridėkite medų ir sumaišykite.
Receptas 2. Lentinas ryžių košė su moliūgais ir džiovintais vaisiais
Sudėtis
250 g ryžių;
sauja džiovintų vaisių;
du šaukštai cukraus;
augalinis aliejus;
moliūgų - 350 g
Virimo būdas
1. Nupjaukite moliūgą į didelius gabalus, nuimkite šerdį ir sėklas, ir supjaustykite kūną į mažus kubelius.
2. Mes plauname džiovintus vaisius ir užpildome verdančiu vandeniu. Palikite reikalauti ketvirtį valandos, tada išleiskite vandenį ir vėl nuplaukite po čiaupu. Skleiskite ant vienkartinio rankšluosčio ir lengvai išdžiovinkite. Dideli džiovinti vaisiai sumalkite šiaudus.
3. Įpilkite alyvą į gilų stewpot, įdėkite jį į krosnį ir paskleiskite moliūgą. Traukite jį maža šiluma, kol minkštas. Pabarstykite moliūgą su cukrumi ir užsidegite dar penkias minutes.
4. Išplautus ryžius išpilame į moliūgą ir užpildome vandeniu taip, kad jis visiškai padengtų grūdus.
5. Į beveik baigtą košę įdėkite džiovintų vaisių, maišykite ir virkite ant mažos ugnies dar keletą minučių.
receptas 3. liesos moliūgų grietinėlės sriuba
Sudėtis
pusė kilogramo moliūgų;
juodieji pipirai ir druska;
600 ml daržovių sultinio;
trys česnako skiltelės;
lankas - galva.
Virimo būdas
1. Nupjaukite moliūgų gabalus ir išvalykite juos iš pluoštų ir sėklų. Moliūgą skleidome ant kepto popieriaus, kepto deco, ir kepkite daržovę 200 laipsnių krosnyje, 15 minučių.
2. Nulupkite česnakus ir svogūnus iš lukšto ir smulkiai susmulkinkite. Kepkite moliūgų, svogūnų ir česnakų į maišytuvo dubenėlį ir, palaipsniui pridedant daržovių sultinio, supilkite į bulvių košė. Pipirai ir druska. Mes pašildome sriubą ant viryklės ir supilame į plokšteles. Supilkite supjaustytus žalumynus į kiekvieną plokštelę.
Receptas 4. Moliūgų ir lęšių bulvių košė liesos sriuba
Sudėtis
pusė stiklinės lęšių;
alyvuogių aliejus - 50 ml;
moliūgų - 400 g;
druska, rozmarinas ir bazilikas;
šeši stiebo salierai; trys česnako skiltelės.
Virimo būdas
1. Nulupkite moliūgą ir pašalinkite pluoštus bei sėklas. Atlaisvinkite lemputę nuo lukšto. Dice salierai, moliūgai ir svogūnai.
2. Padėkite puodą ant viryklės ir supilkite alyvuogių aliejų. Įdėkite įtrūkusius česnakus ir kepkite minutę, nesustabdykite maišymo. Tada įdėti moliūgų ir toliau kepti, maišant penkias minutes. Užpilkite svogūnus ir salierus, sumaišykite ir kepkite tą patį laiką.
3. Įpilkite į vandenį ir įdėkite išplauti ir plauti lęšius. Virti sriubos iki virti lęšiai, apie 20 minučių. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, sriuba supilkite į tyrę, druską ir pagardinkite prieskoniais.
Receptas 5. Gavėnų moliūgų pyragas
Sudėtis
moliūgų - 1300 g;
vanilės maišelis;
250 g cukraus;
80 g saulėgrąžų sėklų;
500 g miltų;
trečiasis puodelis lazdyno riešutų;
alyvuogių aliejus - 100 ml;
50 g cukrinių citrinų;
trečdalis meno. razinos.
Virimo būdas
1. Nupjaukite moliūgą į didelius gabalus, pašalinkite šerdį ir sėklas. Paruošta daržovė maždaug tris. Suteptą moliūgą mes įterpiame į gilią talpyklą, supilame visą cukrų, įdėkite vanilės, cukruotų vaisių, nuplautų razinų ir šiek tiek skrudintos sėklos. Supilkite augalinį aliejų ir sumaišykite.
2. Išsijokite miltus ir supilkite į tarkuotą moliūgą. Uždenkite keptuvę pergamentu ir užpilkite tešlą. Išlyginkite paviršių mediniu mentele. Pateikiami viršutiniai lazdyno riešutai.
3. Paruoštą pyragą įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Išimame kepimo skardą, atvėsinkite ir supjaustykite tortą į griežinėliais.
Receptas 6. Lean apelsinų moliūgų pyragas
Sudėtis
miltai - trys šimtai gramų;
2 mažos kepimo miltelių pakuotės;
moliūgų - 600 g;
oranžinė;
250 g cukraus;
50 g medaus;
250 g razinų;
ant žievelės grietinėlės ir cinamono;
50 g brendžio.
Virimo būdas 1. Nulupti moliūgai pjauna ne labai didelius gabalus. Padalinkite oranžinę dalį į keturias dalis, nuimkite sėklas ir supjaustykite maišytuve, neišimkite žievelės.
2. Padėkite apelsinų mišinį į moliūgą, pridėkite medų, gvazdikėlių ir vištienos. Sumaišykite ir įdėkite indą su šiuo mišiniu mikrobangų krosnelėje per minutę.
3. Tada miltus sumaišykite su kepimo milteliais mažomis porcijomis ir sumaišykite. Čia įdėkite razinų ir sumaišykite viską, kad visi ingredientai būtų tolygiai sumaišyti.
4. Tepkite aliejumi ant skaldytų pelėsių, pabarstykite miltais ir įpilkite tešlą. Lyginkite paviršių mediniu mentele ir pabarstykite sezamu. Įdėkite pyragą į orkaitę valandą, prieš tai pašildydami iki 180 ° C. Išimkite pelėsią iš orkaitės, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus milteliais.
Receptas 7. liesos blynai su moliūgais
Sudėtis
moliūgų - pusė kilogramo;
druska, cukrus ir cinamonas;
1/2 str. miltai;
augalinis aliejus;
medus
Virimo būdas
1. Nulupti ir beprasmiški moliūgai trys. Padėkite tarkuotą daržovę į gilų dubenį, įpilkite druskos ir pagardinkite cukrumi. Visi gerai sumaišykite.
2. Nenutraukdami minkyti, įpilkite miltų ir sumaišykite vienalytę, minkštą tešlą.
3. Mes gaminame tešlą ir kepame juos karštu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Blyneliai tepami medumi ir išdėstomi kepimo inde. Uždenkite folijos lakštą ir nustatykite 20 minučių, įkaitintą iki 170 ° C. Skaldykite blynus ant patiekalo ir pabarstykite cinamonu.
Receptas 8. Lenteniniai moliūgų blynai su obuoliais
Sudėtis
moliūgų - pusė kilogramo;
augalinis aliejus;
obuoliai - trys vnt;
cinamono ir cukraus;
citrinos sultys;
maišelis kepimo miltelių;
miltai.
Virimo būdas
1. Nuvalykite obuolius ir moliūgus, išvalykite šerdį ir sėklas bei beveik tris. Įdėkite juos į skirtingus dubenis. Pabarstykite tarkuotu obuoliu citrinos sultimis, kad jos netaptų juodos. 2. Giliame dubenyje sutepkite obuolį su moliūgu. Supilkite miltus ir kepimo miltelius, supilkite į Art. l augalinis aliejus, prieskonis su cukrumi ir cinamonu ir minkyti vidutinio storio tešlą. Palikite tešlą likti ketvirtį valandos.
3. Šilti alyvuogių aliejaus keptuvėje. Šaukštas šaukštų formos ir pasklidus į karštą aliejų. Abiejose pusėse kepkite iki ruddy. Paruoštus blynus išpilstome į indą, padengtą vienkartiniu rankšluosčiu.
Receptas 9. Gavėnų moliūgų keptuvė su grikiais
Sudėtis
moliūgų - 350 g
medus;
250 g grikių;
alyvuogių aliejus;
du obuoliai;
sauja slyvų;
pusė stiklo razinų.
Virimo būdas
1. Nulupkite moliūgą ir obuolius, nuimkite sėklas ir supjaustykite į gabalus.
2. Uždėkite ant krosnies tinklelį, pašildykite sviestą ir padėkite susmulkintus obuolius ir moliūgus. Kepkite po dangčiu, ant mažos ugnies, kol minkštas moliūgas.
3. Mes išsprendžiame grikius, nuplauname ir virinama, kol bus padaryta. Aušinimas.
4. Slyvos ir mano razinos, ir mirkyti juos karštu vandeniu, kol minkštas. Slyvos smulkiai supjaustytos.
5. Į gilų dubenį sumaišykite skrudintą moliūgą su obuoliais, grikių košė ir džiovintais vaisiais. Įpilkite cukraus ir medaus, vėl suminkite ir padėkite tepalu. Puodą kas ketvirtį įdėkite į pašildytą orkaitę.
Receptas 10. Moliūgų tyrė su grybais
Sudėtis
moliūgų - pusė kg;
pipirai, žolės ir druska;
bulvės - du gumbai;
alyvuogių aliejus - du šaukštai. l.;
dvi lemputes;
50 g džiovintų grybų.
Virimo būdas
1. Ant viryklės įdėkite du litrus vandens. Gerkite grybus šaltu vandeniu. Bulvės ir moliūgai švarūs ir virinami. Plaunami grybai plaunami ir sumalami. Nulupti svogūnai, sudrėkinti.
2. Kepkite grybus ir svogūnus karštu aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite iki ruddy. 3. Išleiskite vandenį iš daržovių ir tyrės su panardinamu maišytuvu. Supilkite alyvuogių aliejų ir sumaišykite.
4. Ant plokštelės įdėkite dalį bulvių koše ir įdėkite kepti grybai. Pabarstykite kapotų žalumynų.
Receptas 11. Lean Manti su moliūgais
Sudėtis
keturios bulvės;
nerauginta tešla;
pusė cukinijų;
maltos juodieji pipirai, džiovinti prieskoniai ir druska;
morkų;
augalinis aliejus;
paprikos;
100 g moliūgų;
du svogūnai.
Virimo būdas
1. Nulupkite daržoves ir nuimkite sėklas. Moliūgai, morkos, cukinijos, paprikos ir bulvės supjaustytos lygiomis mažomis dalimis. Įdėkite visas daržoves į gilų dubenį, pagardinkite prieskoniais ir druska bei sumaišykite.
2. Iš stiklinės vandens, miltų, druskos ir augalinio aliejaus minkyti minkštą, vienalytę tešlą.
3. Į garintuvą įpilkite vandens ir uždėkite jį. Šiuo metu pradėkite skulptūrą manti. Supilama į ploną tešlos sluoksnį, supjaustytą kvadratais. Kiekvienos vietos viduryje daržovių smulkinimas. Prijunkite galus ir užblokuokite priešingus kraštus. Įdėkite manti ant garintuvo grotelių. Kuko keturiasdešimt minučių. Paruoškite paruoštą manti ant patiekalo. Patiekite su pomidorų pasta ir majonezo padažu.
Receptas 12. Valgomojo moliūgų salotos
Sudėtis
500 g moliūgų;
75 g medaus;
100 gramų graikinių riešutų;
apelsinų ir citrinų.
Virimo būdas
1. Nulupti moliūgų plaušiena šiurkščiai patrinti.
2. Nulupkite apelsinų ir citrinų žievelę.
3. Pjaustykite riešutus peiliu.
4. Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis, įdėkite į žievelę ir kapotų riešutų. Maišykite.
5. Supilkite rūkytą moliūgą į paruoštą padažą ir pridėkite medų. Sumaišykite visus ingredientus.
Receptas 13. Gavėnų moliūgų kotletai
Sudėtis
stiklinė grūdų;
augalinis aliejus;
500 g moliūgų;
rupiniai;
bulvės;
prieskoniai ir druska;
svogūnų galvutė;
česnako skiltelė. Virimo būdas
1. Išmirkite avižinį karštą vandenį ir palikite ketvirtį valandos.
2. Nulupkite bulves ir moliūgą ir smulkiai patrinkite. Susmulkinti nulupti česnako dantys. Pjaustykite svogūnus ant didelio taršos segmento. Įdėkite patinusius ir presuotus dribsnius dubenyje su daržovėmis, pagardinkite prieskoniais ir druska. Ir gerai sumaišykite. Daržovių įdaro tankis reguliuojamas avižinių dribsnių pagalba.
3. Suformuokite kotletus, juos supilkite į rupinius ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iki patrauklios plutos.
Gausūs moliūgų patiekalai - virėjų patarimai ir gudrybės
- Košė su moliūgu bus naudingesnė, jei cukrus pakeičiamas medumi. Patiekite košė su uogiene arba uogiene.
- Į mėsos ir moliūgų blynus įpilkite daugiau miltų, kad jie nebūtų pertraukiami kepant.
- Taigi, kai kepant moliūgų nėra drėgmės, druskos gabalus ir palieka kelias valandas. Po to nusausinkite ant vienkartinio rankšluosčio.
- Geriau užkepti moliūgą, o ne užvirinti.
- Skrudinant moliūgus, geriau naudoti alyvuogių aliejų.
- Prieš skrudinimą moliūgų gabaliukai gali būti dedami miltais, todėl jie nepraranda savo formos.
