Salotos "anglų" - bendrieji virimo principai
Yra nemažai patiekalų, turinčių „kalbėjimo“ vardą, nurodant bet kokią virtuvę pasaulyje. Salotos "Anglų" yra vienas iš šių patiekalų, nors iš tikrųjų jis neturi daug ką daryti su britų virtuve. Bet vardas nėra atsitiktinai. Kai galvoje atsiranda angliškos mintys, primityvių aristokratų vaizdai su smulkintomis figūromis. Manoma, kad tai nėra atsitiktinai - nepaisant skruzdės ir viskio meilės, rūko Albiono gyventojai valgo sveikus ir kalorijų patiekalus, tačiau jie nueina į „riebalų depą“. „Anglų“ salotų sudedamosios dalys yra kruopščiai atrinktos taip, kad patiekalas būtų tiekiamas ir maitinamas, ir vidutiniškai kaloringas, ir tuo pačiu naudingas.
Salotos "English" - maisto ir patiekalų paruošimas
Salotoms „English“ jums reikės liesos mėsos, agurkų ir grybų - tai pagrindinės sudedamosios dalys.
Naminių paukščių mėsa dažniausiai naudojama kaip mėsos komponentas, tačiau galite gaminti patiekalą iš virtų jautienos ir mažai riebalų kumpio. Negalima virti angliškų ančių salotų - tai bus per daug riebalų. Jei nuspręsite gaminti patiekalą iš paukštienos, pasirinkite šį vištienos filė.
„Anglijos“ salotoms galite naudoti bet kokius grybus. Labiausiai skanūs patiekalai bus patiekiami su keptais kepenų grybais, bet ne visada galite juos gauti metropolyje. Grybai yra puiki alternatyva. Be to, pabandykite paruošti indą su marinuotais grybais. Kokius patiekalus patiekite salotoms „English“? Patiekiant, geriausia naudoti gilias keramines arba porceliano plokšteles, salotas galite patiekti iš karto po virimo, arba po to, kai paruoštas patiekalas tinkamai užpilamas ir mirkomas padažu. Be to, prieš ruošiant salotą, „angliškai“ pasiruoškite savo patogumui keletą plokštelių, kuriose būsite patiekiami komponentai.
Salotos "Anglų" receptai:
1 receptas: salotos „English“
Salotos "English" gali būti priskirtos skaniems ir maistingiems patiekalams, ir visi dėl sėkmingo komponentų pasirinkimo. Paruoškite klasikinį šios salotos variantą - su virtomis viščiukais, marinuotais agurkais ir keptais grybais!
Reikalingi ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- Baltieji grybai 400 gramų
- Svogūnai 1 gabalas
- Marinuoti agurkai, 3 vnt.
- 3 kiaušiniai
- Sūriai, kieti 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažu - grietine, druska
Paruošimo metodas:
Virti vištienos filė. Jūs tikrai galite naudoti kitas vištienos dalis - mėsą iš šlaunų ar kojų, tačiau filė yra labiausiai švelnaus vištienos dalis, be to, jos nereikia pjauti. Filė užvirinama 15 minučių, kol mėsa yra minkšta, po to ją reikia atvėsinti. Vištienos filė supjaustoma į mažus kubelius.
Nulupkite svogūną, supjaustykite jį aštriu peiliu. Grybai taip pat supjaustyti peiliu, bet ne smulkiai. Sutepkite karštą keptuvę aliejumi, tada uždėkite svogūnus ir po to po 3-4 minučių. Grybus kepkite svogūnais 10 minučių, kol išgaruos visas grybai. Atvėsinkite svogūnus ir grybų mišinį. Supjaustykite marinuotą agurką į mažus kubelius.
Sutarkuokite sūrį, geriausiai naudokite mažą ar vidutinį grūdą.
Kepkite kiaušinį kietai virintu, tada išvalykite ir supjaustykite peiliu.
Sumaišykite visas salotų sudedamąsias dalis, prie patiekalo įpilkite grietinės ir druskykite jį kaip norite.
2 receptas: salotos „English“ su jautiena
Neįtikėtinai skanus patiekalas - salotos „English“ su jautiena. Ypač gerai, jei šiai salotai bus naudojami „Suluguni“ sūriai, kurių kreminis skonis bus patiekalas. Sūrį padalykite į pluoštus, taip pat ir virtą jautieną.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g jautienos
- 300 g grybų
- Svogūnai 1 gabalas
- Švieži agurkai 1 gabalas
- Suluguni sūris 200 gramų
- Šviežia petražolė
- Skirti majonezui ir grietinei padažu, druska
Paruošimo metodas:
Kepkite jautieną iki minkšto sūdyto vandens. Atvėsinkite paruoštą mėsą ir rankiniu būdu padalinkite į plonus pluoštus.
Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Grybus plaukite gerai tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Kepkite keptuvę, sutepkite saulėgrąžų aliejumi, įpilkite svogūnus ir kepkite 3-4 minutes, po to pridėti pjaustytų pievagrybių. Nuolat maišydami mišinį, kepkite apie 10-12 minučių. Atvėsinkite.
Nuplaukite agurkus ir supjaustykite kubeliais.
Rankos padalina suluguni sūrį į pluoštus.
Nuplaukite ir supjaustykite petražolę peiliu.
Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo ir grietinės, druską. Paruošta salotos „English“ su jautiena, bet jūs taip pat galite pasimėgauti.
3 receptas: salotos „English“ su kumpiu
Salotos „English“ su kumpiu yra skanios dėl pagrindinio mėsos komponento jautrumo. Geriausia teikti pirmenybę mažai riebalų rūšiai kumpio, pavyzdžiui, vištienos, tada patiekalas neveiks labai riebalų.
Reikalingi ingredientai:
- Sviestinis kumpis be riebalų 300 gramų
- 300 g grybų
- Svogūnai 1 gabalas
- Švieži agurkai, 2 vnt.
- 2 kiaušiniai
- Sūriai, kieti 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažu - grietine, druska
Paruošimo metodas:
Kumpis supjaustytas juostelėmis.
Nulupkite svogūną, supjaustykite jį aštriu peiliu. Grybai taip pat supjaustyti peiliu. Tepkite keptuvę aliejumi, šildykite, tada supjaustykite pjaustytą svogūną, užpilkite 3-4 minutes. Tada pridėkite griežinėliais šampūnus. Grybus kepkite svogūnais 10-12 minučių, kol virti. Atvėsinkite grybus.
Nuplaukite agurkus, supjaustytus mažais kubeliais.
Sūrio grotelės, geriausia naudoti didelį tarą.
Kepkite kiaušinį kietai virintu, tada išvalykite ir supjaustykite peiliu.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, prie patiekalo įpilkite grietinės ir druskokite angliškos salotos su kumpiu pagal savo skonį.
4 receptas: salotos „English“ su „Suluguni“ ir „Parmesan“
Salotos "Anglų" reikalauja, kad receptas būtų naudojamas sūriui, bet jūs gerokai pakeisite ir patobulinsite originalų receptą, pridėdami salotoms dvi sūrio rūšis. Leiskite vienai veislei būti minkštesnę ir švelnesnę, o antrąją - kietą ir šiek tiek aštrą. Galite naudoti, pavyzdžiui, Suluguni ir Parmesan. Reikalingi ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- 400 g grybų
- Svogūnai 1 gabalas
- Marinuoti agurkai, 3 vnt.
- 3 kiaušiniai
- Sūriai, kieti 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažu - grietine, druska
Paruošimo metodas:
Virkite vištienos filė, atvėsinkite ir išardykite mėsą į pluoštus.
Supjaustytą svogūną supjaustykite kiek įmanoma mažesniu, supjaustykite grybus pusiau peiliu. Sutepkite raudoną karštą keptuvę su aliejumi, įpilkite svogūnus, supilkite jį 3-4 minutes, tada į keptuvę pridėkite kapotų grybų. Kepkite grybus apie 10 minučių, tada išjunkite šilumą ir leiskite grybams atvėsti.
Supjaustykite agurką į mažus kubelius.
Kietasis sūris turi būti išrinktas, o suluguni padalijamas ranka ir pluoštu.
Kepkite kiaušinį kietai virintu (8-10 minučių verdančiame vandenyje), tada nuimkite lukštą ir supjaustykite peiliu.
Švelniai sumaišykite salotos sudedamąsias dalis, palaipsniui pridedant grietinės į anglų salotas, druskinkite patiekalą.
5 receptas: salotos „English“ su granatomis
„Anglų“ salotos pati savaime yra gana neįprasta, tačiau, pridedant granatų sėklų kaip vieną iš komponentų, jūs padarysite šį patiekalą dar pikantiškesnį. Anglų salotoms su granatais geriausia naudoti marinuotus agurkus ir marinuotus miško grybus.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g vištienos filė
- Marinuoti grybai 200 gramų
- Svogūnai 1 gabalas
- Marinuoti agurkai, 2 vnt.
- 2 kiaušiniai
- Bet kurio kieto 150 gramų sūris
- Granatas yra pusė vaisiaus
- Salotų padažu - grietine, druska
Paruošimo metodas:
Kepkite vištienos filė iki konkurso, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
Marinuoti grybai supjaustyti griežinėliais, agurkai - supjaustyti.
Nulupkite svogūną, tada supjaustykite jį į ploną pusę žiedą.
Sūrio grotelės ant vidutinio taršos.
Virtas kiaušinis (verdančiame vandenyje užvirinkite 8 minutes), tada nulupkite lukštą ir supjaustykite peiliu.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, druskykite patiekalą - salotos „English“ yra pasirengusios tarnauti!
Salotos „English“ - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Jei darote salotą, naudodami liesą kumpį arba vištienos filė, į salotą įpilkite sauja riešutų, geriausių kedrų ar susmulkintų graikinių riešutų.
Salotoms „English“ su majonezu neskirkite, kitaip jis taps per daug riebus. Naudokite raugintą grietinę arba majonezo ir grietinės mišinį.
