Kas yra dažna skirtingiems pyragui „Hedgehog“? Ar tai vienintelė forma. Norite pasimėgauti vaikui ar jo bendraamžiams - nepraleiskite mūsų pasirinkimo.
Pyragai pasirodo tik lankytinų vietų vaizdu, o jei pridėsite vaizduotę net ir virš siūlomų patarimų, galite sukurti visą šeimą, kurioje yra juokingų ir skanių mažų gyvūnų.
Tortas „Ežys“ - bendrieji virimo principai
• Daugeliu atvejų desertas yra namų kempinės pyragai. Yra receptų, kurie leidžia jums padaryti tokį pyragą be kepimo, naudodami slapukus arba įsigydami sausainių preparatus kaip pagrindą.
• Sukurti pyragą ežero pavidalu gali būti įvairiais būdais. Nupjaukite formą iš torto lašų pavidalu ir padėkite sluoksniais, užtepdami kremu. Sumaišytą kempinę supilkite su likusiu kremu ir papildomais produktais, jei tokių yra. Gauta masė padengia tortą, suteikdama jai gyvūno išvaizdą.
• Dažnai tik kepinio pagrindas yra pagamintas iš plono sausainių pyragas, ant kurio yra susmulkinta kempinė, sumaišyta su grietinele. Dažnai, ypač gaminant sausainių pyragus, sumaišytus su kreminės masės, trupiniai yra pagrindas, iš kurio formuojamas „ežys“.
• Kad pyragas tikrai atrodytų kaip miško gyventojas, jam reikia adatų. Jie yra pagaminti iš grietinėlės, dedami į konditerijos maišelį arba iš nuluptų sėklų, įdėjus sėklas į viršų. Snapeliai ir akys yra gerai gauti iš uogų, šokolado želė pupelių ar šokolado.
Vaisių pyragas su šokoladiniu kremu receptas
Sudėtis:
• 400 gr. cukraus;
• du maišytuvai bandymui;
• vištienos kiaušiniai - 12 vnt .;
• 5 gr. vanilės milteliai;
• kviečių miltai - 300 gr.
Grietinėlė: • tamsus šokoladas (100 gr.);
• kondensuotas pienas, Gostovskogo kokybė - 1 bankas;
• saldaus kremo sviestas - 1,5 pakuotės.
Neprivaloma:
• vienas kivis;
• 150 gr. konservuoti ananasai;
• didelis bananas;
• du apvalūs šokoladiniai saldainiai su visais lazdyno riešutais.
Paruošimo metodas:
1. Giliame dubenyje supilkite į šešis kiaušinius, įpilkite 200 gramų cukraus ir šluoteliokite, kol išpūsti baltos putos. Tada pridėkite pusę recepto normos vanilės miltelių, maišytuvo, ir, toliau tampant, įveskite 150 gramų išplautų miltų.
2. Apvalios formos apačią ir šonus padėkite pergamentu, nuvalykite augaliniu aliejumi. Virti tešlą supilkite į dubenį ir kepkite 180 laipsnių. Maždaug pusvalandį sausainiai bus paruošti. Išimkite iš pelėsių ir leiskite atvėsti.
3. Taip pat paruošite antrąjį sausainį.
4. Kai sausainiai atvės, paruošite grietinėlę, suplakite kondensuotą pieną su minkštintu sviestu.
5. Iškirpkite atšaldytus sausainius išilgai į dvi dalis ir išpjaukite „lašelio“ formą iš kiekvieno gauto torto. Tada juos sulenkite kamino ir kruopščiai nupjaukite aštriu peiliu, o smailioje pusėje padarykite mažą kampą.
6. Likusius gabalus supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius ir sulenkite į dubenį.
7. Ananasai supjaustyti mažais gabaliukais, kivi ir bananais - plonais žiedais. Nepilkite iš ananasų likusio sirupo, jis yra naudingas.
8. Įdėkite pirmąjį tortą ant plataus patiekalo, pamerkite jį ananasų sirupu, padėkite jį grietinėlės. Į viršų su ananasų griežinėliais ir uždenkite kitą pyragą, kuris taip pat yra mirkymas ir promazhte. Naudokite bananus kaip vaisių sluoksnį.
9. Trečiasis mirkytas ir išteptas kreminis pyragas peredelito kivi, o ketvirtasis - tiesiog mirkymas.
10. Įdėkite nedidelį dubenėlį keletą šaukštų grietinėlės ir sumaišykite su nedideliu lydyto šokolado kiekiu. 11. Sumaišykite nedidelį grietinėlę su kapotų sausainių ir prilipkite prie „ežies“ kūno masės ir ištepkite snukio tonuotą kremą.
12. Sumaišykite likusį grietinėlę su likusiu šokoladu ir išspaudžiant jį per konditerijos švirkštą, ištraukite adatas.
13. Iš vieno saldainio padarykite snapelį, o antrasis kruopščiai supjaustyti ir pritvirtinkite pusę vietoj žnyplės.
Tortas "Ežys" be kepimo slapukų
Sudėtis:
• svaro šaukštai;
• 100 g pieno šokolado;
• stiklinė cukraus miltelių;
• riebūs 30% grietinėlės - 2 šaukštai;
• pusė puodelio riešutmedžio branduolių;
• 3-4 razinos;
• kondensuoto pieno indelis, sveikas, geros kokybės.
Paruošimo metodas:
1. Pasukite slapukus per mėsmalę. Pridėkite prie gautų trupinių smulkiai pjaustytų riešutų, supilkite į kondensuotą pieną, gerai sumaišykite viską.
2. Iš paruoštos masės suformuokite ežiuką ir vieną valandą užšaldykite šaldytuve.
3. Sulaužykite šokoladą į gabalus, lydydami jį įprastoje vandens vonioje ir leiskite jam atvėsti lėtai.
4. Nustatę vidutinį maišytuvo greitį, palaipsniui pilant cukraus miltelius, plakti kremu. Sumaišykite grietinėlę su puse šaldyto šokolado ir perkelkite jį į konditerijos maišelį.
5. Likęs šokoladas, naudojant kepimo šepetėlį, padengia ežero „veidą“. Padarykite adatas iš kremo, burnos, akių ir nosies - iš razinų.
Šokoladinis pyragas „Ežys“
Sudėtis:
• šeši kiaušiniai;
• pusantros stiklinės cukraus;
• pusę puodelio sauso šviežio krakmolo;
• kviečių miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• du šaukštai kokybės kakavos.
Kremas:
• 12 str. l kondensuotas pienas baltas GOSTOVSKAYA;
• 3 šaukštai tamsiai kakavos miltelių;
• 300 gr. sviestas, saldus kremas.
Už glazūrą:
• kakavos milteliai, be cukraus mišinio - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 30 gr. grūdintas kremas, pageidautina naminis;
• pusantro šaukštai cukraus; • grietinė, vidutinio riebumo - didelis šaukštas.
Neprivaloma:
• trys šaukštai nevirtų vyšnių;
• 100 gr. nulupti džiovinti riešutai;
• pusę talpos kondensuoto pieno;
• 2-2,5 desertinių šaukštų brendžio;
• šokolado drage - 3 vnt.
Paruošimo metodas:
1. Du kartus sumaišykite miltus su kakava ir krakmolu.
2. Sunaikinkite ir padalinkite kiaušinius: voveres viename dubenyje ir trynius kitoje.
3. Pridėkite pusę cukraus į trynius ir atsargiai patrinkite iki balto.
4. Mažo greičio maišytuve užverkite voveres į pūkuotas putas. Tada, didinant pagreitį, palaipsniui pridėkite likusį cukraus kiekį. Tokiu pačiu būdu šluostykite, kol, pasvirus, baltymų masė nustoja tekėti iš dubens.
5. Uždėkite trečdalį baltymų į trynius ir be skubėjimo švelniai sumaišykite. Įpilkite miltų mišinį, švelniai sumaišykite. Tada padėkite likusią baltymų masę ir lėtai su sulankstomais judesiais maišykite tešlą.
6. Įdėkite jį į pergamentinę formą, lyginkite jį ant viršaus ir įdėkite į orkaitę pusvalandį, nustatydami šilumą iki 180 laipsnių.
7. Atidarykite šokolado kempinę labai atsargiai nuo pelėsių ir padėkite ant tinklelio, kol jis visiškai atvės. Kad sausainiai nebūtų mirkomi, rekomenduojama jį suvynioti rankšluosčiu ir laikyti mažiausiai 8 valandas.
8. Paruoškite kremą. Minkštintas, susmulkintas sviestas maždaug minutę, sumuštas su maišytuvu. Tada, nepertraukiant proceso ir pridedant ne daugiau kaip šaukšto, įveskite kondensuotą pieną, o galų gale - garintą kakavos ekraną.
9. Sausainiai patrinkite ant didelio tarka.
10. Platus dubenyje padėkite pusę grietinėlės masės. Įdėkite uogienę ir brendį, palaipsniui pilant kempinę su smulkiai pjaustytomis riešutėmis, gerai išmaišykite. Tada, nustojus maišyti, įpilkite šaukšto kondensuoto pieno. Tai gali prireikti mažiau, masė turėtų būti stora ir tik šiek tiek klampi, kad ją būtų lengva formuoti. 11. Paruoškite paruoštą sausainių masę ant patiekimo lėkštelės ir formuokite ežerą.
12. Kepkite apledėjimą. Į storą sienelę puodą sumaišykite kakavą, grietinę ir cukrų. Įpilkite aliejaus ir virkite, maišydami per mažą ugnį, kol sacharinai išnyks.
13. Šiltą apledėjimą šepečiu užtepkite ant ežero „snukio“. Likusį grietinėlę užtepkite ant „kūno“ stuburo pavidalo, išspaudžiant jį iš konditerijos maišelio. Snapelis ir akys daro tabletes.
Kempinė „Ežys“ su meringiu be kepimo
Sudėtis:
• dvi įsigytos sausainių pyragai;
• svaras balto meringo;
• trys šaukštai kakavos;
• pusę puodelio cukraus;
• penki šaukštai pieno;
• pusė sviesto, saldaus grietinėlės;
• konservuoti kondensuoto pieno indai, standartiniai, alavo;
• nuluptos saulėgrąžų sėklos;
• cukrinių runkelių cukrus - 0,5 šaukštai.
Paruošimo metodas:
1. Virkite kondensuotą pieną su minkštintu sviestu.
2. Iš vieno torto supjaustykite ežero pagrindą lašeliu ir padėkite jį ant plokščios plokštės. Tepkite tortą su grietinėlėmis, paskleiskite meringes ant viršaus.
3. Sumaišykite likusį marinėlį į trupinius, sumaišykite su susmulkintais riešutais ir likusiu kremu. Pridėkite mažomis porcijomis, sumaišykite sutraiškytą kempinę.
4. Užpurkškite storą meringą ir formuokite ežerų pyragą. Jei ji laikosi rankose, sudrėkinkite juos vandeniu.
5. Paruoškite apledėjimą. Sumaišykite kakavą su cukrumi, įpilkite pieno ir virkite mažiausiai šilumos, bet ne virkite. Tada išimkite iš viryklės ir maišykite karštoje alyvoje, atvėsinkite.
6. Į kambario temperatūrą įdėta glazūra padengia visą tortą. Sėklų sėklų nustatymas su nukreipta puse aukštyn, ežero adata. Vaizduokite akis ir ištraukite iš dragee. Įdėkite paruoštą tortą dvi valandas šalta.
Sausainių pyragas su manų kruopomis
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai;
• stikline cukraus; • pusę puodelio miltų;
• manų kruopos - 1 puodelis;
• pusė pakuotės tešlos;
• 1 g vanilės kristalų.
Grietinėlė:
• riebalinis kremas, 30% - 400 g;
• 100 gr. nerafinuotas cukrus;
• tirštiklis (maišymui su grietine).
Projektui:
• stiklinę skrudintų saulėgrąžų sėklų (nuluptų);
• trys razinos;
• „Mac“.
Paruošimo metodas:
1. Sumaišykite, šiek tiek užpūsti, kiaušinius ir cukrų, įpilkite manų kruopos ir mirkykite 10 minučių. Supilkite miltus su raukšlių, vanilės ir sumaišykite iki sklandžiai.
2. Trupinkite apvalios formos apačią ir šonus aliejumi ir šiek tiek pabarstykite manų kruopomis. Supilkite tešlą į pelėsią ir kepkite pyragą 180 laipsnių iki sausos. Atvėsinkite.
3. Iškirpkite sausainį išilgai į dvi dalis. Iš vieno išpjaukite torto pagrindą lašų pavidalu, o nuo antrojo torto tuščias be „galvos“ ir pusantro centimetro mažiau - formos - tik apskritimas.
4. Kepkite grietinę su cukrumi ir tirštikliu. Grietinėlė neturėtų būti reta, todėl naudokite tik riebalų grietinę.
5. Sutepkite pagrindą paruoštu kremu ir padėkite ant apvalaus ruošinio, kuris taip pat apdoroja kremo masę.
6. Į viršų su likusiu apdaila. Patartina juos sudaužyti ir duoti tortą šioje vietoje.
7. Tepkite visą ežiuką grietinėlėmis ir įdėkite pyragą į šaldytuvą.
8. Kai kremo sluoksnis šiek tiek sutirštėja, iš sėklų ištraukite adatas, įdėdami jas į kremą su aštriu galu. Pabarstykite viską, išskyrus snukį su aguonų sėklomis, ir iš razinų padarykite nosį ir akis.
Paprastas medaus pyragas „Ežys“ receptas
Sudėtis:
• trys aukštos kokybės balti miltai;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• 200 gr. rafinuotas cukrus;
• medus - du dideli šaukštai;
• pusė sviesto;
• du šaukštai sodos;
• šaukštą maisto acto.
Kremas:
• sviestas, riebalų aliejus - 100 g;
• 200 gr. cukraus rafinuotas cukrus; • grietinė, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30% - 400 gr.
Neprivaloma:
• nuluptos sėklos;
• šokolado dražė snapeliui ir žandikauliui;
• tamsus kakavos milteliai.
Paruošimo metodas:
1. Kepkite kiaušinius maišytuvu su medumi ir cukrumi.
2. Atskirame dubenyje ištirpinkite ištirpintą sviestą, įpilkite į kambario temperatūrą miltais. Supilkite kiaušinių masę į miltų mišinį, įpilkite hidratuotos sodos, sumaišykite.
3. Išmaišykite tešlą 2 cm storio sluoksniu ir kepkite 25 minutes.
4. Atvėsus, supilkite tortą į gabalus, patrinkite juos ant didelio tarka.
5. Sumaišykite grietinę su trupiniais ir iš gauto masės pelėno.
6. Pabarstykite kakavos miltelius ant „kūno“, išplaukite akis ir nosį iš lašų ir ištraukite adatas iš sėklų.
Tortas „Ežys“ - virimo patarimai ir naudingi patarimai
• Sausainių pyragai pageidautina kepti 12 valandų prieš tortą. Per šį laiką jie turės laiko pailsėti lovoje, o tai palengvins trintuvo šlifavimą. Be to, jis sumažins gebėjimą įsisavinti grietinėlę ir desertas nėra tiksliai nuskaitytas.
• Prieš susišvirkštant adatas iš sėklų, pusę valandos įdėkite tortą į šaldytuvą, kad suteptumėte kremo masės sluoksnį. Sėklos bus geresnės ir tikimybė, kad jos išnyks, sumažės.
• Kaip puodelio „Ežys“ puošmena galite naudoti grybus, želė „uogas“, šviežių arba konservuotų vaisių, gėlių ir mastikos lapų slapukus.
