Naminiai pyragaičiai dažnai nėra tokie patrauklūs kaip pramoniniai pyragaičiai. Bet tai skanesnė, saldesnė, kvapnesnė ir visada šviežia. Tačiau jei vaizdas yra gėdingas, tuomet turėsite šiek tiek pabandyti ir išmokti pagrindinius būdus, kaip padaryti žavingą kepimą.
Kepiniai gali būti gaminami įvairiais būdais, naudokite daug įdomių dekoravimo produktų. Verslui?
Gražūs mielių tešlos kepsniai - bendrieji virimo principai
Ritinių grožis priklauso ne tik nuo formos, bet ir nuo bandymo. Jei jis yra per tankus, produktai ilgai išaugs. Ir tada, kai kepate, galite „apiplėšti“ aplink perimetrą. Jei tešla yra pernelyg minkšta, tuomet bus sunku sukurti kažką gražaus. Štai kodėl svarbu rasti tobulą nuoseklumą. Tešla turi būti minkšta, lengva, bet ne tekanti. Mielių duona paprastai sumaišoma su pienu ar vandeniu, kad būtų užkeltas ir subrendęs tešla.
Ką įdėti į tešlą:
• pieno produktai (grietinė, kefyras, kondensuotas pienas);
• kiaušiniai;
• riebalai (sviestas, margarinas);
• aromatiniai priedai (cinamonas, vanilė, šafranas).
Norėdami pateikti nuostabų vaizdą, dažnai naudojamos įvairios didelės sudedamosios dalys: aguonų, sezamo, saulėgrąžų sėklos, riešutai. Galutiniai bandelės gali būti padengtos spalvingomis arba šokolado glazūromis. Nors danga yra lipnus, galite apipurkšti spalvotus saldainius, dragees, papuošti saldainiais vaisiais, marmeladu.
Gražiųjų bandelių iš mielių tešlos „Plethenka su aguonų sėklomis“ receptas
Pasirinkimas neįtikėtinai kvapni, ruddy ir gražūs bandelės iš mielių tešlos, pieno receptas.
Sudėtis • 300 ml pieno;
• 100 g aliejaus;
• 11 gramų mielių;
• 100 g cukraus;
• išpilstyti kvietiniai miltai;
• 1 šaukštelis. (nebaigta) druska;
• 10 ml augalinio aliejaus;
• 20 g aguonų;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Bet kokiu būdu pašildykite pieną, skystį šiek tiek šilčiau už kūno temperatūrą, įpilkite šaukštą cukraus ir nedelsiant įpilkite mielių. Maišykite. Pateikite šį mišinį maždaug dešimt minučių.
2. Lydant sviestą, paruošite druską, įpilkite į pieno mišinį, išmaišykite.
3. Mezgome pačią tešlą, pridedant miltų, aromatui pilti vieną maišelį vanilino. Bet tai nėra būtina. Kepimo elastinga, ne labai kieta tešla. Lengvai paspaudus pirštu, fosas turėtų būti lengvai matomas.
4. Pakeiskite tešlą į dubenį su didelėmis pusėmis, uždenkite rankšluosčiu, palikite kreiptis. Svoris padidėjo 2–2,5 karto? Mes susmulkiname ir vėl kilsime.
5. Dabar tešlą reikia suskirstyti į 3 dalis. Jei gaminate mažus nerijos, galite suskirstyti į daugiau gabalų. Dabar mes daliname kiekvieną dalį dar trimis. Iš mažų gabalėlių mes iškeliame vėliavą, sujungiame tris gabalus. Pynkite įprastas nerijos, bet ne storas. Patarimai su pritvirtinimo tašku, įkišdami po kepimo skarda.
6. Suteikiame kiaulėms stovėti 30-40 minučių, sutepti kiaušiniais, pabarstyti aguonų sėklomis, išsiųsti kepti.
Gražų bandelių, pagamintų iš mielių tešlos „Lapai“ su džemu, receptas
Šiame gražių bandelių, pagamintų iš mielių tešlos, recepte mes užpildysime uogienę. Bet bus imti uogienės, šokolado pasta, storas uogienė, virtas kondensuotas pienas. Tešla ant vandens.
Sudėtis
• 480 g miltų;
• 200 ml vandens;
• 5 šaukštai cukraus;
• 40 g aliejaus;
• 8 g mielių;
• druska, vanilė; • uogienė;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Tešla, kaip įprasta, prieš duonos bandymą sumaišoma ne mažiau kaip dvi valandas, ji turi būti brandinama. Į dubenį įpilkite šilto vandens, įpilkite cukraus ir mielių, įpilkite pusę šaukštelio druskos. Visi ištirpsta, supilkite ištirpintą sviestą, sumaišykite visus su miltais.
2. Išvalome karštyje, anksčiau padengėme dubenį su rankšluosčiu.
3. Jei uogienė yra per stora, geriau ištirpinti šiek tiek uogienės, sirupo ar tiesiog vandens.
4. Padalinkite tešlą į 50-70 gramų kamuolius. Pirma, apvalinkite gabalus, tada sukite su ritininiu kaiščiu į pailgą ovalą.
5. Įdėkite šiek tiek uogienės į centrinę dalį, sulenkite gabalėlį per pusę, klijuokite. Ji turėtų padaryti pusapvalį bandelę.
6. Paimkite peilį ir padarykite keletą gabalų ant išlenktų pusių, imituodami lapelį.
7. Suteikite gražiams bandelėms atsigulti ant kepimo skardos, tada sutepkite kiaušiniu, kepkite.
Gražiųjų mielių bandelių „Rosetės“ receptas ant jogurto
Labai paprastas gražių mielių bandelių receptas. Tešla ant kefyro, labai minkšta ir skana. Pabarstykite vidinius sluoksnius - cukrų ir cinamoną, tačiau tai, pavyzdžiui, yra. Galite naudoti cukrų su aguonomis arba mišinį su kapotų riešutų.
Sudėtis
• 0,5 litrų kefyro;
• 900 gramų miltų;
• 8 šaukštai cukraus;
• 80 ml aliejaus;
• 40 gramų žalių mielių;
• kiaušiniai ir druska;
• šiek tiek vanilės;
• cukrus, sviestas ir cinamonas suformuoti ritinius.
Maisto gaminimas
1. Atsargiai kaitinkite kefyrą, neleiskite varškės varškės. Įpilkite cukraus ir mielių, supilkite į nevisišką šaukštą druskos, įpilkite augalinio aliejaus ir plakta kiaušinio baltymą. Gerai sumaišykite viską, pridėkite miltų į kefyro tešlą. Pasirinktinai tešlos galite pridėti šiek tiek cinamono. 2. Mes paliekame tešlą šiltą, kol geras augimas, pakanka vieną kartą, nes kefyras yra rūgštus.
3. Dabar tešlą reikia padalyti į pusę, pakaitomis ištiesti du tortilijas.
4. Sutepkite plonu sviesto sluoksniu, pabarstykite cukrumi, tada cinamonu, sukite ritinį. Supjaustyti gabaliukais, plotis nuo 2 iki 4 cm, uždėtas ant kepimo skardos. Kėlimo proceso metu jūs galite padaryti nedidelį atstumą iki rožių, suklijuotų arba sudėti po vieną.
5. Padovanok rožes pakilti. Suplakite trynį su šaukštu vandens, sutepkite bandelėmis.
Gražaus fantazijos mielių tešlos bandelių receptas
Šiems bandeliams galite sumaišyti absoliučiai bet kokią saldžiųjų mielių tešlą. Be to, jums reikės aguonų, sezamo, riešutų, šiek tiek uogienės ar uogų.
Sudėtis
• kilogramas tešlos;
• 150 g uogų arba uogienės;
• aguonų, sezamo, riešutų;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Padalinkite tešlą į 20 gabalėlių. Kiekvieną kartą suplakite, įdėkite keletą uogų viduje arba šiek tiek uogiene, uždarykite rutulius. Išpjauti ant kepimo skardos, atstumas tarp rutulių yra du centimetrai.
2. Palikite bandelę pusę valandos.
3. Beat iki kiaušinio, sutepkite prisikėlusias bandeles.
4. Iškart prieš kiaušinį išdžius, pabarstykite bandelėmis. Kad tai būtų gražus, mes darome tai eilėmis: sezamo, aguonų, riešutų. Arba galite suskirstyti bet kokį modelį.
5. Kepkite orkaitėje.
Gražiųjų mielių tešlos bandelių, pagamintų šokolade, receptas
Tokių bandelių ruošimui mes naudojame absoliučiai bet kokią saldžiųjų mielių tešlą. Jūs galite minkyti jį pagal anksčiau išvardytus receptus.
Sudėtis
• 700–800 g tešlos;
• 150 g šokolado;
• 50 g aliejaus;
• 30 g konditerijos arba 0,5 puodelio kapotų riešutų; • 1 kaušelis grietinės.
Maisto gaminimas
1. Padalinę tešlą daliname į 8-10 dalių, ritininius rutulius, sklaidą ant kepimo skardos, suteikiame bandelėms gerą augimą.
2. Kai rutuliai padidėja, siųskite juos į krosnį, kepkite. Sutepkite tokios duonos, ko nereikia.
3. Nuimkite, atvėsinkite. Uždenkite rankšluosčiu, kad pluta nebūtų išdžiūsta.
4. Sulaužykite šokoladą, sumaišykite su grietine ir sviestu, nusiųskite glazūrą, kad pašildytumėte į garų vonią. Sudėkite skystą, maišykite su mentele. Pašalinkite iš šilumos.
5. Tepalas tepamas šokoladu, tai patogu padaryti su silikono mentele. Kepimas šiuo momentu turėtų būti visiškai atvėsęs, kitaip matavimas nebus grūdintas.
6. Nedelsiant. Nors šokoladas nėra užšaldytas, pabarstykite duona su saldumynais arba kapotų riešutų. Laukiama džiovinimo.
Gražaus Cinnabona mielių tešlos bandelių receptas
Cinnabons yra ne tik gražūs mielių tešlos bandelės, bet ir vis dar labai skanūs. Tai gana lengva tai padaryti.
Sudėtis
• stikline šilto pieno;
• du kiaušiniai;
• 0.5 str. cukraus;
• 7 g mielių;
• 4.5 str. miltai;
• 0,5 pakuočių aliejaus.
Užpildymui jums reikės:
• stikline cukraus;
• 45 g aliejaus;
• pasirinktinai cinamono arba aguonų.
Dėl kremo reikės:
• 180 gramų masarparpono;
• šaukštai minkšto sviesto;
• 100 gramų smulkių miltelių.
Maisto gaminimas
1. Iš receptinių produktų paruošiame paprasčiausią mielių tešlą piene. Brute nereikia. Palaikykite jį iki pirmojo gero pakėlimo, padėkite ant stalo.
2. Miltelius sumaišykite su miltais, išmaišykite tortą valcavimo galvute, pabandykite suteikti stačiakampę formą.
3. Ištepkite sluoksnį sušvelnintu, bet ne lydytu sviestu, pabarstykite cukrumi, cinamonu ar aguonomis. Sukite ritinį. Supjaustyti į 2,5 cm pločio gabalus. 4. Surenkite rožes ant kepimo skardos, palikdami 2 cm kiekvienoje pusėje.
5. Kai tik jie susilieja į audinį, mes siunčiame jį į orkaitę, kepame. Sutepkite nebūtina.
6. Sumaišykite minkštą sviestą su sūriu, įpilkite cukraus miltelių.
7. Išimame keptus cinamonus, leiskite jiems pažodžiui stovėti penkias ar septynias minutes, palikite šilumą. Tada nedelsiant sutepkite grietinėlę, neskubėkite, leiskite jam gerai kepti.
Gražios mielių tešlos bandelės - patarimai ir gudrybės
• Kepiniai pasirodė ne labai gražūs ar šiek tiek sudeginti? Užmaskuoti juos su šokoladiniu glaistu ar bet kokiu spalvotu fudge.
• Daugelis namų šeimininkių padažo tešlą pjaustydami tešlą. Bet jei nenorite turėti baltos patinos ant kepimo, geriau tepti paviršių ir rankas augaliniu aliejumi.
• Siekiant, kad kepimo skardos nebūtų plaunamos ir bandelės buvo švarios, priprasti prie paviršiaus padengimo kepimo popieriumi arba net geriau nusipirkti silikono kilimėlį. Jis yra labai patogus darbui ir patvarus.
• Sūris visada dedamas į tešlos tešlą! Jei receptas yra praleistas, jums vis tiek reikia įdėti. Nuo to priklauso nuo bandelės skonio ir tipo.
• Saldžios mielės tešla mėgsta rankas ir gera nuotaika. Negalima būti tingus, kad jį suminkštumėte be maišytuvų ir derinių. Kepimas pagal žmogaus šilumą yra daug geresnis.
