Kepenų salotos, smarkiai pabarstytos sūriu, yra labai maistingos ir kaloringos.
Kepenys gali virti ir kepti.
Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.
Salotos iš kepenų su sūriu - bendrieji paruošimo principai
Pagrindinės sudedamosios dalys yra jautiena, kiauliena arba vištienos kepenys.
Jums taip pat reikės kieto sūrio ir vištienos kiaušinių, nors galite pakeisti putpeles.
Priklausomai nuo receptų, kaip ingredientai gali būti naudojami vyšnių pomidorai, marinuoti agurkai ir grybai.
Padažu ir grietine bei majonezu.
Kepenų salotos su klasikiniu sūriu
Klasikinis receptas kepenų salotoms gaminti su sūriu padės sūdyti agurkus.
Sudėtis:
• 250 gramų jautienos kepenų;
• dvi lentelės. šaukštai majonezo;
• vienas marinuotas agurkas;
• šimtas gramų sūrio;
• Vienas svogūnas;
• Viena lentelė. šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• vienas kiaušinis;
• druska.
Paruošimas:
Jautiena kepama karštu, sūdytu vandeniu, virinama puode, kol virti, leidžiama atvėsti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Svogūnai yra nulupti ir smulkiai supjaustyti. Keptuvėje su pašildytu aliejumi kepkite svogūnus iki auksinės spalvos. Virti kiaušiniai smulkiai pjaustyti. Sūris patenka per didelį tarą.
Agurkai supjaustyti išilgai į keturias dalis ir kiekviena dalis supjaustoma plonomis šiaudomis. Sumaišykite visus paruoštus produktus. Salotos pabarstytos druska sūriu ir pagardintos majonezu. Patiekdami, papuoškite šviežiais žalumynais, alyvuogėmis arba alyvuogėmis.
Kepenų salotos su sūriu ir obuoliais
Saldūs ir rūgštūs obuoliai arba persikai pridės pikantišką skonį kepenų salotoms su sūriu pagal šį receptą.
Sudėtis:
• jautienos kepenys (virti);
• Du ar trys saldžiarūgščiai obuoliai (arba persikai);
• Kietasis sūris (gali būti rūkomas); • Vienas svogūnas;
• pipirai (žemė);
• citrinos sultys;
• Švieži žalumynai;
• Natūralus jogurtas arba majonezas (geresnis namuose).
Paruošimas:
Jautienos kepenys ir sūriai, supjaustyti plonomis lustomis Šviežia krapai ir petražolės smulkiai pjaustytos. Obuoliai yra nulupti, supjaustyti kubeliais. Vietoj obuolių salotose galite naudoti konservuotus persikus. Svogūnai supjaustomi plonomis pusiau bangomis ir pabarstomos citrinos sultimis.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pabarstykite pipirais ir užpildykite ne jogurtu arba majonezu. Papuoškite žalumynais, obuoliais arba persikais.
Salotos su keptais kepenimis ir sūriu
Pagal šį receptą salotų gamybai - kepenims nereikės virti, bet kepti.
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų jautienos kepenų;
• šimtas gramų kieto sūrio;
• Du vištienos kiaušiniai;
• penkiasdešimt gramų majonezo;
• Vienas svogūnas;
• dvi lentelės. šaukštai augalinio aliejaus;
• Druska, juodieji pipirai.
Paruošimas:
Jautiena kepama į gabalus ir kepama augaliniame aliejuje iki virimo. Svogūnai susmulkinami į žiedus ir taip pat kepti svieste iki auksinės rudos spalvos. Sūris patenka per didelį tarą arba supjaustomas juostelėmis. Kiaušiniai virinami ir smulkiai supjaustyti. Sumaišykite visus supjaustytus produktus, pridėti prieskonių, druskos ir majonezo.
Salotos su kepenimis, sūriu ir alyvuogėmis
\ t
Alyvuogės suteiks salotų sultingumo ir išskirtinio skonio. Šviežia žalia kaip visada - būtina kaip apdaila.
Sudėtis:
• du šimtai gramų jautienos kepenų;
• devyniasdešimt gramų kieto sūrio;
• Du svogūnai;
• Du kietai virti kiaušiniai;
• Viena galima konservuotų alyvuogių;
• majonezas, prieskoniai, druska pagal skonį;
• Švieži žalumynai.
Paruošimas:
Svogūnai smulkiai supjaustyti ir kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tada aliejus pilamas ir svogūnai paskleidžiami ant atskiros plokštelės. Jautienos kepenys virinami, atvėsinami, pernešami per didelį trintuvą ir paskleidžiami pasyviais svogūnais. Sluoksnis, pipirai ir tepinėliai su majonezu. Kiaušiniai yra virti, nulupti ir smulkiai supjaustyti arba pernešti per trintuvą. Antrojo sluoksnio paskleiskite ir vėl ištepkite majonezu. Kietasis sūris perleidžiamas per didelį tarą ir viršutinis sluoksnis padengiamas majonezu. Kiekviena alyvuogė supjaustoma per pusę. Pasiskirstykite ant arklio galvos atvaizdo. Išilgai kraštų puošia šviežių žalumynų šakelės.
Kiaulienos kepenys ir sūrio salotos
Pabandykite kiaulienos kepenų salotas. Skonis bus švelnesnis ir švelnesnis.
Sudėtis:
• svaras kiaulienos kepenų;
• du šimtai penkiasdešimt gramų kieto sūrio;
• Trys svogūnai;
• du šimtai gramų majonezo;
• Petražolės, krapai.
Paruošimas:
Kiaulienos kepta sūdytame vandenyje, vėsinama. Svogūnai nulupami ir supjaustyti pusiau skerdenomis. Sūris supjaustomas į mažas šiaudas arba perleidžiamas per trintuvą. Iš atšaldytos kiaulienos kepenų pašalinkite perteklius ir patrinkite ant šiurkščio ryžių. Sumaišytas su tarkuotu sūriu. Svogūnai pilami sultimis ir pridedami prie salotų. Viskas gerai sumaišoma ir papildoma.
majonezas. Salotos patiekiamos salotų dubenėliais, dekoruotomis šviežiomis žolelėmis.
Kepenų salotos su grynuoju sūriu
Padėkite kepenų salotas į sluoksnius. Kiekviena eilutė užteršta majonezu, ant viršaus - storai pabarstyta sūriu.
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų jautienos kepenų;
• du virti padėkliukai;
• Du svogūnai;
• šimtas penkiasdešimt gramų kieto sūrio;
• Keturi vištienos kiaušiniai;
• Trys stalai. šaukštai majonezo;
• Druska, pipirai, švieži žalumynai.
Paruošimas:
Kepenys virinami sūdytame vandenyje. Atskirai užvirinkite morkas ir kiaušinius. Visos sudedamosios dalys perduodamos per šiurkštų trintuvą arba atskirai, baltymus ir trynius. Paruošti maisto produktai skirstomi į dvi dalis. Pirmasis sluoksnis padengia kepenis, druską, pipirus ir tepamas plonu majonezo sluoksniu. Svogūnai valomi, plaunami, smulkiai pjaustomi ir pabarstomi obuolių sidro actu. Antrasis sluoksnis dedamas į marinuotus svogūnus. Trečiasis sluoksnis yra morkos, užterštas majonezu. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir gaminkite majonezo tinklelį. Skleiskite kiaušinių baltymus - majonezą, tada - trynius - majonezą. Pakartokite visus sluoksnius ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
Sluoksniuotos salotos su kepenimis, sūriu ir bulvėmis
Sudėtis:
• svaras jautienos kepenų; • šimtas gramų olandų sūrio;
• Trys vištienos kiaušiniai;
• du šimtai gramų bulvių;
• Vienas svogūnas (lemputė);
• šimtas penkiasdešimt gramų majonezo;
• Druska, pipirai, žalumynai.
Paruošimas:
Filmai ir venos išimami iš kepenų, virinami dvidešimt minučių viryklėje arba septynias minutes lėtoje viryklėje. Virti kiaušiniai virti, bulvės virinamos su žievelėmis, leidžiama atvėsti. Kiaušiniai yra nulupti, smulkiai pjaustomi arba trinamas ant smulkios trintuvo. Nulupkite bulves ir patrinkite ant šiurkščių trintų.
Virti kepenys susmulkinti šiaudai arba pro didelį tarą. Sūris smulkiai supjaustomas į šiaudus arba trinamas vidutiniu groteliu. Svogūnai nulupti, smulkiai supjaustyti ir užpilti verdančiu vandeniu. Po kelių minučių vanduo nusausinamas. Taigi salotų svogūnai nebus kartūs ir traškūs.
Paruošti ingredientai dedami į sluoksnius. Indelio dugnas yra tepamas nedideliu majonezo kiekiu, padėkite tarkuotus kepenis ir vėl išteptas majonezu. Antrajame sluoksnyje dedamas svogūnų ir bulvių sluoksnis, užterštas majonezu. Viršutinis sluoksnis dedamas kiaušiniais, gaminamas majonezo tinklelis. Viršutinės salotos pabarstytos tarkuotu sūriu, smulkiai pjaustytomis žalumynais. Druska, pipirai, patiekiami ant bendrojo patiekalo.
Sūrio salotos su kepenimis ir pomidorais
Papuoškite salotas su šviežiais raudonais, geltonais ir žaliais gėrimais.
Sudėtis:
• svaras jautienos kepenų;
• du šimtai gramų sūrio;
• Trys vištienos kiaušiniai;
• dvi bulvės (didelės);
• Vienas svogūnas;
• vienas šviežias pomidoras;
• Trys šimtai gramų majonezo.
Paruošimas:
Kepenys plaunami ir plėvelė pašalinama. Įdėkite į puodą su šaltu sūdytu vandeniu ir uždėkite dujas. Po virimo, virkite dvidešimt minučių ant mažos ugnies. Pasirengimas - atvėsti. Kiaušiniai virti kietai virti ir bulvės - vienodai. Visi virti maisto produktai yra pasiruošę patrinti ant šiurkščio ryžių. Svogūnai yra nulupti ir plonai supjaustyti žiedais. Kietas sūris perleidžiamas per trintuvą ir pradeda dėti salotas į sluoksnius. Plokščia didelė plokštė užteršta majonezu ir padengta jautiena. Antroje eilėje dedami svogūnai, į trečiąjį sluoksnį dedamos bulvės, o kiaušiniai - ketvirtame. Kiekvienas sluoksnis yra gerai padengtas majonezu ir šiek tiek sūdytas. Į viršų storai pabarstyti tarkuotu sūriu, šviežiomis žolelėmis ir dekoruoti šviežiais pomidorais. Prieš patiekdami, salotos atšaldomos. Bon apetitą!
Salotos su kepenimis, sūriu ir agurkais
\ t
Įdėkite agurkų su keptais salotomis. Patiekalas bus rūgštus ir traškus. Vyšnios pomidorai ir kietai virtos putpelių kiaušiniai idealiai tinka dekoravimui.
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų jautienos arba vištienos kepenų;
• šimtas penkiasdešimt gramų sūrio;
• šimtas penkiasdešimt gramų marinuotų agurkų;
• 5–8 vyšnios pomidorai;
• Prieskoniui - majonezui ar grietinei;
• Druska, pipirai, žalumynai.
Paruošimas:
Vištienos arba jautienos kepenys yra virti sūdytame vandenyje maždaug dvidešimt minučių. Leiskite atvėsti ir supjaustyti juostelėmis. Marinuoti agurkai supjaustyti kvadratais. Kietasis sūris sumaltas ant grotelių arba supjaustytas juostelėmis. Švieži žalumynai smulkiai pjaustyti. Paruošti maisto produktai yra sumaišyti, sūdyti ir pirštinės. Salotos, pagardintos majonezu arba grietine. Vyšnios pomidorai supjaustyti per pusę, o patiekiami iki stalo.
Kepenų salotos su sūriu ir grybais
Sudėtis:
• Keturi šimtai gramų jautienos kepenų;
• Du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• du morkos;
• šimtas gramų grybų;
• penkiasdešimt gramų kieto sūrio;
• Druska, majonezas.
Paruošimas:
Nuplaukite kepenis, nuimkite veną ir virkite sūdytame vandenyje. Virti kepenys, išimtos iš sultinio ir atvėsintos, trinamas ant šiurkščios taršos. Kiaušiniai nulupti ir smulkiai supjaustyti. Dalis paruoštų kepenų dedama ant plokščio indelio, užteršta majonezu. Morkos yra virinamos, atvėsintos ir patenka per trintuvą. Padėkite ant kepenų. Svogūnai ir grybai smulkiai supjaustyti ir praeiviai keptuvėje. Padėkite kitą sluoksnį ant morkų, kailio su majonezu. Antrasis virtas kiaušinis perleidžiamas per smulkų tarą ir pabarstomas salotomis. Kepenų sluoksnis vėl užklojamas ant viršaus ir pabarstomas tankiai su tarkuotu sūriu. Papuoškite šviežiais žalumynais.
Patarimai ir patarimai
• Jei jūs nulupėte per didelį svogūną salotoms, galite perpus perpus sumažinti žiedus. • Kad salotų svogūnai nebūtų kartūs, jie supjaustomi ir įdedami į emaliuotus patiekalus. Pridedama penkių šaukštų acto rūgšties, užpilamas vanduo ir dedama lėta dujų. Kepkite ir palikite atvėsti. Svogūnai skonis geras ir praranda kartumą.
• Kitas būdas, kaip pašalinti karštą svogūnų skonį - supjaustyti užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite keletą minučių stovėti. Vanduo nusausinti.
• Jei gaminate sluoksniuotas salotas, nekeiskite tvarkos, pagal kurią ingredientai puikiai dera, kaip aprašyta recepte. Paradoksalu, tačiau skonis nėra tas pats.
