Ledų salotos - bendrieji virimo principai ir metodai
Norint paruošti ledkalnio salotą, į jos sudėtį nebūtina įtraukti to paties pavadinimo kultivuotą augalą. Daugeliu atvejų pakanka suteikti jam ledo kalno formą, „užkariauti“, kuri bus visi šventės dalyviai. Pasiekus aukščiausiojo lygio susitikimą, jie, kaip ir tikrieji alpinistai, džiaugsis savo žavesiu.
Ledų salotos - maisto ruošimas
Šioms salotoms šviežios daržovės nuplaunamos, nulupiamos ir smulkinamos, kaip nurodyta recepte. Bulvės, burokėliai ir morkos paprastai naudojamos virti arba kepti. Jei lėkštelėje yra žuvies ar mėsos, jie paruošiami pagal receptą.
Ledų salotos augalai greitai oksiduojasi, todėl patartina nugriebti peiliu, bet jį supjaustyti į grynus gabalus.
Ledų salotos - geriausi receptai.
1 receptas: ledkalnio salotos su menkių kepenimis
Šioje salotoje kiekvienas kitas sluoksnis yra mažesnis, kad galiausiai būtų gauta ledyno forma.
Sudėtis
Majonezo padažas;
kieti kiaušiniai - 5 vnt;
žalieji žirniai (konservuoti) - 1 draudimas.
menkių kepenys - 1 draudimas.
kietasis sūris - 100 g;
Svogūnai - 1 vnt.
Virimo būdas
Ant paruošto patiekalo padėkite sluoksnius tokia seka:
- smulkiai tarkuotu kietu sūriu;
- žirniai, sumaišyti su majonezu; - svogūnai, supjaustyti ir išpjauti actu;
- majonezas;
- menkių kepenys, sudaužytos šakute;
- majonezas;
- tryniai, sumaišyti su šakute;
- majonezas;
- tarkuoti kiaušinių baltymai.
Paruošti salotos, dedamos į šaldytuvą tam tikrą laiką, kad būtų mirkomi sluoksniai.
2 receptas: ledkalnio salotos su raudonais ikrais
Šioje salotoje naudojamas pavadintas augalas, kuris jau seniai garsėja savo naudingomis savybėmis ir neseniai tapo labai populiarus mūsų šalyje.
Sudėtis
Stambūs kiaušiniai - 10 vnt.
ledkalnio salotos - 2 mažos kekės;
mažos dešros - 2 vnt;
sviestas - 100 g;
Roquefort sūris - 50 g;
supjaustyti žalieji svogūnai - 2 stalai. pateikia.
jogurtas - 400 g;
ridikai - 5 vnt;
citrina - 1 vnt .;
Keta raudona ikrai - 50 g.
Virimo būdas
Salotų lapus nuplaukite, išdžiovinkite ir nuplėškite apie 2 cm pločio juostelėmis (galima nupjauti).
Pašalinkite trynius iš kiaušinių ir sumaišykite juos šakute, kartu su šiek tiek minkštintu sviestu. Mišinys yra padalintas į dvi dalis. Pirmasis yra sumaišytas su labai smulkiai supjaustytomis dešrelėmis, antrasis - su smulkiai tarkuotu Roquefort sūriu ir žaliais svogūnais.
Ridikėliai supjaustyti žiedais. Abi grietinėlės masės išspauskite į kiaušinių baltymų pusę naudojant konditerijos švirkštą. Vieną su dešrelėmis puošia raudonieji ikrai ir vienas su Roquefort - su kapotų žaliųjų svogūnų.
Paruoškite jogurto ir citrinos sulčių, druskos ir pipirų padažą. Užpildykite sulaužytas ledkalnio salotas šia padažu ir įdėkite jas į atšaldytas porcijas. Įdėkite pusiau kiaušinius į viršų su įdarais ir garnyru su ridikėlių žiedais.
3 receptas: ledkalnio salotos su grybais
Neįtikėtinai skanios salotos, kuriose derinami tokie ingredientai kaip grybai ir sūris.
Sudėtis
Bulgarijos pipirai (dideli) - 3 vnt;
kiaušiniai yra statūs - 3 vnt;
svogūnai - 1 vnt .;
virtos (rūkytos) vištienos filė - 1 vnt .;
pomidorai (dideli) - 2 vnt;
visi sūdyti (marinuoti) grybai - 1 kamino;
žalumynai;
9% acto - 2 stalo. melas
Degalų papildymas:
majonezo padažas - 300 g;
baltasis sūris - 150 g;
česnakas - 1 dantis.
Virimo būdas
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir marinuokite 3 lentelės mišinyje. melas vandens ir 2 stalo. melas actu 30 minučių.
Smulkiai tarkuokite sūrį ir sumaišykite su „majonezo“ padažu ir kapotų skiltelių česnaku. Dabar, deginant degalus, būtina sluoksnius sluoksniuoti tokia seka, nepamirštant „statyti“ ledyną:
- kapotų paprikos;
- smulkiai pjaustytų vištienos filė;
- tarkuoti kiaušiniai;
- smulkiai pjaustyti grybai ir svogūnai, kurie buvo marinuoti (išleistas skystis);
- Pomidorai, susmulkinti į mažus kubelius.
Papuoškite gatavą patiekalą viršuje su tarkuotu kiaušiniu, žalumynais ir šiek tiek įdėkite į šaldytuvą.
4 receptas: ledkalnio salotos su vištienos filė
Patiekalas puikiai sujungia daržoves ir baltymus. Tai puikiai tinka pusryčiams - augaliniai pluoštai jus prisotins, o baltymai suteiks energijos. Salotos suteiks pakankamai jėgos, kad ryte galėtų susidoroti su kasdienėmis problemomis. Sudėtis
Švieži agurkai - 2 vnt.
kietasis sūris - 100 g;
Ledų salotos - 5 lapai;
vištienos filė - 1 vnt .;
žalumynai;
mažai riebalų grietinė - 200 g;
pomidorai - 2 vnt.
Virimo būdas
Virkite vištienos krūtinėlę ir užpilkite karštą grietinę. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite daržoves ir žalumynus į mažus kubelius. Salotos „Iceberg“, kad sužlugdytų rankas į maždaug vienodas dalis. Vištienos filė ir sūris supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus produktus, užpildykite grietine, kurioje krūtinė buvo atšaldyta, su druska ir mėgstamais prieskoniais. Išdėstykite ant plokštės ir tarnaukite.
Ledų salotos - patyrusių virėjų patarimai
Pomidorų oda paprastai yra gana tanki ir ne tik trukdo naudoti salotas, bet ir labai apsunkina virškinimą. Todėl patartina pomidorus išplauti (užpilkite verdančiu vandeniu) ir nulupkite odą.
Patiekalai su „Iceberg“ salotomis turėtų būti patiekiami ant stalo iškart po kepimo, kitaip jie nusausins ir nebus skonio.
