Kupaty yra maltos mėsos dešros, kurios yra skrudintos, skrudintos arba garinamos.
Tai puiki alternatyva dešrų saugojimui.
Jie patiekiami kaip atskiras patiekalas, virti su daržovėmis, arba kaip priedas prie patiekalo.
Kupaty ultivarka - pagrindiniai virimo principai
Kupaty virti iš grubiai sumaltų mėsmale arba maltos mėsos, pridedant jam daug prieskonių ir žolelių.
„Kupat“ mėsa naudojama kiaulienos, jautienos, mišrios arba vištienos. Smulkinta mėsa yra aromatizuota prieskoniais ir smulkiai pjaustytomis žalumynais. Jei pageidaujate, galite pridėti garstyčių arba smulkiai pjaustytų česnakų. Gautas mišinys įdaro natūralią korpusą, formuodamas mažas dešras. Susieta abiejose pusėse.
Šiandien gamtinių žarnų pirkimas yra problemiškas, tačiau visada yra išeitis. Pirkite prieskonių kepimo dešrelėms, su kuriomis ateina natūralus gaubtas, su kuriuo greitai ir be jokių rūpesčių virkite kupaty. Geriau ne naudoti patį prieskonį, nes jis prideda skonio stipriklių ir skonių.
Kuko kupaty į lėtą viryklę įvairiais būdais: kepti, troškinti, virti arba kepti.
„Kupaty“ gali būti virti atskirai arba įsigyti prekybos centre, tai yra jūsų nuožiūra, tačiau tai, žinoma, geriau padaryti namuose. Taigi būsite tikri dėl produkto kokybės.
Receptas 1. Kupat lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 1 kg 300 g vištienos krūtinėlės;
- lauro lapai;
- svogūnai;
- muskato riešutas;
- kiaušinis;
- antžeminis koriandras;
- du česnako skiltelės;
- 5 g sausų prieskonių;
- druska;
- maltos juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Naudokite lengvai užšaldytas krūtis, todėl jas lengviau sukapoti. Nupjaukite odą nuo krūties, nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite.
2. Išpūsti lapus rankose. Į maltą mėsą įpilkite druskos, prieskonių ir žemės lapų lapų. Kruopščiai minkyti.
3. Nulupkite svogūnus, rupiai pjaustykite ir padėkite jį į maišytuvo dubenį. Nužudyk srutų būseną. Česnakai melenkoh. Pridėti mėsos svogūnus ir česnakus. Sumaišykite kiaušinį ir gerai sumaišykite.
4. Į indą įpilkite tris stiklines virinto vandens. Įdėkite garo indą.
5. Paimkite pakuotę, supjaustykite ją išilgai į dvi dalis. Į kiekvieną įdėkite įdaro ir dešros ritinį. Pasukite galus ir susieti juos su eilute.
6. Įdėkite dešrelių į garintuvo dubenį. Įjunkite garo režimą, uždarykite dangtelį ir virkite 25 minutes. Tada išimkite dešros dubenį ir įdėkite į didelį dubenį, kad sultys iš jų sukrautų. Pašalinkite filmą.
7. Iš rezervuaro išleiskite vandenį, nuvalykite jį ir supilkite į alyvą. Įdėkite indą į prietaisą ir įjunkite „kepimo“ arba „kepimo“ programą. Visose pusėse kepkite kupaty ruddy. Patiekite su daržovių ar javų grūdais.
Receptas 2. Kupatas lėtoje viryklėje, kremo garstyčių padaže
Sudėtis
- kupat pakuotė;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- 80 ml grietinės;
- 50 g garstyčių.
Virimo būdas
1. Kupaty, be atšildymo, ant grotelių kepimo. Įrenginio talpa įpilkite pusę litro verdančio vandens. Nustatykite groteles ir virkite dešras 25 minutes.
2. Išleiskite vandenį iš rezervuaro, nuvalykite ir užpilkite alyvą. Įjunkite funkciją „kepimas“ arba „kepimas“. Keptos dešros iš visų pusių kepkite iki skanaus pluta. 3. Atskiroje puodelyje sumaišykite grietinę su garstyčiomis. Užpildykite gautą padažą kupaty ir virkite tuo pačiu režimu, dar dešimt minučių.
Receptas 3. Kupatas lėtoje viryklėje tešloje
Sudėtis
- pienas;
- keturi kupat;
- petražolės;
- 250 g skystos mielės tešlos.
Virimo būdas
1. Nuplaukite petražoles, lengvai sausas ir smulkiai pjaustykite. Ištraukite tešlos stačiakampį išilgai kupatos. Tada įdėkite tą patį valcuotą tešlos sluoksnį. Pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais ir įdėkite dvi dešreles lygiagrečiai.
2. Susukite ritinius, kad susitiktų. Valykite ritinius sumuštu kiaušiniu, pabarstykite sezamu ir supjaustykite pjūviais taip storais kaip centimetras.
3. Sutepkite daugiakanalio dugną. Įdėkite kupatį į tešlą ir įjunkite kepimo programą 20 minučių. Patiekite su pieno produktais.
Receptas 3. Kupatas lėtoje viryklėje, troškintame su daržovėmis
Sudėtis
- pusė kilogramo vištienos kupato;
- juodieji pipirai;
- 400 g šaldytų daržovių;
- druska;
- morkų;
- augalinis aliejus;
- du svogūnai;
- 200 g grietinės.
Virimo būdas
1. Kupat supjaustyti į keturias dalis. Tai turėtų būti daroma labai aštriu peiliu, nes dešros yra labai minkštos. Juos galite šiek tiek užšaldyti, kad būtų lengviau sukapoti.
2. Iš šaldiklio išimkite daržovių mišinį, kad jis šiek tiek atšildytų. Įdėkite kupato gabalus į puodą ir 20 minučių virkite juos augaliniame aliejuje, neuždarant dangčio.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir morką. Kai kupatas yra paraudęs, įdėkite į juos morkas ir svogūnus. Maišykite ir kepkite dar vieną ketvirtį valandos. 4. Supilkite daržovių mišinį į kupatą. Maišykite, šiek tiek atidarykite dangtelį ir virkite ugnies režimu dar dešimt minučių. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Įpilkite grietinės, sumaišykite ir virkite, keisdami režimą, pusvalandį. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba šoninį patiekalą.
Receptas 4. Kupatas kalmarų daugkartinėje viryklėje
Sudėtis
- penki kalmarai;
- prieskoniai;
- svogūnai;
- Barberry;
- druska;
- česnakai - du gabaliukai.
Virimo būdas
1. Kalmarai valomi, plaunami ir susukami mėsmalėje su svogūnais ir česnakais. Pasukite braškę įdaru.
2. Užpildykite natūralią korpusą smulkinta mėsa ir formuokite mažas dešreles. Užsukite juos iš abiejų pusių sriegiu ir įkiškite keliomis vietomis adata.
3. Prietaiso talpoje supilkite pusę litro verdančio vandens. Įdėkite garintuvą. Įdėkite kupaty į jį, uždarykite dangtelį ir virkite porą penkių minučių. Jei norite, galite juos kepti. Patiekite su ryžių garnyru.
Receptas 5. Kupatas lėtoje viryklėje su naujomis bulvėmis
Sudėtis
- 12 kupaty;
- 80 g sviesto;
- 1 kg 200 g jaunų bulvių;
- maža šviežių krapų krūva.
Virimo būdas
1. Nuplaukite naujas bulves šepečiu. Įdėkite jį į puodą ir užpildykite jį geriamuoju vandeniu. Įdėkite druską ir įdėkite garo indą. Įdėkite dešreles, uždarykite dangtelį ir virkite pusiau valandą „garintame“ režime.
2. Nuplaukite žaliąsias dalis ir smulkiai susmulkinkite. Programos pabaigoje nuimkite indą ir atvėsinkite dešras.
3. Sulenkite bulves į žarną ir įdėkite į gilų dubenį. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais ir sudrėkinkite su lydytu sviestu. Uždenkite indą su bulvių dangčiu, kad jis būtų karštas. 4. Nuvalykite daugiakanalio konteinerį audiniu ir pusę valandos suaktyvinkite „kepimo“ funkciją. Įpilkite šaukštą sviesto ir kepkite dešrelius visose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Patiekite kupaty su jaunomis virtomis bulvėmis ir daržovių salotomis.
Receptas 6. Kupatas lėtoje viryklėje pomidorų padaže su pupelėmis
Sudėtis
- šešios kiaulės kupat;
- paprikų ankštys;
- 400 g virtų pupelių;
- petražolės;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 100 ml sultinio;
- 3 skiltelės česnako;
- 200 g pomidorų pasta.
Virimo būdas
1. Vadovaudamiesi ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis, virkite pupeles į minkštumą.
2. Nulupkite ir pjaustykite česnako skilteles.
3. Nuplaukite bulgarų pipirus, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
4. Į dubenį įpilkite aliejaus ir pašildykite „kepimo“ režimu. Supilkite pipirus ir kepkite porą minučių.
5. Tada perkelkite pipirus į šoną, įdėkite kupaty ant laisvos vietos ir kepkite juos iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite jį ant plokštės.
6. Į dubenį įpilkite sultinio, įpilkite pomidorų pasta ir smulkiai pjaustytą česnaką. Pipirai ir druska. Įjunkite prietaisą į „gesinimo“ režimą, sumaišykite ir virkite penkias minutes uždarytu dangčiu. Įdėkite virtas pupeles, išmaišykite ir skilkite dešrų. Palikite indą šildymo režimu dešimt minučių. Surenkite ant plokštelių, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir tarnaukite kaip atskirą patiekalą.
Receptas 7. Kupatas lėtoje viryklėje česnako pomidorų padaže
Sudėtis
- 350 g kupat;
- prieskoniai;
- trys pomidorai;
- virimo druska;
- du svogūnai;
- švieži žalumynai;
- penki česnako skiltelės;
- čili pipirai;
- imbiero šaknų gabalas.
Virimo būdas
1. Šiek tiek įšalę kupaty supjaustyti į gabalus, pusę centimetro storio.
2. Į indą įpilkite aliejaus. Įjunkite kepimo režimą ir šildykite. Įdėkite pjaustytą kupaty į karštą aliejų ir kepkite juos iki auksinės rudos abiejose pusėse. Įdėkite keptas dešreles ant plokštės.
3. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Įdėkite jį į tą patį sviestą, kur dešros buvo kepti ir kepkite iki minkštos. Nuplaukite, išvalykite ir patrinkite pomidorų. Nulupkite česnaką ir smulkiai sutrupinkite. Nulupkite imbiero šaknį ir smulkiai supilkite.
4. Į keptus svogūnus įpilkite pomidorų, česnako, imbiero ir smulkiai supjaustytų paprikos. Sūdykite. Sezonas su Provanso žolelėmis.
5. Įdėkite keptą kupatį į padažą, uždarykite dangtelį ir virkite virimo režimu maždaug dešimt minučių. Patiekite su žalumynais ir bulvių ar ryžių šalutiniu patiekalu.
Kupaty lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Įdaryti dešrelių nepilkite į smulkintą mėsą, kad virimo metu kupaty nebūtų sprogo.
- Prieš ruošiant, perpjaukite kupatas su adata keliose vietose, kad išleistų oro.
- Mėsą kupatui galima sumalti mėsmalėje su dideliu groteliu, tačiau geriau pjaustyti peiliu.
- Kupaty pageidautina virti ar virti porai, ir tik tada kepti.
