Gal kas nors netikės, bet zrazy yra senovės slavų patiekalas. Tiesa, tam tikrą laiką šis patiekalas prarado savo populiarumą, tačiau šiandien šis patiekalas aktyviai slopina įprastus mėsainius visiems ir vėl užima vertas vietas šventinėse šventėse. Senais laikais zrazy buvo vištienos filė, šiek tiek pažeista ir susukta. Šiandien, pamišę, tobulėja, virimo metu galite naudoti ne tik mėsos gabalus, bet ir maltą mėsą. Kitas modernių patiekalų bruožas - įvairių užpildų. Jei senovėje žmonės pripildė mėsą įvairiais prieskoniais, dėmesys buvo sutelktas į skonį ir aromatą, šiuolaikiniai virėjai praturtino patiekalo skonį pridedant papildomų ingredientų.
„Zrazy“ su mėsos, grybų įdaru, žuvimis „beprotiška“, net mėsos be mėsos su daržovėmis - visi šie skirtingi „zraz“ tipai turi vietą ir turi didelę paklausą tarp viryklių. Ir tai nenuostabu, kad preparatas neužima daug laiko ir sudedamųjų dalių, tačiau kiekvieną kartą yra galimybė pasiruošti beprotiškam neįprastam skoniui, kitokiam nei ankstesnis.
Zrazy su mėsa. Produkto paruošimas
Kas yra zrazy? Galime pasakyti, kad tai tas pats kotletas, bet su užpildu. Jei norite gaminti mėsą su mėsa, galite naudoti maltą mėsą arba mėsos filė. Užpildu gali būti grybai, kieti kiaušiniai, keptos daržovės, švieži žali. Apskritai, jei atidarėte šaldytuvą ir radote maltą mėsą ir kelis kiaušinius, drąsiai virkite mėsą ir pasimėgaukite savo artimaisiais neįprastu, bet labai patenkinamu patiekalu. Receptai su mėsa
Receptas 1. Zrazy su mėsa ir sūriu
Laikydamiesi paruošimo technologijų netgi pradinis virėjas neturės sunkumų rengiant šį unikalų ir unikalų patiekalą. Įdaras yra sūris, nebūtinai kietos veislės ir kieti virti kiaušiniai.
Reikalingos sudedamosios dalys:
• 500 g maltos mėsos;
• 1 valgomasis šaukštas. l - manų kruopos;
• 1 krūva - žalieji svogūnai;
• 2 vnt. - kiaušinis;
• 2 dantys. - česnakai;
• 20 g sviesto.
Užpildo sudedamosios dalys:
• 100 g sūrio;
• 3 vnt. - kieti virti kiaušiniai.
Paruošimo metodas:
Įdaras turi būti visiškai atšildytas. Beje, tai gali būti vištiena, kiauliena, kiauliena ir jautiena. Sekliuose dubeniuose užmuškite kiaušinius, tada atsiųskite manų kruopą, prieskonius maltai mėsai ir druskai, toliau aktyviai dirbkite su šluotele. Toliau mes saldiname kiaušinių tekstūrą į malti, gerai sumaišome viską. Lieka stumti česnako česnaką ir žaliuosius svogūnus. Daržovės siunčiamos į įdarą ir abiem rankomis atsargiai nuvalykite įdaru. Galite pereiti prie pildymo. Norėdami tai padaryti, sūris ir virti kiaušiniai patręšiami ant šiurkščio ryžių. Kulinarija. Su nedideliu kiekiu smulkintos mėsos gaminame plokščias pyragas, viduryje pridedame šiek tiek įdaro ir sviesto, gaminame plokščią pyragą iš maltos mėsos. Virti zrazy gali būti šiek tiek ritinio miltų, ir tiems, kurie mėgsta traškučiai gali sukti maltos mėsos riešutais. Zrazy kol virti kepti karštu aliejumi.
Receptas 2. Zrazy su mėsa ir daržovėmis orkaitėje
Kas mėgsta gaminti ne tik širdingus, bet ir sveikus patiekalus, rekomenduojame atkreipti dėmesį į šį receptą. Bet kokios daržovės gali būti kaip užpildas, o tiems, kurie mėgsta mėsą saldaus skonio, gali užpildyti moliūgą.
Reikalingos sudedamosios dalys:
• 500 g - jautiena;
• 300 g - kiauliena;
• 1 vnt. - svogūnai;
• 2 vnt. - kiaušiniai.
Sudedamosios dalys užpildymui:
• 2 vnt. - svogūnai;
• 3 vnt. - kiaušiniai;
• 1 vnt. - cukinijos;
• 1 vnt. - morkos;
• 50 g - sūris;
• žali.
Paruošimo metodas:
Jautiena su kiauliena, reikalinga mėsos gaminimui. Naminė malta mėsa yra nepalyginama, ypač su paruoštomis mėsos produktais, įsigytais parduotuvėse. Kartu su mėsos malimo mėsos mėsą, slinkite ir nulupkite svogūnus. Kiaušinius susmulkiname, galite lengvai pridėti juodųjų pipirų, reikia druskos. Įdaras turi būti kruopščiai išstumtas, todėl purškimo metu virimo proceso metu purslai nebus. Virimo užpildai. Nulupkite daržoves - svogūnus, morkas ir cukinijas. Be to, lengvai perduokite juos į karštą aliejų. Daržovėse siunčiame iš anksto tarkuotus sūrius ir kietus virtus kiaušinius. Maišymo įdaras. Kaip sukurti zrazą. Įdėkite šiek tiek užpildo tortilijos viduryje ir padarykite norimo dydžio ir formos tortilę. Flapjack išdėstyta eilėje ant riebaluotosios kepimo skardos. „Zrazy“ orkaitėje išsaugo sultingumą ir skonis labiau kvapnus. Būtina kepti patiekalą ne ilgiau kaip 40 minučių.
Receptas 3. Zrazy su mėsa italų kalba
Kaip minėta, zrazy gali būti virti ne tik iš maltos mėsos, bet ir iš mėsos filė. Estetams rekomenduojame kepti zrazy italų kalba su grybais. Gydykite save nauju skoniu!
Reikalingi ingredientai:
• 300 g - šampinėliai;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 2 vnt. - morkos;
• 300 g - jautienos filė;
• 2 vnt. - lauro lapai;
• 200 ml - raudonasis vynas;
• 100 g - kadagio uogos;
• juodieji pipirai, druska, prieskoniai.
Paruošimas:
Daržovių mišinys. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite grybus, supjaustykite svogūnus, galite šiek tiek šviežių žalumynų ir smulkiai supjaustyti, morkos trinamas ant trintuvo. Visi išvardyti ingredientai yra sumaišyti. Išlieka paruošti mėsą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jautieną, supjaustytą plonomis plokštelėmis. Mes nugalėjome juos su plaktuku, galite įdėti juoduosius pipirus. Už kiekvieną mėsos gabalėlį padėkite šiek tiek daržovių įdaru ir suvyniokite jautieną į ritinį. Mėsą galite pritvirtinti dantų krapštukais, ir geriau jį susieti su sriegiu.
Lieka paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, įdėkite zrazy į keptuvę, visa tai pilama raudonu vynu, pridėta kadagio uogų, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Galite paruošti patiekalą orkaitėje, o ant krosnies galite suklijuoti didelę šilumą. Po 30 min.
Receptas 4. Zrazy su mėsos ir grybų užpildu
Jei pirmiau minėti receptai gali būti rengiami iškilmingoms progoms, tada žemiau aprašytas patiekalas puikiai tinka kasdieninei dienai. Pakanka pirkti vištienos kojeles ir kai kuriuos šviežius grybus. Reikalingos sudedamosios dalys:
• 2 vnt. - vištienos kojos;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 300 g - grybai;
• 50 - sūris.
Paruošimo metodas:
Taigi, jūs norite atskirti mėsą nuo kaulų. Įdėkite vištienos mėsą į lentas ir šiek tiek atgrasykite, užpildykite mėsą prieskoniais. Įdėkite įdarą viduryje. Švieži grybai kepti keptuvėje su kapotų svogūnų. Mėsos viduryje išdėstykite keletą šaukštų pripildymo ir suvyniokite vištienos kojas į ritinį. Skleiskite zrazy ant kepimo skardos, patrinkite sūrio viršuje. Ruletės kepamos apie 40 minučių. Geriau suteikti jiems laiko atvėsti, o tada ritinys supjaustomas į apskritimus. Patiekalas gali būti patiekiamas su šoniniu patiekalu, o kaip užkandis.
Zrazy su mėsa - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kaip matote, zrazy suteikia visišką laisvę vaizduotei. Nėra aiškių sudedamųjų dalių ir sąlygų, kurių jūs privalote laikytis ruošiant maistą. Tai bus smulkinta mėsa arba mėsos filė - jūs nuspręsite, situacija taip pat yra su užpildu - daržovėmis, kiaušiniais, sūriu ar kitu.
