Iš pradžių daržovių troškinys tarnavo kaip užkandis. Pirmą kartą jis buvo patiekiamas ant stalo, o ingredientai buvo parinkti taip, kad patiekdami patiekalą į pagrindinius patiekalus, patiekalas apipavidalino apetitą.
Šiandien troškinys šiek tiek pasikeitė ir taip pat gali būti užkandis, arba gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas. Vienas iš pagrindinių daržovių troškinio komponentų yra mėsa. Būtent dėl šio produkto patiekiamas patiekalas, jis taip pat leidžia serviruoti troškinį kaip makaronų, bulvių ir ryžių šalutinis patiekalas.
Galbūt daugelis daržovių troškinių yra susiję su ilgu ir kruopščiu darbu virtuvėje. Tačiau maisto ruošimas taip pat neegzistuoja ir, jei pageidaujate, galite sutaupyti laiko, reikalingo sultingam, skaniam ir maitinamam daržovių troškimui virti su mėsa.
Daržovių troškinys su mėsa - maisto paruošimas
Daržovių troškinys su mėsa - iš vieno patiekalo pavadinimo jau galima daryti išvadas, kad patiekalas yra akcentuojamas kelių daržovių ir mėsos deriniu. Kepant troškinius, bus naudingos beveik visos daržovės - baklažanai, morkos, bulvės, cukinijos, pomidorai, ropės ir daug daugiau.
Be mėsos, taip pat nėra jokių apribojimų - vištienos filė, kiaulienos šonkauliai, jautienos file, mitybos triušis. Nepamirškite apie žalumynus. Švieži žiedlapiai turi papuošti gatavą patiekalą ir būti paskutiniais skonio ir aromato prieskoniais!
1 receptas: Daržovių troškinys su malta mėsa
Turtingas daržovių ir maltos mėsos rinkinys leis Jums mėgautis skonių puokštėmis ir neįprastais skoniais. Galima paimti kiaulienos ir jautienos mėsą, o maistiniam maistui geriau užkirsti kelią vištiena.
Reikalingi ingredientai:
• 500 g maltos mėsos;
• 500 g kopūstų;
• 500 g - bulvės;
• 3 šaukštai. l - augalinis aliejus;
• 2 vnt. - morkos;
• 2 vnt. - pipirai;
• 300 ml vandens;
• 2 vnt. - svogūnai;
• Krapai, petražolės, druska ir kiti prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Pradėjome receptą su virimo produktais. Mes išvalome bulves ir supjaustome juos kubeliais, geriau išpjauti morkas, bet jei norite, galite juos supjaustyti kubeliais, svogūnai supjaustomi plonais pusiau žiedais. Mes paimame kopūstų galvą, supjaustome reikiamą gabalėlį ir smulkiai pjaustome. Pipirai pašalinami iš stiebo ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Žalieji taip pat gali būti smulkiai supjaustyti. Atrodo, kad ingredientai yra paruošti, galite pereiti tiesiai prie kepimo. Geriau paimti didelę keptuvę, kad galėtumėte iš karto pakepinti viską viename dubenyje. Iš raudonojo karšto sviesto, po to, kai išnyksta rausvos spalvos, pirmiausia siųskite maltą mėsą, įdėkite morkas į keptuvę, po minutės eikite pipirais ir svogūnais. Truputį kepkite daržoves, o tada siųskite bulves. Tvirtai uždenkite dangtį. Maišykite periodiškai. Mes druskos ir užpildome su prieskoniais užkandžiams. Atėjo laikas vandeniui. Įpilkite skystį į keptuvę ir virkite apie 20 minučių. Atidarius dangtelį, pridėkite kopūstus, gerai sumaišykite ir toliau troškinkite troškulį ant mažos ugnies apie 30 minučių. Patiekalas virinamas - nepamirškite papuošti šviežiais žalumynais.
2 receptas: Daržovių troškinys su mėsa (kiaulienos šonkauliai)
Jūs galite gaminti troškinį su mėsa ne tik iš mėsos filė, bet ir šonkaulių. Tokiu atveju paimkite kiaulienos šonkaulius ir keletą daržovių.
Reikalingi ingredientai:
• 400 g - šonkaulių;
• 300 g - bulvės;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 3 vnt. - pomidorai;
• krapai;
• 1 vnt. - cukinijos;
• 3 vnt. - morkos;
• prieskoniai.
Paruošimas:
Daržovių troškinys su kiaulienos šonkauliais yra gana paprastas. Pirmiausia, mes padalijame šonkaulius į kelis mažus gabalus. Mes taip pat nulupame daržoves ir supjaustytas: bulvės - supjaustytos, morkos - tarkuotos, svogūnai - pusė žiedai, cukinijos kvadratai. Pomidorai yra geriau nulupti, juos reikia nuplauti verdančiu vandeniu, nuimti plėvelę ir tada pjaustyti.
Virimas. Į karštą aliejų siųsk kiaulienos šonkaulius. Kepti mėsos gabalus gerai užfiksuokite apie 5 minutes. Tada mes siunčiame svogūnus į mėsą. Uždenkite dangtį ir leiskite mėsai mirkyti svogūnų sulčių. Toliau į patiekalą įpilkite morkų ir bulvių. Vėlgi, duokite sudedamąsias dalis šiek tiek kepti, po poros minučių keptuvėje nusiųskite paskutinį produktą - cukiniją. Lieka troškinti troškinį, kol tai daroma. Galutinėje, druskos ir pabarstykite krapais.
3 receptas: Daržovių troškinys su mėsa lėtoje viryklėje
Jei daržovių troškinys virinamas įprastu būdu ant krosnies, užtrunka daugiau laiko, nei būtų pageidautina, tada lėtos viryklės troškinys ne tik taps kvapnesnis, bet ir nereikalauja nuolatinio buvimo virtuvėje. „Multivarka“ labai palengvina virimo procesą. Reikalingi ingredientai:
• 500 g - mėsa;
• 2 vnt. - cukinijos;
• 3 vnt. - Bulgarijos pipirai;
• 3 vnt. - Baklažanai;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 3 vnt. - pomidorai;
• 1 vnt. - morkos;
• rast. aliejus;
• 3 dantys. - česnakai.
Paruošimo metodas:
Pradedant pagrindinę ingredientų grupę, baklažanai supjaustyti kubeliais ir druska. Šiuo atveju daržovės turėtų likti tam tikrą laiką, maždaug valandą. Tai leis jiems prarasti kartumą, kuris gali turėti įtakos patiekalo skoniui.
Kiaulienos nugarinėme ir padalijame į kubelius. Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, nustatykite „kepimo“ režimą ir kruopščiai kepkite kiaulieną 15 minučių. Dabar darome keletą daržovių. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas į plonus žiedus, pipirus (geriau pasiimti bulgarų kalbą skirtingomis spalvomis) supjaustyti juostelėmis, pomidorai taip pat supjaustomi į vidutinius gabalus. Mes siunčiame supjaustytas daržoves mėsai ir pratęsiame režimą 10 minučių. Lieka pridėti cukinijų, baklažanų ir kapotų česnakų. Jei dubenyje nėra pakankamai vandens, galite įpilti 100 ml sultinio ar vandens. Druska ir „troškinimo“ režimas paruošia indą maždaug 40 minučių.
4 receptas: Daržovių troškinys su mėsa orkaitėje
Orkaitė leidžia šeimynams visą savo laiką praleisti kalbėdama su savo šeimomis. Taigi, jei daržovių troškinys virinamas su mėsa, galite pasitikėti orkaite, paruošti produktus ir išsiųsti indą į troškinį.
Reikalingi ingredientai:
• 500 g - mėsa;
• 2 vnt. - morkos;
• 500 g - bulvės; • 2 vnt. - svogūnai;
• 500 g kopūstų;
• 3 vnt. - pomidorai;
• 100 g margarino;
• prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Kepkite mėsos gabalus. Jei pasirenkate riebalinę mėsą, geriau į keptuvę pridėti sviesto. Lėtai kepant mėsą, paruošiame daržoves. Bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnais - pusiau žiedais, morkomis - žiedais. Kopūstai smulkiai supjaustyti, supjaustyti pomidorą.
Giliuose induose sumaišykite visas daržoves, druską ir prieskonius. Stews galima virti atskiruose puoduose arba nedideliame puode. Virtuvės inde pirmiausia padėkite keptą mėsą ir tada sumaišykite daržoves. Supilkite stiklinę vandens ir nusiųskite jį į orkaitę. 30 minučių prieš paruošimą, į dubenį įpilkite margarino. Kai patiekiate, papuošite žaliomis.
Daržovių troškinys su mėsos virimo patarimais
Daržovių troškinys leidžia naudoti bet kurias daržoves, kurias galite rasti šiuo metu namuose. Net iš vieno morkų, svogūnų ir kelių bulvių galite paragauti skanių ir patenkinamų patiekalų.
