\ t
Naminiai sūriai yra ne tik baltymų, vitaminų ir mikroelementų sandėlis, jis taip pat turi puikų skonį.
Pagrindiniai maisto ruošimo principai
Tokie gėrybės yra geri, nes produktai ilgą laiką nepažeisti. Skanūs naminiai gėrimai išeis iš naminio sūrio. Siekiant, kad būtų reikalingas rūgštus pienas arba rūgštus pienas, šildomas vandens vonioje. Kai sulankstoma, atleidžiami krešuliai ir serumas. Gauta stora kompozicija turi būti dedama į tvarstį ir suspenduota taip, kad tekėtų perteklius. Kuo daugiau skysčio išsiskiria, tuo geriau bus galutinis produktas.
Pagrindinis varškės kepimo privalumas yra tas, kad bet koks varškės tinka, o ne net šviežiausias. Bet kokiu atveju jis bus skanus. Tačiau, jei įmanoma, pirmenybė teikiama šviežioms rūgštinėms varškėms.
Receptas 1. Pūkinės varškės rozetės
Šis sūrio kepimo receptas paruoštas gana greitai, be to, šis produktas atrodo šventinis ir turi nuostabų skonį. Jo paruošimui reikės:
• išpurkštų mielių arba mielių neturinčios tešlos pakuotė;
• 360 gramų varškės (tinka pakuotėms);
• skonio saldiklis;
• 1–2 kiaušiniai, jei sūris sausas (jei šlapias, tada jums nereikia jų pridėti).
Paruošimo metodas:
1. Atšildykite tešlą. Nerekomenduojama to daryti mikrobangų krosnelėje, nes gali kisti kepimo kokybė. 2. Sumaišykite varškę su cukrumi.
3. Ištraukite tešlą maždaug pusę cm storio sluoksniu.
4. Ant tešlos gautą varškės masę padėkite maždaug puse centimetro sluoksniu.
5. Forma.
6. Padalinkite ritinį į mažus produktus.
7. Užpildykite formą kepimo popieriumi, sutepkite aliejumi ir padėkite rožes.
8. Kepkite 200 laipsnių kampu. Kepimo laikas turėtų būti vertinamas ant tešlos pakuotės (maždaug 30 minučių).
Šios rožės puikiai tinka arbatai ar kavai. Jie yra skanūs ir ne labai dideli kalorijų.
Receptai. 2. Sūrio sūrio pyragas
Sudėtis:
• pusė kilogramo minkštųjų riebalų varškės;
• 5 kiaušiniai;
• 450 g kondensuoto pieno;
• 50 gramų sviesto;
• kai kurie mėgstami džemai.
Paruošimo metodas:
1. Maišykite kiaušinius, varškę ir kondensuotą pieną.
2. Sutepkite kepimo skardą.
3. Supilkite masę į formą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30 minučių.
5. Tada uždenkite tortą folija ir kepkite dar 30 minučių.
6. Pasukite tešlą iš varškės indo ir užpilkite uogiene.
Bon apetitą.
Receptas 3. Kotedžo sūrio bandelės
Tai erdvus ir švelnus produktas, kurį galite pasimėgauti sau ir artimiesiems.
Produktai:
• kepimo milteliai - 5 g;
• varškės - 300 gramų;
• miltai - 200 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt.
• druska;
• vanilinis cukrus - 8 gramai.
Kaip virėjas:
1. Sujunkite vanilinį cukrų su paprastu. Supilkite kepimo miltelius ir kiaušinius.
2. Ištirpinkite sviestą. Įpilkite kiaušinių masę, sumaišykite ir įpilkite varškės.
3. Įpilkite druskos, miltų ir plakti.
4. Įdėkite specialią formą, skirtą bandelėms.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
6. Kepkite pusvalandį.
Šis sūrio kepimo receptas yra labai populiarus. Tai nenuostabu, nes paruošiant šį skanų maistą nėra sunku bet kuriam šeimininkui.
Receptas 4. Švelnus sūris
Vokietijoje ir Austrijoje šis gėrimas ruošiamas visose kavinėse, restoranuose ir visuose namuose. Įdaras gali būti už kiekvieną skonį. Jo pagrindinis bruožas yra lengvas lapsovoe tešla.
Sudėtis:
• vienas kiaušinis;
• 25 gr. granuliuotas cukrus;
• 25 gr. margarinas;
• 5 ml. citrinos sultys;
• 200 gramų miltų;
• 1/4 val. šaukštai druskos;
• 16 gramų manų kruopos arba rupiniai.
Užpildymui reikia:
• 250 g varškės;
• trynys;
• pusę stiklinės cukraus;
• du saučiai razinų;
• vanilino ar vanilinio cukraus.
Paruošimas:
1. Sumaišykite minkštą margariną, kiaušinį, druską, cukrų, citrinos sultis. Įdėkite miltų ir padarykite tešlą, kuri neprilips prie jūsų rankų.
2. Užpildykite (sudėkite visas sudedamąsias dalis).
3. Ištraukite ploniausią tešlą, tolygiai užpilkite krekerius arba manų kruopos ir įdėkite įdaru.
4. Apverskite ritinėlį, sutepkite viršų aliejumi, išpjaukite jį keliose sekcijose. Padėkite ant denio, padengtą pergamentu kepimui.
5. Baigta grūdų pjaustymas ir pabarstymas milteliais.
Receptas 5. Sūrio pyragai su varškės sūriu
Produktai:
• sūrio pakuotė;
• stiklinė pieno;
• 600 gramų miltų;
• du kiaušiniai;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• sausos mielės pakuotė;
• žiupsnelis druskos.
Kaip virėjas:
1. Šiek tiek šildykite pieną, supilkite pusę cukraus ir mielių. Maišykite ir nelieskite trečdalio valandos. Tada įpilkite sviesto ir vieno kiaušinio. Maišykite. Išmaišykite miltus į masę ir palikite mišinį 10 minučių.
2. Likusi cukraus, sumaišyto su varškės, dalis.
3. Beat vieną kiaušinį.
4. Ištraukite tešlą ir išspauskite jį apvalios lėkštės.
5. Kiekviename apskritime padarykite skylę ir ten įdėkite varškę. Į viršų sutepkite kiaušinį. Perkelkite į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Įkaitintoje orkaitėje maždaug dvidešimt minučių. 6. Iš krosnies išimkite sūrius ir atvėsinkite.
Bon apetitą.
Receptas 6. Sūris ir obuolių pyragas
Jūs galite mėgautis ne tik arbatos metu, bet ir skaniais pusryčiais ar užkandžiais.
Produktai:
• penki saldūs obuoliai;
• 125 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• pusė kilogramo varškės;
• 50 g grietinės;
• 100 gramų cukraus;
• du kiaušiniai;
• 50 gramų manų kruopos.
Jums reikalingas sirupas:
• 55 g sviesto;
• 150 gramų cukraus;
• 30 ml vandens.
Paruošimas:
1. Nulupkite obuolius, supjaustykite juos į skilteles, sudėkite ant kepimo skardos apačios.
2. Padarykite sirupą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite cukraus ir sviesto. Virti.
3. Supilkite sirupą ant obuolių.
4. Padaže įpilkite grietinės ir kiaušinių. Įpilkite manų kruopų, miltų, cukraus, druskos. Beat į maišytuvą ir supilkite obuolius su šiuo mišiniu.
5. Kepkite apie pusę valandos 180 laipsnių kampu.
Dabar galite mėgautis delikatesu.
Receptas 7. Varškės bandelės
Subtilūs ir labai skanūs bandelės yra be pildymo. Jie yra gana paprasti paruošti, greitai paruošti ir tai yra dar vienas būdas efektyviai naudoti šaldytuvo varškės liekanas. Kepimui reikės minimalaus sudedamųjų dalių kiekio.
Reikalingi šie produktai:
• pusė kilogramo varškės;
• sviesto pakuotė;
• tepimui skirtas aliejus;
• 650 gramų miltų;
• druskos žiupsnelis;
• cukraus pagal skonį;
• soda - vienas šaukštelis;
• citrinos sultys;
• vanilinas skoniui;
• aguonų ir cinamono padažu.
Paruošimas:
1. Varškės košė per sietą ir pridedama lydyto sviesto. Įpilkite druskos ir sumaišykite. Soda gesinti citrinos sultis. Įpilkite įsiurbtus miltus ir sumaišykite. 2. Pakeiskite minkštą tešlą, kuri neprilipsta prie rankų.
3. Padalinkite tešlą į mažus rutuliukus ir supilkite kiekvieną rutulį į maždaug pusę centimetro storio apskritimus.
4. Kiekvieno būsimo bandelės centre įpilkite šaukštelio cukraus, sumaišyto su vanilėmis. Sutraukti per pusę, tada vėl per pusę. Išeis nedideli trikampiai.
5. Suspauskite kraštus ir įdėkite bandelius ant deco.
6. Sutepkite kiekvieną produktą saulėgrąžų aliejumi ir pabarstykite kai kuriuos jų aguonų sėklomis, o kai kurias - su cinamonu.
7. Orkaitė yra apie pusę valandos 180 laipsnių kampu.
8. Užkepkite bandeles su popieriniu rankšluosčiu ir palikite ketvirtį valandos.
Patarimai ir patarimai
Receptai kepimui iš varškės yra didžiulis. Bet, deja, ne kiekvieną kartą, kai jis išeina ir skanus ir patrauklus. Dažniausi sunkumai, kurie yra žinomi visoms namų šeimininkėms: produktas išsipučia kepimo metu ir atvėsus. Problemos gali kilti dėl to, kad virimo laikas buvo pasirinktas neteisingai. Tuomet produktas gali būti sudegintas ir sudeginti.
Tačiau visus šiuos rūpesčius galima išvengti laikydamiesi šių paprastų taisyklių:
1. Visos sudedamosios dalys turi būti pašalintos iš šaldytuvo pusvalandį iki paruošimo pradžios. Pirmiausia tai susiję su varškės sūriu.
2. Paruošti varškės arba varškės tortą su trupiniu idealiu šiurkščiavilnių varškės. Varškės įdarams ir kremams geriau naudoti minkštą sūrį iš pakuočių. Tačiau nenaudokite šio varškės masės ar varškės su priedais, nes šie produktai jau turi daug sviesto, cukraus ir kitų ingredientų. Tai gali turėti neigiamą poveikį temperatūros poveikiui.
3. Kad kepimo procese būtų išvengta granuliuoto varškės kepimo, pats varškė turi būti trinamas. 4. Apsaugokite gaminį nuo pažeidimų, kurie padės nuimti kepimo formą. Ji turi būti kruopščiai tepama, pabarstyta miltais arba manų kruopomis (nereikia tepti silikoninės formos). Jei tokios formos nėra, kepimą galima pašalinti peiliu, atidžiai atskiriant jį nuo sienų (po atvėsinimo).
5. Optimali kepimo temperatūra yra 160-175 laipsniai.
6. Kad produktas būtų kepamas vienodai iš visų pusių, būtina apatinėje dalyje įdėti indus su karštu vandeniu.
7. Norint patikrinti kepimo iš varškės paruošimo būtinybę, reikia išmušti ant pelėsių sienelių. Jei drebiasi tik centre esantis užpildas, gaminys paruošiamas.
8. Kad galutinis produktas išlaikytų savo tūrį, išjungus orkaitę būtina atidaryti duris dar 20 minučių. Tada jis turėtų stovėti apie trisdešimt minučių į kambarį be grimzlės, kad jis atvėsintų ir mirksi. Ir tik tada galite mėgautis savo skoniu.
Jei laikotės šių paprastų taisyklių, visi receptai kepimui iš varškės bus kvapni, skanūs ir gražūs.
