\ t
Dėl ryškaus turtingo skonio ir aromato, bulgarų pipirai yra plačiai naudojami virimui.
Jis pridedamas tiek prie karšto, tiek antrojo kurso, taip pat į salotas, užkandžius: yra daug receptų. Vienas iš labiausiai patrauklių derinių yra kiauliena su paprikos, ir mes kalbėsime apie patiekalus su šiais dviem pagrindiniais ingredientais.
Kiauliena su paprikomis - bendrieji virimo principai
Bulgarijos pipirai turi malonų pikantišką skonį su saldžiais užrašais, o puikiai papildo ir pabrėžia kiaulienos skonį. Tai nuostabus lengvas šoninis patiekalas, kuris ne tik daro sunkesnį mėsos patiekalą, bet ir mažina kalorijų kiekį.
Daugeliui pirmas dalykas, kuris atsimena žodžiais „kiauliena ir paprika“, yra įdaryti pipirai. Žinoma, šis patiekalas yra skanus, tačiau tai nėra vienintelis dalykas, kurį galima paruošti iš šių dviejų produktų, todėl bulgarų pipirai yra geri, nes gali būti apdorojami termiškai: kepimas, kepimas, virimas ir kartu su kiauliena gatavo patiekalo skonis bus tikrai skanus. .
1. Kiauliena su Bulgarijos pipirais: skrudintas receptas
Sudėtis:
• 200 g kiaulienos masės;
• svogūnai;
• 3 bulvės;
• morkos;
• Bulgarijos pipirai;
• 150 ml pomidorų padažo;
• pora lapų lapų;
• Provanso žolės;
• pomidorų padažas;
• druska;
• juodieji pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.
Maisto gaminimas:
1. Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų ir uždėkite jį.
2. Kiauliena supjaustoma ir paskleidžiama karštame augaliniame aliejuje. Kepti iki auksinės rudos spalvos.
3. Valomi svogūnai ir morkos. Sumaišykite kiauliena. 4. Pridėti kapotų bulvių.
5. Pipirai, druska. Pridėti aštrus prieskonius, lauro lapus.
6. Uždenkite dangčiu. Kepkite maždaug penkiolika minučių.
7. Bulgarijos pipirai plaunami, valomi, supjaustomi ir sumaišyti su kitais ingredientais. Kepkite 15 minučių.
8. Pomidorų padažas pilamas į kepalus, gerai išmaišomas.
9. Po kelių minučių gaisras išjungiamas, prieš patiekiant po dangčiu paruoštas patiekalas yra 5-6 minutes.
2. Sūdyta kiauliena su paprikomis
Sudėtis:
• 800 gramų kiaulienos;
• 800 gramų pomidorų savo sultyse;
• 500 gramų saldžiųjų paprikų;
• svogūnai;
• druska;
• juodieji pipirai.
Maisto gaminimas:
1. Mėsa, svogūnai, bulgarų pipirai kruopščiai supjaustyti.
2. Šilumos augaliniame aliejuje kaitinkite puodą. Kepta kiauliena iki auksinės rudos spalvos pluta per 2-3 minutes.
3. Skrudinta mėsa laikinai dedama ant plokštės, sumažėja gaisras.
4. Įdėkite svogūnus tame pačiame inde tame pačiame aliejuje. Kepkite apie penkias minutes.
5. Įpilkite bulgarų pipirų, maišykite, maišydami dar penkias minutes.
6. Į keptuvę įpilkite kiaulienos, supjaustykite pomidorus su sultimis. Pipirai, druska.
7. Įpilkite 250 ml karšto vandens.
8. Virkite didelę šilumą į virimo būseną.
9. Liepsna sumažinama iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite kiaulieną su Bulgarijos pipirais iki minkštos būklės maždaug valandą.
3. Kiauliena su pipirais orkaitėje
Sudėtis:
• 300 gramų kiaulienos;
• 50 gramų sūrio;
• Bulgarijos pipirai;
• pusė šaukštelio valgomojo druskos;
• ketvirtadalis juodųjų pipirų šaukštelio;
• Svogūnai.
Maisto gaminimas:
1. Parengti kiaulienos gabalus, atsižvelgiant į porcijų skaičių. Kiekvieno gabalo svoris turi būti apie 100 gramų. Kiauliena nuplaunama, išdžiovinama, užmušama plaktuku. 2. Nuplauti paprikos, nuvalyti sausai.
3. Mažas svogūnas supjaustomas į pusę žiedų.
4. Bulgarijos pipirai supjaustyti plonais gabalėliais.
5. Įkaitinkite keptuvę per didelę šilumą. Kiaulienos gabaliukai kepami ant jos keletą minučių. Mėsos druska, pipirai.
6. Skirkite svogūnus ant kepimo skardos, ant jos - kepti kiaulienos gabaliukai. Mėsos sudėtyje yra bulgarų pipirų, druskos. Paskutinis sluoksnis yra kieto sūrio plokštelė.
7. Kiauliena kepama krosnyje vidutinio ugnies temperatūroje šiek tiek ilgiau nei pusvalandį.
4. Kiauliena su Bulgarijos pipirais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 500 g kiaulienos masės;
• 250 g Bulgarijos paprikos;
• 100 g kieto sūrio;
• svogūnai;
• 25 g sviesto;
• druska;
• maltus pipirus;
• petražolės.
Maisto gaminimas:
1. Svogūnai nulupti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti.
2. Multikokeryje įjunkite „Frying“ režimą. Į dubenėlį įdėkite sviesto. Skaldyti svogūnai kepti 5-10 minučių.
3. Bulgarijos pipirai valomi, plaunami, supjaustyti plonomis juostelėmis.
4. Kietas tirpiklis sūriui ant grubaus trintuvo.
5. Kiaulienos kūnas plaunamas, išdžiovinamas, supjaustomas griežinėliais. Mėsą dedama į daugiakanalio dubenį ant skrudintų svogūnų, druskos ir pipirų. Į jį pridėkite Bulgarijos pipirus, tarkuotą sūrį.
6. Nustatykite „Kepimo“ režimą. Paruošimui reikia 45-50 minučių.
7. Prieš patiekdami, kiauliena pabarstoma šviežia petražolėmis.
5. Kiauliena su pipirais ir riešutais sojos padaže
\ t
Sudėtis:
• 300 g kiaulienos kaklo;
• 150 gramų vištienos krūtinėlės filė;
• 150 gramų tamsios vištienos mėsos (blauzdos ar šlaunies);
• du dideli raudonieji paprikos;
• vienas didelis geltonasis pipiras;
• 3-4 šaukštai sojos padažo; • šaukštas cukraus;
• augalinis aliejus;
• lazdyno riešutų.
Maisto gaminimas:
1. Visa mėsa iš anksto atšildoma. Tada supjaustykite pluoštus į plonus gabalus.
2. Padažas su augaliniu aliejumi yra stipriai kaitinamas.
3. Pirma kepkite riešutus.
4. Mėsos kepsnys po lazdynų riešutų mažomis porcijomis po porą minučių kiekvienoje pusėje.
5. Bulgarijos pipirai supjaustomi didelių dydžių arba plonų juostelių gabalėliais. Keletą minučių kepkite tame pačiame inde atskirai nuo mėsos.
6. Į pipirus dedama kiauliena, vištiena, riešutai, sojos padažas ir cukrus. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti. Uždarytas dangtis.
7. Kepta mėsa su pipirais ir riešutais troškinti dar keletą minučių.
6. Kiauliena su Bulgarijos pipirais: troškinio receptas
Sudėtis:
• 500 gramų kiaulienos;
• vienas didelis paprikas;
• 2 vidutinio dydžio pomidorai;
• 2 lemputes;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• sauja žaliųjų žirnių;
• druska.
Maisto gaminimas:
1. Ankstesnio atšildyto ir kruopščiai nuplautos kiaulienos mėsa supjaustoma į mažus gabalus.
2. Svogūnai susmulkinami ir kepti augaliniame aliejuje. Perkelkite į kitą talpyklą.
3. Tame pačiame aliejuje kepta kiauliena šiek tiek kepti.
4. Prie mėsos pridedami svogūnai.
5. Bulgarijos pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis. Pridėti į mėsą su svogūnais.
6. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pomidorus. Paskirstykite likusius ingredientus.
7. Sumaišykite sudedamąsias dalis su užšaldytais arba šviežiais žaliais žirneliais.
8. Druska.
9. Pridėti pomidorų pasta, šiek tiek vandens.
10. troškinkite iki visiško pasirengimo.
7. Kiauliena su Bulgarijos pipirais: makaronų receptas
Sudėtis:
• 300 gramų kiaulienos;
• 50 ml sojos padažo; • šaukštelis austrių padažas;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• vienas morkas;
• 100 gramų makaronų;
• svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• vienas Bulgarijos raudonas ir žalias pipiras;
• salierų stiebai;
• 60 gramų balto kopūsto;
• 3 šakos iš kalendra;
• augalinis aliejus.
Maisto gaminimas:
1. Mėsa supjaustoma į mažus gabalus. Įdėtas į dubenį.
2. Supilkite sojos padažu, austrių padažu. Sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos. Talpa padengiama dangčiu ir per naktį įdedama į šaldytuvą.
3. Iškirpkite visas daržoves (bulgarų pipirus, svogūnus, kopūstus, morkas), virkite šiek tiek sūdytame vandenyje, kol pusė virinama, išmeskite žarną.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kiauliena kepama ant didelio karščio iki auksinės rudos spalvos.
5. Prie mėsos pridedami svogūnai. Supilkite, maišant, apie 1-2 minutes.
6. Pridėti daržoves.
7. Be to, užpilkite abiejų rūšių padažus (sojos ir austrių), sumaišykite. Supilkite 5 minutes.
8. Pridėti makaronus, kitą šaukštą sojos padažo. Maišykite. Supilkite porą minučių.
9. Baigtas patiekalas yra pabarstytas šviežiomis žolelėmis.
8. Kiauliena su paprika: sriubos receptas
Sudėtis:
• du pomidorai;
• trys bulvės;
• paprikos;
• česnako poros;
• morkos;
• trys litrai vandens;
• zira, druska, pipirų mišinys;
• augalinis aliejus;
• kiaulienos šonkaulių;
• svogūnai;
• žali.
Maisto gaminimas:
1. Kiaulienos šonkauliai dalijasi, tuo pačiu nutraukdami riebalų perteklių.
2. Kepkite mėsą karštame aliejuje, iki aukso.
3. Svogūnų pjaustymas, morkų tinder, pipirai supjaustyti juostelėmis.
4. Paskirstykite visas paruoštas daržoves kiauliena, kepkite visas kartu, nuolat maišydami, 2-4 minutes, kol minkštėja.
5. Pridėti kapotų didelių bulvių ir pomidorų. Maišykite 2 minutes. 6. Įpilkite verdančio vandens. Po virimo pagardintas prieskoniais ir druska.
7. Kepkite kiaulieną su Bulgarijos pipirais 30 minučių, po to spauskite česnaką.
8. Pašalinkite sriubą iš šilumos, supilkite į plokšteles, papuoškite žalumynais.
Kiaulienos pipirai - patarimai ir gudrybės
• Jūs galite lengvai ir greitai gaminti paprastą kepalą, pagamintą iš tik dviejų ingredientų, pridėti prieskonių: kepkite kiaulienos gabaliukus į skalauti keptuvėje, įdėkite į puodą, įdėkite pipirus, supjaustytus storais žiedais ant viršaus, prieskoniais prieskoniais, užpilkite 180 ° gr. 40 minučių
• Jei naudojate įvairių spalvų pipirus, bet koks patiekalas bus spalvingesnis.
• Mėsos pipirų veislės yra saldesnės, o smulkios plaušienos - ypač kartūs.
• Jei gaminate sriubą iš kiaulienos ir paprikos, nepamirškite pašalinti virimo metu susidariusios putos, todėl sultinys bus gražus, o patiekalas bus skanus.
• Nebijokite eksperimentuoti, pridėti naujų sudedamųjų dalių, prieskonių, prieskoninių žolelių prie patiekalų: tiek kiauliena, tiek pipirai puikiai derinami su beveik bet kuriuo maistu.
