Kiaulienos šonkauliai sojos padaže: kepti, troškinti, kepti. Kaip virti kiaulienos šonkaulius sojos padaže su imbieru, medumi, garstyčiomis

Riebalinės mėsos šonkauliai yra labai skanus kiaulienos skerdenos dalis. Kai kurios namų šeimininkės nesupranta, kaip jis gali būti naudojamas, išskyrus sriubas ar troškinius.

Bet pabandykite kepti kiaulienos šonkaulius sojos padaže, ir šis skanus, gražus ir labai skanus patiekalas bus vienas iš mėgstamiausių šeimoje.

Kiaulienos šonkauliai sojos padaže - bendrieji virimo principai

Kaip ir bet kuri mėsa, prieš ruošiant šonkaulius, reikia nuplauti tekančiu šaltu vandeniu ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Didelius šonkaulius galite supjaustyti į mažesnius gabalus, bet jums nereikėtų daug sekti. Nupjaukite filmus, tačiau ant riebalų sluoksnio nuspręskite sau. Jei nenorite valgyti per daug riebalų, taip pat galite sumažinti riebalus.

Jei norite virti mėsą greičiau ir pažodžiui ištirpti burnoje, ji gali būti iš anksto marinuota sojos padaže, džiovintose žolelėse, prieskoniuose, citrinų sultyse, vynuose pusę - dvi valandas. Jei ne, praleiskite šį veiksmą.

Jūs galite virti kiaulienos šonkaulių sojos padaže, kaip jums patinka. Mėsa yra skanus ir kepta, troškinta ir kepama. Be to, kartu su šonkauliais galite virti daržoves: gausite pilną patiekalą su mėsa ir šoniniu patiekalu.

Kiaulienos šonkaulių sojos padaže su svogūnais

\ t

Labai paprastas grilių šonkaulių receptas yra tai, ką reikia pradėti tyrinėti su šios rūšies mėsa. Daugelis ingredientų nereikalingi: būtų sojos padažas ir šiek tiek muskato.

Sudėtis:

• kiaulienos šonkaulių kilogramas;

• 1/4 kamino. sojos padažas;

• didelis svogūnas;

• penki česnako skiltelės;

• druska;

• 1 arbata. muskato riešutų šaukštas;

• alyvą keptuvei (apie 3 lenteles. Šaukštai).

Paruošimo metodas: Svogūnų pjaustymo žiedai arba pusės žiedai.

Švieži česnakai skaldyti žiedai.

Šildykite alyvą keptuvėje ir, pradėjus rūkyti, atsargiai ir atsargiai įdėkite šonkaulių gabalus.

Kepkite juos, nesumažinkite stiprios ugnies ir neuždarykite indo su dangčiu.

Kai šonkaulių dugnas yra padengtas tankiu, skaniu pluteliu, pasukite gabalus ir kepkite kitoje pusėje.

Po septynių minučių uždėkite svogūnų žiedus ir česnako skilteles, druską ir pipirus, glaudžiai uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki vidutinio laipsnio.

Kepkite mėsą iki konkurso, kartais maišydami ir patikrindami, ar dugnas sudegina.

Išpjaukite šonkaulius su sojos padažu, pabarstykite muskato riešutų milteliais, sumaišykite ir pašildykite lėtiausią ugnį maždaug septynias minutes.

Patiekite kiaulienos šonkaulius sojos padaže iš karto, kol jie dar yra karšti.

Skrudintos kiaulienos šonkauliai sojos padaže su medumi ir česnaku

Skanus karamelizuotas kiauliena pasirodys, jei medaus marinuoti šonkauliukus. Sūrus saldus aromatinis padažas idealiai tinka riebiai kiaulienai. Druska recepte nenurodyta, vadovaujantis jūsų skoniu. Jei sojos padažu nepakanka, įpilkite druskos.

Sudėtis:

• aštuoni šimtai gramų šonkaulių;

• 1/3 kamino. sojos padažas;

• 2 lentelės. šaukštai ištirpinto medaus;

• du česnako skiltelės;

• pusantros stiklinės vandens;

• pipirų žiupsnelis;

• 2 lentelės. šaukštai alyvuogių aliejaus.

Paruošimo metodas:

Paruoškite šilumos apdorojimo šonkaulius.

Česnako grotelės smulkiai supjaustomos.

Padarykite padažą: sumaišykite medų vandenyje, užpilkite sojos padažu, įdėkite česnako ir pipirų, gerai išmaišykite.

Pjaustykite medaus padažu šonkaulius dvi valandas.

Šildykite aliejų keptuvėje, kepkite susmulkintus šonkaulius, kol bus auksinė pluta.

Į keptuvę supilkite apie pusę stiklinės marinato, uždenkite dangčiu ir paruošite per mažą ugnį.

Sūdyta kiaulienos šonkauliai sojų padaže ir pomidorų garstyčių užpildu

Stew turi savo žavesį. Ji yra minkšta, sultinga ir lengviau virti nei kepant. Tai užima mažiau laiko nei kepant. Be to, mėsa nesudaro kenksmingo pluta, o gatavame inde yra mažiau kalorijų.

Sudėtis:

• kilogramą kapotų kiaulienos šonkaulių;

• pusė puodelio sojos padažo;

• 2 lentelės. šaukštai medaus;

• 1 lentelė. šaukštas garstyčių;

• šiek tiek druskos;

• 3 lentelės. šaukštai pomidorų padažo;

• keturios česnako skiltelės;

• Šaukštelis džiovintų žolelių pagal jūsų skonį (bazilikas, krapai, kalendra).

Paruošimo metodas:

Iškirpkite dideles briaunas į mažas dalis.

Smulkiai pjaustykite česnaką.

Įkaitinkite sausą keptuvę ir kepkite kiekvieną gabalėlį be alyvos. Jei ant šonkaulių nėra riebalų, galite ištepti keptuvės apačią su šaukštu augalinio aliejaus.

Jei norite, kad kiaulienos sultys būtų šiek tiek druskos, uždenkite keptuvę dangčiu ir nedelsiant sumažinkite šilumą. Skrudinimo laikas - 15 minučių.

Paruoškite puodą kepti kiaulieną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos padažą, medų, pomidorų pasta, džiovintas žoleles, česnakus, garstyčias.

Supilkite kiaulienos šonkaulius su kvepiančiu padažu ir per pusę valandos troškinkite.

Periodiškai pasukite, kad mėsa nebūtų sudeginta.

Kiaulienos šonkauliai sojos padaže su obuoliu ir citrina

Saldi kiauliena gerai dera su rūgštimis. Jei kepkite kiaulienos šonkaulius sojos padaže, pridedant kvepiančių vaisių, gausite skanų patiekalą. Tai tikras gastronominis malonumas, būtinai pabandykite.

Sudėtis:

• apie kilogramą šonkaulių;

• pusė puodelio sojos padažo;

• pusė puodelio pomidorų pasta;

• penkiasdešimt gramų rudojo cukraus;

• 3 lentelės. šaukštai šviežių citrinų sulčių;

• didelis saldžiarūgštis obuolys, kurio svoris ne mažesnis kaip 130 gramų; • pusė šaukštelio česnako pipirų.

Paruošimo metodas:

Nulupkite obuolį, nuimkite sėklą, iš karto grotelės.

Nedelsiant išspauskite citrinos sultis į obuolių sėklą, įpilkite makaronų, sojų padažo, prieskonių ir cukraus ir kruopščiai sumalkite.

Marinuoti kiaulienos mišinį, užpilkite šaltu valandą.

Praėjus 15 minučių iki marinavimo pabaigos, įjunkite orkaitę 230 ° C temperatūroje.

Įdėkite mėsos gabalus į du sulankstytos folijos lakštus, suvyniokite į voką ir nusiųskite į kepimo skardą.

Kepti pusę valandos kepkite mėsą neatidarius vokų.

Jei norite, kad kiauliena būtų nudegusi, foliją galima supjaustyti apie penkiolika minučių iki kepimo pabaigos ir leiskite mėsai virti viršuje.

Kiaulienos šonkauliai sojos padaže su bulvėmis

Visiškai gausūs patiekalai pasirodys, jei kepti kiaulienos kartu su bulvėmis. Aštrus aromatas suteikia kiaulienos šonkaulių sojos padaže ir garstyčių bei česnakų derinį. Mėsa yra iš anksto marinuota, todėl išsiskiria puikiu pasiūlymu.

Sudėtis:

• svaras šonkaulių;

• penkios bulvės;

• 1 lentelė. šaukštas garstyčių;

• 3 lentelės. šaukštai sojos padažo;

• didelis svogūnas;

• keturios česnako skiltelės;

• trys išdžiovinti bazilikai;

• druska, pipirai savo nuožiūra.

Paruošimo metodas:

Trinti česnaką.

Į dubenį sujunkite sojos padažą, garstyčias, pipirus, baziliką, česnaką.

Ištepkite šį kiaulienos šonkaulių mišinį ir išsiųskite juos dvi valandas šaldytuve.

Nuluptos bulvės supjaustytos dideliais griežinėliais.

Iškirpkite svogūnus į žiedus.

Įdėkite marinuotų kiaulienos šonkaulių sojos padaže ir prieskonių kepimo inde, gražiai skleidžiant bulves ir svogūnų žiedus.

Supilkite visas marinato liekanas.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 220-240 ° C temperatūroje maždaug valandą.

Jei mėsa pradeda degti, bet dar nepakankamai minkšta, į formą įpilkite šiek tiek verdančio vandens.

Kiaulienos šonkauliai imbiero sojos padaže

Šviežias imbiero kartumas padarys kiaulienos šonkaulius pikantiškas ir labai skanus. Dėl citrinos patiekalas turės nuostabų aromatą. Medus duos kiaulienos skanius karamelinius plutelius. Šio kiaulienos šonkaulio sojos padaže ingredientai yra daug, bet rezultatas yra verta.

Sudėtis:

• šeši šimtai gramų šonkaulių;

• 2 lentelės. šaukštai sojos padažo;

• šaukštelis tarkuotų šviežių imbierų;

• pusė vidutinės citrinos;

• trys česnako skiltelės;

• šaukštelis balzaminis;

• 1 lentelė. alyvuogių aliejaus šaukštas;

• šaukštelis lydyto ar skysto medaus;

• ant raudonųjų ir juodųjų pipirų;

• mažos lauro lapai;

• šiek tiek skonio.

Paruošimo metodas:

Grilkite česnaką arba supjaustykite peiliu.

Nulupkite imbiero šaknį ir groteles.

Iškirpkite džiovintą mėsą iš nudegusio ir džiovinto citrinos, išspauskite sultis su šaukštu.

Padarykite kvepiančią marinatą: supilkite sojos padažą, sviestą ir balzamiką į citrinos sultis, įdėkite mėsą, imbiero tyrę, pipirus, medų, česnaką.

Paruoštas šonkaulius paruošite su padažu ir dvi valandas užšaldykite šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °.

Sulenkite šonkaulius į skrudinimo rankovę ir siųskite į orkaitę.

Kepkite penkiasdešimt iki šešiasdešimt minučių.

Norėdami gauti žievę ant kiaulienos šonkaulių sojos padaže, atsargiai supjaustykite rankovę, išjunkite kraštus ir kepkite mėsą.

Virti ir skrudinti kiaulienos šonkauliai sojos padaže ir prieskoniuose

Šis receptas skiriasi tuo, kad kiauliena turės būti apdorojama skirtingais būdais. Virimo ir skrudinimo derinys padarys mėsą labai minkštą. Aštrus skonis suteikia patiekalui prieskonių mišinį.

Sudėtis:

• kilogramų šonkaulių;

• du litrai vandens;

• 2 lentelės. šaukštai sojos padažo;

• šaukštas pomidorų pasta;

• šaukštelis medaus;

• didelis svogūnas; • šaukštą druskos;

• 1/4 kamino. saulėgrąžų aliejus;

• du česnako skiltelės;

• vienas po kito gvazdikai ir badianai;

• juodieji pipiriniai žirniai (5-6 vnt.);

• 2 cm šviežio imbiero šaknų;