\ t
Labai paprastas receptas tiems, kurie nori ruošti kažką naujo iš paprastų produktų - vištienos filė kotletai su špinatais ir avižų sėlenimis keptuvėje. Slapti ingredientai yra jauni špinatai ir avižų sėlenos, su kuriomis vištienos filė yra labai sultinga, skanus ir sveikas.
Kepimui rekomenduojame naudoti lydytą žąsą arba vištienos riebalus, bet jei to nepadarysite, kepimui tinka paprastas augalinis aliejus.
Vištienos riebalai yra neteisingai išstumti nuo virimo, jį pakeičiant gatavais augaliniais aliejais, bet tikėkite manimi arba paprašykite savo močiutės, kad jame kepti maistas yra skanesnis, o virtuvės kvapas plinta skaniai.
Beje, aš patariu tiems, kurie nusprendžia paruošti tinkamą maistą špinatams ir žaliems svogūnams nudegti verdančiame vandenyje 3-4 minutes, o tada vadovautis receptų rekomendacijomis, bet ne kepti kotletus, bet virkite porai. Paaiškėjo, kad be riebalų ir net be glitimo yra labai dietinis patiekalas, nes avižų sėlenos jame nėra.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 2
Vištienos filėleivių sudedamosios dalys su špinatais ir avižų sėlenomis:
- 350 g vištienos krūtinėlės filė;
- 70 g šviežių špinatų;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- kiaušinis;
- 45 g avižų sėlenos;
- 20 g lydyto vištienos riebalų;
- druska.
Metodas vištienos filė su špinatais ir avižų sėlenomis.
Įkaitinkite keptuvėje su stora riebalų arba aliejaus norma, supjaustykite žalią svogūną, įpilkite jį į pašildytą keptuvę, kepkite 2 minutes.
Nuo stiebų išpjauname jaunų špinatų lapus, kruopščiai nuplaukite, pirmiausia į dubenį su vandeniu, tada po čiaupu, supjaustyti plonomis juostelėmis, supilkite į svogūnus, virkite vidutiniu ugnimi apie 4 minutes.
Kai špinatai tampa minkšti ir ryškiai žali, nuimkite juos nuo karščio, skleiskite ant plokštės, atvėsinkite.
Pašalinti iš krūtinės filėlių kaulų mėsos malūnėlis su dideliu antgaliu. Jei nėra laiko ir noro sušvelninti mėsos malūnėlį, mes nuimame smarkiai pjaustytą peilį ir supjaustome filė į 0,5 cm skilteles ant pjaustymo lentos.
Sumaišykite maltą ir skrudintą špinatą.
Nuplėškite žalią kiaušinį į dubenį.
Įpilama apie 3/4 šaukštelių šiurkščios druskos ir avižų sėlenų, truputį sumaišykite kotletų masę, palikite kelias minutes, kad sėlenos patintų.
Į dubenėlį supilkite dubenėlį, supjaustykite peiliu apie 5 minutes, kad visos sudedamosios dalys būtų sujungtos ir smulkinta mėsa būtų vienalytė. Mes suskirstome gautą masę į 4 dalis; galite padaryti du labai didelius mėsainius arba keletą nedidelių mėsos kamuoliukų, kaip norite.
Vėlgi paimkite keptuvę, šildykite, ištirpinkite likusius riebalus. Supjaustykite kotletus taip, kad jie „neužmirštų“ ir nespauskite vienas kito, kepkite 3-4 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo, uždenkite dangčiu ir virkite dar 6-7 minutes.
Valgyti karštą. Ir kadangi tokie kotletai su sodo žalumynais paprastai kepti vasarą, mes tikrai užvirkime jaunąsias bulves, pabarstome jas krapais ir patiekiame su šiek tiek sūdytais agurkais. Paruošti vištienos filė su špinatais ir avižų sėlenomis. Bon apetitą!
