Uogų serbentų pyragas, tikras šventė saldumynams. Tokios kepimo galimybės yra daug, galite naudoti tešlos tešlą arba padaryti jį kefyre ar mielėmis. Įdaras gali būti sumaišytas su varškės ir grietinės.
Net žiemą toks kepimas yra mūsų pasiekiamumas. Netikėkite? Padėti jums užšaldyti raudonieji arba juodieji serbentai.
Kaip greitai ir skanus serbentų pyragas
- Užpildant uogas reikia tinkamai paruošti, nuimti kotelį, rūšiuoti ir plauti. Vanduo turi nutekėti visas uogas, tada jis turėtų būti padalintas ant rankšluosčio ir išdžiovinamas.
- Yra daug tešlos variantų serbentų pyragui. Galite naudoti skrudintuvus, grietinę, mieles ar šviežią. Taip pat yra skanus tešla. Tačiau su visais receptais atsitinka, kad užpildas gali „pabėgti“. Kad tai būtų išvengta, į uogas pakanka užpilti bulvių krakmolo ir ištepti būsimo pyrago pusę su kiaušinio tryniu.
- Jei užpildymui naudojate raudonųjų serbentų, atkreipkite dėmesį, kad jis yra daugiau rūgštus nei juodasis ir reikalauja daugiau cukraus. Cukrus uogoje negalima pridėti iš anksto, jis greitai suteiks sulčių ir jūsų pyragas bus skystas.
- Priklausomai nuo tešlos, uogų pyragaičiai gali būti uždaryti, atviri, aštrūs, pusiau uždaryti. Produktai, pagaminti iš mielių arba trumpo tešlos, dažniau atveriami. Jei tešla yra skysta, pvz., Kefyre, uogos trukdo jam ir kepa visa kartu, tokie pyragai yra vadinami aspiku.
- Varškes galite maišyti su kitomis uogomis, pridėti vanilės, cukraus, putojančio, grietinėlės.
- Žiemą pyragaičiai gaminami su šaldytomis uogomis. Šiuo atveju tai nereikalauja specialaus paruošimo, net nereikia visiškai atšildyti. Tačiau šiuo atveju reikia nepamiršti, kad uogoje bus daugiau skysčių, todėl reikės daugiau cukraus.
Pyragas su serbentais yra skanus ir greitas, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Mes naudojame:
- Trys kiaušiniai
- 125 g aliejaus
- šimtas gramų cukraus
- 0, 5 tl kepimo miltelių tešlai
- 0, 5 šaukštai druskos
- 600 g juodųjų serbentų
- 1 arbatinis šaukštelis krakmolo
- 1, 5 puodeliai miltų
Maisto ruošimo procesas:
Kiaušinius sulaužome atskirdami baltymus nuo trynių.
Maišytuve sumaišykite sviestą su miltais.
Į mišinį įpilkite cukraus.
Mes taip pat siunčiame kepimo miltelius, druską ir trynius. Minkyti tešlą.
Baigta tešla supakuojama į plėvelę ir pusvalandį išsiunčiama į šaldytuvą.
Nuplaukite uogas ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.
Atšaldytus baltymus sudeginkite dviem puodeliais cukraus. Mes taip pat pridedame pusę šaukštelio kepimo miltelių, šaukštelio krakmolo ir pusę didelių šaukštų miltų.
Palaipsniui pridėti baltymų.
Paskirstykite tešlą tokiu pavidalu, kuris yra suteptas riebalais.
Įdaro įdaras ir įdėkite pyragą į orkaitę, kuri buvo pašildyta iki 180 laipsnių.
Skanus sušaldytas serbentų pyragas ant mielių tešlos
Turime imtis:
Tešla
800 gramų išsiųstų miltų
400 ml pieno
Du kiaušiniai
15 g mielių
Du dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus
4 dideli šaukštai granuliuoto cukraus
Šaukštelis virkite druską Įdaras
700 g šaldytų uogų
Stiklinis cukraus
4 dideli šaukštai krakmolo
Kepimo procesas:
Viename kiaušiniame mes atskiriame trynį, paliekame tepti, kitą kiaušinį sumaišome su likusiu baltymu. Druskos ir pridėkite cukrų, šluoteliokite iki putojančio.
Į kiaušinius įpilkite pašildytą pieną, ištirpinkite mieles, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir leiskite pastovėti maždaug penkiolika minučių.
Maišykite alyvą skystyje ir ištirpinkite miltus. Mes turime ne minkšti, bet ne tešlą. Vėlgi, po rankšluosčiu palikite jį tinka. Šį kartą apie dvi ar tris valandas.
Kai tešla yra paruošta, jau sumaišytą ir sausą uogų sumaišome su cukrumi. Padarykite iš pusę tešlos torto dugno, pabarstykite krakmolu ir išlyginkite užpildą. Viršutinė dalis yra padengta antroje bandymo pusėje.
Sutepkite viršų tryniais ir įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Pirmąsias dešimt minučių kepame šioje temperatūroje, po to sumažinkite iki 180, 40 minučių metu tortas bus paruoštas.
Juodųjų serbentų pyragas ir varškės tortas
Mes naudojame:
Tešla:
- Stiklinė išsiūtų kviečių miltų
- 150 gramų sviesto
- Šimtas cukraus gammas
- Ketvirtadalis stiklinės grietinės
- Šaukštelis kepimo milteliai
Pildymas:
- Trys šimtai gramų serbentų uogų
- 400 gramų varškės
- Šimtą gramų cukraus
- Trečia iš grietinės stiklo
- Du valgomieji šaukštai krakmolo
- Vanilės paketas
- 4 šaukštai cukraus
- Cukraus milteliai
.
Maisto ruošimo procesas:
Puodelyje supjaustykite sviestą. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite jį į sviestą ir viską sumalkite rankomis. Įpilkite cukraus ir grietinės, sumaišykite tešlą. Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį. Maišytuvo dubenyje mes užmigiame varškės, geriau išpjauti. Įpilkite cukraus ir suplakite masę. Įpilkite krakmolo, vanilės, grietinės. Sumaišykite masę.
Mes surūšiuosime serbentus iš anksto, pašalinsime stiebus, žalias ir pernokusias uogas, sutraiškome, geriau išimti. supjaustykite ir išdžiovinkite.
Tepalą formuojame bet kokiu riebalu, padalijame tešlą, kad gautume pakankamai aukštų buferių. Įdėkite varškės masę į apačią, viršuje uogas, tada pabarstykite jas cukrumi ir iš karto nustatykite orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių, kepimo laiką apie pusę valandos.
Po kepimo karštą tortą pabarstykite cukraus milteliais ir supjaustykite į gabalus.
Juodųjų serbentų pyragas ir obuolių tešla
Pasirodo, labai traškus, švelnus pyragas. Saldūs pyragaičiai maloniai derinami su saldžiarūgščiu uogų skoniu.
Mes naudojame:
Tešla
- 400 gramų sviesto
- Pusė kilogramo miltų
- Kiaušinis
- Stiklinė žaliavinio vandens
- Pusė šaukštelio druskos
- Šaukštas citrinos sulčių
Įdaras
- Trys šimtai gramų serbentų uogų
- Du maži obuoliai
- Stiklas granuliuoto cukraus
Maisto ruošimo procesas:
Šiame recepte, jūs negalite nerimauti su tešla, tiesiog nusipirkti paruoštą parduotuvėje. Bet mes padarysime savo, greito virimo.
Mes turime kiek įmanoma atvėsti vandenį ir laikyti alyvą šaldiklyje. Supilkite vandenį į dubenį, sulaužykite kiaušinį, druską ir įpilkite citrinos sulčių.
Supilkite miltus ant smulkinimo lentos ant smulkinimo lentos ir ant jo ant trintuvo patrinkite aušintą sviestą. Mes patrinti viską su savo rankomis, tai turėtų būti kūdikis. Padarykite įdubą ir įpilkite vandens su kiaušiniu. Rankose sumaišykite sudedamąsias dalis viena masė. Kai tešla tampa vienalytė, suvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą dvi valandas. Tai yra būtina sąlyga.
Mes pasiekiame atšaldytą tešlą ir atskirą pusę, ritiname pagal formos skersmenį. Viršutiniai kraštai nukirpti aštriu peiliu. Skleiskite obuolius iš apačios, ant viršaus pabarstykite cukrumi.
Paruošti serbentus iš anksto, nuplaukite ir išdžiovinkite. Ir derinkite su cukrumi prieš pat kepimą, kad nepatektų. Kartu su cukrumi į uogų įpilkite krakmolo. Mes paplitusios uogos ant obuolių.
Antroji tešlos pusė išpjaukite plonu sluoksniu ir supjaustoma į centimetrų pločio juosteles. Išdėkite šias juosteles su tinkleliu ant torto. Tepkite kiaušinio viršų vandeniu. Mes kepti 200 laipsnių pusvalandį.
Atviras tortas su raudonomis serbentais, pagamintais iš glaistytų tešlos
Šiame recepte man patinka saldus, traškios tešlos ir uogų derinys su rūgštumu. Aš rekomenduoju pridėti cukraus pagal skonį.
Mes naudojame:
- Pusantros stiklinės išpūstų miltų
- 120 gramų sviesto
- Stiklinė cukraus
- Trys kiaušiniai
- Stiklinė grietinė
- Du šaukštai bulvių krakmolo
- Maišelis vanilinio cukraus
- Trys šimtai gramų raudonųjų serbentų uogų
Maisto ruošimo procesas:
RUB kiaušinius cukrumi (trečdalis stiklo). Išsiuvusiuose miltuose atšaldyto sviesto gabaliukus supjaustykite peiliu į trupinius. Prijunkite komponentus, pridėkite vanilės. Atvėsinkite tešlą.
Išgręžkite torto pagrindą, padarykite šonus aukštesnes. Uoga padalinama į dvi dalis, pirmiausia sumaišykite su dviem šaukštais cukraus ir išsklaidykite plonu sluoksniu.
Grietinė yra sumaišoma su likusiu cukrumi ir ten siunčiame antrąją uogų pusę, sumaišoma ir paskleidžiama antrojo sluoksnio. Nedelsiant kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Mes tikriname pasirengimą, užpildas turi būti storas.
Juodųjų serbentų ir meringies pyragas
Sudėtis:
Tešla
- 4 tryniai
- 1 puodelis cukraus
- 200 gramų margarino
- 0, 5 arb. soda, sumaišyta su actu
- 2 puodeliai miltų
Įdaras
- 300 g juodųjų serbentų
- 300 gramų varškės
- 4 baltymai
- 1 puodelis cukraus
- citrinų rūgštis peilio gale
Paruošimas:
Atskirkite trynius nuo baltymų ir juos sumalkite cukrumi. Pridėkite minkštą margariną (ne išlydytą!). Įpilkite miltų, sumaišykite, supilkite išmaišytą sodą ir sumaišykite tešlą. Uždėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.
Jums reikia paruošti meringą iš anksto, tai labai paprasta. Likusius baltymus atvėsinkite ir įpilkite cukraus. Įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties ir pradėkite mušti vėsioje putoje.
Dabar padėkite serbentus ant tešlos, viršuje užpilkite varškės sluoksnį. Geriausia paimti riebalų, naminių varškės. Be to, mes įdedame meringue „rosettes“ ir išsiunčiame į krosnį 40 minučių.
Juodųjų serbentų pyragas lėtoje viryklėje
Mes imsimės:
- Stiklinė išsiūtų kviečių miltų
- Stiklas granuliuoto cukraus
- Trys švieži vištienos kiaušiniai
- Šaukštas krakmolo
- šaukštelis sviesto
.
Maisto ruošimo procesas:
Kiaušinius sudaužome į maišytuvo puodelį ir mušame juos į putas. Palaipsniui įpilkite cukraus ir toliau įveikti. Kuo ilgiau, tuo nuostabesnis pyragas pasirodys.
Iškart sumuštus kiaušinius ištirpinkite miltus. Sutepkite daugiakanalio dubenėlį su aliejumi ir ten padėkite tešlą, panašu į grietinės konsistenciją.
Uogų nuplauname, išdžiovinkite, užpilkite krakmolu, kad uogos būtų laikomos ant tešlos. Užmigkite dubenyje. Į viršų su cukrumi. Kepimo režimą reikia įjungti 45 minutes ir laukti skanaus deserto.
Kario pyragas „Mėgstamiausias“
Sudėtis:
- 500 gramų varškės
- miltai
- 1 puodelis grietinės
- 1 puodelis cukraus
- 100 g sviesto arba margarino
- žiupsnelis druskos ir sodos
- vanilinas neprivalomas
- 300 gramų serbentų, gali būti sumaišyti, raudoni ir juodi
Paruošimas:
Kepkite kiaušinius cukrumi ir sumaišykite su lydytu margarinu. Soda pridėti į grietinę ir sumaišykite visus ingredientus su varškės. Miltai turi pridėti tiek daug, kad tešla pasirodė šiek tiek storesnė nei blynai. Sutepkite kepimo skardą tepalu arba kepimo popieriumi ir užpilkite tešlą. Mes lygiai pabarstame uogas, lengvai nuskendus. Kepame orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Pasirodo, labai skanus.
Jogurto tortas ant kefyro - jūs laižysite pirštus
Mes imsimės:
- Stiklinė kefyro 2, 5%
- Du stiklai išplautų miltų
- Pusantros puodeliai cukraus
- Trys kiaušiniai
- Šimtas gramų sviesto
- Vanilės paketas
- Du šimtai gramų raudonųjų ir juodųjų serbentų
Maisto ruošimo procesas:
Kepkite kiaušinius su cukrumi iki putojimo. Pridėti kefyrą, įdėkite soda, vanilės, lydyto sviesto. Sumaišykite mišinį maišytuvu. Pradedame poruotų miltų pristatymą porcijomis. Toliau įdėkite jau paruoštas uogas tiesiai į tešlą, sumaišykite ir supilkite į pergamentą. Toks drebučių pyragas kepamas tik pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
serbentų pyragas su grietine, greitas ir skanus
Mes naudojame:
- Stiklinė uogų
- Trys šimtai gramų grietinės
- Du kiaušiniai
- 50 gramų sviesto
- Du trečdaliai puodelio cukraus
- Pusantros puodeliai išplauta miltai
- Šaukštelis kepimo milteliai
- Vanilinas
Maisto ruošimo procesas:
Į dubenį sudėkite du šaukštus grietinės, šaukštą cukraus, sulaužykite kiaušinį. Sumaišykite tolygiai. Įpilkite ištirpinto sviesto ir išmaišykite miltus su kepimo milteliais į skystį.
Paruoškite formą ir padėkite tešlą, kad gautumėte buferius. Supilkite uogas ir pabarstykite cukrumi.
Grietinė, sumaišyta su kiaušiniu ir šaukštu cukraus, supilkite uogas ir keturiasdešimt minučių kepkite 180 laipsnių.
Tai yra mūsų serbentai. Netrukus nuimame ir kepsime.
Siūlau pažvelgti į kitą skanų receptą.
