Malto mėsos ritinėlis su grybais orkaitėje yra aromatinis ir maitinantis užkandis. Geriausių maltų mėsos ritinių su grybais receptų pasirinkimas orkaitėje

Malti mėsos ritinėlis yra puiki alternatyva mėsai. Patiekalas ruošiamas greitai ir lengvai, bet tuo pačiu metu jis turi išvaizdą ir neįtikėtiną skonį.

Įdaryti mėsos ritinėliai su grybais orkaitėje - pagrindiniai virimo principai

Patiekalo skonis daugiausia priklauso nuo maltos mėsos kokybės. Žinoma, galite nusipirkti gatavą produktą, tačiau geriau tai padaryti iš šviežios mėsos. Tai gali būti kiaulienos, jautienos arba vištienos filė. Kad įdaras būtų vienodas, jis bent du kartus pernešamas per mėsmalę su smulkiu grotelėmis. Dėl sultingumo į jį įpilkite svogūnų ar kiaulienos. Aštrūs žolės ir prieskoniai taps kvapni. Ritinio užpildas turi išlaikyti savo formą, todėl kiaušiniai, krakmolas arba miltai pridedami kaip rišiklis. Smulkintą mėsą kruopščiai sumaišykite rankomis, šiek tiek pjaustant jį į dubenį.

Įdaras gaminamas iš grybų, svogūnų ir kitų daržovių. Grybai gali būti: austriški grybai, pievagrybiai, balti arba kiti miškai. Produktas valomas ir nuplaunamas nuo smėlio ir purvo. Supjaustykite gabaliukais ir maišykite su svogūnais karštu aliejumi iki šviesos. Įdaras gali būti keičiamas pridedant kopūstų, bulvių, sūrio ar virtų kiaušinių.

Įdaras yra dedamas ant maisto plėvelės tolygiu, vienodo storio sluoksniu. Jie skleidžia grybų įdaru ant jo ir suvynioti į ritinį.

Kepti pusę valandos kepkite 180 °. Patiekite patiekalą, supjaustykite gabalus.

Receptas 1. Kepkite mėsos ritinį su grybais orkaitėje

Sudėtis

svogūnai;

Rusijos sūris - 100 g;

šampinėliai - 120 g;

vienas kiaušinis;

saulėgrąžų aliejus - 20 ml; pusė kilogramo maltos mėsos;

dvi petražolės;

druskos ir maltos pipirų.

Virimo būdas

Nuluptus svogūnus supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite svogūną į keptuvę ir lengvai kepkite aliejumi. Skalbinius nuplaukite, išdžiovinkite ir sutrinkite į ketvirčius. Įpilkite į svogūnus ir virkite, kol grybai yra rudi. Pipirai ir druska. Supilkite supjaustytus žalumynus ir nuimkite nuo karščio.

Maltoji mėsos druska, pipirai ir kiaušiniai. Minkyti gerai. Įdėkite mėsą ant folijos lapo ir suformuokite stačiakampį, kurio storis ne didesnis kaip centimetras.

Įdėkite aušinamus grybus į centrą. Viršuje pabarstykite sūrį. Atsargiai pakelkite folijos kraštus abiejose pusėse ir sudėkite mėsą viduryje. Lengvai nuspauskite, kad kraštai prisijungtų ir patrauktų.

Apvyniokite ritinį į foliją ir įdėkite orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C. Kepkite pusvalandį. Tada atsukite foliją ir palikite į orkaitę, kol pasirodys apetitinis pluta.

Receptas 2. Mėsos ritinėlis su grybais krosnyje su špinatais ir alyvuogėmis

Sudėtis

700 g maltos mėsos;

20 ml saulėgrąžų aliejaus;

200 g pievagrybių;

druska;

šviežių špinatų krūva;

šviežiai maltos pipirai;

du kiaušiniai;

120 gramų alyvuogių;

2 svogūnai;

50 g duonos.

Virimo būdas

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Daržovę kepkite augaliniame aliejuje, kol jis minkštas, kartais maišant. Šampinjonų vadovai švarūs nuo plonos odos. Grybus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į plokšteles. Įdėkite grybus į keptuvę, pipirus, druską ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos. Šampinėliai turėtų būti rudi.

Iš marinato pašalinkite alyvuoges ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite, išdžiovinkite ir nuplėškite špinatus. Svogūnai ir grybų sumaišyti kepami dubenyje, atvėsti ir pridėti špinatų su alyvuogėmis. Maišykite. Sumaišykite maltą mėsos vištienos kiaušinį, pridėkite mėsmalę ir smulkintus svogūnus. Paprikos, druskos ir minkyti, šiek tiek plakančios, kol sklandžiai. Įdėkite įdubą į folijos lakštą stačiakampio formos. Įsitikinkite, kad formavimas yra tokio pat storio.

Viduryje uždėkite įdaru. Naudodami foliją, sukite ritinį ir suvyniokite į du folijos sluoksnius. Susukite galus. Uždėkite kepimo skardą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 45 minutes 200 laipsnių kampu. Atsargiai, kad nesusidarytumėte, atsukite foliją. Tepkite ritinį sumuštiniu kiaušiniu ir vėl išsiųskite į orkaitę, kol pasirodys apetitinis pluta.

Receptas 3. Mėsos ritinėlis su grybais krosnyje su kiaušiniais ir sūriu

Sudėtis

maltos kiaulienos - 600 g;

tarkuotas sūris - 150 g;

du virti kiaušiniai;

grietinė - 50 g;

žalias kiaušinis;

grybai - 200 g;

svogūnai.

Virimo būdas

Beat maltoje mėsoje. Pipirai, druskos ir minkyti gerai, truputį užkimšti, kol bus klampi homogeniška masė.

Kepkite kiaušinius kietai virintus. Atvėsinkite juos šaltu vandeniu, nulupkite ir smulkiai susmulkinkite. Grybai nuplauna nešvarumus ir smėlį. Šepetys ir smulkiai supjaustykite. Kepkite grybus karštu aliejumi, kartais maišydami, kol šviesiai rožinė.

Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Kepkite svogūnus atskiroje keptuvėje ir pridėkite prie grybų. Atvėsinkite mišinį. Grubiai išpjauti sūrį.

Ant folijos lapo įdėkite įdarą į lygų sluoksnį, kuris yra stačiakampio formos. Sklandžiai ir tampri. Įdėkite smulkiai pjaustytų kiaušinių į vidų, pabarstykite juos trečdaliu sūrio. Viršuje su keptais svogūnais, kurie taip pat pabarstyti trečiąja sūrio dalimi.

Prijunkite ritinio kraštus su folija, juos supjaustykite ir naudokite šlapią ranką, kad sklandytumėte ritinį, kad sankryža nebūtų matoma. Susukite kartu su folija ir įdėkite tinkama forma. Uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę pusvalandį. Atidarykite foliją, sutepkite grietinės ritinį, pabarstykite tarkuotu sūriu ir įdėkite orkaitėje 20 minučių.

Receptas 4. Mėsos ritinėlis su grybais orkaitėje su bulvėmis

Sudėtis

kg sumaišyto maltos jautienos;

maltos juodieji pipirai;

šešios bulvės;

sūdyta krapai - 50 g;

pusė kamino manų kruopos;

konservuoti grybai - 200 g;

svogūnai;

sūrūs prieskoniai.

Virimo būdas

Nulupkite du bulvių gumbavaisius, nuplaukite juos ir supjaustykite ant smulkios trintuvo. Sumaišykite bulves. Čia pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir manų kruopos. Atsargiai sumaišykite, truputį užkabinkite į dubenėlį.

Mėsos mišinį išpjaukite ant kepimo skardos ir švelninkite jį šlapia delnu, kad gautumėte vienodo storio stačiakampį.

Nuplaukite keturias bulves ir virkite, kol jos minkštos. Šaldykite daržovę, nuimkite ploną odą ir supjaustykite gumbus į keturias dalis. Įdėkite bulves į vidurį. Viršuje pabarstykite sūdytomis krapais. Suformuokite ritinį su šlapiomis rankomis, uždarykite bulves su smulkinta mėsa. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 25 minutes. Kepkite 180 laipsnių kampu. Prieš patiekdami, supjaustykite ritinį į griežinėliais ir patiekite su šoniniais ryžių patiekalais.

Receptas 5. Mėsos riešutas su grybais krosnyje su kopūstais

Sudėtis

Mėsos kepsnys:

350 g vištienos;

krūva krapų žalumynų;

350 g kiaulienos filė;

kiaušinių baltymas;

du duonos kepalai;

du vištienos kiaušiniai;

svogūnai;

druska;

dvi lemputes;

šviežiai maltus pipirus.

Grybų užpildymas:

400 g pievagrybių;

porai

Kopūstų įdaras:

300 g balto kopūsto;

šviežiai maltos pipirai;

porai;

druska;

keturi pomidorai;

60 ml saulėgrąžų aliejaus;

100 g Rusijos sūrio.

Virimo būdas

Kiaulienos ir vištienos filė plaunama. Mėsą supjaustykite į griežinėliais ir sukite jį mėsmalėje. Nulupkite svogūnus ir česnakus, pjaustykite juos taip pat, kaip mėsa. Pamirkykite duonos skilteles į vandenį ir įdėkite į mažą mėsą. Čia sudaužykite du kiaušinius, pipirus, druską ir minkštimą, gerai pjaudami ant dubenio. Išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite šampinjonus. Šildykite saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Porai plonas. Kepkite grybus keptuvėje, kol skystis visiškai išgaruos. Pridėkite porą ir toliau tepkite iki minkšto. Pipirai ir druska. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.

Kopūstai ir porai švelniai pjauna. Daržovių įdėkite į saulėgrąžų aliejaus keptuvę, retkarčiais maišydami, kol minkštas. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Įpilkite pomidorų kopūstuose, druskoje, pipiruose ir kepkite, kol skystis išgaruos. Chill. Grubiai išpjauti sūrį.

Uždenkite stalą su plėvele. Įdėkite maltą mėsą ant plėvelės ir supjaustykite, kad sudarytumėte stačiakampį. Ant maltos mėsos įdėkite kopūstų įdaru. Tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir paskirstykite grybų mišinį.

Naudodami plėvelę, surinkite ritinį ir padėkite jį aliejaus pavidalu. Sutepkite paviršių kiaušinio baltymu. Uždenkite formą folija ir padėkite į orkaitę, pašildytą iki 190C. Kepkite 20 minučių. Tada padidinkite temperatūrą iki 200 ° C, nuimkite foliją. Tepalą vėl sutepkite baltymu ir kepkite dar pusę valandos. Atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Receptas 6. Malti mėsos ritinėlis su grybais orkaitėje su džiovintais pomidorais

Sudėtis

Maltoji mėsa:

700 gramų kiaulienos;

5 g maltų juodųjų pipirų;

svogūnai;

5 gramai druskos;

10 skiltelių česnako.

Pildymas:

300 g grybų;

5 g maltų juodųjų pipirų;

150 g cheddaro sūrio;

3 g virtuvės druskos;

svogūnai;

1 pod bulgarų pipirų;

50 g džiovintų pomidorų;

100 g grietinės.

Virimo būdas

Mes pradedame nuo pildymo paruošimo. Nulupti svogūnai smulkinami kiek įmanoma mažesni. Kepkite ją saulėgrąžų aliejuje, reguliariai maišydami, kol minkštas. Mano grybai, švarūs ir supjaustyti gabaliukais. Pridėti grybus į svogūnus, druską ir toliau ruošti, kol skystis išgaruos. Pagardinkite pipirais ir nuimkite nuo karščio. Iš kamieno išlaisvinkite bulgarų pipirus, išvalome sėklas ir supjaustome plonomis juostelėmis.

Nulupkite svogūnus ir česnakus mėsos malūnėlis su mėsa. Minkyti ranka, druska ir pipirais. Smulkintą mėsą paskirstykite ant plonos plėvelės. Į viršų su plonais sūrio gabaliukais. Skleiskite įdarus ir džiovintus pomidorus vienoje pusėje. Sulenkite malta mėsa į ritinį. Apvyniokite jį į foliją ir išsiųskite kepti 45 minutes 200 ° C temperatūroje. Pašalinkite viršutinį folijos sluoksnį, sutepkite grietine ir įdėkite į orkaitę dar vieną ketvirtį valandos.