![Pilafas su slyvomis - rūkyti rytuose. Pilafai su slyvomis ir džiovintais abrikosais, pilafas su slyvomis, džiovinti abrikosai ir razinos Pilafas su slyvomis - rūkyti rytuose. Pilafai su slyvomis ir džiovintais abrikosais, pilafas su slyvomis, džiovinti abrikosai ir razinos](https://it.food-of-dream.com/content/14/14830/f664d3ac2975d631779238b12741533a.jpg)
Plov yra patiekalas su savo virimo tradicijomis. Šio patiekalo analogas yra visų žmonių virtuvėse. Be tradicinių receptų, pilaf virti su jūros gėrybėmis, žuvimi, vaisiais ir daržovėmis. Pilaf su slyvomis, tinkančiomis vaikų meniu arba įdėkle, jei jis virinamas be mėsos.
Plov su slyvomis - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Kepimo miltelių su slyvomis principas yra beveik toks pat kaip ir tradicinis. Tačiau dėl džiovintų vaisių patiekalų skonis yra turtingesnis.
Ryžiai pilaf, galite naudoti bet. Jei bijo, kad pilafas nesukels truputį, virkite jį iš garintų ilgagrūdžių ryžių. Kruopos plaunamos, nuolat keičiasi vanduo.
Slyvos ir kiti džiovinti vaisiai iš anksto mirkomi šiltu vandeniu maždaug pusvalandį. Tada vanduo nusausinamas, džiovinti vaisiai nuplaunami ir išdžiovinami.
Be ryžių ir džiovintų vaisių, jums reikės morkų, svogūnų ir mėsos. Daržovės yra nuluptos ir supjaustytos plonomis juostomis. Mėsa plaunama, supjaustoma į porcijas ir dedama į ketaus antį arba katilą. Lengvai kepti. Pridėti daržovių. Kai tik jie tampa minkšti, įdėkite džiovintų vaisių, supjaustytų juostelėmis ir skrudintomis morkomis, kol jie skrudinami.
Šiame katilo etape pastatyti plauti ryžiai. Supilkite virtą vandenį, uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies, kol kūnas sugeria visą skystį.
Žinoma, patiekalas sūdomas ir prieskoniais prieskoniais. Paruoštas pilafas sumaišomas ir patiekiamas, šiek tiek atvėsinamas.
Pilaf taip pat gali būti virti lėtoje viryklėje.
receptas 1. Pilafas su slyvomis ir avinžirniais
Sudėtis stiklinė apvalių grūdų ryžių;
prieskoniai;
stiklinė viščiukų;
druska;
trys ketvirtadaliai džiovintų slyvų;
ketvirtį puodelio alyvuogių aliejaus;
du morkos;
šeši česnako skiltelės;
svogūnai.
Virimo būdas
1. Plaukite ryžius, keletą kartų pakeiskite vandenį. Tada kruopos užpilkite karštu vandeniu ir palikite pusvalandį.
2. Nulupkite morką, nuplaukite ir šiurkščiai jį patrinkite. Nulupkite nuluptus svogūnus į mažus kubelius.
3. Nuplaukite slyvas ir supjaustykite jas į vidutinio dydžio gabalus.
4. Supilkite alyvuogių aliejų į ketaus indą ir gerai jį pašildykite. Įpilkite prieskonių į aliejų ir kepkite minutę. Supjaustytas daržoves ir kepkite maždaug tris minutes vidutiniškai kaitindami, nuolat maišydami.
5. Nuplaukite avinžirnius ir kepkite iki pusiau virti.
6. Kai daržovės yra minkštos, įdėkite slyvų ir avinžirnių. Toliau kepkite dar tris minutes.
7. Nusausinkite vandenį iš ryžių ir perkelkite jį į katilą. Skleiskite jį tolygiai.
8. Sūdykite stiklinę vandens ir švelniai supilkite į katilą. Skysčio lygis turi būti didesnis nei pusė centimetro ryžių. Kai turinys virsta, susukite ugnį. Įdėkite nuluptus nugarinėlius į vidurį. Uždenkite ir virkite dar 35 minutes per mažą ugnį.
9. Po paskirto laiko atidarykite dangtelį ir surinkite ryžių skaidrę centre. Vėl uždenkite ir virkite mažiausiai septynias minutes. Nuimkite nuo karščio ir maišykite.
Receptas 2. Pilafas su slyvomis, džiovintais abrikosais ir razinomis
Sudėtis
du stiklinės ryžių;
50 g cukraus;
pusę puodelio džiovintų abrikosų;
3 g cinamono;
pusė puodelio razinų;
trys gvazdikų pumpurai;
pusė puodelio slyvų;
sviestas - pusė pakuotės.
Virimo būdas
1. Plauti ryžių grūdus po čiaupu, kol vanduo yra skaidrus. Tada ryžius užpilkite šiltu sūdytu vandeniu ir palikite dvi valandas. Po paskirto laiko išleiskite vandenį ir kruopščiai nuplaukite ryžius. 2. Ant ugnies uždėkite tris litrus vandens, druskinkite ir užvirkite. Mes perkeliame ryžius į verdantį vandenį ir virkite aštuonias minutes, dažnai maišant. Baigę ryžius suskleidžiame į žarną ir nuplaukite.
3. Mes nuplauname razinus, džiovintus abrikosus ir slyvas karštame vandenyje. Ištirpinkite sviestą į keptuvę. Įdėkite džiovintų vaisių, įpilkite cukraus, pridėti gvazdikėlių ir truputį truputį kepkite vidutinės ugnies metu.
4. Ryžiai dedami į katilą, pridedame skrudintų džiovintų vaisių ir maždaug 10 minučių šildome mažiausią šilumą. Pilafas su slyvomis, džiovintais abrikosais ir razinomis sumaišomas, dedamas ant plokštelių ir tarnauja, pabarstytas cinamonu ir laistomas su lydytu sviestu.
Receptas 3. Pilafas su slyvomis ir vištiena
Sudėtis
400 g morkų;
pusė česnako galvos;
400 g svogūnų;
devyni vienetai slyvos;
Pusė kilogramo vištienos filė;
druska;
300 g basmati ryžių;
prieskoniai;
? puodeliai išgryninto vandens.
Virimo būdas
1. Nulupkite nuluptus svogūnus į mažus kubelius. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustytas daržoves sudėkite į karštą aliejų ir šiek tiek pakepinkite.
2. Nuplėškite vištienos krūtinėlę nuo odos ir kaulų. Nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite į vidutines dalis. Įdėkite vištieną į daržoves, druską, pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite.
3. Supilkite šiek tiek virinto vandens ir virkite vidutiniu karščiu, kol mėsa virinama. Skystis turėtų beveik išgaruoti.
4. Gerai išskalaukite. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandį. Tada nusausinkite ir perkelkite ryžius į katilą.
5. Užpildykite katilo turinį karštu sūdytu vandeniu, kad skysčio lygis būtų pusė centimetro virš ryžių.
6. Surenkite nuluptus česnako pusius ryžių centre. Išilgai briaunų išplautos išplautos slyvos be akmens. Uždenkite ir virkite pilafą vidutiniškai 10 minučių. Tada išimkite iš šilumos ir palikite pilafą, neatidarant dangčio dar pusę valandos. 7. Pašalinkite česnaką iš pilafo, išmaišykite ir skiedžiama ant plokštelių. Patiekite su marinuotomis arba šviežiomis daržovėmis.
Receptas 4. Vaisių pilafas su slyvomis, džiovinti abrikosai, razinos ir figos lėtoje viryklėje
Sudėtis
išvalytas vanduo - keturi matavimo akiniai;
druska - 5 g;
du morkos;
ciberžolė - 3 g;
figos - sauja;
augalinis aliejus - 50 ml;
džiovinti abrikosai - sauja;
slyvos - sauja;
razinos - sauja.
Virimo būdas
1. Nuplaukite džiovintus vaisius ir mirkkite šiltu vandeniu pusvalandį. Tada užpilkite infuziją ir džiovintus vaisius sudėkite ant popieriaus rankšluosčio ir išdžiovinkite. Išpjaukite slyvų ir džiovintų abrikosų per pusę ir trupinkite figas į mažus gabalus.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite daržovę į plonas trumpas juosteles.
3. Į prietaiso dubenį įpilkite augalinį aliejų ir įdėkite paruoštas sudedamąsias dalis į tokį užsakymą: morkos, razinos, slyvų puselės ir džiovinti abrikosai, figos. Į viršų su visais prieskoniais su ciberžolėmis.
4. Nuplaukite ryžių grūdus, keiskite vandenį septynis kartus. Nuplaukite grūdus ant džiovintų vaisių ir išlyginkite, tolygiai paskleiskite aplink perimetrą.
5. Įkaitintame vandenyje ištirpinkite druską ir švelniai supilkite į dubenį su džiovintais vaisiais ir ryžiais. Gerai uždarykite prietaiso dangtį. Paleiskite „Pilaf“ programą ir virkite, kol pasigirs pyptelėjimas.
6. Paruoškite paruoštą pilafą su mediniu mentele ir patiekite su marinuotais arba šviežiais daržovėmis.
Receptas 5. Pilafas su slyvomis ir obuoliais
Sudėtis
ryžių grūdų stiklas;
sviestas - 20 g;
pusė litro geriamojo vandens;
cukrus - 100 g;
dešimt vienetų slyvos;
du obuoliai;
pusė puodelio razinų.
Virimo būdas
1. Ketaus indelyje užpilkite pora stiklinių išgryninto vandens ir uždėkite ant ugnies. 2. Mes nuplauname razinus karštu vandeniu ir įpilame į katilą su verdančiu vandeniu. Čia taip pat pridedame sviesto ir cukraus.
3. Atskirame inde plaukite ryžius, kol vanduo bus skaidrus. Mes perkeliame jį į katilą, sumaišome ir virkite, kol virs aukšta šiluma. Tada sumažinkite šilumą iki terpės.
4. Nuplaukite slyvas, pašalinkite kaulus ir supjaustykite kūną. Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite perpus, nuimkite šerdį. Nupjaukite vaisius į mažus gabalus.
5. Kai ryžiai sugeria pakankamai vandens, mes siunčiame slyvą ir obuolius. Mes ir toliau gaminame kepalus, kol jie būna švelni, ant mažiausios šilumos, kartais maišydami. Kai ryžiai visiškai sugeria vandenį, pašalinkite pilafą nuo karščio ir, neatidarę dangčio, palikite indą kaitinti dar pusvalandį.
Receptas 6. Pilafas su slyvomis ir svarainiais
Sudėtis
ryžiai - trys akiniai;
du obuoliai;
dešimt džiovintų slyvų vaisių;
cukraus;
aštuoni vaisių vaisiai;
džiovinti abrikosai - pusė puodelio;
razinos - stiklas;
stiklinės lydyto sviesto.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ryžių kruopas, nuolat pakeisdami vandenį, kol jis tampa skaidrus. Įdėkite ryžius į dubenį ir padenkite vandeniu keturiasdešimt minučių.
2. Ant ugnies įdėkite katilą vandeniu. Kai tik vanduo pradės virti, druskos ir patekę patinę į jį. Virinama, maišant, kol ryžių grūdai yra minkšti išorėje ir viduje, išlaikant nedidelį elastingumą. Išmeskite ryžius į filtrą ir nuplaukite karštu vandeniu. Palikite visą skystį.
3. Nuplaukite katilą ir vėl užsidėkite. Ištirpinkite sviestą. Nuplaukite svarainius, iškirpkite pagrindines ir pažeistas vietas, nulupkite. Nupjaukite vaisių kūną į mažus kubelius. 4. Susmulkinkite slyvas ir džiovintus abrikosus karštame vandenyje pusvalandį. Nusausinkite sultinį ir supjaustykite džiovintus vaisius į juosteles. Į ghee įdėkite slyvų, razinų, svarainių ir džiovintų abrikosų. Pabarstykite cukrumi, maišykite ir virkite ant mažos ugnies dešimt minučių.
5. Įdėkite ryžius į katilą, užpildykite jį stikline vandens, uždenkite dangčiu ir 20 minučių virkite mažu šilumu. Nuimkite katilą nuo karščio ir palikite pilafą įpilti po dangčiu pusvalandį. Maišykite.
Plov su slyvomis, džiovintais abrikosais ir razinomis - patarimai ir gudrybės
Vandens kiekis gali skirtis priklausomai nuo ryžių tipo, todėl vadovaukitės pakuotės rekomendacijomis.
Jei džiovinti vaisiai yra pakankamai minkšti, jūs negalite jų mirkyti.
Patartina ne trinti morkų ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
Virimo metu pridėkite druską ir prieskonius.
Kepimo proceso metu Pilau nėra maišoma. Tai daroma prieš patiekiant.
Suvyniokite puodą su pilafu į seną striukę ir palikite valandą - tai dar labiau skonio.