Pilafas yra labai maitinantis ir skanus, net jei nepridėjote mėsos.
Todėl patiekalas puikiai tinka pasninkui ir neleis badui.
Ir norint, kad jis būtų visiškai nuobodu, galite įveikti įvairius receptus ir kasdien paruošti pilau.
Lenteniniai pilau - bendrieji virimo principai
Ryžiai pilafui pasirinkti kokybę, kuri nevirsta minkšta, nelipia. Uzbekų ilgais ryžiais „Devzira“ idealiai tinka užkandžiams. Tačiau galite naudoti ruduosius ryžius, basmati. Kartais receptas nurodo norimą grūdų rūšį ar įvairovę.
Kas dar pridedama prie liesos pilafo:
• skirtingos daržovės;
• grybai;
• džiovinti vaisiai;
• skirtingi grūdai;
• sojos mėsa.
Ir, žinoma, prieskonių gausa. Bet tada jis ir pilafas, o ne ryžių košė. Prieskoniai gali būti naudojami kaip nurodyta receptuose. Arba pridėkite savo.
1-asis receptas: Gėrimai su grybais
Dėl nepaprasto lieso pilafo galite naudoti visiškai bet kokius grybus, tačiau geriau neužšaldyti. Priešingu atveju bus daug skysčių, produktą bus sunku pakepti. Ir tai turės įtakos patiekalo skoniui. Čia bus naudojami švieži šampinėliai.
Sudėtis
• 0,5 kg grybų;
• 1,5 puodelių ryžių;
• druska;
• pilafo (ar kito) prieskonių;
• 4 šaukštai rast. aliejus;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 morkos;
• 1 svogūnų galvutė.
Maisto gaminimas
1. Įstatykite katilą į alyvą ant krosnies, šildome.
2. Mes plauname grybus ir supjaustome juos bet kokiu būdu, bet ne smulkiai. Išmeskite katilą ir pradėkite kepti. Pirma, bus daug skysčių. Mūsų užduotis - išgarinti. Todėl mes darome didelę ugnį. 3. Kai grybai pradeda raudonėti, ty visi drėgmės lapai, į juos įpilkite pjaustytą svogūną.
4. Po dviejų minučių morkos supjaustytos juostelėmis. Kepkite kartu.
5. Kelis kartus nuplaukite ryžius šaltu vandeniu. Manoma, kad skaniai pilafui tai turi būti daroma ne mažiau kaip septynis kartus.
6. Pridėkite ryžių į katilą, po to prieskonius ir druską. Priimame prieskonius pagal jūsų skonį, galite tiesiog naudoti jau paruoštą pagardų mišinį pilafui arba surinkti patys.
7. Pridėti česnako skilteles.
8. Užpildykite verdančiu vandeniu taip, kad jis apimtų plokščią ryžių sluoksnį 2 pirštams.
9. Uždenkite katilą ir atjunkite mažą ugnį 20 minučių. Tada išjunkite viryklę ir palikite stovėti dar pusę valandos. Neatidarykite dangčio.
2 receptas: Gėrimai su daržovėmis
Šio lieso pilafo skonį suteikia ne tiek daržovės, tiek prieskoniai. Kad patiekalas būtų skanus ir turtingas, mes nesigailime įvairių prieskonių. Galite naudoti ne tik tuos, kurie yra išvardyti recepte, bet ir kitus pagal savo skonį.
Sudėtis
• 2 stiklinės ryžių;
• 1 krūva petražolių;
• 1 svogūnas;
• 1 paprikas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 morkos;
• 3 šaukštai pomidorų. pastos;
• 1 šaukštelis. apyniai suneli;
• 0,5 tl. prieskoniai;
• druska;
• juodieji pipirai;
• 50 ml alyvuogių aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname ryžius, reikia sujungti vandenį. Suteikite kojoms stovėti 10 minučių, po to pakepkite keptuvėje su alyvos lašeliu iki rožinės spalvos, žolė suteiks malonų aromatą ir pilafas bus skanesnis.
2. Įpilkite likusį aliejų į katilą, įpilkite pjaustytų svogūnų į juosteles ir pradėkite kepti.
3. Po to mesti morką, tarkuotą arba supjaustytą juostelėmis. Kepkite porą minučių.
4. Pridėkite bulgarų pipirus, pora minučių pomidorų pasta. Kepkite dar dvi minutes.
5. Įpilkite ryžių ir prieskonių, išmeskite česnako skilteles. 6. Užpildykite pilafą verdančiu vandeniu, kuris turėtų jį padengti centimetru.
7. Užvirinkite. Kai patiekalas pradeda virti stipriai, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite katilą ir virkite 20-25 minučių.
8. Išjunkite ir po pusės valandos atidarykite dangtelį.
9. Patiekite lęšius, pridedant kapotų petražolių.
3-asis receptas: gavėnų pilafas su slyvomis ir razinomis
Nuostabi versija liesos pilaf, ypatingas skonis, kuris suteikia džiovintų vaisių. Šis patiekalas pasirodo labai skanus pikantiškoje versijoje, pridedant raudonųjų pipirų. Bet jūs galite virti ir įprastą patiekalą su vidutiniu prieskonių priedu.
Sudėtis
• 0,5 kg ryžių;
• 0,3 kg morkų;
• 0,2 kg svogūnų;
• 0,1 kg razinų;
• 0,12 kg slyvų;
• juoda ir raudona pipirai;
• 120 ml aliejaus;
• druska;
• 3 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Iškirpti nuluptus svogūnų galvutes į didelius pusės žiedus. Važiuokite į karštą alyvą ir greitai užtepkite maždaug minutę.
2. Pridėti kapotų morkų. Arimas yra geriau nenaudoti. Kepkite dar 2 minutes.
3. Mes nuplauname razinas, išsiunčiame jas į daržoves ir kepti.
4. Įpilkite prieskonių, išmaišykite.
5. Nuplaukite ir atlaisvinkite nuo perteklinio skysčio fig. Skleiskite mentele taip, kad sluoksnis būtų lygus.
6. Mes priklijuojame česnako skilteles, o apskritime šalia katilo sienų išplaukėme išplautų slyvų. Jei norite, jie gali būti supjaustyti per pusę. Tačiau nėra verta sekti.
7. Užpildykite įdėtus produktus verdančiu vandeniu ant dviejų pirštų virš jų lygio. Iš viršaus jūs galite mesti lauro lapą, bet neturėtumėte gilinti jo, kitaip aromatas bus pernelyg įsibrovus.
8. Mes duodame virti ant maksimalios ugnies, tada įdėti jį į minimalų ir virti po pilaf dangteliu pusvalandį. Leiskite jam virti ir maišyti.
4 receptas: liesas pilafas su avinžirnais
Tai neįprastai skanus ir neįprastas patiekalas. Jis naudoja vadinamuosius ėrienos žirnius - avinžirnius. Jis turi būti mirkomas vandenyje, geriau atlaikyti 1,5 dienos. Po to žirniai pradeda formuotis, todėl produktas taps minkštesnis ir skanesnis.
Sudėtis
• 2 stiklinės ryžių;
• 2-3 sultingi morkos;
• 1 puodelis aliejaus;
• 1 galvos česnako;
• 100 gramų viščiukų;
• 2 dideli svogūnai;
• 2 šaukšteliai. druska.
Jums taip pat reikės šių prieskonių: braškių, kmynų, raudonųjų ir juodųjų pipirų, maltos paprikos.
Maisto gaminimas
1. Pjaustyti pusė žiedai svogūnai, morkos supjaustytos juostelėmis. Viskas prasideda karštyje su karštu aliejumi ir kepama tris minutes.
2. Įdėkite patinusių avinžirnių ir kepkite dar keletą minučių.
3. Įvairių prieskonių klojimas ir pašildymas, kad atskleistų jų skonį.
4. Nuplaukite ryžius, kad išvalytumėte vandenį. Gerai nusausinkite skystį ir pridėkite prie katilo. Taip pat šiek tiek pakepinkite daržovėmis, pakanka dviejų minučių.
5. Užpildykite produktus verdančiu vandeniu. Druska ir pridėkite česnaką. Vanduo turi būti didesnis už pirštų produktų kiekį.
6. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies trisdešimt minučių. Išjunkite, gerai išmaišykite prieš patiekdami, užpildykite žalumynais.
5-asis receptas: skrepliai su ryžiais ir grikiais
Pasirinkimas sumaišytas liesas pilafas, kuriame naudojami du grūdai. Patiekalas yra neįprastas, bet labai kvapus, trapus ir skanus.
Sudėtis
• 0,15 kg ryžių;
• 0,15 kg grikių;
• 2 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 ml aliejaus;
• 1 gabalas svogūnų;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, kepkite svogūnus ir morkas svieste. Daržovės yra nedidelės ir smulkios.
2. Nuplaukite grūdus. Ryžiai iki vandens skaidrumo pakanka keletą kartų išskalauti grikius. Padėkite į katilą. 3. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį, uždėkite česnaką, druską ir gerai sumaišykite. Lygis su mentele.
4. Įpilkite verdančio vandens, kad vanduo padengtų produktus ant dviejų pirštų.
5. Po virimo uždenkite pilafą ir virkite, kol pasirodys apie 25 minutes.
6 receptas: liesas pilafas su sojos mėsa
Sojos mėsa yra puikus produktas, kuris padės įvairinti maistą. Jei virėjas lenten pilaf teisingai, jūs gaunate labai skanus ir maistingas. Mes naudojame sojos tekstūrą.
Sudėtis
• 0,4 kg ryžių;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 0,5 puodelių aliejaus;
• 1 maišelis prieskonių pilafui (10 g);
• 80 gramų sojos mėsos;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Kepkite morkas ir svogūnus aliejuje. Iškirpkite dideliais.
2. Ryžiai turi būti ne tik gerai išplauti, bet ir leisti stovėti penkias minutes vandenyje. Tada skystis nusausinamas, į pilstą įpilkite javų.
3. Įdėkite druską ir prieskonius, supilkite vandenį taip, kad jis apimtų produktą 3 pirštais.
4. Uždenkite ir virkite 10 minučių.
5. Pridėti sojos mėsą, išmaišykite, vėl uždenkite ir dar 10 minučių virkite ant mažos ugnies. Išjunkite, primygtinai reikalauja. Šiltoje viryklėje.
7 receptas: saldus, liesas pilaf.
Saldaus lieso pilafo ruošimui reikalingi keli produktai. Ir rezultatas tikrai bus malonus. Patiekalas gali būti patiekiamas bet kurioje valgio vietoje, nepriklausomai nuo dienos laiko.
Sudėtis
• 0,3 kg ryžių;
• 0,1 kg razinų;
• 1 morkas;
• 0,1 kg džiovintų abrikosų;
• 0,1 kg slyvų;
• 60 g slyvų. aliejus;
• druska;
• 3 šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas
1. Virkite ryžius sūdytame vandenyje, kol bus beveik paruoštas. Mes užtikriname, kad grūdai nesiskaldytų ir nesilaikytų jų formos.
2. Įstatykite alyvą ant keptuvės, kad jis išlydytų.
3. Įpilkite tarkuotų morkų ir kepti. 4. Įdėkite džiovintus vaisius į keptuvę. Tiesiog nuplaukite razinų. Slyvos ir džiovintos abrikosai supjaustomi kubeliais arba šiaudais. Mes pašildome momentą.
5. Įpilkite virtus ryžius ir cukrų, išmaišykite.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite indą maždaug penkias minutes.
7. Patiekia tokį pilafą karštą ar šaltą. Jis gerai tinka vaisių padažams, cinamonui, riešutams.
Lenteniniai pilau - naudingi patarimai ir gudrybės
• Po virimo pilafas visada paliekamas į katilą, kad pasiektų norimą būseną. Bet kas, jei nėra katilo? Jei patiekalas virinamas puode, puode ar keptuvėje, tada indas turi būti suvyniotas į šiltą antklodę arba seną kailį ir leiskite jam virti.
• Prieš dedant pilafą, česnako nereikia valyti. Dantų gydymas gali būti sujungtas su lukštu. Ir tikruose uzbekų pilafuose jie uždėjo visą česnako galvą tik pašalindami viršutinį lukštą (kuris yra plonas ir sausas).
• Sojų mėsa yra produktas, kurį galima pridėti prie bet kokio pilafo recepto. Bet prieš tai reikia perskaityti pakuotės instrukcijas. Kai kuriems produktų tipams reikia paruošti, pavyzdžiui, mirkyti vandenyje arba virti.
• Raudonieji ir rudi ryžiai skiriasi nuo įprastų javų ne tik išvaizdos. Jie turi skirtingą skonį ir yra naudingesni ir saugesni.
