Ryžiai ir slyvos yra puikūs draugai tiek saldus, tiek sūrus patiekalus. Iš jų galite gaminti košę, troškinimus, pilaf ir daugelį dalykų. Ryžiai su slyvomis gali būti įdaryti vištienos arba žąsų, mišinys valcuojamas į ritinius, naudojamas įvairiuose desertuose. Ieškote įdomių receptų?
Ryžiai su slyvomis - bendrieji virimo principai
Ryžiai visada kruopščiai nuplaunami, kad atsikratytų perteklinio krakmolo. Žolė ją myli. Kartais ryžiai pilami šiltu arba šaltu vandeniu, leidžiama išsipūsti 15-30 minučių. Tada perteklius skystis nusausinamas, grūdai siunčiami virti. Skysčio kiekis priklauso nuo receptų. Pilafe pridėkite normą griežtai pagal receptą. Jei keptuvėms reikalingi ryžiai, grūdus galima virti dideliu kiekiu vandens, tada supilkite į viršų į viršų.
Patiekalų slyvos plaunamos, dažnai iš anksto mirkomos, po to supjaustomos. Jei patiekalas taip pat naudojamas razinoms, gabalai turi būti tokio pat dydžio. Kartais slyvos visiškai slypi. Pilaf, džiovinti vaisiai kepti aliejuje, tada į juos įpilama ryžių, prieskonių, įpilama vandens ar sultinio.
Saldūs ryžiai su slyvomis ir razinomis
Saldžios košė iš ryžių su slyvomis ir razinomis variantas, puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams. Vietoj medaus galite pridėti cukraus pagal skonį.
Sudėtis
• 200 gramų ryžių;
• 50 g slyvų;
• 50 g razinų;
• 50 g medaus;
• 40 g sviesto;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Supilkite razinų ir slyvų į dubenis, užpilkite karštu šone. Vanduo Palikite džiovintus vaisius patinimams.
2. Uždėkite puodą su vandeniu (1,5 litrų) ant viryklės, sūdykite skystį. Po virimo pridėti ryžių. Kuko iki minkštos, bet neleiskite grūdų plitimui. 3. Supilkite ryžius į žarną.
4. Įkaitinkite keptuvėje sviesto gabalėlį.
5. Įdėkite ryžius, pradėkite sušilti. Pakanka dviejų minučių.
6. Mes supjaustome slyvas į gabalus, tiesiog nuimame razinas iš vandens. Įdėkite džiovintų vaisių į ryžius, pašildykite dar vieną minutę.
7. Įpilkite medaus, greitai maišykite, kol ištirps ir išjunkite. Dėl aromato galite pridėti nedidelį žiupsnį vanilės.
8. Patiekti tokį košę gali būti karštas arba šaltas. Bet kokiu atveju, paaiškėja, skanus ir maistingas.
Ryžiai su džiovintomis slyvomis orkaitėje (su vištiena)
Pilnas ryžių patiekalas su džiovintomis slyvomis, kurių nereikia šoniniam patiekalui ar mėsos priedui. Naudojama vištienos filė.
Sudėtis
• 500 g filė;
• 400 gramų ryžių;
• 1 morkas;
• 1 svogūnas;
• česnako galvutė;
• 100 g slyvų;
• 40 g ghee.
Iš prieskonių jums reikės ciberžolės, druskos, juodųjų pipirų, sausainių.
Maisto gaminimas
1. Keletą kartų nuplaukite ryžius, užpildykite šiltu sūdytu vandeniu, atidėkite.
2. Iškirpkite svogūnus ir morkas į juosteles, kepkite ištirpintame svieste.
3. Supjaustykite vištienos filė į kubelius, įdėkite į daržoves.
4. Keletą minučių kepkite viską, išjunkite.
5. Daržoves su vištiena perkeliame kepimo inde.
6. Nuplaunamos slyvos, supjaustytos pusėmis, ant viršaus pabarstykite sluoksnį.
7. Įdėkite šiek tiek sausų barberry, išsklaidykite česnako skilteles.
8. Išsiurbkite vandenį iš ryžių, kuris nėra absorbuojamas, ant viršaus uždėkite kruopos.
9. Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos ir kitų prieskonių, užpilkite formą. Vanduo turi padengti 2 cm ryžius.
10. Uždenkite formą folija, įdėkite orkaitėje 45 minutes. Patiekalas virinamas 180 ° C temperatūroje.
11. Išimkite, išimkite foliją, sumaišykite. Šiame procese iš patiekalo išimkite visas česnako skilteles.
12. Išdėstykite indą į lėkštę, patiekite su marinatais, šviežiomis daržovėmis, papuoškite žaliomis.
Ryžių keptuvė su džiovintomis slyvomis orkaitėje
Šis receptas yra labai švelnus, skanus ir saldus kepalas su ryžiais su slyvomis. Patiekalas puikiai tinka desertams ar užkandžiams.
Sudėtis
• 100 gramų ryžių;
• 300 ml pieno;
• 200 g slyvų;
• 80 g cukraus;
• 10 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Ryžiai turi būti kruopščiai nuplauti, išplauti, virti piene, kol jie pateks. Gauti košės. Atvėsinkite, įpilkite 1 šaukšto cukraus, supilkite maišytuvu.
2. Kitame puode virkite slyvas nedideliu kiekiu vandens. Ištuštinkite visą skystį į dubenį, džiovinkite vaisius ir sumalkite.
3. Tepame vieną ar kelis mažus pelėsius. Galite naudoti silikoną. Paprašius, pabarstykite maltomis duonomis arba manų kruopomis. Šiuo atveju keptuvėje bus patrauklus pluta.
4. Skleiskite ryžių pasta ir slyvas. Mes pakaitomis pasirinkome keletą kartų, baigiame ryžiais.
5. Įdėkite sviesto gabalėlį į viršų, nustatykite kepti 15 minučių.
6. Sumaišykite 100 ml džiovintų slyvų su likusiu cukrumi, virkite, kol ištirps, atvės.
7. Mes paimame keptuvę iš formų ant plokštės, patiekiami su slyvų padažu.
Ryžiai su slyvomis, razinomis ir džiovintais abrikosais
Saldaus pilafo variantas, kuris yra labai paprastas ir lengvai paruošiamas. Ypač patiekalas patiks vaikams. Vietoj paprasto sviesto galite naudoti ghee. Skonis bus ne mažiau įdomus.
Sudėtis
• stikline ryžių;
• 70 g slyvų;
• 70 g razinų;
• 50 g džiovintų abrikosų;
• 50 g sviesto;
• 1 s. l cukraus
Maisto gaminimas
1. Supilkite ryžius vandeniu. Palikite 20 minučių.
2. Nuplaunami džiovinti abrikosai ir slyvos, džiovinti vaisiai supjaustomi į skilteles, vienos razinos dydis arba šiek tiek didesnis. 3. Razinas tiesiog plaunamas ir išspausti.
4. Ištirpinkite sviestą į keptuvę arba katilą. Išpjauti džiovintus vaisius, kepti penkias minutes.
5. Nusausinkite vandenį iš ryžių, grūdus perkelkite į džiovintus vaisius aliejuje.
6. Pridėti 3 puodelius karšto vandens ir šaukštą cukraus, išmaišykite.
7. Kepkite pilafą po dangčiu 20 minučių.
8. Mes suvyniojame palaidą antklodės, reikalaujame dar 15-30 minučių.
Ryžiai su slyvomis ir obuoliais orkaitėje
Receptas yra paprastas ir greitas troškinys, kuris gali būti pastatytas iš ryžių, šviežių ir džiovintų vaisių likučių.
Sudėtis
• 2 puodeliai virtų ryžių;
• 50 g slyvų;
• 1-2 obuoliai;
• 3 šaukštai krekerių;
• 50 g aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Mes pašildome orkaitę, įdedame į orkaitę 200 laipsnių.
2. Užpildykite slyvas 5 minutes karštu vandeniu.
3. Ryžiai supilkite į dubenį, įpilkite cukraus.
4. Tepalą formuojame aliejaus gabalėliu, smarkiai pabarstykite krutonais.
5. Išvalome obuolį, supjaustome gabalus ir perkeliame juos į dubenį.
6. Pridėti žaliavinį kiaušinį.
7. Iš vandens pašaliname slyvą, suveržiame juos savavališkai (galite juos uždėti), perkelti juos į kitus patiekalo produktus.
8. Gerai sumaišykite viską, įdėkite į pelėsią.
9. Alyva, kuri išlieka ištepus formą, jums reikia ištirpti, supilkite indą ant viršaus.
10. Mes siunčiame kepti krosnyje. Saldaus patiekalo paruošimas bus 15-20 minučių.
11. Išimame, duodame puodą stipresniam, tada supjaustykite mentele arba peiliu, padėkite jį ant plokštelių, patiekiami su uogiene, kondensuotu pienu, grietine.
Bukhara ryžių pilafas su slyvomis ir razinomis
Bukharos stiliaus skanus pilafas be mėsos. Rekomenduojama naudoti ilgus basmati ryžius.
Sudėtis
• 2 lemputes;
• 2 morkos;
• saujais slyvų; • sauja razinų;
• 1 šaukštelis. prieskoniai;
• 1 puodelio ryžių;
• 50 g aliejaus;
• laurai, česnakai.
Maisto gaminimas
1. Sugerti džiovintus vaisius kartu arba atskirai, nesvarbu. Svarbiausia yra juos kruopščiai nuplauti.
2. Svogūnai supjaustyti į žiedus, supjaustykite morkas į juosteles.
3. Pylime pilkite alyvą, pašildykite. Mes perkeliame daržoves, kepti.
4. Įdėkite presuotas razinas, po to slyvų.
5. Pabarstykite prieskonius pilafui, druskai.
6. Nuplaukite ryžius kelis kartus. Geriausia, jei vanduo pasikeistų 7 kartus, tokiu atveju pilafas bus teisingas. Mes perkeliame ryžius į daržoves ir vaisius.
7. Sumaišykite, lygio.
8. Pritvirtinkite keletą skiltelių česnako.
9. Įpilkite 2 dalis skysčio verdančio vandens į 1 dalį ryžių. Iš viršaus mesti lauro lapą.
10. Uždarykite katilą dangčiu, virkite pilafu 20 minučių per mažą ugnį, tada užpilkite dar 30 minučių. Visą šį laiką padengti negalima.
Įdaryti vištienos ryžiai su slyvomis krosnyje
Pasirinkimas mėsos patiekalai, įdaryti slyvų vištiena. Ryžiai geriau naudoti ilgai, jis bus skanesnis ir gražesnis.
Sudėtis
• 1 vištiena iki 2 kg;
• 1 puodelis virtų ryžių;
• 150 g slyvų;
• 1 šaukštelis. Vištienos prieskoniai;
• 40 g sviesto;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• 1 šaukštas majonezo.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite sojos padažą su majonezu ir vištienos prieskoniais. Savo skonį galite vartoti kitaip.
2. Nuplaukite vištienos skerdeną išorėje ir viduje. Nuvalykite popierinius rankšluosčius, kad atsikratytumėte vandens lašelių. Priešingu atveju, marinatą sunku įsiskverbti į audinį.
3. Visose pusėse trinti skerdeną su virtu padažu, galite pasirinktinai pridėti druskos.
4. Ištraukite odą ant krūtinės, nuvalykite sviesto gabalus. 5. Jei laikas leidžia, įdėkite vištieną į maišelį, palikite jį marinuoti.
6. Sumaišytus slyvus sumaišykite su virtais ryžiais, druska ir pipirais, jei pageidaujate, pridėkite supjaustytą obuolį arba kvapą, taip pat bus skanus.
7. Užpildykite vištienos vidų su ryžių mišiniu, siūti pilvą, arba tiesiog susilenkite kojas, kurios neleidžia pildyti.
8. Įdėkite vištieną į orkaitę. Valgykite valandą 180 laipsnių.
Ryžiai su slyvomis - patarimai ir gudrybės
• Ryžiai geriau skonis, jei virimo metu pridedate sviesto gabalėlį arba pridėsite šiek tiek augalinio aliejaus.
• Ryžių ruošimui geriau naudoti puodą su storu dugnu ir visada su įtemptu dangčiu. Žolė bus daug skanesnė.
• Norėdami gauti truputį ryžius, druskinkite jį pačiame virimo pabaigoje.
• Džiovinti džiovinti vaisiai gali būti karštu vandeniu, bet ne verdančiame vandenyje. Priešingu atveju viršutinis sluoksnis bus laisvas, bus atskirtas ir sugadins patiekalo išvaizdą.
• Jei norite gaminti palaidus ryžius, naudokite 2 dalis vandens. Tačiau tai neveikia, jei kryžius yra iš anksto mirkytas ir prisotintas drėgme. Šiuo atveju reikia mažiau skysčių. Jei inde yra daug džiovintų vaisių, kurie nėra mirkomi, tada jums reikės daugiau vandens.
