Vasarą, kai kvapios braškės subręsta ant lovų, atėjo laikas jį naudoti kaip pagrindą lengvoms salotoms. Galite sumaišyti nuostabias uogas su riešutais, žolelėmis, paprastais ir egzotiniais vaisiais, sezoninėmis daržovėmis.
Įvairūs receptai leidžia pažvelgti į meilės uogas iš neįprastų požiūrių. Iš jo galite ne tik paragauti skanių uogienių ar valgyti su ledais, pienu ir šokoladu. Neįtikėtinai skanūs ir sveiki salotos su braškėmis. Vos per kelias minutes galite sukurti tikrą kulinarinį stebuklą.
Salotos su braškėmis - bendrieji maisto ruošimo principai
Braškių salotų grožis yra jų šviežumas. Todėl reikia gaminti tik tą sumą, kurią galima valgyti vienu metu. Uogos turi plauti, išdžiovinti, nuimti žalias uodegas ir supjaustyti. Kaip tiksliai šlifuoti priklauso nuo pageidavimų: griežinėliai, kubeliai, plonos plokštės ir netgi prispaustas kūnas yra geri.
Daržovės ir vaisiai braškių salotoms plaunami, nulupiami įprastu būdu ir susmulkinami. Kaip padažas, naudokite jogurtą, alyvuogių ar įprastą saulėgrąžų aliejų, grietinę, balzamiko actą.
Salotos su braškėmis ir arugula su parmezanu
Paprasčiausias receptas skaniam lengvam patiekalui, kuriame braškių, riešutų ir pikantiško parmezano skonio kvapas puikiai sumaišomas.
Sudėtis:
• pusė puodelio graikinių riešutų;
• trys šimtai gramų braškių;
• keturios stiklinės griežinėliais;
• penkiasdešimt gramų parmezano;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• pipirų ir druskos mišinys;
• Du šaukštai balto balzamiko acto.
Paruošimas:
Šildykite sausą keptuvę.
Įdėkite graikinius riešutus ir tris minutes maišykite, nuolat maišydami. Karpykite aušinamus riešutus aštriu peiliu arba ritinėliais su valcavimo galvute.
Parmezano grotelės ant smulkios trintuvo.
Arugula pjaustymas.
Iškirpkite braškes į gražius gabalus.
Įdėkite pjaustytų salotų ant plokštės dalies.
Į viršų su braškėmis.
Pabarstykite uogas su sūrio trupiniais.
Šiek tiek druskos ir pabarstykite pipirų mišiniu.
Aliejaus sumaišykite su balzamiko actu.
Supilkite salotų padažą.
Papuoškite riešutų trupiniais.
Salotos su braškėmis, vaisiais ir daržovėmis „Kalėdų nerimas“
Salotos-Frenzy, salotos-šokas, salotos malonumas - tai viskas apie neįtikėtinų salotų su braškėmis receptą, kuris gali būti paruoštas Naujųjų metų stalui ar panašiai. Jame yra daug ingredientų, kurie atrodo nesuderinami. Tuo tarpu patiekalo skonis yra neįtikėtinai harmoningas.
Sudėtis:
• šimtas gramų braškių;
• šimtas gramų papajos;
• šimtas gramų mėlynės;
• du kivi;
• viena citrina;
• šimtas gramų vyšnių;
• penkiasdešimt gramų anakardžių;
• aštuonios džiovintos datos;
• du šimtai gramų šviežių agurkų;
• salotų lapai pagal skonį (geriau priimti sultingą ledkalnį);
• 50 ml vynuogių sėklų aliejaus;
• 50 ml klevo sirupo.
Paruošimas:
Su kivi pašalinkite odą ir supjaustykite griežinėliais.
Nulupkite agurkus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
Iš papajos vaisių supjaustytos juodos sėklos, nupjautos odos, supjaustyti kūną į plonus griežinėliais.
Iškirpkite vyšną per pusę.
Indai, susmulkinti į skiedinį arba supjaustyti aštriu peiliu.
Iškirpkite datas dviem ilgiais.
Iškirpkite mažas braškes į dvi dalis, dideles į keturias.
Išspauskite sultis iš citrinos.
Paruošite padažą sumaišant citrinos sultis, klevo sirupą ir aliejų. Jei norite šiek tiek aštresnio skonio, padaže galite pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų.
Įdėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenį.
Į viršų įdėkite datos ir susmulkintų riešutų. Supilkite padažą ir patiekite.
Salotos su braškėmis ir špinatais „Gurmanams“
Naudinga ir labai paprasta salotos, kurios pakels jūsų dvasias, suteiks malonumo ir suteiks jėgų.
Sudėtis:
• 250 gramų braškių;
• du šimtai gramų šviežių špinatų;
• šimtas gramų mėgstamų riešutų (graikinių riešutų ar anakardžių yra idealus);
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• trys šaukštai balzamiko acto;
• juodųjų pipirų žiupsnelis;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• šaukštelis cukraus.
Paruošimas:
Įkaitintoje keptuvėje arba orkaitėje kepkite riešutus, kol atsiras būdingas malonus aromatas.
Aušinkite riešutus ir supjaustykite peiliu.
Špinatų plovimas.
Grubus pjaustykite braškes (pusę arba ketvirčius).
Paruoškite padažą: sumaišykite druską, pipirus, cukrų, actą viename dubenyje.
Supilkite aliejų į ploną srautą, nuolat maišydami padažą su šakute arba nedideliu šluoteliu.
Sumaišykite špinatus, braškes ir riešutus.
Lengvai maišykite ingredientus, kad braškių griežinėliai nebūtų deformuoti.
Supilkite padažą ir patiekite.
Salotos su braškėmis, krevetėmis ir avokadais
Sodo aromatinių uogų ir alaus krevetės derinys yra kažkas stebuklinga. Švieži salierų skonio prieskoniai prisideda prie šios skanios braškių salotos.
Sudėtis:
• vienas avokadas;
• 150 gramų braškių;
• salierų stiebai;
• petražolių ir krapų krūva;
• pusė kilogramo krevečių;
• du šaukštai majonezo;
• trys ledkalnių salotų lapai;
• ketchupo šaukštas.
Paruošimas:
Krevečių žievelės.
Nuimkite kaulą nuo avokado, nuimkite odą ir supjaustykite į mažus kubelius.
Salierų stiebo gabalas smulkiai supjaustomas.
Du lapai išplauti ir gražiai supjaustyti.
Sumaišykite majonezą ir kečupą.
Supjaustykite braškes kubeliais arba pusėmis (priklausomai nuo dydžio).
Sumaišykite visus ingredientus.
Pagardinkite majonezu ir ketchupu. Salotos dubenėlį sudėkite salotų lapą.
Padėkite salotas į brūkšnį.
Papuoškite žaliomis ir bylos medžiagomis.
Salotos su braškėmis ir vištiena „Delight“
Vištienos krūtinėlė puikiai tinka kartu su braškėmis. Uoga suteikia sausai mėsai ypatingą švelnumą. Pasirodo, lengvas ir maistingas patiekalas su migdolų liesti.
Sudėtis:
• šimtas gramų braškių;
• du šimtai gramų vištienos filė;
• arugula;
• trys šimtai gramų ledkalnio salotos;
• 10 migdolų;
• pipirų ir druskos mišinys pagal skonį;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• Du šaukštai vynuogių arba balzamiko acto.
Paruošimas:
Nupjaukite filė iš vištienos (geriau paimkite krūtinę) ir virkite.
Atvėsintos mėsos rankos suskirstytos į pluoštas.
Iškirpkite braškes į didelius gabalus ar griežinėliais.
Migdolų grotelės arba svaras skiedinyje.
Sumaišykite aliejų, druską, pipirus ir actą.
Į a la carte plokštelių apačią įdėkite ledkalnio salotos.
Įdėkite arugulą, vištienos pluoštą ir braškes.
Supilkite visą padažą.
Pabarstykite migdolų trupiniais.
Salotos su braškėmis „Uogų mišinys“
Svaigūs, švieži, sultingų ir lengvų braškių salotų kartaus skonio esmė bus prisiminti ilgą laiką. Šis patiekalas gali nustebinti svečius.
Sudėtis:
• šimtas gramų sodo braškių;
• šimtas gramų raudonųjų arba juodųjų serbentų;
• šimtas gramų baltųjų vynuogių;
• šimtas gramų spanguolių (galite naudoti sušaldytus);
• pusė citrinos;
• trys šaukštai grietinės arba jogurto;
• šaukštas cukraus miltelių;
• trys šaukštai cukraus.
Paruošimas:
Uoga švelniai nuplaunama ir išdžiovinama.
Pašalinkite serbentus iš šakelių.
Sumaišykite visų rūšių uogas.
Išspauskite sultis iš citrinos.
Supilkite uogas su sultimis ir pabarstykite cukrumi, palikite dešimt minučių.
Grietinėle kruopščiai supilkite cukraus milteliais.
Grietinės salotos ir patiekalai.
Salotos su braškėmis, mocarelomis ir medumi
Ši salotos turi labai harmoningą, turtingą skonį. Tai puikiai tinka šventiniam ir dienos stalui.
Sudėtis:
• stiklinę braškių;
• 120 gramų mocarelos;
• špinatų lapų krūva;
• arugula;
• šaukštas alyvuogių arba augalinio aliejaus;
• šaukštelis sojos padažo;
• šaukštelis skysto medaus.
Paruošimas:
Mozzarella supjaustyti į mažus tvarkingus kubelius.
Iškirpkite braškes į ketvirčius.
Nuplaukite ir išdžiovinkite špinatų ir arugulų lapus, tada supjaustykite juostelėmis arba mažais gabaliukais.
Paruoškite padažą: sumaišykite sojos padažą, medų ir alyvuogių (saulėgrąžų) aliejų.
Įdėkite mozzarella ir braškių griežinėliais.
Įdėkite salotų lapų mišinį.
Supilkite visą padažą ir patiekite.
Salotos su braškėmis, arbūzu ir fetomis
Labai neįprastos, šviežios ir sultingos salotos, kurių skonis ilgą laiką bus prisimintas. Arbūzų gaivumas puikiai suderinamas su raudonųjų svogūnų ryškumu ir fetos gabaliukais - su kvepiančių braškių švelnumu.
Sudėtis:
• svaras arbūzo masės be akmenų;
• raudona lemputė;
• dvi stiklinės braškių;
• du šimtai gramų feta (gali būti pakeisti šviežia sūriu);
• ketvirtį puodelio alyvuogių aliejaus;
• du šaukštai vyno acto;
• pipirai ir druska;
• šeši švieži mėtų lapai.
Paruošimas:
Iškirpkite plutą nuo arbūzo gabalėlių, palikite kūną iš sėklų ir supjaustykite į mažus gabalus.
Braškes nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite per pusę.
Feta arba sūris yra labai smulkiai supjaustytas.
Mito plovimas, išdžiovinimas ir pjaustymas.
Iškirpti svogūnai supjaustyti į permatomus žiedus.
Sumaišykite visus salotos komponentus, bandydami neformuoti braškių ir arbūzų gabaliukus.
Paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą (jis gali būti pakeistas tokiu pačiu kiekiu citrinos sulčių), druska ir pipirais. Padėkite salotas porcijomis, užpilkite salotų padažu.
Salotos su braškėmis, kivi, migdolais ir likeriu
Nedidelis saldaus alkoholio kiekis, derinamas su vaisiais, uogomis ir medumi, sukuria skanų skonį. Šis patiekalas puošia visas atostogų lenteles.
Sudėtis:
• svaras sodo braškių;
• du apelsinai;
• aštuoni kiviai;
• šimtas gramų skystų gėlių arba kalkių medaus;
• šimtas gramų migdolų;
• 200 ml vandens;
• viena citrina;
• šaukštas cukraus;
• du šaukštai sviesto;
• du šaukštai cukraus miltelių;
• du šaukštai alkoholio.
Paruošimas:
Kiwi be žievės ir supjaustyti į puslankius.
Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsinų.
Nupjaukite citrusinių vaisių žievelę į mažus gabalus.
Braškės plaunamos, išdžiovintos ir supjaustytos į dvi dalis.
Užvirinkite vandenį, ištirpinkite cukrų, išmeskite įdubą ir 10 minučių virkite sirupu.
Paruoškite padažą, kruopščiai sumaišykite citrinos ir apelsinų sulčių, medaus, saldaus likerio.
Dalimis suskirstykite braškes, kivių skilteles, virti žievės griežinėliais.
Supilkite visas sudedamąsias dalis su medaus padažu.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje.
Įdėkite migdolų, pabarstykite cukraus milteliais ir kepkite iki aukso glazūros ant riešutų.
Pabarstykite salotomis migdolais ir patiekite.
Salotos su braškėmis, fetomis ir daržovėmis
Runkeliai, pomidorai, salierai, agurkai, fetos ir bazilikai gali padaryti puikią braškių kompaniją. Salotos turi originalų skonį ir gražią pristatymą.
Sudėtis:
• stiklinę braškių;
• vidutiniai pomidorai;
• pusė šviežių agurkų;
• 70 gramų feta;
• šviežių salierų kotelių;
• mažas raudonasis svogūnas;
• pusė puodelio burokėlių;
• pipirai;
• šviežių bazilikų;
• Sezamo šaukštas;
• vienas šaukštas sezamo ir alyvuogių aliejaus. Paruošimas:
Smulkintos braškės supjaustytos per pusę.
Pjaustykite pomidorą į mažus kubelius.
Nuimkite odą nuo agurkų, supjaustykite sėklas, supjaustykite į mažus kubelius arba plonus griežinėliais.
Supjaustykite salierus į juosteles.
Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
Fetos gabalas, suskirstytas į dvi dalis. Norėdami sulaužyti vieną dalį rankomis, antrojo.
Kepkite sezamą.
Sudėkite salotas ant a la carte plokštelių taip: runkelių putos, pomidorų griežinėliai, braškės, tarkuoti sūriai, agurkai, fetos gabaliukai, svogūnų pusiau šonkauliai, salierai.
Pabarstykite sezamo salotomis.
Papuoškite žaliuoju baziliku.
Pabarstykite aliejaus mišiniu ir pabarstykite pipirais.
Salotos su braškėmis - gudrybės ir patarimai
- Vasaros braškių salotos yra labai sveikos. Uogų sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, įskaitant geležį, kalį, fosforą ir magnį. Šaldytos uogos nepraranda savo naudingų savybių, bet estetiniu požiūriu praranda šviežią, kai patiekiami salotose.
- Šviežios braškės pagerina medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja virškinimą ir užkerta kelią beriberio ir anemijos vystymuisi. Dėl didelio antioksidantų kiekio salotos su braškėmis užkerta kelią kūno senėjimui.
