Žiemos persikų kompotas - papildykite šiukšlių dėžes su yummy! Dešimt receptų kvepiantis persikų kompotas žiemai - pasirinkti!

Gamta mums pristatė tokį skanų vaisių kaip persikų. Tai tiesiog dieviški vaisiai. Vasarą galite mėgautis daugybe jų.

Bet nesvarbu, kiek tu valgai persikų, žiemą norite. Čia gelbėsime vasarą paslėpti stiklainiai.

„Rolling compote“ yra paprastas, bet dėkingas darbas. Jūs atidarote stiklainį - jame gyvena liepa: vaisiai, tarsi tiesiog išrinkti iš medžio, o taip pat skanus sultys. Ar ne verta verta praleisti šiek tiek laiko vaisių sezono metu tokiam malonumui ir užversti tam tikrą persikų kompotą žiemai?

Persikų kompotas žiemai - bendrieji virimo principai

Pirmosios klasės vaisių kompotui ruošti reikia pasirinkti persikus, kurie turi tokias savybes:

1) Kvepiantis. Tik vaisius, kurio kvapas yra ryškus, kompotą tikrai išgaus.

2) prinokę. Nerūšiuoti persikai geriausiai naudojami uogienei gaminti.

3) Elastingas. Šiek tiek tankūs vaisiai išlaiko savo formą. Pernokę ir minkšti vaisiai virsta koše ir sugadins kompotą.

Persikai gali būti visiškai supjaustyti, į pusę be duobių ir mažais griežinėliais.

Vaisiai turi nuplauti ir pašalinti perteklinį vandenį. Tuo, ar vaisiai bus išvalyti plona oda. Vaisiai taps patrauklesni, o gėrimas bus labiau prisotintas.

Kad kompotas jums reikės persikų, vandens ir cukraus. Pagerina konservuotų gvazdikėlių ir citrinų rūgšties skonį. Dažniausiai cukraus ir vandens santykis yra: 300 gramų. saldaus ingrediento viename litre. Ir persikai turi pusę svaro už vieną stiklainį. Norėdami pakeisti, vaisiai gali būti pilami ne su cukraus sirupu, bet su sultimis iš slyvų, kriaušių ar vynuogių.

Dažniausiai kompoto susiuvimas vyksta be sterilizacijos, o vaisiai pilami verdančiu vandeniu. Tačiau kai kurie receptai yra susiję su šiuo procesu.

Iš anksto jums reikia paruošti švarius stiklainius ir dangtelius.

Jūs taip pat reikės zakatochny raktą, rankšluostį, gilų puodą, žarną, matavimo taurę, stovą po karštu.

Receptas 1. Persikų kompotas žiemai „Classic“

Sudėtis:

• vienas kg persikų;

• 700 gr. cukraus

Paruošimas:

1. Nulupti nulupti. Norėdami tai padaryti greitai, užpilkite verdančiu vandeniu virš vaisių ir iš karto užpilkite šaltu vandeniu. Žievelė lengvai pašalinama.
2. Šaukštus persikus į stiklainius ir supilkite į verdantį vandenį. Mes paliekame ketvirtį valandos.
3. Šalto vandens įpilama į puodą. Įpilkite cukraus ir paruošite saldų sirupą.
4. Atsargiai supilkite jį į persikų ir hermetiškų stiklinių indų indus.

Receptas 2. Persikų kompotas žiemai „Saldūs griežinėliai“

Sudėtis:

• du ​​kilogramai persikų;

• dvidešimt šaukštų l. cukraus;

• penki litrai virinto vandens.

Paruošimas:

1. Mes kruopščiai nuplauname ir nulupiame. Nuimkite kaulą, supjaustykite vaisius į didelius griežinėliais.
2. Įdėjome juos į paruoštus stiklainius, kurių talpa yra vienas litras. Užpildykite stiklo indo pusę.
3. Virkite vandenį ir užpildykite stiklainius į viršų. Įdėkite viršutinius švarius dangtelius ir palikite pusę valandos.
4. Vanduo nusausinamas. Uždenkite dangtelį puode ir užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite penkis šaukštus cukraus.
6. Įpilame verdančio vandens ir jį supjaustome (arba priveržkite).
7. Kiekvieną stiklainį pasukite du ar tris kartus, kad ištirptumėte cukrų.
8. Įdėkite stiklo indą aukštyn kojom.
9. Sudėkite stiklainius ir palikite juos, kol jie visiškai atvės.
10. Mes nuimame tamsioje spintelėje ar sandėliuose iki žiemos šalčio.

Receptas 3. Persikų kompotas žiemai „Aromatinis“

Sudėtis:

• trys kilogramai persikų;

• 0,6 kg cukraus;

• keturi gvazdikai.

Paruošimas:

1. Persikai nuplaunami tekančiu vandeniu. Atskirkite juos į dvi ir nuimkite kaulus.
2. Bankai plauna ir užpilkite verdančiu vandeniu. Apima virimą.
3. Užpildyti skardines su persikais apie pusę.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite maždaug dvidešimt minučių.
5. Išleiskite vandenį dideliame puode.
6. Įpilkite cukraus ir gvazdikėlių. Užvirkite vandenį.
7. Supilkite saldų sirupą virš skardinių. Nedelsiant sukite švarius dangtelius.
8. Bankai atsiduria aukštyn kojom ir uždengia antklodę, kol visiškai atvės.

Receptas 4. Persikų kompotas žiemą su citrinos rūgštimi

Sudėtis:

• persikai;

Į vieną litrą vandens:

• trys lentelės l. su skaidriu cukrumi;

• 3 gr. citrinos rūgštis.

Paruošimas:

1. Iš sėklų išsiskiria gryni vaisiai. Užpildykite stiklainius vaisių pusėmis 2/3.
2. Kaip įprasta, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite maždaug dešimt minučių.
3. Įpilkite aušintą vandenį į atskirą indą. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Maišykite.
4. Virkite vandenį ir supilkite jį į persikų stiklainius.
5. Šioje formoje apversti ir atšaldyti dangteliai. Mes nieko nedengiame.

Receptas 5. Persikų kompotas žiemai su kriaušėmis ir obuolių sultimis

Sudėtis:

• persikai;

• kriaušės ir obuolių sultys - po vieną litrą trijų litrų talpos.

Paruošimas:

1. Paruoškite persikus ir užpildykite verdančiu vandeniu, kaip ir ankstesniame recepte.
2. Po dvidešimties minučių išleidome vandenį.
3. Sulčių kriaušių ir obuolių virti ir įpilti į stiklinį indą su vaisiais.
4. Dangteliai sandariai pasukti, apsukti stiklainius.
5. Po to, kai bankai atvės, išimkite juos į paruoštą patalpą.
6. Šiame recepte nėra cukraus ar citrinų rūgšties. Kriaušės suteikia saldumo ir obuolių - rūgštus.

Receptas 6. Persikų kompotas žiemai su vynuogių sultimis

Sudėtis:

• vienas kg persikų;

• pusantro kilogramo vynuogių;

• 250 gr. cukraus

Paruošimas:

1. Išspauskite sultis iš grynų vynuogių. Mes tai darome naudojant sulčiaspaudę.
2. Paruoškite filtrą ir du marlės sluoksnius. Nuvalykite šviežių vynuogių sultis, kad atsikratytumėte plaušienos.
3. Supilkite jį į emalio puodą, įpilkite cukraus ir užvirkite per mažą ugnį.
4. Cukrus turėtų būti lengvai sumaišytas, kad jis nebūtų deginamas.
5. Persikai švarūs ir perpus. Mes pašaliname kaulus ir uodegų pėdsakus.
6. Siųskite juos į sterilizuotus litrus stiklainius ir supilkite juos su vynuogių sultimis.
7. Mes pasukti dangtelius ir įdėti į gilų puodą. Visiškai užpildykite vandeniu: jis turėtų padengti bankus per centimetrą.
8. Pasterizuotas litro stiklo indas su persikų kompotu maždaug septyniolika minučių.
9. Vaisių stiklainiai atvėsinami kambario temperatūroje.

Receptas 7. Persikų kompotas žiemai slyvų įdaru

Sudėtis:

• trys kilogramai persikų;

• vienas puodelis cukraus;

• pusė litro karšto vandens;

• Vienas litras nesaldinto slyvų sulčių.

Paruošimas:

1. Įdėkite plaunamus persikus į karštą vandenį. Kepkite vaisius maždaug dešimt minučių.
2. Tada persikus persikelsime į šaltą vandenį. Išvalome vaisių odą, nuimame kaulus ir supjaustomos į keturias dalis.
3. Slyvų sultys praskiedžiamos pusę litro vandens, kuriame anksčiau buvo virti persikai. Supilkite cukrų. Mes užsidegėme ir virinama.
4. Įdėkite persikų į švarius stiklainius, užpildydami juos šiek tiek daugiau nei pusę.
5. Užpildykite viršūnę karšto slyvų sultimis ir nedelsiant sukite.
6. Slėpti stiklainius po antklode. Kai jie atvės, pereisime prie sandėlio ir žiemą susitarsime.

Receptas 8. Persikų kompotas žiemai Gruzijoje

Sudėtis:

• persikai;

• cukrus - 450 gr. ant trijų litrų indelio.

Paruošimas:

1. Švarus persikus nuo kaulų ir supjaustykite į griežinėliais.
2. Įdėjome juos į trijų litrų stiklainį iki pusės. Įdėkite cukraus.
3. Stiklainiame mes užpilame šaltą ir švarų vandenį.
4. Mes uždengiame garintus dangtelius. Įdėkite vaisių į gilų puodą. Atsargiai supilkite vandenį, kad jis pasiektų indo vidurį.
5. Po virimo mes žymime penkiolika minučių ir tada atsargiai iškrauname stiklinį indą su vaisiais.
6. Hermetiškai priveržkite dangtelį. Atvėsinama kambario temperatūroje.
7. Kompotą laikykite tamsoje ir vėsioje patalpoje.

Receptas 9. Persikų kompotas žiemai su medumi ir romu

Sudėtis:

• trys kilogramai persikų;

• vienas litras vandens;

• 0,75 kg cukraus;

• 0,25 kg medaus;

• 10 gr. citrinų rūgštis;

• romas.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius ir padėkite jį į žarną. Sumažinkime verdantį vandenį, kuriame prieš kelias minutes buvo ištirpinta citrinų rūgštis. Išimame ir nedelsdami užpildome šaltu vandeniu. Nuimkite odą, supjaustykite ją į pusę ir pašalinkite kaulus.
2. Persikų pusė padengiama švaraus stiklainio apačioje, supjaustyta žemyn.
3. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite cukrų. Pridėti medų.
4. Supilkite vaisių stiklainius su karštu sirupu. Supilkite romą į kiekvieną (šaukštelis už litrą talpos).
5. Hermetiškai valykite švarius dangtelius.
6. Palikite atvėsti virtuvės kampe.

Receptas 10. Persikų kompotas žiemai su citrina

Sudėtis:

• vienas kg persikų;

• citrina;

• 0,6 kg cukraus vienam litrui užpildo.

Paruošimas:

1. Supjaustykite paruoštus persikus pusiau ir pašalinkite akmenį. Tada suskirstyti į dvi dalis. Ketvirčiai išėjo.
2. Nuimkite odą aštriu peiliu.
3. Iškirpkite citriną pusiau ir sultis tiesiai į persikus.
4. Užpildykite stiklainius su vaisiais 2/3 tūrio.
5. Supilkite cukrų į pašildytą vandenį, išmaišykite, kad greičiau ištirptų.
6. Užvirinkite sirupą, filtruokite per dviejų sluoksnių marlę ir leiskite jam atvėsti.
7. Į stiklainius įpilkite saldaus vandens. Sirupas turi padengti tik vaisius, o ne iki penkių centimetrų.
8. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite mažiausiai 15 minučių.
9. Pasukti ir leisti atvėsti be vyniojimo.

Kompotiz persikai žiemai - gudrybės ir patarimai

• Tipiškas pūkas gali būti lengvai pašalintas, jei paliekate vaisių penkias minutes vandenyje su nedideliu kiekiu soda.
• Tai lengviau pašalinti tokį kaulą: supjaukite persikas su peiliu palei vagą ir nuimkite jį.
• Pasirinkite vaisių, nedarant žalos mažiems ar vidutiniams. Tokie persikai yra patogesni išeiti iš stiklainio.
• Iš sėklų galite auginti naują medį. Jie turi palaidoti iki 8 cm gylio ir laistyti.
• Siekiant išlaikyti persikus nuo patamsėjimo įdirbant ir pilant, vaisiai gali būti sulankstyti į šaltą vandenį lašeliu citrinos rūgšties.
• Sterilizuojant į apačios apačią įdėkite rankšluostį.
• Jei į indus dedami keli skardinės, jie neturėtų liesti.