Slyvų ir vynuogių derinys - sveikas gėrimas ištisus metus. Kvapnus slyvų ir vynuogių kompotas nėra daug

Slyvų ir vynuogių derinys - sveikas gėrimas ištisus metus. Kvapnus slyvų ir vynuogių kompotas nėra daug

Saldus slyvų ir vynuogių kompotas yra vienas iš skaniausių gėrimų. Jis gali būti paruoštas žiemai ir mėgautis vaisių ir uogų brandinimu.

Galų gale, slyvos ir vynuogės sunoksta beveik vienu metu.

Išleisite savo kulinarinę fantaziją ir ji padės paruošti daug gėrybių.

Kompotas mūsų kūnui bus malonu. Jame nėra jokių priedų ir konservantų, gėrimas gaminamas tik iš natūralių produktų.

Tačiau yra nedidelis trūkumas - didelis cukraus kiekis, kuris padidina konservuotų kompotų kalorijų kiekį.

Jis gali būti sumažintas, tačiau pavojinga važiuoti visiškai - gėrimas bus sugadintas anksčiau.

Vienas iš kompromisinių variantų yra užšaldyti daugiau vaisių. Iš jų bet kuriuo metu gaukite gerą šviežią kompotiką.

Slyvų ir vynuogių derinys. Bendrieji paruošimo principai

Slyvų ir vynuogių kompotas yra vienodai skanus ir atšaldytas ir šiltas. Jie saugomi būsimam naudojimui ir naudojami kaip desertas.

Vasaros kompotas yra pagamintas iš šviežių vaisių. Šaltu oru, anksčiau užšaldytos slyvos ir vynuogės, arba išsaugojimas. Pastarasis laikomas geriausiu vaisių ir uogų preparatu, nes dėl receptų jis saugomas mažiausiai metus ir nepraranda savo skonio ir naudingumo.

Kompotas - patiekalas, paruoštas daug lengviau nei įvairūs uogienės, uogienės arba uogienės. Gėrimų paruošimas - pamoka iš visų pusių:

  • vaisiai neprarandami ir apdorojami naudai;
  • Sveikas gėrimas išleidžiamas ištisus metus, sėkmingai pakeičiant sodas ir laikykite sultis;
  • Slyvos ir vynuogės iš kompoto yra patogiai perkeltos į desertus ir pieno košes.

Dviejų skanių ingredientų kompanija gali būti papildyta kitais vaisiais. Gėrimą galite suvynioti pasterizuojant skardines ir be jų.

Šviežia kompotas gaminamas iš vynuogių veislių ir slyvų. Tačiau labiau tinka susiuvimui:

  • Sabatas;
  • kardinolas;
  • Moldova;
  • Aleksandrijos muskatas;
  • Isabella ir kt.

Pirmiausia reikia paruošti uogas ir vaisius:, kad surūšiuotumėte, nuplautumėte ir nuplaukite vandenį. Jei kompotas yra saugomas, geriau pašalinti kaulus iš slyvų - jame yra kenksmingų medžiagų, kurios gali patekti į gėrimą. Vynuogės dažniausiai atskiriamos nuo šakelių. Mažus klasterius su mažais vaisiais galima plauti ir siųsti į visą dubenį.

Kompotui skirti vaisiai turi būti subrendę tankiais plaušais. Jie patenka į indus taip, kad jie užima trečdalį jo tūrio.

Kompozito, slyvų ir vynuogių konservavimas stiklainiame, kad suspaustų daugiau.

Užpildyti stikliniai indai yra užpildyti cukraus sirupu. Jo optimali koncentracija yra 30%, ty vienas litras yra 0,7 ml vandens ir 0,3 kg saldaus ingrediento. Cukraus kiekis koreguojamas priklausomai nuo to, kaip pridedama rūgščių vaisių.

Sirupas šildo iki 45 laipsnių, kuris apsaugo uogas nuo sprogimo.

Bankai yra padengti sterilizuotais dangteliais ir pasterizuojami plačiame puode su karštu vandeniu. Pradėję skystį, procesas trunka nuo dešimties minučių (pusę litro talpos) iki pusės valandos (trijų litrų talpyklos).

Racionalu supilti sirupą verdančiame inde į didelį talpą, nes jis yra nepatogu pasterizuoti.

Bankai, turintys paruoštą kompotą, sandariai užsandarinti, susukti ir šiek tiek dengiami rankšluosčiu.

Atvėsinus kompotas pašalinamas tamsoje ir vėsioje patalpoje: sandėliavimo patalpa, rūsys, rūsys, šaldytuvas.

Kompotas, pagamintas ne parduotuvėje, turi būti užvirintas po maždaug penkių minučių. Jūs galite virti be cukraus ir į puodelį įpilti medaus. Pagerinkite kompoto apelsinų ar citrinos žievelės, mėtų skonį. Jie dedami virimo metu ir išimami iš atvėsinto gėrimo.

Receptas 1. Kompostas iš slyvų ir vynuogių „Atėjo laikas atsipalaiduoti“

Sudėtis:

• du ​​šimtai gramų slyvų;

• svaras vynuogių „Isabella“;

• 300 ml vandens;

• 50 gramų cukraus;

• čiobrelių šakelė;

• penki mėtų lapai;

• trys kadagio uogos.

Paruošimas:

Slyvos ir uogų klasteriai kruopščiai nuplaunami ir nuplaunami.

Vynuogės atskiriamos nuo šakelių ir dedamos į atskirą puodą.

Iš slyvų pašalinkite kaulus (bet galite palikti). Įdėkite juos į tą patį puodą. Mes siunčiame pajėgumus į plokštelę.

Užpildykite vaisius ir uogas karštu vandeniu, įpilkite cukraus.

Kompotėje mesti čiobrelių, kadagio uogų ir mėtų lapų šliuzą.

Kai indas virina vandeniu, nuimkite jį nuo karščio.

Mėtų lapai pašalinami.

Sterilizuotame inde supilkite nedidelį kompotą.

Mes perkeliame slyvas ir vynuoges į skardines, užpildome kompoto liekanas.

Hermetiškai uždarykite stiklinį indą. Mes įdėti jį į vieną rankšluostį ir padengti kitą.

Atvėsinus, paslepiame skardines į sandėliuką ar šaldytuvą.

Receptas 2. Kompozitas iš slyvų ir vynuogių „Emerald“

Sudėtis:

3 litrų pakuotė:

• 1/3 skardinių žaliųjų vynuogių;

• penkios slyvos;

• 1/3 šaukšto citrinos rūgšties;

• du ​​litrai vandens;

• 0,4 kg cukraus.

Paruošimas:

Sterilizuokite stiklinį indą ir dangtį.

Vynuogės ir slyvos plaunamos ir išdžiovinamos.

Virinama švariame puodelyje vandens.

Į stiklainį įdėkite vynuoges, nukirptas nuo šakų. Mes mesti slyvas kaip visumą (su kaulais).

Uogų ir vaisių paviršiuje supilame cukrų ir citrinos rūgštį.

Kai vanduo virsta, atsargiai supilkite jį į stiklainį. Viršelis ir ritinys.

Padėti cukrui ištirpinti, švelniai ir švelniai purtyti. Apverskite ir uždenkite rankšluosčiu. Kompotą paliekame vieną dieną, tada išsiunčiame jį į vietą, kurioje jis gyvens, kol jis grįš į valgomojo erdvę.

Receptas 3. Slyvų ir vynuogių mišinys su sultimis

Sudėtis:

• vienas litras vynuogių sulčių;

• 250 gramų cukraus;

• 300 gramų vynuogių;

• 150 gramų slyvų.

Paruošimas:

Nuplaukite vandeniu plaunamas vynuoges ir įdėkite į litrus stiklainius.

Slyvos be sėklų, išmesti uogas.

Virinama sulčių ir pridėkite cukraus. Kai saldus ingredientas yra ištirpinamas, įpilkite skystį į stiklainius.

Stiklinį indą uždenkite dangteliais, įdėkite į plačią puodą su karštu vandeniu ir pasterizuokite 15 minučių.

Mes apverčiame karštą kompotą bankuose, uždengiame jį kažką šiltu ir paslėpti jį saugykloje per dieną.

Receptas 4. Slyvų ir vynuogių derinys

Sudėtis:

• vienas litras vandens;

• 0,45 kg cukraus;

• 0,25 kg vynuogių;

• penki kanalizacijos kanalai.

Paruošimas:

Užpildykite stiklainius su puse slyvų.

Vynuogės panardinamos į vandenį ir plaunamos kelis kartus. Pašalinkite uogas nuo šakų ir įdėkite į stiklainį.

Užpildykite vaisius ir uogas ne daugiau kaip pusę stiklainio.

Virkite vandenį ir užpildykite jį stiklainiais. Uždenkite dangčiu. Išleiskite vandenį maždaug per dešimt minučių.

Antrą kartą užpilame verdančio vandens ant vaisių ir uogų. Po to šiek tiek atvėsinkite į puodą.

Atėjo laikas virti sirupą. Vandens kiekis pasakys, kiek cukraus pridėti.

Supilkite saldžią ingredientą, sumaišykite ir užvirinkite skystį.

Supilkite sirupą į stiklinę talpyklą į viršų ir sukite.

Pasukite ir apvyniokite.

Atvėsinus indas patalpinamas į tamsią ir vėsią patalpą. Palaiko iki žiemos, kad kompotas būtų infuzuojamas ir virsta kvepiančiu ir vitamininiu gėrimu.

Receptas 5. Slyvų ir vynuogių kompotas „Kvapusis desertas“

Sudėtis:

• pusantro litrų vandens;

• 0,5 kg vynuogių;

• 200 gr. nutekėjimas;

• apelsinų žievelės;

• penki šaukštai meno. cukraus

Paruošimas:

Atskirkite vynuoges nuo šakų. Nuplaukite keletą vandenų ir išdžiovinkite.

Grynos slyvos be kaulų.

Giliame puode supilkite šiek tiek vandens, kaitinkite, kol virs. Įkeliame vynuoges ir slyvas.

Kepkite tris minutes ir supilkite saldų ingredientą. Maišykite, vėl užvirinkite ir dar penkias minutes virkite ant mažos ugnies.

Iki virimo pabaigos pridėti smulkiai supjaustytą apelsinų žievelę.

Pašalinkite kompotą iš viryklės ir tvirtinkite bent pusvalandį.

Receptas 6. Slyvų ir vynuogių su vynu kompotas

Sudėtis:

• pusė kilogramo vynuogių;

• 300 gr. nutekėjimas;

• du ​​šaukštai meno. cukraus;

• 100 ml saldaus raudonojo vyno;

• du ​​litrai išgryninto vandens.

Paruošimas:

Nuplaukite vaisių gerai.

Slyvos be duobių ir supjaustytos į keturias.

Vynuogės paliekamos klasteriuose.

Vaisių vaisiai siunčiami į trijų litrų puodą, užpilkite vandeniu ir siunčiami į ugnį.

Po virimo virkite penkias minutes.

Išjunkite ugnį, bet neimkite iš krosnies. Supilkite cukrų, supilkite vyną ir uždenkite puodą.

Slyvų ir vynuogių kompotas turėtų būti užpilamas maždaug valandą.

Receptas 7. Slyvų ir vynuogių kompotas „Mix“

Sudėtis:

• šešios stiklinės vandens;

• 500 gr. cukraus;

• du ​​gvazdikėlių pumpurai;

• 1/3 šaukštelio h. Cinamonas;

• 20 gr. citrinos žievelės;

• vienas straipsnis šaukštą romo;

• 300 gr. slyvos ir vynuogės.

Paruošimas:

Vanduo yra šildomas iki 100 laipsnių, tada supilkite cukrų. Po kito sirupo virimo, virkite penkias ar septynias minutes.

Mano vaisius. Slyvos supjaustytos per pusę ir be duobių. Vynuogių uogos atsitraukia nuo šakų.

Įpilkite vaisių verdančiame sirupe ir virkite tris minutes. Pridėti gvazdikėlių su cinamonu, citrinos žievelės gabaliukais. Kepkite dar vieną minutę ir atidėkite kompotą vėsinimui. Pridėti romą.

Atvėsus gėrimui, išimkite citrinos žievelę.

Slyvų ir vynuogių derinys - gudrybės ir naudingi patarimai

  • Kad gėrimas būtų sėkmingas, geriau nevartoti vandentiekio vandens, o atsargų su rakteliu arba filtruotu vandeniu.
  • Užšaldytus vaisius dedame į šaltą vandenį, nes jiems reikia laiko atitirpinti ir išpūsti.
  • Šviežios slyvos ir vynuogės nerekomenduojamos verdant. Jie žlunga, neturi laiko duoti vitaminų ir sulčių.
  • Kompotą galima virti tik šiek tiek ir išjungti šilumą. Gėrimas turi būti infuzuojamas keletą valandų, tada vitaminai išliks beveik visiškai.
  • Citrinų rūgštis ne tik padeda išlaikyti kompotą ilgiau, bet ir pagerina jo spalvą: ji taps šviesesnė.
  • Siekiant pagerinti skonį, į gėrimą pridedamas romas, uostas arba madeira: penki arba dešimt ml porcijos.
  • Jei vynuogių kiekis yra didelis, jį galima įdėti į didelį baseiną arba vonią ir pripildyti vandeniu. Palaipsniui visi klaidos ir vorai pasirodys ant paviršiaus, paslėpdami tarp šakelių.
Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška