Komposas obuolių skardinėse pasirodo tiesiog nuostabus!
Jis nestovi šalia gėrimo, kuris yra virinamas puode.
Vasaros aromatas, unikalus skonis, vitaminų armija.
Atėjo laikas pasirūpinti gėrimu žiemą!
Kompozitas iš obuolių žiemai - bendrieji paruošimo principai
Obuoliai dedami į stiklainius griežinėliais arba supjaustyti. Kompotui iš gabalų nerekomenduojama naudoti ankstyvųjų veislių, minkštųjų vaisių. Įpilant verdančio vandens, gabalai neturėtų suskilti. Jei gėrimas yra pagamintas iš sveikų obuolių, tada pasirinkite mažus vaisius, dažnai naudokite skonis. Antroji pagrindinė tuščiojo elemento sudedamoji dalis yra cukrus.
Ką galima įtraukti į kompotą:
• kiti vaisiai;
• uogos;
• prieskoniai;
• Žievelės yra šviežios arba sausos.
Kompotai paruošiami sterilizuojant ir be sterilizavimo. Antruoju atveju dažniausiai naudojamas dvigubo liejimo metodas, dažnai pridedama citrinų rūgšties. Bet kokiu atveju svarbu stebėti ruošinio sterilumą. Indai apdorojami garais arba kitu būdu. Hermetiškam sandarinimui naudojamas specialus raktas arba sraigtiniai dangteliai, jei tinka stiklainis.
Žieminių gabalų obuolių kompotas (su citrinos rūgštimi)
Paprasčiausias obuolių kompotas žiemai. Šis gėrimas visada gaunamas, visa žiemą verta ir kambario temperatūroje, tačiau sterilizuoti nereikia. Tuo pačiu principu paruošite kompotą su kitais vaisiais ir uogomis. Produktų skaičiavimas vienam trijų litų indui.
Sudėtis
• 0,5-0,7 kg obuolių;
• 250 g cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.
Maisto gaminimas 1. Nedelsiant įdėkite vandenį į viryklę, kad virintumėte, tiesiog reikia apie 2,5 litrų, bet šiek tiek virkite, kad pasiektumėte pasiūlą.
2. Kai vanduo verda, turite nuplauti obuolius, nuvalyti švariomis servetėlėmis, supjaustyti griežinėliais. Sekli nebūtina.
3. Sulenkite obuolių gabalus į stiklainį.
4. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu. Leiskite vaisiui užsukti ketvirtį valandos.
5. Išleiskite visą skystį į keptuvę, įpilkite cukraus į receptą. Uždėkite ant viryklės, virkite tris minutes.
6. Į stiklainį įpilkite citrinos rūgšties.
7. Užpildykite kompotą su verdančiu sirupu, uždenkite dangtelį.
8. Apverskite stiklainį, uždenkite šiltu, pavyzdžiui, antklodė. Laikykite, kol atvės.
Kompozitas iš obuolių žiemai (su visais vaisiais)
Kitas kompotas receptas be sterilizavimo, bet su visais obuoliais. Dėl šio gėrimo reikės mažų vaisių veislių "Antonovka". Vienas trijų litrų indelis yra nuo 8 iki 10 vienetų.
Sudėtis
• 8-10 obuolių;
• 2 litrai vandens;
• 300 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Kruopščiai nuplaukite obuolius, nupjaukite kotelį. Nėra žalos vaisiui.
2. Sulenkite paruoštus vaisius į sterilų 3 l talpos indelį. Nereikia užpildyti stiklainio su obuoliais virš pečių. Jei vaisiai yra dideli, įdėkite ne 8 gabalus, bet mažiau.
3. Užpildykite bankus verdančiu vandeniu, uždarykite kapronų dangčius, uždenkite antklodė.
4. Palikite stiklainius atvėsti 12 valandų, ilgiau nei įmanoma, bet ne ilgiau kaip vieną dieną.
5. Išleiskite vandenį į keptuvę, palikite garintus vaisius į stiklainius. Per šį laiką skystis taps geltonas, pripildytas obuolių kvapu.
6. Užvirinkite nusausintą vandenį, pridedant granuliuoto cukraus. Sirupą virkite mažiausiai penkias minutes, kad jis būtų švarus.
7. Supilkite obuolius. Kamščius stiklainius, laikykite juos aukštyn kojomis, kol jie atvės, ir uždenkite juos antklodės.
Kompotas iš obuolių žiemai su sterilizavimu
Patikimas receptas obuolių kompotui žiemai, kuris tikrai tęsis iki pavasario. Jei jis lieka, jis ramiai gyvens iki kitų metų. Jau daugiau nei dvejus metus tokie gėrimai neturėtų būti laikomi, nes obuoliai naudojami visai ir su duobėmis.
Sudėtis
• 300 g cukraus;
• 600-800 g mažų obuolių;
• 2,5 litrų vandens.
Maisto gaminimas
1. Pasirinkite nedidelius obuolius be pažeidimų, kirminų, pelėsių pėdsakų ir puvinio. Gerai nuplaukite, išdžiovinkite.
2. Sterilizuokite trijų litrų stiklainį, tvarkykite dangtelį, kad būtų galima sukti.
3. Sulenkite obuolius į stiklainį.
4. Virkite cukrų ir vandens sirupą.
5. Supilkite obuolių stiklainį, uždenkite dangčiu, bet neužveržkite.
6. Perkelkite stiklainį į aukštą puodą su audiniu apačioje.
7. Į puodą įpilkite tiek verdančio vandens, kad jis pasiektų indą prie pakabos. Įjunkite viryklę. Sterilizacijos laikas prasideda nuo verdančio vandens katilinėje, o ne kompotas į stiklainį.
8. Sterilizuokite kompotą su obuoliais 20 minučių. Jei sukite du litrus stiklainius, tada sterilizuokite 15 minučių, nepamirškite sumažinti cukraus kiekio. Pakratų bankams reikia dešimt minučių.
Kompotas iš obuolių žiemai su vanilėmis (inlay)
Labai gražaus kompoto variantas, kuriam naudojami sprogmenys. Ruošdami gėrimą litrų stiklainiuose, jie supakuoti ant pakabos. Skaičiavimas ant trijų litrų stiklainių, paruošimas sterilizuojant.
Sudėtis
• 1,5 litrų vandens;
• 400 g cukraus;
• 1 g natūralios vanilės;
• Rašalas.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite žaizdas, nuimkite uodegą. Perkelkite kiekvieną dalyką dantų krapštuku. Šis priėmimas leis išlaikyti ploną odą ant vaisių.
2. Sulenkite skardines steriliuose induose. 3. Paruoškite sirupą iš receptinio vandens ir cukraus, nepamirškite pridėti vanilės. Užvirinkite dvi minutes, pakanka.
4. Supilkite verdančią sirupą ant raternkos į kaklą. Užpildykite stiklainius steriliais dangteliais.
5. Sterilizavimui perkelkite į puodą. Dugno apačioje turi būti audinys, kad stiklas nebūtų pertraukiamas proceso metu.
6. Į puodą įpilkite verdančio vandens.
7. Po verdančio vandens puode, sterilizuokite stiklainius dešimt minučių.
8. Nuimkite, uždenkite dangtelius raktu, palikite visiškai atvėsti po antklodė ir aukštyn kojom.
Kvapnios obuolių kompotas, skirtas žiemai (su vynuogėmis)
Galimybė sumaišyti kompotą, paruoštą su vynuogėmis. Jei uogos yra tamsios, gėrimas pasirodys ryškus ir gražus.
Sudėtis
• 300 g obuolių;
• 300 gramų vynuogių;
• 1 šaukštelis. citrina;
• 300 g cukraus;
• 2,5 litrų vandens.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite vynuoges ir obuolius. Džiovinkite.
2. Atskirkite vynuoges nuo kutų, supilkite į trijų litrų indelį. Obuoliai supjaustyti griežinėliais, pridedami prie vynuogių.
3. Užpildykite visus verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių.
4. Dabar įdėkite dangtelį su skylutėmis ant indelio, supilkite visą skystį į tuščią puodą.
5. Įpilkite cukraus, virkite po virimo mažiausiai tris minutes.
6. Pridėkite citrinų rūgštį tiesiai į stiklainį.
7. Užpildykite būsimą kompotą su verdančiu sirupu.
8. Nedelsiant užsukite dangtelį raktu, palikite ruošinį aukštyn žemyn po antklodė, kol jis visiškai atvės. Tai gali užtrukti iki dviejų dienų. Tada stiklainį galima paversti natūraliąja padėtimi.
Obuolių kompotas žiemai su oranžine „Fanta rusų kalba“
Receptas obuolių kompotas su apelsinų priedu. Taigi, kad gėrimas neužsikimštų kartaus per sandėlį, būtinai išimkite visus kaulus iš citrusinių vaisių. Taip pat galite paruošti gėrimą su citrina, bet šiuo atveju reikia pašalinti sausą rūgštį iš receptų. Iš rūgščių citrusinių vaisių bus pakankamai šviežių sulčių. Sudėtis
• 5-6 obuoliai;
• 1 apelsinas;
• 1 šaukštelis. citrinų rūgštis;
• 250 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite obuolius į skilteles, įdėkite į švarų indą, užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite ketvirtį valandos.
2. Per šį laiką, jūs turite nulupti oranžinę, įdėkite plutos į puodą. Jis turi būti tuščias. Kuo nereikia šlifuoti, tuo didesnės jos yra, tuo geriau.
3. Iš citrusinių vaisių išspauskite sulčių, įpilkite į keptuvę. Išspaudžiant sulčių, įsitikinkite, kad nepasitrauktų kaulų, kad kūnas būtų.
4. Nusausinkite vandenį iš stiklainio su obuoliais į keptuvę, uždėkite ant viryklės.
5. Per dešimt minučių virinkite apelsinų žieveles, po to ištraukite šaukštu.
6. Į keptuvę įpilkite cukraus, virkite dar keletą minučių.
7. Įdėkite rūgšties į virtų obuolių indelį.
8. Užpildykite verdančiu sirupu, kamščiu. Šiltą antklodę taip pat reikia šaldyti „Rusijos fanta“.
Aštrus obuolių kompotas žiemai su cinamonu ir gvazdikėliais
Pasirinkimas kvapnus kompotas, kuris yra pageidautinas pridėti natūralaus cinamono. Jei prieskonis yra susmulkintas į miltelius, yra galimybė sukurti prastos kokybės ar sintetinės kilmės produktą.
Sudėtis
• 0,3 cinamono lazdelės;
• 2 gvazdikėliai;
• 7-8 maži obuoliai;
• 300 g cukraus;
• 2,3 litrų vandens.
Maisto gaminimas
1. Obuoliai turi būti nuplauti, išdžiovinti, apdoroti stiklainį.
2. Išsaugokite kiekvieną vaisių su dantų krapštuku, kad išsaugotumėte odos vientisumą. Sulenkite steriliame indelyje.
3. Prireikus nedelsiant pridėti gvazdikėlių ir cinamono, taip pat galite mesti šiek tiek vanilės ar imbiero. Kvapas bus nuostabus.
4. Virkite sirupą, užpildykite paruoštus užpildymo stiklainius.
5. Uždenkite, perkelkite į sterilizavimo keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu. 6. Kai vanduo pradės virti keptuvėje, nuvalykite jį 15 minučių.
7. Po šio laiko bakas turi būti atsargiai nuimamas, dangtelis sukamas raktu. Atvėsinkite, siųsti į saugyklą.
Kompotas iš obuolių žiemai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Nuo temperatūros kritimo, kai užpilant verdantį puodą, jis gali sprogti. Norėdami to išvengti, nuleiskite didelį šaukštą viduje, bet tik švarų.
• Sirupas netelpa į banką ir liko? Ištirpinkite vandeniu, pridėkite šiek tiek supjaustytų obuolių, galite mesti kitus vaisius, uogas, prieskonius. Kepkite įprastą kompotą.
• Bankai, turintys kompotą, turi būti laikomi antklodėje, kol ji visiškai atvės. Šiltoje ir toliau sterilizuojant gėrimą, kuris užtikrina jo saugumą.
• Obuoliams galite pridėti ne tik uogas ir vaisius. Amazing kompotai gaunami su mėtų lapais arba citrinų balzamu.
• Cukrus ne visada yra švarus. Štai kodėl rekomenduojama sirupą virti mažiausiai tris minutes, ilgiau galite virti. Jokiu būdu nenaudokite smėlio iš cukraus dubenio, kuriame gali būti trupinių ir kitų šiukšlių.
