Skumbrės troškinys - bendrieji paruošimo principai
Skumbrės troškinys - paprasta paruošti, skanus ir labai sveikas patiekalas. Nereikia pirkti brangių ar retai parduodamų produktų. Svogūnai, morkos, paprikos, pomidorai, bulvės ir kt. Idealiai tinka skumbrėms, o žuvis galima troškinti daržovėmis vandenyje arba įvairiuose padažuose (pomidorų, grietinės, citrinos, česnako ir tt). Kaip šalutinis patiekalas troškintoms skumbrėms, galite virti ryžius, bulvių košes ar makaronus.
Kepimo procesas yra labai paprastas: supjaustykite skerdeną į gabalus, druską ir pipirus. Švelniai kepkite daržoves keptuvėje, tada padėkite žuvies gabalus ant jų. Įpilkite skysčio arba padažo, uždenkite dangčiu ir palikite troškinti per mažą ugnį.
Skumbrės troškinys - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint paragauti skanių skumbrių, svarbu pasirinkti reikiamus patiekalus. Šiam tikslui geriausiai tinka stewpan, cauldron arba storos sienelės keptuvė. Ant indų reikia uždėti tinkamą dangtį. Jums taip pat reikės lentos ir peilio, skirto žuvims pjauti.
Produktų ruošimas yra toks: žuvis yra atšildoma, išdarinėta, išpjauta galvą, uodegą ir pelekus. Atliekas galima įdėti į maišelį ir įdėti į šaldiklį - tada galite iš jų išvirti žuvų sultinį. Kruopščiai plauname skerdeną ir kruopščiai nuvalome tamsią plėvelę. Supjaustykite norimo dydžio skumbrės gabalus.
Receptuose naudojamos daržovės apdorojamos kaip įprastai: supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, tris morkas arba supjaustykite plonomis juostelėmis, supjaustykite pomidorus kubeliais arba griežinėliais, pipirus į šiaudus arba plonas juosteles.
Skumbrės troškiniai Receptai:
1 receptas: susmulkinta skumbrė
Paprasčiausias troškintas skumbrės receptas yra tik daržovių troškinta žuvis. Jums nereikia konkrečiai eiti į parduotuvę ir pirkti brangius produktus, nes svogūnai ir morkos yra beveik visuose namuose. Užšaldytos skumbrės puikiai tinka virimui.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Morkos;
- Svogūnai;
- Laurel;
- pipirai;
- Druska.
Paruošimo metodas:
Paruoškime maistą: tuo metu, kai skumbrė atšildoma, galite nulupti ir supjaustyti daržoves. Kuo daugiau morkų ir svogūnų, tuo geriau. Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkų tvarkingas šiaudus. Žuvis supjaustyta: nukirpame galvą, pelekus ir uodegą, iškirpome vidus, kaip plauti skerdeną. Skumbrės supjaustytos vidutinio dydžio porcijomis. RUB žuvį druskos, galite naudoti specialius prieskonius žuvims. Pirmiausia paimame giliai troškintą keptuvę ir padedame dalį daržovių, uždedame žuvies gabalus ant viršaus, mesti porą lauro lapų ir žirnių. Išpilame visas likusias daržoves, šiek tiek pridedame. Sumaišykite du šaukštus augalinio aliejaus su 70 ml vandens ir supilkite į puodą. Uždenkite puodą dangčiu ir uždėkite vidutinę ugnį. Kai tik skystis užvirs, mes padarysime ugnį minimalią ir virkite dvi valandas, periodiškai tikrinant skysčio kiekį. Toks skumbrės troškinys yra geras bet kokia forma: karštas ir šiek tiek atšaldytas.
2 receptas: troškinta skumbrė su pomidorais ir žali žirneliais
Toks lengvas paruošimas, bet labai skanus patiekalas nėra gėdingas tarnauti atostogų lentelėje. Didelė energija virimo šeimininke neatima, bet svečiai išliks pilnas ir patenkintas.
Reikalingi ingredientai:
- Du skumbrės;
- Svogūnai;
- Du pomidorai;
- Šparagų pupelės - 240 g;
- Žalieji žirniai - keli šaukštai;
- Krapai;
- Druska;
- Paprikos
Paruošimo metodas:
Iškirpkite skumbrės vidų, nukirpkite galvą, pelekus ir uodegą, nuplaukite skerdeną, supjaustykite porcijomis. Mes supjaustėme balną į plonus žiedus, supjaustome pomidorus mažais griežinėliais. Sūriai, pipirai ir kepimo skumbrės gabaliukai keptuvėje. Kitame storoje sienelėje keptuvėje kepkite svogūnus aliejuje iki aukso. Tuomet padažome pomidorus, žirnelius ir pupeles. Sūdykite ir pipiruokite daržoves, supilkite 100 ml vandens. Po 10 minučių žuvis dedame į daržoves. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite, kol bus paruoštas skumbrės ir visos daržovės. Kai patiekiate, papuoškite patiekalą su šviežių krapų šakelėmis.
3 receptas: skumbrės troškinys su cukinijomis ir pipirais
.
Kitas paprastas, skanus ir širdingas maistas pietums ar vakarienei yra skumbrės troškinys su cukinijomis ir paprikos. Toks patiekalas ne tik labai skanus ir patrauklus, bet ir labai naudingas. Visos sudedamosios dalys yra skrudintos tolygiai, tačiau tuo pačiu metu išlaiko naudingas savybes.
Reikalingi ingredientai:
- Trys arba keturi skumbrės;
- Paprikos;
- Raudonasis svogūnas;
- Cukinija;
- Du pomidorai;
- Druska;
- Paprikos;
- Bazilikas.
Paruošimo metodas:
Žuvys, kurias mes iškirpome, iškirpame visus vidus, nukirpame galvą, uodegą ir pelekus. Nuplaukite skerdeną ir supjaustykite gabalus. Supilkite skumbrės gabalus druska, pipirais, kitais prieskoniais. Pipirai supjaustyti juostelėmis, skvošas. Supjaustykite svogūną pusiau žiedais ir lengvai kepkite aliejuje. Mes paplito cukinijas su pipirais. Pomidorai supjaustyti į mažus kubelius ir padėkite ant daržovių. Supilkite šiek tiek vandens į daržoves, palikite virti penkias minutes. Mes paskirstome žuvų griežinėliais ant daržovių, uždengiame keptuvę dangčiu, paliekame troškinti, kol bus paruošti visi ingredientai. Jei reikia, užpilkite daugiau vandens. Garnyrai gali būti virti. Kai patiekiate, papuoškite troškintą skumbrę su bazilikų šakelėmis.
4 receptas: troškinta skumbrė pomidorų padaže
Vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip gaminti troškintą skumbrę. Žuvis idealiai derinama su pomidorų padažu ir troškinimo procese ji yra prisotinta su pomidorų sultimis ir aromatu. Receptas taip pat naudoja svogūnus ir morkas. Čia nebūtina pridėti daug prieskonių, nes patiekalas jau yra gana kvapni ir pikantiškas.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Svogūnai;
- Morkos;
- Petražolių šaknys;
- 200 ml pomidorų padažo;
- Druska;
- Paprikos
Paruošimo metodas:
Pirmiausia supjaustome žuvis: išdarinėjome, nukirpkite galvą, pelekus ir uodega, po to nuplaukite ir supjaustykite į porcijas. Riekite žuvies gabaliukus druska ir pipirais. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir supjaustykite morką į plonas juosteles. Petražolių šaknys smulkiai supjaustytos. Kepkite svogūnus su aliejumi, pridėkite šiek tiek, padėkite morkas. Pomidorų padažas, sumaišytas su 100 ml vandens. Supilkite pomidorų pasta į daržoves, sumaišykite. Palikite troškinti septynias ar aštuonias minutes. Paskui mes paskleidžiame skumbrę, sumaišome, padengiame keptuvę dangčiu ir paliekame virti ant mažos ugnies, kol pasiruošsite. Norėdami pagardinti žuvis, galite virti ryžius.
5 receptas: skumbrė, troškinta grietine su citrina
Skumbrė yra gera ne tik pomidoruose, bet ir grietinės padaže (ypač su citrinos sultimis). Labai lengva paruošti tokią konkurso, skanią žuvį. Šis receptas nereikalauja daug produktų: paruošti svogūnus, grietinę ir prieskonius.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Svogūnai;
- Nedidelis grietinėlės indelis;
- Lemon;
- Druska;
- Juodieji pipirai.
Paruošimo metodas: Mes sumažiname pilvą žuvyje, žarnyne, nukirome galvą su uodega ir pelekais. Nuplaukite skerdeną, supjaustykite gabalus. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų. Supilkite alyvą į puodą, paskleiskite svogūnus. Tomim svogūnai po dangčiu 10 minučių. Virš svogūnų uždėkite žuvis, druską ir pipirus. Nupjaukite keletą citrinų griežinėlių, išmeskite puodą. Užpildykite visus grietine. Uždenkite puodą dangteliu, palikite troškinti iki kepimo. Bulvių koše ar ryžiais galima gaminti garnyrą su troškintais skumbrėmis.
Skumbrės troškinys - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Pagrindinė skumbrės troškinio paslaptis yra ta, kad pirmiausia reikia 10 minučių maišyti daržoves. Pati žuvis yra greitai troškinta, todėl laikas turi būti sureguliuotas taip, kad visi ingredientai būtų paruošti tuo pačiu metu. Visų pirma, „kietos“ daržovės (svogūnai, morkos ir pipirai) yra troškintos, o vėliau gali būti dedami pomidorai;
- skoniui ir aromatui, į puodą galima įpilti šiek tiek balto vyno;
- Skumbrė geriau išdėstyta ant daržovių sluoksnio, tada galite užpilti daržoves.
