Naminių vištienos rulonų vištienos krūtinėlės, vištienos kojos ir širdys yra sunku virti. Pagrindinis receptų bruožas yra prieskoniai ir prieskoniai. Fenkolis, rūkyta paprika, česnakai ir džiovinti paprikos sėkmingai derinami su vištiena, o džiovinti morkos papuošs gaminį ne tik skoniu, bet ir pridės grožį. Naujųjų metų receptai neturi apimti rečiausių užjūrio ingredientų, dažnai kulinarinis šedevras gaunamas iš labiausiai banalių produktų, jei bandote juos gaminti su meile.
Naminių vištienos ritinių gamybai reikės aukštos kokybės kepimo pergamento ir folijos. Pasirinkite plačius ritinius, lengviau supjaustyti mėsą.
- Virimo laikas: 1 val. 20 minučių
- Kiekis: 1 kg
Naminių vištienos ritinių sudedamosios dalys orkaitėje
- 1 vištienos krūtinėlė;
- 2 vištienos kojos;
- 0, 35 g širdies;
- 2 šaukšteliai. džiovinta žali čili;
- 2 šaukšteliai. rūkyta paprika;
- 1 šaukštelis. pankolių sėklos;
- 2 šaukštai. l džiovintos morkos;
- 3 česnako skiltelės;
- 150 ml pieno arba grietinėlės;
- jūros druska.
Naminių vištienos ritinių virimo krosnyje metodas
Paruoškite mėsos produktus - kruopščiai nuplaukite, pašalinkite perteklių, išdžiovinkite. Pasirinkite vidutinio dydžio vištienos krūtinę ir du didelius kumpius. Vietoj dviejų kumpių galite imtis keturių klubų. Baltos ir raudonos mėsos derinys tokiu santykiu suteikia puikų skonį.
Pašalinti odą nuo krūties ir kojų. Naudokite aštrią peilį, kad supjaustytumėte mėsą iš kaulų. Mes smulkiai susmulkiname odą, nes labai sunku sumalti net galingu maišytuvu. Baltos mėsos gabaliukai supjaustyti, nuo raudonos mėsos pašalinamos sausgyslės ir sausgyslės, taip pat supjaustytos dideliais kubeliais.
Išpjaustytą mėsą ir vištieną pristatykite maišytuvu, įpilkite nuluptus česnako skilteles ir pieną. Sumaišykite sudedamąsias dalis, kad pasiektumėte sklandų, vienodą užpildą.
Įdėkite įdaru į gilų dubenį.
Toliau pridėti prieskonių ir užpildų. Pirma, užpilkite jūros druską. Į tokį sudedamųjų dalių kiekį (be skaidrių) įdėjau 4 arbatinius šaukštelius rupios jūros druskos, bet kiekvienas turi savo skonį.
Tada supilkite rūkytos paprikos dribsnius ir džiovintą žalią čili. Moliūgų sėklos yra šildomos sausoje keptuvėje, šiek tiek sudaužytos skiedinyje, supilamos į įdarą.
Supjaustykite vištienos širdis, pašalinkite kraujo krešulius, išimkite viską, kas yra nereikalinga. Tada supjaustykite širdis į plonąsias griežinėliais, įpilkite į dubenį su smulkinta mėsa.
Į dubenį įpilkite džiovintą morką. Aš patariu naudoti džiovintas morkas, kurios, kepant, taps ryškios, išlaikys skonį, o ritinio dalyje atrodys šventinės ir patrauklios.
Kepimui gaminame kokybišką pergamentą. Blizgi popieriaus tepalo pusė su alyvuogių aliejumi. Įdėkite įdaru į popierių.
Popierius sulankstomas kartu su turiniu, formuojame storą ir ilgą „saldainį“. Tada mes supakuojame ritinį į kelis maisto folijos sluoksnius, folijos kraštus pasukame paketu.
Orkaitė kaitinama iki 160 ° C. Kepimo skardą dedame į vištienos ritinį orkaitės centre. Kepame apie 1 valandą.
Palikite vištienos ritinį pakuotėje, kol atvės.
Atskleidžiame foliją ir popierių, supjaustome vištienos ritinį porcijomis ir tarnaujame šventiniam stalui.
Naminiai vištienos ritiniai orkaitėje yra paruošti. Paruoškite skanius naminius maistą atostogoms! Linksmų Kalėdų ir Naujųjų Metų!
