Vištienos kotletai neturi būti nuobodūs ir banalūs. Čia, kaip ir filme „Merginos“ apie bulves, yra daug būdų, kaip paruošti pažįstamą produktą egzotišku būdu, pavyzdžiui, supjaustykite maltą mėsą su rytietiškais prieskoniais odoje iš kojų. Tai suteikia daug privalumų, palyginti su įprastomis mėsos tašomis, kurias kepate keptuvėje. Pirma, oda išlaikys savo formą ir neleidžia įdaryti įdaru, todėl galite padaryti be kiaušinių ir ilgo kepalo. Antra, kotletas atrodo patrauklus ir net šiek tiek šventinis. Trečia, jei pridedate egzotiškus prieskonius - šviežią imbierą, aštrų čili, karį, gausite rytietiško kepimo, deginimo ir aromato. Žinoma, šiems kotletams ruošti prireiks šiek tiek daugiau laiko nei paprastas receptas, bet jūs galite padaryti savo artimuosius laimingus su kažkuo nauja, skaniu ir labai nebrangiu.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Vištienos kotletų valgymo ingredientai su imbieru ir čili
- 700 g vištienos (šlaunų ar kojų);
- 5 cm šviežių imbiero šaknų;
- 2 padažai čili;
- 100 g porų;
- 3 skiltelės česnako;
- 500 g bulvių;
- 2 dideli svogūnai;
- maltos paprikos, karis, alyvuogių aliejus.
Vištienos kotletų kepimo metodas su imbieru ir čili
Dėl šio patiekalo vištienos kumpis geriausiai tinka, todėl odos gabalas, kurį suvyniojame mėsainiai, pasirodo daugiau. Jūs galite virti mėsainius iš klubų, bet tada juos susieti su kulinariniu siūlu iš dviejų pusių.
Vištos vištienos kojos - švelniai nuimkite odą, stengdamiesi nepažeisti jo vientisumo, oda iš kojų pašalinama kaip kojinė. Mes atskiriame mėsą nuo kaulų, mažoms mėsos mėsoms pakanka mėsos iš šlaunų, kojos gali būti paliktos ir gaminamos iš Indijos stiliaus.
Vištienos mėsą labai smulkiai supjaustykite taip, kad kiaulienos būtų sultingos, nereikia naudoti mėsmalės. Skiedinyje sumaišykite česnaką, druską ir čili pipirus, įdėkite į įdarą, nusiųskite porą, supjaustytą į plonus žiedus. Imbiero šaknų žievelės, patrinkite mėsą ant mažo tarka.
Vištienos odos prieskoniais prieskoniais, druskos ir kario mišiniu mėsai kruopščiai patrinkite šiais kvapniais prieskoniais.
Vištienos odą siejame su lino lynu arba kulinariniu siūlu, užpildykite maža dalimi maltos mėsos, užpildant koją apie pusę. Apvyniokite palaidą odos gabalėlį aplink patty, pasukite kraštus į vidų.
Iškirpkite du didelius svogūnus su storais žiedais, sudėkite juos ant ugniai atsparaus pelėsių dugno, šis metodas leis jums gauti nelipnius kepsnius. Svogūnai įdėti vištienos kotletus ir bulvių pleištus. Patariu jums visada virti bulves vienodoje pusėje, kol prieš kepkite. Esmė ta, kad bulvės sugeria mažiau riebalų, o pluta pasirodys auksiniu ir traškiu. Išmirkykite karštą aliejų alyvuogių aliejumi, druskinkite bulves.
Įdėkite kepimo skardą su kotletais į orkaitę, kuri yra šildoma iki 180 laipsnių, kepkite maždaug 30 minučių, kol aukso ruda.
Patiekite vištienos padažus su karšto aukso bulvių griežinėliais, papuoškite žaliais svogūnais.
Vištienos kotletai su imbieru ir čili - rytietiškas kepsnys yra paruoštas. Bon apetitą!
