Žiediniai kopūstai yra žinomi kaip universalūs daržovės, atsižvelgiant į valgio gaminimo galimybes.
Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų - pagrindiniai virimo principai
Kopūstai yra kepami įdarais ir susideda iš troškintų troškinių, troškintų padažuose, kepta keptuvėje ir kepta, virtos sriuboje ir virtos, bulvių košės ir iš jos pagaminti padažai, marinuoti žiedynai žiemai.
Daugeliui patiekalų (kepta kopūstai tešloje, troškiniuose, troškintuvuose) žiediniai kopūstai yra virti sūdytame vandenyje iki pusiau virti, o tai paprastai trunka apie penkias minutes, ir kol visiškai virti, daržovės virinamos dešimt iki penkiolikos minučių.
Dėl neutralaus skonio žiediniai kopūstai puikiai derinami su bet kokiais produktais, beveik neįmanoma sugadinti jokių receptų.
Receptas 1. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: sriuba su mėsos ir kopūstais
Sudėtis
· 230 g maltos vištienos arba kalakutienos;
· 1,25 litrų vištienos sultinio;
· Vienas kiaušinis;
· 160 g žiedinių kopūstų;
· 180 g bulvių;
· Vienas vidutinio dydžio morkas;
· Mažas svogūnų gabalas;
· Saulėgrąžų aliejus;
· Švieži petražolės;
· 45 g ryžių;
· Malti juodieji pipirai, druska.
Virimo būdas
· Sūdyti druską, pipirus, sumaišyti su kiaušiniu ir formuoti mėsos riešutų dydį;
· Uždėkite ant krosnies iš anksto virtą kvapią ir turtingą vištienos sultinį ir įdėkite virtus bulvių kubus;
· Keptos morkos ir pjaustyti svogūnai;
· Iškirpkite kiekvieną šviežių žiedinių kopūstų žiedyną į kelis gabalus ir išmeskite sriubą į pusiau virtas bulves; · Įdėkite mėsos sultinius;
· Po penkių minučių įdėkite ryžius į keptuvę ir beveik iš karto po to - pakepinkite;
· Pabarstykite sriuba su petražolėmis penkias minutes, kol virti.
Receptas 2. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: kepti žiediniai kopūstai rupiniuose
Sudėtis
· 280 g žiedinių kopūstų;
· 2 kiaušiniai;
· 45 ml pieno;
· 125 g kieto sūrio;
· Saulėgrąžų aliejus;
· 125 g duonos trupinių;
· Malti juodieji pipirai.
Virimo būdas
· Virkite kopūstų žiedynus iki pusės;
· Kiaušinius užpilkite pienu;
· Išpjaukite sūrį ir sumaišykite su rupiniais, pipirais;
· Kiaušinėlio žiedynai panardinami, supilkite juos į rupinius ir kepkite, kol pasiruošę, jei norite gauti daugiau turtingo kepimo - panardinkite ir du kartus sukite kopūstus.
Receptas 3. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: žiediniai kopūstai su bulvėmis ir daržovėmis
Sudėtis
· 220 g žiedinių kopūstų;
· 360 g bulvių;
· 340 g cukinijų;
· 350 g šviežių pomidorų;
· 110 g sūrio;
· 250 g grietinės;
· 200 g majonezo;
· Saulėgrąžų aliejus;
· Sviestas;
· Maistiniai miltai;
· Šaukštas sauso žolelių mišinio, pavyzdžiui, Provanso;
· Druska, pipirai, sumalta balta ir juoda.
Virimo būdas
· Žiediniai kopūstai žiedynai virinami iki pusiau virti ir supjaustyti į 4-6 dalis;
· Supjaustykite cukinijas, supjaustytas miltais ir greitai kepkite saulėgrąžų aliejumi;
· Skiltelės bulvės ir pomidorai;
· Sujungti majonezo ir grietinės, druskos, pipirų, pridėti aromatinių žolelių;
· Kepkite indų tepalą sviesto gabalu;
· Kartotinės bulvės, pusė pomidorų, žiedinių kopūstų, pomidorų ir cukinijos vėl padengia kiekvieną sluoksnį kreminiu majonezo padažu; · Tepkite viršutinę puodą su padažu, sumaišytu su tarkuotu sūriu;
· Įdėkite formą su indu į orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių, 35-45 min.
Receptas 4. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: žieduotasis pyragas su žiediniais kopūstais
Sudėtis
Bandymui:
· 450-500 ml kefyro;
· 2-3 kiaušiniai;
· 330-360 g kviečių miltų;
· Pusė šaukštelio cukraus;
· Šaukštelis druskos;
· Šaukštelis sodos.
Užpildymui:
· 210 g žiedinių kopūstų;
· Didelės bulvės;
· Svogūnai ir žaliųjų svogūnų krūva;
· 2 kiaušiniai;
· 250 g kumpio;
· Augalinis aliejus;
· Druska, maltos juodieji pipirai.
Virimo būdas
· Soda supilkite į kefyrą ir sumaišykite, palikite 5-10 minučių;
· RUB kiaušinius druska ir cukrumi ir įpilkite į kefyrą;
· Palaipsniui, siekiant išvengti gabalėlių, įpilkite miltų. Tešla turi būti plona, kad jis lėtai nutekėtų iš šaukšto;
· Kepimo forma pabarstoma miltais;
· Virkite kopūstų žiedynus, kol jie susmulkina ir smulkiai supjaustys;
· Užvirinkite bulves vienodai, nulupkite ir supjaustykite kubeliais;
· Pjaustykite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite kumpį į juosteles, supjaustykite žaliuosius svogūnus;
· Smulkiai supjaustykite svogūnus ir pereikite prie ruddy karamelės;
· Sumaišykite visus produktus užpildymui, druskai ir pipirams;
· Supilkite į vieną trečdalį tešlos, užpilkite užpildą, išlyginkite jo sluoksnį ir išpilkite likusį tešlą;
· Įdėkite pyragą į krosnį, pašildytą iki 190-200 laipsnių, apie 45 minutes.
Receptas 5. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: žiediniai kopūstai
Sudėtis
· 430 g maltos jautienos ir kiaulienos;
· 280 g žiedinių kopūstų;
· 120 g morkų;
· 80 g svogūnų;
· 2 nedideli kiaušiniai;
· Saulėgrąžų aliejus; · 50 g manų kruopos;
· Miltai;
· Juodieji ir raudoni pipirai, druska.
Virimo būdas
· Virkite žiedinius kopūstus iki pusės virimo;
· Virtos kopūstų koše, bulvių koše tolkushka arba maišytuve;
· Smulkiai pjaustyti svogūnai ir tarkuoti morkos, pasyvos aliejuje;
· Maltoji mėsa, kopūstų tyrė, morkos su svogūnais, kiaušiniais ir manų kruopomis, viską sumaišykite su griežinėliais, druska, pridėti prieskonių ir formuokite mažas ovalo formos kotletus;
· Traukite juos į miltus ir kepkite, kol virti;
· Patiekite karštus arba šaltus kopūstų padažus, pageidautina, su grietinės grietinėlės padažu.
Receptas 6. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: makaronai su žiediniais kopūstais
Sudėtis
· 225 g mažų makaronų, pavyzdžiui, „plunksnų“;
· 125 g žiedinių kopūstų;
· Pusė saldžiųjų pipirų;
· 6 skiltelės česnako;
· 80 g džiovintų pomidorų aliejuje;
· 4 šaukštai pomidorų pasta;
· Lydytas sviestas;
· 250 g mozzarella sūrio;
· Krapai;
· Malti paprikos, druskos, maltos juodieji pipirai.
Virimo būdas
· Paruošti virti žiediniai kopūstai, supjaustyti į juosteles;
· Ištirpintame svieste pakirškite pjaustytus česnakus, įdėkite pjaustytų paprikų juostelių ir, išjungę šilumą, palaukite, kol daržovė bus minkšta;
· Pirmą kartą įdėkite džiovintus pomidorus, tada pomidorų pasta, skiedžiama padažu karštu vandeniu, įpilkite druskos ir prieskonių, pridėkite šilumą, užvirinkite;
· Paskutinį kartą į dubenėlį įdėkite kopūstus ir šviežius pjaustytus žalumynus, viską sumaišykite;
· Paruoškite paruoštus karštus makaronus, įdėkite į juos keptuvės turinį ir galiausiai - mocarelos sūrį griežinėliais.
Receptas 7. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: žiediniai kopūstai su mėsa puoduose
Sudėtis
· 450 g kiaulienos;
· 170 g žiedinių kopūstų;
· Pora saldžių obuolių;
· 230 g bulvių;
· 80 g svogūnų;
· 115 g sviesto;
· Saulėgrąžų aliejus;
· Lapų lapai, juodieji pipirai, druska.
Virimo būdas
· Padalinti žiedinius kopūstus į žiedynus;
· Iškirpti kiaulienos kubeliais ir pakepinti saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos;
· Įdėkite kiaulieną į plokštelę ir pačiame inde kepkite svogūnų žiedus, o po to - mažus bulvių gabalus;
· Kepkite bulves ir svogūnus sluoksniais, įdėkite lapų lapus, druską ir pipirus, kopūstus ir obuolių gabaliukus (nulupkite odą), įdėkite sviesto gabalėlį ant viršaus ir įpilkite karštą virinto vandens į puodus arba, geriau, mėsa arba daržovių sultinys;
· Uždarykite puodus su maisto folija ir išsiųskite į orkaitę 45-55 minutes, troškinkite 200 laipsnių kampu.
Receptas 8. Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų: „žiediniai kopūstai“
Sudėtis
· 260 g žiedinių kopūstų;
· Švieži petražolės, kalendra ir krapai;
· Svogūnai ir česnakai;
· Vienas kiaušinis;
· Sviestas ir alyvuogių kiekis 1: 2;
· Ciberžolė, šlifuota koriandras, druska.
Virimo būdas
· Švieži žiediniai kopūstai žiedynai smulkiai supjaustomi taip, kad nebūtų grūdų, o trupiniai kaip ryžiai. Tai galima padaryti arba maišytuvo dubenyje, pasirinkus impulsinį režimą, arba tarkuotą;
· Smulkiai pjaustykite svogūną su česnakais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos mišinyje;
· Sunaikinkite kiaušinį į keptuvę ir greitai maišykite su mentele, padalijus jį į trupinius;
· Į keptuvę įpilkite prieskonių ir druskos ir, pradėdami pjauti kopūstus, nuolat kepkite jį kepti; · Kopūstai netrukus įgis auksinę spalvą ir išdžiovins sausumą, ir jis pasieks pasirengimą per 15 minučių;
· Prieš patiekdami patiekalas su šviežiomis žolelėmis ir sumaišykite;
· Kopūstai „ryžiai“ yra geri, kad būtų patiekiami kaip mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalai.
Ką galima greitai ir skaniai virti iš žiedinių kopūstų - patarimų ir gudrybių
· Žiediniai kopūstai yra ne tik baltos, bet ir oranžinės, žalios ir violetinės spalvos. Gera bet kokios spalvos galva turi būti tvirta, be tamsių dėmių, lapai ryškūs ir švieži;
· Prieš ruošdami žiedinius kopūstus ar siųsdami juos laikyti šaldiklyje, jums reikia ne tik nuplauti daržoves, bet ir atsikratyti vabzdžių, kurie tikriausiai yra jame. Norėdami tai padaryti, nuplaukite šaltu sūdytu vandeniu (40 g / l) 15 minučių ir tada nuplaukite tekančiu vandeniu;
· Žiedinių kopūstų pjaustymui virti tinkama forma pašalinkite lapus iš kopūstų galvos ir nukirpkite pažeistas žiedynus. Tada jie iškirpė galvą ir supjaustė žiedynus, palikdami vieną ar du centimetrus;
· Kad baltasis žiedinis kopūstas virimo metu netamsėtų, į verdantį vandenį įpilkite cukraus.
