Omletas su kumpiu - gausus skanus pusryčiai skubėti. Geriausi omleto su kumpiu, sūriu, daržovėmis, prieskoniais receptai

Omletas su kumpiu - gausus skanus pusryčiai skubėti. Geriausi omleto su kumpiu, sūriu, daržovėmis, prieskoniais receptai

Dažnai anksti ryte pusryčiams arba vakarienei vakare, mes paruošiame paprastus patiekalus skubėti.

Paprastai šie patiekalai yra nepretenzingas kiaušinienės, greito košė arba sumuštiniai.

Daugelis žmonių tiesiog pamiršo apie tokį paprastą, bet labai skanų patiekalą, kaip omletą.

O jei pridėsite kumpio, kai kurių daržovių, sūrio į pieną su kiaušiniais, gausite ne tik greito užkandžio, bet ir visaverčio skanaus patiekalo.

Kumpio omletas - bendrieji virimo principai

Omletas su kumpiu yra paruoštas beveik identiškam paprastam omletui. Vienintelis reikšmingas skirtumas yra tas, kad kumpį reikia nupjauti ir kepti šiek tiek. Paruoškite tokį patiekalą ir keptuvėje, orkaitėje ir net lėtoje viryklėje.

Daržovės, grybai, sūriai ir jūros gėrybės papildys omletą patenkinančia ir kvepiančia. Aštrus skonis ir spalva gali suteikti prieskonių ir žalumynų.

Paprastai visas virimo procesas vyksta trimis etapais:

1. kumpio ir papildomų ingredientų pjaustymas ir skrudinimas;

2. kiaušinių plakimas pienu ir, jei reikia, sūriu ir prieskoniais;

3. pilant auksinę kiaušinio masę ir tiesiog išlipus.

Omletas virinamas greičiau keptuvėje nei orkaitėje, nes jis uždengtas dangčiu. Tačiau orkaitėje paaiškėja, kad ji yra sodresnė ir kvapnesnė, o jo skonis yra daug turtingesnis. Be to, galite sudėti visas sudedamąsias dalis į daugiakanalio dubenėlį ir tiesiog nustatyti norimą režimą ir laiką, o kitus, svarbesnius dalykus, laukdami mašinos rago.

Bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto virimo būdo, ką tik nuspręsite įdėti kumpio omletą, jums bus garantuotas tikrai greitas, skanus ir širdingas patiekalas.

1. Omletas su kumpiu ir sūriu: klasikinis derinys

Sudėtis:

• stiklinė pieno;

• penki kiaušiniai;

• 2 šaukštai. l miltai;

• 120 gramų sūrio;

• du ​​pomidorai;

• augalinis aliejus;

• svogūnai;

• druska, pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, padėkite jį ant keptuvės, kur užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

2. Maišydami svogūnai lengvai kepkite iki minkštinimo.

3. Pomidorai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti kubeliais, pridėti prie kepto svogūnų. Keletą minučių kepkite, maišydami.

4. Trupinkite į daržoves nedideliais gabaliukais, kepkite visus dar 4-5 minutes.

5. Šiuo metu sauso, tinkamo dydžio dubenyje, suplakite kiaušinius šluoteliu. Supilkite miltus, supilkite pieną, druską, maišykite, kol sklandžiai. Mišinio spalva turėtų būti šviesiai geltona.

6. Užpildykite skrudintų daržovių ir kumpio mišinį.

7. Kepkite kiaušinius be maišymo per mažą ugnį, padengdami keptuvę dangčiu.

8. Po 5-6 minučių skrudinimo atidarykite dangtelį, pabarstykite omletą su kumpiu su smulkiai tarkuotu sūriu ir pipirais pagal skonį.

9. Laukiame, kol sūris visiškai ištirps, tada išimkite keptuvę nuo karščio.

10. Išpjaukite omletą ant bendrojo plokščio indo arba supjaustykite porcijas į mažas plokšteles. Jei pageidaujate, pabarstykite džiovintais arba kapotų šviežių žalumynų.

2. Omletas su kumpiu ir daržovėmis: kepkite orkaitėje

Sudėtis:

• keturi kiaušiniai;

• vienas didelis pomidoras;

• pusė saldžiųjų pipirų;

• 190 ml pieno;

• 130-150 g kumpio;

• svogūnai;

• druska, pipirai, augalinis aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite visas daržoves iš karto: kruopščiai nuplaukite ir valykite svogūnus, pipirus, pomidorus; supjaustykite svogūnus ir supjaustykite pomidorą ir pipirus. 2. Kumpis supjaustytas mažais kubeliais arba kubeliais.

3. Užpilkite svogūnus ant riebalų keptos keptuvės, kepkite iki šviesaus aukso atspalvio. Pridėti kumpį, troškinkite, uždenkite dangčiu, dar 2-3 minutes.

4. Sutepkite kepimo indą, išpjaukite kumpį pirmame sluoksnyje kepti svogūnais, tada padėkite pomidorų ir pipirų kubelius.

5. Dabar mes tiesiogiai elgsimės su kiaušiniais: mušame juos nedideliame inde su pienu, druska ir pipirais, kol trynys ir baltymai taps vienodos konsistencijos.

6. Užpildykite kiaušinių mišinį su kepimo inde esančiais ingredientais.

7. Kepkite 200 ° C temperatūroje kaitinamoje orkaitėje nuo 20 iki 40 minučių. Viskas priklauso nuo formos dydžio: kuo giliau patiekalai, tuo ilgiau patiekalas bus paruoštas. Patiekalas gali būti nustatomas pagal apetitą rudą viršų.

8. Išimkite paruoštą omletą su kumpiu ant plokštelės, iš anksto supjaustytą į porcijas. Mes papuošiame žalumynais.

3. Kumpis ir aštrus omletas: paprastieji produktai neįprastu dizainu

Sudėtis:

• 200 g grietinės;

• 100 ml grietinėlės;

• 100 gramų kumpio;

• 50 gramų sūrio;

• gabalas (40 gramų) sviesto;

• vienas porai;

• šeši kiaušiniai;

• švieži petražolės;

• druska, muskato riešutai, pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Suleiskite kiaušinius į dubenį, įpilkite grietinėlės ir grietinės, gerai išmaišykite.

2. Į masę įdėkite muskato riešutą, skonį ir šiek tiek pipirų, čia dedame nedidelį kiekį kapotų petražolių ir smulkiai tarkuoto sūrio.

3. Įkaitinkite sviestą keptuvėje, supjaustykite supjaustytą kumpį, šiek tiek pakepinkite.

4. Įdėkite porą, ploną pjaustant viršutinę baltąją daržovės dalį. Kepkite su kumpiu iki minkštinimo. 5. Kepkite į kepimo formą, supilkite jau paruoštą kiaušinių sūrio mišinį.

6. Kepame orkaitėje maždaug pusvalandį, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.

7. Prieš patiekdami, padengkite omletą su kumpiu su dangčiu arba įprastu polietilenu, palikdami jį užvirinti, tada patiekite ant stalo, apipilkite likusiais petražolėmis.

4. Omletas su vištienos kumpiu: idealiai tinka vaikų meniu

Sudėtis:

• 100 g vištienos kumpio;

• du ​​kiaušiniai;

• 2/3 puodelio pieno;

• 30 gramų sūrio;

• sviestas, druska.

Maisto gaminimas:

1. Mažame inde šiek tiek įdėkite druskos į kiaušinius ir muškite juos tolygiai.

2. Nuplaukite pieną nenutrūkstamai. Taip pat, jei pageidaujama, galime naudoti grietinėlės ir pieno mišinį.

3. Vištienos kumpis, supjaustytas į mažus gabalus, kepkite keptuvėje į šviesą.

4. Supilkite kiaušinių masę į keptuvę. Kai kiaušiniai pradeda užsidėti aplink kraštus, gerai sumaišykite patiekalą, supilkite smulkiai tarkuotą sūrį ir keletą minučių padenkite dangčiu.

5. Patiekite karštą.

5. Omletas su kumpiu ir grybais: lėtos viryklės receptas

Sudėtis:

• šeši kiaušiniai;

• 200-220 ml pieno;

• 100 g kumpio;

• 100 g grybų (pageidautina šampano);

• 50 gramų sūrio;

• vienas mažas pomidoras;

• aliejus;

• druska, pipirai, žalumynai.

Maisto gaminimas:

1. Gerai nuplaukite šampinjonus, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Įdėkite grybus į lėtą viryklę, kepkite 5 minutes „Kepimo“ režimu, nepamirštant įpilti į mažą aliejų.

3. Kai grybai yra virti, kiaušinius sudėkite į dubenį su pienu, druska, pipirais ir žolelėmis.

4. Supilkite supjaustytą kumpį ir pomidorus į paruoštą mišinį, sumaišykite. 5. Į dubenį įpilkite dubens turinį, patrinkite ant sūrio.

6. Pasirinkę „Kepimo“ režimą, paruoškite kvapiąją omletą 45 minutes.

7. Išimame gatavą patiekalą, laukdami, kol jis šiek tiek atvės, kad nesulaužytų ir nesutraiškytų. Tai patogu tai padaryti su stendu garuose arba tiesiog stumti virš dubenį ant didelės plokščios plokštės.

6. Omletas su kumpiu ir cukinija: valgykite skaniai su gerumu

Sudėtis:

• 200 gramų cukinijų;

• 150 gramų kumpio;

• trys kiaušiniai;

• svogūnai;

• augalinis aliejus;

• 140 ml pieno;

• šaukštą susmulkintų rozmarinų ir čiobrelių;

• švieži žali.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite svogūnus iš lukšto, smulkiai susmulkinkite.

2. Iškirpkite cukinijos žievelę, jei reikia, nuimkite sėklas, supjaustykite kubeliais.

3. Kumpis supjaustomas į mažus blokus arba kubelius.

4. Pirmiausia kepkite svogūnus svieste, tada pridėkite cukinijų ir kumpį. Mes laukiame, kai šios sudedamosios dalys šiek tiek nudžiūvo.

5. Šiuo metu kiaušinius nuvilkite rozmarinu, čiobreliais, pipirais ir druska. Supilkite pieną, sumaišykite.

6. Supilkite kiaušinių mišinį į kumpį.

7. Uždenkite keptuvę dangteliu, virkite ant ramios ugnies apie 3 minutes.

8. Nuimkite dangtelį, pabarstykite omletą šviežiomis žolelėmis, palikite apie 2-3 minutes ir pašalinkite iš ugnies.

7. Įdaryti omletas su kumpiu

Sudėtis:

• 50 ml pieno;

• trys kiaušiniai;

• sviesto gabalas;

• 60 gramų kumpio;

• Šaukštas pomidorų padažo;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas:

1. Abiejose pusėse kepkite riebalais iš kiaušinių, pieno ir prieskonių didelės plokščios blynelės pavidalu.

2. Kitoje keptuvėje paruošite smulkiai pjaustyto kumpio pripildymą pridedant pomidorų padažo. 3. Įdėkite paruoštą kumpį į omleto blynelio centrą, apvyniokite kraštus, suteikiant patiekalui patty formos.

4. Pora minučių uždengiame jungą.

5. Patiekite karštą, laistydami su lydytu sviestu.

Kumpio omletas - kai kurios paslaptys ir gudrybės

• Jei norite, kad jūsų kiaušinienė nesukeltų kaip blynas, taptų sodrus ir erdvus, paimkite tik šviežius kiaušinius ir pieną.

• Įdėję šiek tiek krakmolo savo kiaušiniuose, kai juos nugalėsite, taip pat pasieksite pompą.

• Naudokite naminius kiaušinius, skirtus omletui ruošti, ir tada jūsų patiekalas taps spalvingas ir ryškus.

• Naudodami ne tik pieną, bet, pavyzdžiui, pieno ir grietinėlės mišinį, gausite daugiau patenkinamos omletės.

• Bet kuriame konkrečiame kumpio omleto recepte galite pakeisti vieną komponentą su kita: pavyzdžiui, pienu su grietinėlėmis, augaliniu aliejumi su saldiuoju kremu ir atvirkščiai. Taip pat galite eksperimentuoti su užpildais: daržovėmis, prieskoniais. Tik dvi sudedamosios dalys lieka nepakitusios - tai kiaušiniai ir pats kumpis, kuris, beje, taip pat gali būti skirtingas: jautiena, vištiena, sumaišyti, virti arba rūkyti.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška