Skruostai dažnai patiekiami ne tik šoniniu patiekalu, bet ir padažu.
Tai yra padažo paruošimas, slopinantis daug namų šeimininkių.
Išeitis - išpjauti kepalus orkaitėje vienu metu su padažu!
Taupykite laiką?
Skrudintos krosnys su padažu - bendrieji virimo principai
Padaže kepami įvairūs kotletai: daržovės, žuvis, mėsa, paukštiena, grybai ir net užpildai.
Galite naudoti beveik bet kokią kiaulienos masę, bet geriau, pridedant kiaušinio ar kito rišiklio ingrediento.
Priešingu atveju, gesinant orkaitėje, produktas gali suskaidyti.
Koks padažas pagamintas iš:
• pomidorai, pomidorų pasta;
• grietinėlė, grietinė, pienas;
• kieti ir perdirbti sūriai;
• skirtingos daržovės.
Dėl storio kartais pridėti miltų. Be to, padaže dedami visų rūšių prieskoniai, švieži, džiovinti, sušaldyti žalumynai. Klasikinėje padažu užkepkite daržoves, po to pridėkite likusias sudedamąsias dalis, pašildykite jas ir siųskite jas į kotletus.
Suformuotos padažai nedelsiant paskleidžiami ant kepimo skardos arba prieš kepant keptuvėje. Gravy paprastai supilama į beveik baigtus mėsainius. Tačiau yra išimčių, kai įpilama žaliavų ir visa tai kepama kartu.
Skiltelės orkaitėje su „Delicate“ padažu
Jei norite kepti skanius kepsnius kepe, jums reikės sumaišyti jautieną su kiauliena. Bet jūs galite pakeisti vieną dalį su vištiena. Gravy ruošia pomidorą.
Sudėtis
• 0,5 kg jautienos;
• 0,5 kg kiaulienos;
• 2 vnt. svogūnai;
• 2 šaukštai majonezo;
• 3 duonos gabaliukai;
• pienas, prieskoniai;
• du kiaušiniai;
• miltai;
• alyva. Padažas:
• 1 morkų, svogūnų ir pipirų;
• 2 šaukštai makaronų;
• prieskoniai;
• 300 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Pjauti duonos gabaliukus nedideliu pieno kiekiu, užtenka 100 ml.
2. Skiltelėmis supjaustykite kiaulienos, svogūnų ir jautienos gabalėlį, tada sumaišykite su duona.
3. Sumaišykite majonezą ir kiaušinius, pagardinkite prieskoniais ir gerai sumaišykite.
4. Mes gaminame 100 gramų kotletų, supjaustome kviečių miltais ir įdedame į tepalą.
5. Įdėkite orkaitę 10 minučių 200 laipsnių kampu.
6. Kai krapai yra kepti, mes darome padažu. Norėdami tai padaryti, svogūnai ir pipirai kauliukai, trys morkos ir keptuvėje keptuvėje su aliejumi.
7. Pripilkite pomidorų vandeniu ar sultiniu, užpilkite ant daržovių ir pašildykite.
8. Nuimkite krosneles nuo krosnies, supilkite pomidorų padažą daržovėmis ir vėl įdėkite į orkaitę. Dabar sumažinkite temperatūrą iki 180 ir virkite maždaug pusvalandį.
Vištienos kotletai orkaitėje su padažu „Kreminė“
Receptas nuostabios vištienos kotletai orkaitėje su padažu, kurie yra labai minkšti ir sultingi. Mes paruošiame įdarą iš filė ir jokiu būdu nenaudojame įsigyto produkto.
Sudėtis
• 0,6 kg krūties;
• 4 gabalėliai kepalų;
• 300 ml grietinėlės;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• aliejus;
• 1 kiaušinis;
• druska;
• krekeriai arba miltai;
• šiek tiek krapų.
Maisto gaminimas
1. Mes susmulkiname maltą vištienos krūtinėlį kartu su svogūnais.
2. Įdėkite į dubenėlį kepalų ir supilkite grietinėlę. Suteikite šiek tiek minkštinti ir pašalinti, siųskite įdaru. Kremas paliekamas padažui.
3. Įpilkite maltą kiaušinį, įdėkite smulkintą krapą, druską. Atsargiai maišykite ir skulptuokite mažus rutulius. Skiltelės bus apvalios. 4. Pabarstykite produktus miltais arba krekeriais, nedarykite didelės mėsos. Kepkite keptuvėje dvi minutes kiekvienoje pusėje.
5. Perkeliame mėsainius į formą, kuri atitinka dydį ir nustatoma orkaitėje 5 minutes (200 laipsnių).
6. Likusią grietinėlę sumaišykite su 100 ml vandens, įpilkite druskos ir česnako. Norėdami paragauti pipirų. Šildykite viryklėje.
7. Supilkite kreminį padažą ir pagardinkite 15 minučių.
Jautienos patties krosnyje su grietinės padažu
Receptas jautienos kotletams krosnyje su grietinės padažu. Maisto ruošimui galite paruošti paruoštą maltą mėsą, nusipirktą parduotuvėje, arba pasukti save.
Sudėtis
• 600 g maltos mėsos;
• 2 svogūnai;
• 2 bulvės;
• druska, pipirai;
• 1 kiaušinis.
Padažas:
• 250 ml grietinės;
• 250 ml sultinio;
• 2 šaukštai miltų;
• 50 gr. sviesto kremas;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Supjaustytą svogūną įdėkite į susuktą mėsą, įpilkite vieną kiaušinį ir prieskonius. Mes išvalome bulves ir patrinkite ant smulkios trintuvo.
2. Sumaišykite kotletų masę ir formuokite 70 gramų rutulius. Siunčiama ant tepimo kepimo skardos ir kepama 15 minučių. Įdėjome 200 laipsnių.
3. Įkaitinkite sviestą ir supilkite į jį miltus, maišykite ir kepkite minutę.
4. Sumaišykite grietinę su sultiniu (vandeniu) ir įšvirkškite į sviestą ploną srautą, sumaišykite ir pašildykite. Supilkite druska, išmeskite bet kokį prieskonį, galite uždėti šiek tiek česnako.
5. Supilkite grietinėlės padažą krapų pavidalu ir paruošite indą dar 15-20 minučių orkaitėje.
Žuvies padažai orkaitėje su padažu („pollock“, „hake“)
Priimkite įprastas žuvų pyragas krosnyje su padažu, kuris gali būti paruoštas iš paprikų, jūrų lydekų ir panašių veislių. Pomidorų pomidorų padažas. Sudėtis
• 0 kg žuvies filė;
• 0,2 kg baltos duonos;
• svogūnų galvutė;
• 0,12 litrų pieno;
• aliejus;
• 1 kiaušinis;
• šiek tiek miltų;
• prieskoniai.
Padažas:
• 1 svogūnas;
• 4 pomidorai;
• 300 ml vandens;
• prieskoniai;
• morkos, kaip pageidaujama.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite filė, supjaustykite gabaliukais, supilkite įdaru su svogūnais.
2. Išmirkome duoną be pieno plutos, perkeliame ją į įdarą.
3. Pridėkite kiaušinį ir įdėkite prieskonių.
4. Iš sumaišyto smulkintuvo kepkite žuvies pyragus, supilkite miltais ir kepkite keptuvėje, kol šiek tiek sutrinkite. Gaisras daro maksimalų.
5. Išpjaukite pjausnius, tada kepkite pjaustytą svogūnų galvą toje pačioje keptuvėje.
6. Po kelių minučių supilkite supjaustytus arba supjaustytus smulkius kubelius, troškinkite penkias minutes.
7. Į padažą įpilkite vandens ir prieskonių, užvirinkite ir išjunkite.
8. Užpildykite keptas padažas su virtomis padažomis ir kepkite 15-20 minučių orkaitėje 200 laipsnių kampu.
Turkijos kotletai krosnyje su padažu
Receptai sveiki ir skanūs kalakutienos kepalai orkaitėje, įpilant kvapnios grietinėlės padažą su česnakais.
Sudėtis
• 0,5 kg kalakutų;
• 1 svogūnas;
• trynys;
• 20 gramų sviesto;
• 2 gabalėliai;
• prieskoniai.
Padažas:
• 300 ml grietinėlės 10%;
• 2 skiltelės česnako;
• 30 gr. alyvos išleidimas;
• druska;
• 1 šaukštą miltų.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite receptą svogūną į kubelius ir kepkite sviestu.
2. Pamirkykite duonos gabaliukus piene arba tiesiog vandenyje.
3. Mes pasukame kalakutį ir sujungsime su skrudintais svogūnais, pridedame įmaišytą kepalą, įdėkite prieskonių ir trynio.
4. Kruopščiai išmaišykite kiaulių masę, sudrėkinkite rankas vandeniu ir sukite mažus rutulius. Dydis su vidutiniu vištienos kiaušiniu. 5. Mes perkeliame formos produktus į pelėsį ir kepame ketvirtadalį valandos 180 ° C temperatūroje.
6. Kepkite sviestą padaže ir sumaišykite su miltais. Po minutės įveskite kremą, 100 ml verdančio vandens ir pridėti prieskonių. Mes pašildome padažą iki sutirštinimo, galų gale dedame česnaką.
7. Mes gauname kalakutų kotletus ir užpilkite kremo padažu. Kepkite dar dvidešimt minučių.
Skiltelės su kopūstais orkaitėje su padažu
Receptų daržovių kotletai iš kopūstų, kurie taip pat gali būti vadinami tingiais kopūstais. Patiekalas yra labai paprastas, greitas ir jam gali būti naudojama bet kokia smulkinta mėsa. Maistinėje versijoje tai gali būti vištienos ar kalakutienos filė.
Sudėtis
• 0,3 kg maltos mėsos;
• 0,4 kg kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai sviesto;
• 3 šaukštai makaronų;
• 300 ml sultinio, vandens;
• šiek tiek miltų;
• 1 morkas.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite kopūstus smulkiais šiaudais, sumalkite rankomis ir maišykite su smulkinta mėsa. Pridėkite jiems kiaušinį ir prieskonius, intensyviai maišykite ir formuokite patties. Nusileiskite į miltus, bet šiek tiek.
2. Sutepkite keptuvės sviestą.
3. Trys morkos ir supjaustyti svogūnai. Pabarstykite daržoves kepimo skarda arba bet kokia forma.
4. Įdėkite kopūstų padažus ant daržovių ir 15 minučių kepkite.
5. Kai tik produktai bus paraudyti, supilkite paprastą padažą. Paruošti tiesiog sumaišykite karštą sultinį su pomidorais ir prieskoniais. Gravys bus storesnis dėl krapų miltų.
6. Mėsos kepimas apie 15-20 minučių, priklausomai nuo naudojamos mėsos rūšies.
Skiltelės krosnyje su sūrio padažu
Receptas nuostabios krapelės su sūrio padažu orkaitėje. Šis patiekalas puikiai tinka makaronams ir grikiams. Įdaras naudojamas bet kokioje mėsoje. Sudėtis
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 1 kiaušinis;
• 1 vnt. svogūnai;
• prieskoniai;
• 1 gabalas duonos;
• alyva.
Padažui:
• 0,15 kg perdirbto sūrio;
• 150 ml pieno;
• 2 skiltelės česnako;
• druska;
• šiek tiek krapų.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite svogūnus ir sujunkite su smulkinta mėsa. Įpilkite mirkytos duonos, įdėkite kiaušinį ir prieskonius. Labai gerai išmaišykite ant stalviršio arba smulkinimo lentos.
2. Apkabiname mėsainius, perkeliame juos į pelėsį ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių.
3. Padažui reikia sumaišyti lydytą sūrį su pienu. Jei jis pakankamai tankus, galite naudoti plūdę arba tiesiog sumaišyti jį kartu su maišytuvu. Įpilkite druskos, česnako, įdėkite krapus.
4. Išimame formą su skrudintais mėsos taukais ir užpilkite visą sūrio padažą.
5. Įdėjome dar dešimt ar penkiolika minučių, temperatūra gali būti padidinta iki 220 laipsnių.
Skintos krosnelėje su grybų padažu
Aromatinių padažų kepimui galite vartoti visiškai visus grybus. Mišrios įmaišytos mišrios.
Sudėtis
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 0,05 kg rupiniai;
• 0,12 litrų pieno;
• prieskoniai;
• 2 paprikos.
Grybų padažas:
• 0,2 kg grybų;
• 0,15 kg svogūnų;
• 0,3 litrų grietinėlės;
• druska;
• sviestas.
Maisto gaminimas
1. Pieno metu mirkykite duoną ir išsiųskite įdaru.
2. Nupjaukite bulgarų pipirus ir taip pat perkelkite jį į skiltelių masę. Druska ir maišoma.
3. Iš maltos mėsos išpjaukite 8 ovalias kiaules, sudėkite į tepalą, palikite pakankamai vietos tarp produktų.
4. Kepame 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
5. Kepti svogūnus ir grybus keptuvėje apie 10 minučių. Jei naudojami miško grybai, užvirinkite pusvalandį verdančiame vandenyje. 6. Įpilkite druskos ir supilkite į grietinėlę, kaitinkite padažą.
7. Mes gauname kotletus ir grybus su svogūnais tarp jų. Tiesiog užpilkite padažu viršuje.
8. Įdėkite orkaitę dar kartą ir kepkite su padažu apie 20 minučių. Išimame paruoštą patiekalą ir iš karto pabarstykite kapotų krapų.
Skiltelės krosnyje su padažu - patarimai ir gudrybės
• Šviežia pomidorų padažas yra skanus ir kvapni, tačiau dažnai jis tampa šviesus. Profesionalūs virėjai rekomenduoja į padažą įdėti pomidorų pasta arba kečupą.
• Jūs galite padaryti storesnį padažą ne tik su miltais, bet ir su krakmolu. Ir taip, kad jis nepriimtų gabalėlių, atskiedžia miltelius šaltu skysčiu.
• Ne tik duona gali būti dedama į mėsos pyragus, bet ir manų kruopą, bulves ir kitas daržoves. Visi šie produktai atskiedžia masę ir padidina indo derlių.
• Bet koks padažas bus skanesnis, jei atskiestas produktas nėra vanduo, o sultinys. Galite naudoti mėsos, žuvies, grybų ar daržovių sultinį. Tačiau skonis neturėtų prieštarauti šauklių ingredientams.
