Naujųjų metų stalo salotos visada laukia originalumo ir tobulumo. Vienas iš produktų, kurie gali suteikti bet kokių užkandžių šių nuostabių savybių, yra slyvos - džiovinti vaisiai su labai subtiliu pikantišku skoniu. Tai puikiai suderinta su daržovėmis (ypač su burokėliais ir morkomis), paukštienos, grybų, sūrių ir įvairių riešutų, kurie suteikia platų kulinarinių eksperimentų spektrą. Siūlome 10 įdomiausių salotų receptų su slyvomis - intriguojančiais, įspūdingais ir, žinoma, labai skaniais!
Kokteilių salotos su kepenimis
Ką reikia:
• Morkos (2 vnt.)
• Duruminis sūris (200 g)
• Riešutų branduoliai (nedideli)
• Svogūnai (2 galvos)
• Virti kepenys - tinka tiek vištienai, tiek kiaulei (300 gramų)
• Dygliuotos slyvos (150 gramų)
• Muskato riešutai (pagal skonį)
• majonezas tarpiniam sluoksniui.
Kaip virėjas:
1. Smulkiai supjaustykite svogūnų porą. Kepkite iki auksinės rudos su tarkuotu morku. Šiame procese daržovės turėtų būti sūdytos ir lengvai prieskoninės muskato.
2. Sūris taip pat nastrogatas dideliame tarka. Supjaustykite virti kepenis peiliu, patrinkite veržles į trupinių būklę.
3. Susmulkinkite slyvas verdančiame vandenyje, kol jis tampa minkštesnis. Supjaustyti į mažus kubelius ar juosteles.
4. Surenkite paruoštus produktus į ledų dubenėlį: pirmas kepenys, po to svogūnai su morkomis, sūrio traškučiais ir slyvų skiltelėmis. Kiekvienas kepenų salotų sluoksnis gausiai užterštas majonezu, ant slyvų pabarstykite riešutų trupinius.
Šventinės salotos su slyvomis ir grybais
Ką reikia:
• anakardžiai (70 gramų)
• Slyvos (100 gramų)
• Vištienos šlaunys (2 vnt.)
• Tamsūs be vynuogių vynuogės (100 gramų)
• Sviestas (50 gramų)
• Švieži šampinėliai (300 gramų)
• majonezas tarpiniam sluoksniui
• Čedaro sūris (150 gramų).
Kaip virėjas:
1. Nuplaukite plaunamas slyvas su verdančiu vandeniu. Palikite 5-6 minutes, tada supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kruopščiai nuplaukite grybus. Supjaustykite plokšteles ir kepkite svieste (jei pageidaujama, į salotą gali būti dedami marinuoti grybai, o ne kepti).
3. Virti ir atvėsti vištienos kojos. Išlaisvinę iš odos ir kaulų, supjaustyti į mažus gabalus.
4. Atsitiktinai susmulkinkite tarkuotą sūrį - lustai gali būti tiek maži, tiek dideli.
5. Sluoksniuokite salotą: pirmiausia paskleiskite vištieną ant padėklo, įdėkite į grybus, slyvas, sūrį ir riešutus. Kiekvienas užkandžių „grindys“ yra gausiai uždengtas majonezu, viršuje puošia tamsių vynuogių puselės.
Saldūs salotos su slyvomis ir kumpiu
Ką reikia:
• Virti kiaušiniai (3 vnt.)
• Slyvos (8 vnt.)
• Švieži agurkai (2 vnt.)
• Kumpis (300 gramų)
• majonezo išdirbimas
• Žalieji svogūnai ir krapai pagal skonį.
Kaip virėjas:
1. Pjaustykite kumpį į vidutinius kubelius. Taip pat supjaustyti agurkai, nulupti.
2. Smulkiai pjaustykite plaunamas ir lengvai pripildytas slyvas.
3. Sudėkite produktus salotų dubenyje. Pridėti kapotų žalumynų ir smulkiai pjaustytų kiaušinių.
4. Skonio salotos su majonezu. Padėkite ant patiekalo patiekalo, papuoškite krapų šakelėmis ir griežinėliais.
Šviesios salotos su slyvomis ir avokadais
Ką reikia:
• Skaldytos alyvuogės (40 gramų)
• Sezamo sėklos (1 arb.)
• Avokadas (pusiau vaisiai)
• Skystas medus (1 arb.)
• Oranžinė (1 vaisius)
• Sojų padažas (1 šaukštas)
• Arugula (1 krūva)
• Slyvos (70 gramų)
• Alyvuogių aliejus (35 gramai)
• Bet koks kietas sūris (50 gramų).
Kaip virėjas:
1. Sumaišykite alyvuogių aliejų, medų ir sojų padažą.
2. Supilkite sezamo sėklą ant karštos keptuvės be aliejaus. Ruda iki šviesiai aukso spalva.
3. Nuplaukite, išdžiovinkite ir pasiimkite arugulą savo rankomis.
4. Nulupkite pusę avokado. Supjaustykite plonomis skersinėmis plokštėmis.
5. Citrusas taip pat atsiskiria nuo žievės. Išardykite į atskirus skilteles, kiekvienas supjaustytas į mažus griežinėlius, pašalinant plėvelę.
6. Kietą sūrį supjaustykite į mažus kubelius, slyvas - plonas juostas.
7. Sudėkite produktus salotų dubenyje. Pridėti medaus sojos padažą, pabarstykite sezamo sėklomis.
Spicy Korean carrot salotos
Ką reikia:
• Saldus slyvos (80 gramų)
• Česnakai (1 gabalas)
• Nulupti graikiniai riešutai (20 gramų)
• Virti kiaušiniai (3 vnt.)
• Korėjos morkos (150 gramų)
• Duruminis sūris (100 gramų)
• majonezas tarpiniam sluoksniui
• Vištienos filė (300 gramų).
Kaip virėjas:
1. Virkite arba kepkite filė, kol bus padaryta. Po atvėsinimo supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Gerai išskalaukite slyvą. Sugerti verdančiu vandeniu 5-10 minučių, tada išdžiūti ir supjaustyti juostelėmis.
3. Nulupkite ir smulkiai išpilkite česnaką (galite praleisti spaudoje). Sumaišykite majonezą ir rimtai tarkuotą sūrį. 4. Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius. Atskirai sutrinkite ant smulkios trintuvo.
5. Įkaitinkite keptuvę be alyvos. Lengvai rudi graikiniai riešutai, atvėsę, supjaustykite branduolius bet kokiu patogiu būdu ir sumaišykite su prieskoniais Korėjos morkomis.
6. Surinkite elegantiškas salotas: padėkite lygų slyvų sluoksnį, padenkite sūdytu ir šiek tiek pipiruotu vištiena, morkomis su riešutais ir sūrio majonezo padažu (kiekvienas sluoksnis, išskyrus sūrį, riebalus su majonezu). Viršuje pabarstykite voveres, o po kito majonezo sluoksnio ir trynių (salotos „tortas“ viršuje bus puikiai dekoruotos bet kokiais žalumynais). Jei pageidaujate, šoniniai užkandžiai taip pat gali būti padengti majonezu.
Naujųjų metų salotos su slyvomis ir oranžinės spalvos
Ką reikia:
• Kukurūzų konservai (150 gramų)
• Virti kiaušiniai (5 vnt.)
• Krabų lazdelės (100 gramų)
• Česnakai (gvazdikėlių pora)
• Slyvos (50 gramų)
• majonezo išdirbimas
• Oranžinė (1 vaisius).
Kaip virėjas:
1. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Pjaustyti krabų lazdeles.
2. Garo slyvos sūdytos verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Išneškite citrusinius vaisius iš odos ir filmų. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus.
4. Sudėkite visus paruoštus produktus į salotų dubenį. Pagardinkite majonezu, sumaišytu su česnakais (iš anksto per spaudą).
5. Patepkite užkandį savo skoniu ir garnyru su kukurūzų branduoliais.
Gaivios salotos su Kinijos kopūstais
Ką reikia:
• Batoną arba duoną (100 gramų)
• Kukurūzų konservai (200 gramų)
• Grietinė (6 šaukštai) • Slyvos (100 gramų)
• majonezas (pora šaukštų)
• „Apple“ (1 didelis vaisius)
• Kietasis sūris (100 gramų)
• Pekino kopūstai (200 gramų)
• Saulėgrąžų aliejus (1 šaukštas)
• Prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kaip virėjas:
1. Ištuštinkite kukurūzų skardą.
2. Nupjaukite sūrį ant šiurkščio ryžių.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite kopūstų lapus. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Garo slyvos karštame vandenyje. Pjaustykite taip, kaip kopūstai.
5. Supjaustykite kepalą arba duoną į mažus kubelius. Kepkite karštame aliejuje iki trapumo, padėkite ant popieriaus rankšluosčio ir pabarstykite savo mėgstamais prieskoniais.
6. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite obuolį.
7. Sumaišykite majonezą su grietine. Optimalus santykis yra 1: 3.
8. Supilkite salotų dubenį į visus produktus, išskyrus krekerius. Druskos ir druskos bei rūgščiųjų majonezo padažu. Prieš pat tariant, apipurkškite krekerius.
Skanios šventinės salotos su ananasais
Ką reikia:
• Slyvos (200 g)
• Rūkyta vištienos krūtinėlė (1 vnt.)
• Konservuoti arba švieži ananasai (350 gramų)
• Obuoliai (2 vaisiai)
• majonezas (apie 300 gramų).
Kaip virėjas:
1. Virti vištienos krūtinėlę 17-20 minučių. Atvėsinkite, supjaustykite į mažus kubelius.
2. Apipūskite slyvą su verdančiu vandeniu. Palikite vandenį, kol ištins 15-20 minučių, tada išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Atsitiktinai supjaustykite ananasus ir obuolių minkštimą (iš anksto iš odos išimkite vaisius).
4. Įdėkite maistą ant lėkštės taip:
- vištienos;
- Ananasai (padengti su majonezo tinkleliu);
- obuoliai (dar kartą naudojamas majonezas);
- slyvos. Norėdami papuošti šventines salotas, galite naudoti bet kokius žalumynus arba riešutmedžio branduolius.
Sluoksniuotos salotos su burokėliais ir džiovintais vaisiais
Ką reikia:
• Morkos (1 didelis)
• Tamsiai razinos (1 šaukštas)
• Česnakai (poros gvazdikėlių)
• Pušų riešutai (1 šaukštas)
• Virti burokėliai (1 didelis)
• Džiovinti abrikosai ir slyvos (40 gramų)
• Majonezas (3 šaukštai)
• Kietasis sūris (100 gramų)
• Nulupti graikiniai riešutai (20 gramų).
Kaip virėjas:
1. Kruopščiai nuplaukite visus džiovintus vaisius. Norėdami sušvelninti, galite mirkyti šaltame vandenyje, procesas užtruks kelias valandas.
2. Nupjaukite slyvų ir džiovintų abrikosų į mažus gabalus. Sumaišykite paskutines su razinomis ir plonu morkų šiaudais, užpildykite 1 šaukštą majonezo.
3. Sūris taip pat nastrogatas, kaip įmanoma plonas. Suspauskite su majonezu ir susmulkintu česnaku.
4. Nulupkite ir apytiksliai patrinkite runkelius. Sujunkite su slyvomis ir smulkintomis graikiniais riešutais (atskirai apie 10 gramų, likusi dalis bus naudojama dekoravimui). Pagardinkite majonezu.
5. Surinkite salotas, naudodami apvalią kulinarinę formą: tolygiai paskirstykite morkų masę, įdėkite ant jo česnako česnako, o po to - burokėlių mišinį. Kiekvienas sluoksnis švelniai paspaudžiamas šaukštu.
6. Atsargiai nuimkite žiedą. Įdėkite pušų riešutus ant salotos viršaus, centre pabarstykite graikinių riešutų liekanas. Apibendrinant, papuoškite skanius patiekalus su žaliais lapais.
Saldžiosios porcijos salotos
Ką reikia:
• 33 proc. Kremo (100 ml)
• Obuoliai (3 vidutiniai vaisiai)
• Caster cukrus (1 šaukštas)
• Grietinė (200 g) • Mandarinai (4 vaisiai)
• Slyvos (200 g)
• Sausas baltas vynas (1 šaukštas)
• Nulupti graikiniai riešutai (5 šaukštai)
• Vanilinis cukrus (0,5 šaukštas)
• Oranžinė (1 didelis vaisius)
• Citrinų sultys, skirtos vaisiams purkšti
• Razinos, norėdami paragauti kulinarijos.
Kaip virėjas:
1. Atsargiai nuplaukite džiovintus vaisius. Į puodą įpilkite švarų vandenį, užvirinkite ir nedelsiant išimkite iš karščio. Laukdami aušinimo (tiesiai skystyje), džiovinkite ir supjaustykite slyvą į juosteles.
2. Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Pjaustykite lazdeles, pabarstykite citrinos sultimis, kad kūnas netamsintų.
3. Iškirpkite iš nuplautos oranžinės spalvas. Sutrinkite visą tą pačią smulkią šiaudą.
4. Išardykite visus citrusus atskirais griežinėliais. Kiekvienas supjaustytas mažais gabalais.
5. Malti riešutus bet kokiu patogiu būdu.
6. Įdėkite kremą į puodą. Supilkite vanilinio cukraus ir supilkite į sausą vyną. Šildykite kompoziciją penkias minutes, tada atidėkite nuo viryklės, įpilkite grietinės ir kruopščiai išmaišykite.
7. Išpjaukite vaisių lėkštę ant ledų dubenėlių, supjaustytų pjaustytų riešutų. Supilkite vyno ir grietinėlės padažą per kiekvieną porciją.
8. Iškart prieš patiekiant, pabarstykite desertų salotomis kapotų apelsinų žievelėmis.
