Paukščių virtos maistinės krūtinėlės yra puikus sodrinimo indas, idealiai tinkantis dietoms.
Baltos vištienos mėsos virimo metu yra gana kaprizingos, o kepant ar kepant, lengva pernelyg džiūti. Tačiau dvigubame katile arba lėtoje viryklėje su garo funkcija paprasčiausiai neįmanoma sugadinti patiekalo.
Mėsa yra sultinga, kvapni, minkšta ir labai minkšta.
Be tinkamos kompanijos vištienos krūtinėlė yra gana nuobodu ir neįdomu. Suteikite patiekalo intrigą, skonį, papildomą sultingumą gali būti gana lengva. Norėdami tai padaryti, reikia užpildyti mėsą prieskoniais, pridėti daržovių, vaisių, grybų, bulvių. Vištienos krūtinėlė puikiai tinka su česnakais, koriandru, kariu, baziliku, ciberžolė, Provanso žolelėmis. Jei ant jo nuleisite šiek tiek „skystų dūmų“, kaimynai tikrai ateis „į kebabą“. Fantazija - tai pagrindinė sėkmės sąlyga, norint paruošti vištienos krūtinėlį porai, nors, be abejonės, be daugelio ar garlaivių negalima.
Indas nebūtinai yra pagrindinis. Atvėsinta mėsa gali būti supjaustyta plonais griežinėliais ir naudojama salotų, sumuštinių, puodų gamybai.
Garinti krūties - bendrieji virimo principai
Baltai mėsai virti, vištieną reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į sąnarius. Atsargiai nupjaukite filė iš krūtinės kaulo, nuimkite odą. kai kurie receptai reikalauja, kad oda būtų palikta, o tada šeimininkė pati turės nuspręsti. Odos sudėtyje yra daug riebalų, tačiau, jei nereikia sumažinti kalorijų kiekio, galite jį palikti. Bet venos, riebalai, atsitiktiniai kaulai turi būti pašalinti.
Garintos krūtys paprastai kepamos vienu gabalu. Tačiau, jei receptas reikalauja, mėsa gali būti supjaustyta grūdais.
Filė gali būti puikiai naudojama užpildymui. Tam paliekamas gana gilus lizdas kišenėje. Reikia pasirūpinti, kad nepažeistumėte galinės sienos. Įdėjus įdaro vidų, pjūvis turi būti pritvirtintas virimo sriegiu, dantų krapštuku arba sandariai supakuotas į folijos maišelį.
Garintos krūtinėlės su daržovėmis ir žolelėmis
Grūdinti krūtinėlės su daržovėmis dvigubame katile nėra visiškai sunku. Patiekalas pasirodo labai gražus, kvapus, sultingas. Jis gali būti patiekiamas tiek vaikams, tiek svečiams. Puiki galimybė yra lengva, bet maloni vakarienė.
Sudėtis:
• dvi vidutinės filė be odos;
• du česnako skiltelės;
• šaldytų daržovių pakuotė iš prekybos centro;
• šaukštas grietinės;
• bet kokie prieskoniai, džiovintos žolės pagal skonį;
• šviežių žolelių (baziliko, krapų, petražolių) krūva;
• žiupsnelis druskos;
• šaukštelis džiovintų rozmarinų.
Paruošimas:
Išpjaukite filė į tris centimetrus storas griežinėliais. Pjesės turėtų pasirodyti maždaug vienodos.
Švelniai sutrinkite česnaką peilių rankena arba specialia spauda.
Marinuoti mėsą česnakais, žolelėmis, prieskoniais, druska ir grietine. Uždenkite foliją ir užpildykite keturiasdešimt minučių.
Pripildykite garintuvą vandeniu, įdėkite lašų dėklą sultims ir vandeniui. Padėkite ant rozetės ir aštrių žolelių. Vištiena mirkoma jų skoniu, ji pasirodys tik stebuklinga.
Padėkite marinuotus mėsos gabaliukus ant tinklelio.
Antroje pakopoje, norėdami nustatyti indą su daržovėmis. Šiam patiekalui idealiai tinka žiediniai kopūstai, brokoliai, kukurūzai, morkos, žaliosios pupelės, pipirai, svogūnai.
Nustatykite virimo laiką: 25 minutės.
Išbandykite mėsą pagal pasirengimo temą, persmelktą su įdaru. Jei sultys yra aiškios, vištienos yra paruoštos. Jei rausva, pridėkite dar dešimt minučių.
Įdėkite vištieną į a la carte lėkštes, padėkite daržoves šalia, užpilkite padažu ir patiekite.
Garintos krūtinėlės sojos padaže
Paprastas ir skanus patiekalas yra labai paprasta virti. Gėrintos krūtys šiame recepte gali virti pradedantiesiems virti. Jis galės nustebinti namų ūkį, nes vištienos bus kvapni ir labai švelnus. Patiekalas ruošiamas lėtoje viryklėje.
Sudėtis: • keturios vidutinio dydžio krūtinėlės filė;
• tris ar keturis šaukštus natūralaus sojų padažo;
• desertinis šaukštas džiovintų česnakų arba trys šviežios gvazdikėliai;
• Italijos žolelių maišas;
• druska.
Paruošimas:
Marinuoti filė gabaliukai su oda, patrinti druska ir pipirais. Druskai reikia labai mažai, tiesiog pažodžiui, nes sojos padažas yra labai sūrus.
Įdėkite į maišelį filė gabalų kepimui į vieną eilutę.
Trupinkite česnaką peiliu arba paspauskite.
Supilkite sojos padažą, padengite česnaką ir žolelių maišelį, tolygiai paskirstykite, užtikrinkite maišelio atidarymą.
Į dubenėlį įpilkite penkis vandens taurelius.
Įdėkite rankovę su vištiena į vandenį, nustatykite virimo režimą porą keturiasdešimt minučių. Jei daugiakanalis turi specialų keptuvę garavimui, įdėkite paketą į jį. Kepimo laikas ir režimas palieka tą patį.
Kai mašina išsijungia, vištieną palikite dar dešimt minučių, neatidarius dangčio.
Pašalinkite mėsą iš rankovės, padėkite jį ant plokštės.
Patiekdami, pabarstykite krapais, petražolėmis, papuoškite baziliko lapu.
Mėsos garnyrai gali būti prieskoniais prieskoniais, kurie po virimo lieka į rankovę.
Garintos krūtinėlės su grybais
Puikus pasirinkimas įdarytiems garintoms krūtims puikiai tinka šeimos vakarienei ar svečiams. Grybų užpildymas suteikia patiekalui fantastišką skonį. Kepsime dvigubame katile.
Sudėtis:
• svaras vištienos be odos;
• šimtas gramų grybų ar austrių;
didelis svogūnas;
• du česnako skiltelės;
• džiovintos žolės, prieskoniai pagal skonį;
• šaukštas sviesto.
Paruošimas:
Paruoškite įdaru.
Pjaustykite svogūnus kuo mažesniu.
Smulkiai supjaustykite grybus.
Pjaustykite česnaką peiliu.
Kepkite grybus ir svogūnus šiek tiek aliejaus. Pakanka dešimt minučių. Druskos, pabarstykite pipirais, sumaišykite ir padėkite ant plokštės. Paruoškite mėsos kišenes, kaip aprašyta aukščiau.
Užpildykite „kišenes“ su grybų įdaru.
Įdėkite įdarus gabalus į storas folijos vokus.
Kepkite pagal lėtos viryklės instrukcijas, nustatydami tinkamą programą dvidešimt minučių.
Po signalo išimkite mėsą, atsiskleiskite foliją ir padėkite įdaryti krūtinėlę su daržovių, bulvių koše ir virtomis grikiais.
Garintos krūtinėlės su žiediniais kopūstais ir citrinų žievelėmis
Neįprastas šio patiekalo skonis tikrai bus malonus gurmanams. Konkretus žiedinių kopūstų kvapas kartu su subtiliu citrinos žiedu ir imbiero gaivumu suteiks neįprastą, įdomų skonį, skirtą keptiems vištienos krūtinėliams. Pilną pietų ar vakarienę lėtoje viryklėje galima gaminti per kelias minutes.
Sudėtis:
• dvi didelės vištienos filė;
• citrina;
• trys šimtai gramų žiedinių kopūstų;
• Bulgarijos pipirai;
• druska;
• pipirai;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusiau šaukštu sumaltas imbieras.
Paruošimas:
Su citrinos žievelėmis išspauskite du šaukštus sulčių.
Kopūstai kruopščiai aprūpinti „gėlėmis“.
Mėsa supjaustyta vienodais dideliais griežinėliais.
Pipirai supjaustyti kvadratais.
Įdėkite mėsą ir daržoves į garų dėžę.
Įdėkite, įpilkite juodųjų pipirų.
Kepkite pagal lėtos viryklės nurodymus pusvalandį.
Mėsos virimo metu paruošite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų su žolelėmis, imbieru, uogiene, citrinos sultimis.
Įdėkite gatavus filė į plokšteles, supilkite padažu ir patiekite.
Garintos krūtinėlės su apelsinais
Originali, lengva skonio vištienos krūtinėlė su apelsinais bus patraukli tiek suaugusiems, tiek vaikams. Patiekalas patiekalas yra pradinis.
Sudėtis:
• vidutinio dydžio filė;
• šiek tiek druskos;
• didelis oranžinis.
Paruošimas:
Nulupkite oranžinę ir supjaustykite žiedais.
Mėsos gabalas įdėtas į foliją. Druska Per mėsą paskirstykite apelsiną.
Uždėkite foliją labai sandariai.
Užpildykite daugiakanalio indą vandeniu, įdėkite mėsą į keptuvę.
Valgykite specialiu garo režimu kas valandą.
Kai pateikiate, išimkite oranžinę spalvą. Mėsą supjaustykite griežinėliais.
Garnyrai gali būti virti ryžiai arba šviežios daržovės.
Džiovintos kario krūtinėlės rupiniuose
Tradicinis kario skonio skonis yra labai skanus. Breadcrumbs yra aštrūs.
Sudėtis:
• vištienos krūtinėlės;
• kiaušinis;
• kepimo mišinys;
• druska;
• šaukšto karis;
• šaukštas miltų.
Paruošimas:
Mėsa supjaustyta porcijomis kepsnių pavidalu.
Kiekviena skiltelė grotelės kario, mažai druskos.
Beat kiaušinį.
Supilkite mėsos gabalėlį į miltus, tada į kiaušinį, tada į krekerius.
Įdėkite į garų talpyklą, iš anksto užpildykite daugiakanalio dubenėlį švariu vandeniu.
Kepkite vištienos filė riešutais keturiasdešimt minučių.
Patiekite su ryžiais arba bulvių koše.
Garinti krūtinė su bulvėmis
Lėtoje viryklėje galite iš karto virti mėsą, šoninį bulvių patiekalą. Labai greitas m skanus vištienos krūtinėlė su garais.
Sudėtis:
šeši šimtai gramų filė;
• keturios didelės bulvės;
• vidutinis morkų;
• 350 ml vandens;
• džiovintos žolės;
• druska.
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite į didelius gabalus.
Supjaustykite bulves į griežinėliais.
Sultingos morkos taip pat supjaustytos griežinėliais.
Svogūnų pjaustymo žiedai arba maži kubeliai.
Į lėtą viryklę supilkite keturias stiklines vandens.
Įdėkite mėsą į konteinerį, virkite specialiu režimu penkiolika minučių.
Atidarykite dangtį, pabarstykite mėsą džiovintomis žolelėmis, prieskoniais pagal skonį.
Įdėkite daržoves į vištieną, druską ir sumaišykite.
Valykite visą pusę valandos tame pačiame garų režime.
Išbandykite bulvių šakutes. Jei jis dar nepasiekė, įjunkite lėtą viryklę maždaug dešimt minučių.
Garintos krūtinėlės su pomidorais ir sūriu
Neįtikėtinai paprastas, skanus ir turtingas patiekalas. Net ir nepatyręs ar naujokas virėjas gali jį gaminti. Jums reikės folijos (arba paruoštos pelėsiai iš maisto folijos) ir dvigubo katilo.
Sudėtis:
• kilogramas vištienos filė be kaulų ir odos;
• šimtas gramų kieto arba pusiau kieto sūrio;
• keturi vidutiniškai sultingi pomidorai;
• druska;
• pipirai.
Paruošimas:
Iškirpkite kiekvieną pusę krūtinės pusės.
Kiekvieno gabalo ilgis, kad būtų padengtas peilis.
Išpjaukite sultingus pomidorus mažais griežinėliais.
Sūris, supjaustytas vidutinio dydžio lazdelėmis, atitinka vištienos gabalų dydį.
Į kiekvieną pjaustymą įdėkite pomidorų ir sūrio gabalėlį.
Įdėkite mėsą į folijos indą.
Kepkite dvigubame katile keturiasdešimt minučių.
Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu arba atskirai, su daržovių pjaustymu.
Garstytos krūtys medaus garstyčių padaže
Garo fantastinis vištienos krūtinėlė bus gautas pagal šį receptą - kvepiantis, sultingas, vidutiniškai aštrus. Tokia mėsa gali būti patiekiama su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis arba salotomis.
Sudėtis:
• kilogramas vištienos be odos;
• vidutinio tankio česnako galvos;
• šaukštas daržovių;
• du šaukštai skysto natūralaus medaus;
• turtingas šaukštas paruoštų garstyčių;
• druska.
Paruošimas:
Vištienos filė supjaustyta per pusę.
Keliose vietose supjaustykite mėsą.
Nulupkite česnaką, užpildykite juos vištiena.
Paruoškite marinatą iš sviesto, medaus, garstyčių.
Kiekviena filė, padengta marinatu, paliekama keturiasdešimt minučių.
Marinuota mėsa dedama į konteinerį, virkite porą penkiasdešimt minučių.
Garintos krūtys - gudrybės ir patarimai
- Nėra skirtumo, kaip gaminti garo vištieną: lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Todėl daugiakanalio receptorius galima saugiai naudoti dvigubame katile arba atvirkščiai.
- Džiovintos vištienos krūtinėlės yra labai skanios. Be grybų, jis gali būti pripildytas sūrio ir česnako, kapotų graikinių riešutų ir žolelių mišiniu. Kad įdaras nesukeltų nerimo ir būtų garantuotas, kad jis išliks „kišenėje“, mėsa gali būti glaudžiai suvyniota į maisto foliją.
- Puikus virimo būdas garų krūtims yra smulkinta mėsa. Jums tereikia pasukti krūtinę mėsmale arba galingu maišytuvu kartu su svogūnais, šviežiomis žolelėmis, pridėti smulkintų marinuotų agurkų, grybų, sūrio į smulkintą mėsą, jei pageidaujate, atsiųskite pjausnius pusvalandį ir išsiųskite juos į dvigubą katilą.
- Jei šviežią arba džiovintą žolę įdedate į vandenį, lapų lapą, tuomet aromatinis garas prisotins mėsą.
- Nenaudokite užšaldytos filė garavimui. Jis nebus toks sultingas kaip atšaldyta mėsa ir gali pasirodyti sunkus, skonis. Jei tiesiog nėra nieko kito, pabandykite „atgaivinti“ krūtinę atšildydami jį šaldytuve dvi ar tris valandas marinuodami aliejuje, garstyčių, kefyro.
