Skrudintos vištienos filė yra lengva virti. Netikiu tiems, kurie sako, kad mėsa yra sausa, jie tiesiog nežino, kaip jį virti! Yra keletas paprastų būdų, kaip laikyti vištienos krūtinę sultingu. Pirma, mėsos gabalai turėtų būti gana stori (1, 5-2 cm). Antra, tai būtina suvynioti į kažką taip, kad garai nebūtų nuplauti prieskoniais. Šiam tikslui tinkami porai arba vynuogių lapai. Trečia, jums reikia ruošti krūtinę ne ilgiau kaip 8 minutes, o tada duoti jam „poilsio“.
Paruoškite troškintus kopūstus ir prieskonius garnyrams. Su imbieru, ciberžolė ir paprika - šis tradicinis patiekalas bus puikus papildymas sultingu viščiuku.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 2
Sudedamosios virtos vištienos filė su troškintu kopūstų garnyru
- 280 g vištienos krūtinėlės filė;
- 100 g porų;
- 250 g baltųjų kopūstų;
- 100 g Bulgarijos pipirų;
- 150 g morkų;
- 10 g imbiero;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 čili pipirai;
- 3 g garstyčių sėklų;
- 3 g maltos ciberžolės;
- 5 g paprikos su gruntu;
- 10 ml alyvuogių aliejaus;
- druska.
Virtos virtos vištienos virimo metodas su troškintu kopūstų garnyru
Vištienos krūtinėlės filė atidaryta „drugeliu“ ir supjaustyta į dvi dalis. Jei krūtinė yra didelė, tada dviem porcijoms pakanka pusės „drugelio“, kuris turėtų būti supjaustytas į dvi dalis, kurių storis yra maždaug 1, 5–2 cm.
Tada marinuoti vištieną - pabarstykite paprikos milteliais ir skonio druska, šie prieskoniai yra pakankami garavimui.
Į verdančio vandens puodą įdėkite 1 minutę dvi dideles žalias lapų lapus. Gauname porą iš verdančio vandens, atvėsinkite šaltu vandeniu. Apvyniokite mėsą lapuose, uždėkite ant garintuvo. Virimas 7-8 minutes.
Iš dvigubo katilo išimame paruoštą mėsą, dedame ant plokštės, paliekame „pailsėti“ 5 minutes.
Virti kopūstai - troškinti kopūstai
Iš broilerių termiškai rafinuotas alyvuogių aliejus. Kepkite pusę minutės, smulkiai supjaustytą imbiero šaknį ir raudonojo čili podą be sėklos ir pertvarų. Tada pridėkite česnaką, susmulkintą arba per spaudą, ir virkite dar pusę minutės.
Lengva porų stiebo dalis supjaustoma žiedais, supilama į skrudinimo keptuvę, kepama 2 minutes.
Iškirpti į plonus šviežių morkų gabaliukus, siųskite į svogūnus.
Bulgarijos pipirai, išvalyti iš sėklų ir pertvarų, supjaustyti į mažus kubelius, uždėti už morkų.
Baltasis kopūstų pjaustymas į plonas juosteles, tuo plonesnis, tuo greičiau bus paruoštas šoninis patiekalas. Kitoms sudedamosioms dalims įpilkite kopūstų, supilkite apie 5 g smulkios druskos. Tvirtai uždarykite liemenėlę, troškinkite ant ramios ugnies 15 minučių.
Po maždaug 7 minučių užpilkite maltos ciberžolės, garstyčių sėklų ir maltos raudonosios paprikos.
5 minutės prieš pasirengimą mes nuimame dangtį ir išgaruojame skystį per vidutinę ugnį.
Ant plokštelės uždėkite ant troškintų kopūstų, viršuje - virtos vištienos filė, supjaustyta storais griežinėliais. Patiekite patiekalą su svogūnais ir garstyčių sėklomis. Bon apetitą!
Garų pavidalo vištienos filė su troškintais kopūstais, pagardinta mažiausiu sviesto kiekiu, tinka tiems, kurie rūpinasi savo kūno forma ir paruošia sveiką maistą!