Pažiūrėkite, kas puikūs modeliai! .. Marmuro tortas visada yra nuostabiai gražus, su originaliu unikaliu modeliu, pavyzdžiui, ant leopardo vilnos ar juostelėmis ant zebro. Beje, tai šiek tiek sudėtinga garsaus pyrago „Zebras“ versija. Bet netgi siekiantis virėjas galės kepti tokį gražią ir skanų šokolado-riešutų pyragą, pagamintą iš paprastų produktų! Tarp jų yra tik vienas neįprastas ingredientas - riešutų miltai. Jis gaunamas suspaudžiant riešutmedžio aliejų; namų analogų - riešutų branduoliai, susmulkinti į maišytuvą arba kavos malūnėlį. Vien tik vieną šaukštą riešutų miltų pakanka, kad tešla būtų malonus smėlio atspalvis ir lengvas riešutų skonis (ir jei tai tiksli, rekomenduojama įpilti 10 g riešutų miltų 100 g kviečių miltų). Ir dar daugiau: o kepimas tampa naudingesnis!
Walnut, pristatytas į mūsų regioną iš Vidurinės Azijos daugiau nei prieš tūkstantį metų, teisingai vadinamas Gyvybės medžiu! Juk riešutai turi didžiulį kiekį baltymų, vitaminų, mikro ir makroelementų, fitonidų, lecitino, polinesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, graikiniai riešutai - lyderiai tarp kitų rūšių antioksidantų požiūriu. Visos šios maistinės medžiagos yra riešutų miltuose, todėl pridėti jį prie įvairių patiekalų yra puiki idėja. Ir ne tik kepant, bet ir padažuose salotoms, grūdams, padažams ir padažams. Aš siūlau jums pradėti išbandyti riešutų-šokolado pyragą arbatos!
- Virimo laikas: 50 minučių
- Porcijos: 10
Sudedamosios dalys šokolado ir riešutų pyragui gaminti:
- 5 kiaušiniai;
- 180–200 g cukraus;
- 100-120 ml grietinės;
- 100-120 g sviesto;
- 225 g kviečių miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. l riešutų miltai (su kalnu);
- 1 valgomasis šaukštas. l kakavos milteliai;
- 1, 5 šaukšteliai. kepimo milteliai;
- Riešutai, šokolado traškučiai - neprivaloma;
- 1/6 šaukšteliai. druskos;
- 1 šaukštelis. saulėgrąžų aliejus sutepkite formą.
Šokoladinės šokolado pyragas:
Paruoškite produktus: kiaušinių lukštus plauname muilu, kruopščiai nuvalykite riešutus, ištirpinkite sviestą.
Beat up kiaušiniai ir cukrus - galite tiesiog perebolt šaukštas, galite naudoti šluotelė, bet tai geriau įveikti porą minučių su maišytuvu mažu greičiu: jis bus puikus.
Supilkite masės grietinę ir sumaišykite. Tiek kremas, tiek majonezas - tai galima rasti šaldytuve. Bet aš naudoju tik namų majonezą, todėl kepant maistą aš jį pakeisiu riebiu grietine.
Supilkite lydytą sviestą į tešlą - nebėra karšta, bet šilta ir vėl maišykite.
Dabar išmaišykite kvietinius miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Pageidautina atsijoti, kad gabalėliai nepatektų į tešlą, o miltai taptų erdvesni, tada kepimas bus nuostabesnis.
Maišyti - paaiškėja vidutinio storio tešla, kurios konsistencija panaši į storą grietinėlę. Padalinkite jį į tris lygias dalis.
Vienoje tešlos dalyje pridėkite šaukštą kakavos miltelių, antra - šaukštą riešutų miltų, o trečioji dalis paliekama balta.
Po maišymo mes gauname šokolado ir riešutų tešlą. Kad pyragas būtų dar skanesnis, prie riešutų dalies galite pridėti šiek tiek pjaustytų graikinių riešutų, o tešlai pridėti šokolado traškučius. Eksperimentuokite, į tešlą pridedant razinų, džiovintų vaisių, aguonų, uogų, saldžių vaisių - yra daug galimybių ir viskas bus skanus ir gražus!
Tepkite tortą su saulėgrąžų aliejumi ir pradėkite skleisti tešlą porcijomis: balta, tamsi ir riešutė. Formą galite naudoti su skylute, apvaliu arba stačiakampiu.
Tada padėkite antrą tešlos sluoksnį, pakaitomis.
Nustačius viską, galite švelniai laikyti dantų krapštuką, panardindami jį į tešlą. Štai ką išsiskiria raštuotas cupcake!
Įdėkite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180ºC. Kepame vidutiniškai 30-40 minučių. Tikslus laikas priklausys nuo pelėsių dydžio ir cupcake aukščio. Forma su skylute, ji bus kepti greičiau, o kepant stačiakampėje, užtruks daugiau laiko. „Cupcake“ yra paruošta, kai bambuko užkandis palieka tešlą sausą, o viršutinė pluta rudai graži, įsigydama auksinės rudos spalvos.
Kad puodelis būtų lengva išeiti iš formos, švelniai nuplėškite kraštus silikoniniu menteliu arba peiliu (atsargiai, kad nebūtų subraižyti formos), tada uždenkite indą ir apverskite. Ne kratyti? Uždenkite formą drėgnu rankšluosčiu, palikite stovėti 5-7 minutes. „Cupcake“ garinama ir lengvai išeina, ant patiekalo.
Kai puodelis atvės, supjaustykite į porcijas.
Štai ką gražus paveikslas gaunamas derinant trijų tipų tešlą!
Paruoškite arbatą ir pakvieskite namus prie stalo - mėgaukitės kvepiančiu ir skaniu riešutų-šokolado tortu!
