Teriyaki vištienos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti teriyaki vištienos.

Teriyaki vištienos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti teriyaki vištienos.

Teriyaki padažas yra labai populiarus tarp Tolimųjų Rytų žmonių. Jis naudojamas pažodžiui bet kokioms mėsos rūšims, todėl mažai tikėtina, kad kiekvienas galės pateikti vieną receptą jo paruošimui. Taip yra dėl to, kad kiekvienas kulinarijos specialistas „įveikia“ tam tikrus ingredientus į padažą, kuris, jo nuomone, efektyviausiai pabrėžia konkretaus patiekalo skonį.

Šiandien nėra sunku įsigyti tokį padažą bet kokiame prekybos centre, bet vis dar skaniausias padažas yra tas, kurį virėjai savo rankomis. Be to, tai net sunku gaminti. Teriyaki tėvynė yra Japonija, todėl būtina atsižvelgti į tai, kad mažai tikėtina, jog mūsų pradinis receptas yra pasiekiamas. Iš „japų“ išverstas „teri“ yra saldus sojos padažas, tai yra, medus, cukrus ar mirinas. Kai kurie virėjai naudoja ananasų sultis. „Jaksas“ virėja ant vielos stovo. Ir dabar mes pradėsime virti teriyaki vištieną.

1 receptas: Teriyaki vištienos

Reikalingi ingredientai:

- vištienos mėsa - 1,3 kg;

- vyno actas - 3 šaukštai.

- juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio. ir daugiau, priklausomai nuo jūsų pageidavimų;

- medus - 2 šaukštai.

- krakmolas - 2 šaukšteliai;

- švieži susmulkinti imbierai - 10 cm arba 1 šaukštelis. sausas imbieras;

- česnakai - 4 gvazdikėliai;

- sezamo aliejus - 2-3 šaukštai;

- vanduo - 1 stiklas.

- Jei pageidaujate, galite pridėti salierų, morkų, petražolių, kalendrų ir petražolių.

Paruošimas:

Norėdami gaminti teriyaki vištienos pagal šį receptą, jums reikia paruošti wok keptuvę.

Pirmiausia paruošite padažą. Jei turite medaus storio konsistenciją, galite jį sumaišyti su sojos padažu ir įdėti minimalų šilumą. Kai tik gausite vienodą masę, palikite medų atvėsti. Dabar galite pridėti prie medaus visus kitus ingredientus, gerai sumaišykite viską. Tik dabar nereikia pridėti į padažą nei vandens, nei krakmolo - mums reikės jų vėlesniais paruošimo etapais. Ir taip, marinatas yra paruoštas ir galime saugiai nuleisti mėsą į jį ir palikti jį marinuoti mažiausiai 3 valandas. Idealus - diena šaldytuve. Mėsa jau yra marinuota, ir dabar jums reikia įdėti jį į wok keptuvę, pridėti marinatą ir supilkite šiek tiek vandens. Priklausomai nuo to, kaip smulkiai supjaustytas viščiukas, virimo proceso trukmė gali trukti nuo 20 minučių iki mažos ugnies. Kai padažas išgaruoja, į keptuvę įpilkite vandens. Krakmolas ištirpinamas šaltame vandenyje ir, kai procesas baigsis, pridėkite jį prie mėsos. Taip, procesas baigtas, o mūsų vištienos teriyaki jau virti.

Tokiu atveju, jei norite nedelsiant virti teriyaki vištieną, apeinant marinavimo procesą, tuomet jums reikia supilti sojos padažą tiesiai į keptuvę, pridėti medaus, vyno acto, česnako, imbiero, pipirų ir sviesto. Šildykite per mažą ugnį, pridėkite žalias šaknis ir vištienos gabalus. Maisto ruošimo procese periodiškai pasukite mėsą iš vienos pusės į kitą. Netrukus prieš pasibaigiant procesui, krakmolas praskiedžiamas vandeniu ir pridedama prie mėsos. Ryžiai arba bulvės paprastai tiekiamos kaip tokios patiekalinės patiekalas.

2 receptas: Teriyaki vištiena su imbieru

Reikalingi ingredientai:

- vištienos krūtinėlė - 4 vnt;

- sojos padažas - 3 šaukštai.

- dėl to - 2 šaukštai;

- rudasis cukrus - 1,5 šaukštai.

- Mirinas - 1,5 st.

- tarkuotas imbieras - 3 šaukšteliai;

- česnakai - 2 šaukštai l .;

- ilgagrūdžiai ryžiai - 300 g;

- augalinis aliejus.

Paruošimas:

Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos krūtis ir įdėkite jas į dvi plėveles arba į maišelį. Kulinarinis plaktukas įveikė kiekvieną krūtinę iki maždaug 1 cm storio, į dubenėlį supilame sojos padažą, miriną, arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero ir cukraus. Mes įsikišime tol, kol visas cukrus bus visiškai ištirpintas. Į padažą įpilkite mėsos, sumaišykite ir išsiųskite marinuoti 1 valandą. Marinavimo procese mėsa turi būti pasukta bent vieną kartą. Atskirame puode kepkite ryžius. Norėdami tai padaryti, mums reikia tiksliai 12 minučių, pasibaigus, mes iš karto nuleidžiame vandenį ir pridedame likusius imbierus ir smulkintus česnakus prie ryžių. Uždenkite indus su ryžiais su dangčiu ir uždėkite.

Į keptuvę įpilkite aliejaus. Mėsos gabaliukais iš dalies pašalinkite marinatą ir kepkite karštame aliejuje vienoje pusėje 5 minutes, tada pasukite mėsos gabalus ir toliau kepkite dar 4 minutes. Įdėkite mėsą ant plokštės.

Į keptuvę įdėkite marinatą ir pridėkite 3 šaukštus. vanduo. Padažykite padažą ir nedelsiant įdėkite į skrudintos mėsos gabalus kartu su jo paskirta sultimi. Mėsą vėl 5 minutes pamirkykite, virimo metu jį vieną kartą sukdami.

Ir dabar aikštė. Paimkite skewers. Mėsa įstrižai įstrižai į juosteles ir užrašo juos į skewers. Pabarstykite smulkintais česnakais ir patiekite su virtais ryžiais.

3 receptas: Teriyaki vištienos

Reikalingi ingredientai:

- vištienos filė - 1 kg;

- obuolių sidro actas - 3-4 šaukštai;

- sojos padažas - 125 ml;

- rudasis cukrus - 150 g;

- maltus pipirus - 1 šaukštelis;

- česnakai - 3 gvazdikėliai;

- švieži imbierai - 10 cm;

- krakmolas - 2 šaukšteliai;

- vanduo - 50 ml.

Paruošimas:

Nedideliame puodelyje sumaišykite sojos padažą, obuolių sidro actą, sojos padažą ir pipirus. Supilkite imbierą ir česnaką, o krakmolas ištirps vandenyje. Įpilkite į puodą ir gerai sumaišykite. Mes pastatome lėtą ugnį ir nuolat maišydami šaukštą, lėtai užvirinama. Todėl turime turėti storą konsistencijos padažą. Paimkite kepimo skardą ir sutepkite sviestu. Dabar uždėkite pjaustytą filė ir užpilkite virtu padažu. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros ir per pusę valandos išsiųskite mėsą. Paruošta skanus ir neįtikėtinai skanus vištienos mėsos teriyaki padaže. Patiekite ryžius kaip šoninį patiekalą ir patikėkite - jūsų šeima žavisi jūsų virtų patiekalų skoniu.

Teriyaki vištienos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

- vištienos teriyaki kepimo proceso trukmė priklauso nuo supjaustytų mėsos gabalų dydžio ir nuo jo rūšies, ty vištienos filė virėja greičiau nei likusios skerdenos dalis.

- Juodųjų pipirų ir imbiero kiekis gali skirtis priklausomai nuo jų skonio. Jei pageidaujate saldesnio skonio, pridėkite šiek tiek daugiau cukraus.

Komentarus (0)
Paieška