Cukinija yra vienintelė daržovė, kurią valgo negrynai. Nepaisant to, kad daržovė yra mažai kaloringa, jame yra daug naudingų mitybos pluoštų ir vitaminų, kurie yra būtini sveikai mitybai.
Greitas ir skanus kepta cukinija - pagrindiniai virimo principai
Cukinijos ruošia įvairius patiekalus. Daržovių kepti, troškinti, iš jo išpilstyti blynai ir net pyragai. Tačiau dažniausiai kepta cukinija. Žinoma, skrudinant sviestą patiekalas prideda kalorijų, bet tai yra skrudinta cukinija, kuri labiausiai mėgstama užkandžiais ir virimo greičiu.
Skvošas neturi didelių dydžių su nesubrendusiomis sėklomis. Daržovės turi būti lygios, be žalos. Nenaudokite cukinijų su stora kieta oda. Tai reiškia, kad daržovė yra pernokusi, o tai reiškia, kad jis gali būti nemalonus kartaus skonio.
Skvošai plaunami, nuvalomi rankšluosčiu, iš abiejų pusių nukirpti ir susmulkinami į apskritimus, kurių storis yra iki centimetro. Lengviausias būdas: druska ir iš karto pakepinti karštoje aliejuje abiejose pusėse iki auksinės rudos. Įdėkite cukinijų ant plokštės ir viršuje spauskite česnakus.
Tiesą sakant, daug kepimo cukinijų gaminimo būdai. Jie gali būti kepti tešloje, duonos trupiniais, miltais, sezamo sėklomis. Patiekalas pasirodys įdomesnis, jei po skrudinimo daržovę išpilstys į padažą.
Receptas 1. Greitai kepta cukinija ir skanus su žaliomis
Sudėtis
kvietiniai miltai - 100 g;
česnakai - penki gvazdikėliai; trys cukinijos;
švieži žalumynai;
valgomoji druska;
du vištienos kiaušiniai;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite, nuvalykite cukiniją virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite juos į pusę centimetrų storio griežinėliais.
2. Sulenkite daržovę į dubenį, druskinkite kiekvieną sluoksnį.
3. Pjaukite kiaušinius į gilią plokštelę, truputį druską ir pipirus ir gerai pakratykite šakute.
4. Išsijokite miltus į atskirą plokštelę.
5. Apskritai cukinijų ritinys į miltus, tada panardinkite į kiaušinių mišinį ir įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
6. Užpildykite paruoštą cukiniją ant patiekalo. Nulupkite česnaką ir spauskite spaudą. Supjaustykite žaliąsias, pridėkite prie česnako ir sumaišykite. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite šiek tiek česnako mišinio.
Receptas 2. Greitai kepta cukinija ir skanus tešloje
Sudėtis
jauni cukinijos - pusė kilogramo;
augalinis aliejus - 80 ml;
du kiaušiniai;
9 g česnako;
majonezas - 50 g;
valgomoji druska - 5 g;
miltai - 90 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite skvošą, supjaustykite griežinėliais, pusę centimetro storio. Įdėkite indą, lengvai pasūdykite kiekvieną sluoksnį. Palikite pusvalandį.
2. Kiaušiniai giliame dubenyje ir kratomi tol, kol jie bus sklandžiai su šakute. Įpilkite miltų, susmulkintų česnakų, prieskonių ir druskos. Dar kartą gerai suplakite. Ji turėtų sudaryti sklandų skystą mišinį be gabalėlių.
3. Šildykite alyvą gerai keptuvėje. Į atskirą plokštelę supilkite miltus. Apveskite kiekvieną apskritimą miltais, tada panardinkite jį į tešlą ir įdėkite į keptuvę.
4. Abiejose pusėse kepkite apskritimus iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite paruoštą cukiniją ant popieriaus rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų perteklių. Patiekite keptas cukinijas su grietine arba pomidorų padažu.
Receptas 3. Greitai kepta cukinija ir skanus su mėsa tešloje
Sudėtis
trys cukinijos;
valgomoji druska;
smulkinta mėsa - 300 g;
šviežiai maltos pipirai;
svogūnai;
pienas;
vakarinė duona - du griežinėliai;
miltai - 50 g;
kiaušiniai - trys gabalai.
Virimo būdas
1. Mano skvošas, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite dviem centimetrais storiais apskritimais.
2. Iškirpkite plaukus iš apskritimų, bandydami nesugadinti sienų.
3. Vakarinė duona pilama pienu. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į keturias dalis. Cukinijų plaušiena, presuota duona ir svogūnai susmulkinami mėsmale ir sumaišomi su maltomis mėsomis. Pridėkite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite ir pusę valandos nustatykite šaldytuve.
4. Užpildykite cukinijos žiedus su malta mėsa. Du kiaušiniai derinami su nedideliu kiekiu pieno, pipirų ir druskos. Kruopščiai pakratykite šakutę, kol ji bus lygi.
5. Skvošo žiedai su maltomis mėsos ritiniais miltuose ir panardinti į tešlą. Mes skleidžiame gerai įkaitintą augalinį aliejų ir kepame, kol iš abiejų pusių pasidarys ruddy. Paruoštas cukinijos paplotėle padengtos ant patiekalo.
Receptai 4. Kepta cukinija greitai ir skaniai
Sudėtis
rupiniai - 200 g;
cukinija - pusė kilogramo;
valgomoji druska;
kiaušiniai - du vnt .;
prieskoniai;
kvietiniai miltai - 50 g;
100 ml augalinio aliejaus;
džiovinti krapai - 7 g.
Virimo būdas
1. Nuplaukite skvošą ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Smulkintos daržovės, kurių storis ne didesnis kaip 5 mm. Sulenkite dubenėlį, šiek tiek druską ir atidėkite.
2. Paimkite tris plokšteles. Viename, išpjaukite miltus, antrajame pakratome šakutę su kiaušiniais su džiovintais krapais ir druska, trečiajame užpilame rupinius. 3. Įdėkite vidutinio dydžio keptuvę su alyva ir šiluma gerai. Apskritai cukinijų ritinėlis į miltus, tada supilkite į kiaušinių mišinį ir turtingai paniry į duoną.
4. Įdėkite puodus į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite iki traškios, rudos plutos. Cukinijos patiekiamos šiltoje arba karštoje su grietine.
Receptas 5. Kepta cukinija greitai ir skanus grietinės padaže
Sudėtis
kamino grietinė;
augalinis aliejus;
du cukinijos;
šviežiai maltos pipirai;
svogūnų galvutė;
valgomoji druska;
česnako skiltelė;
kvietiniai miltai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite plautą skvošą ir supjaustykite maždaug 8 mm storio apskritimais.
2. Sumaišykite miltus su druska ir sumaišykite. Perkelkite į plokštelę. Įdėkite keptuvę su sviestu per vidutinį šilumą ir šilumą. Krepšiai supilkite į miltus ir dedami į keptuvę. Kepkite ant abiejų pusių šviesiai ruddy.
3. Nulupkite lemputę, nuplaukite ir supjaustykite plonaomis plunksnomis. Česnakai praleidžia spaudoje. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Uždėkite plokštelę.
4. Giliame puodelyje sumaišykite grietinę su puse stiklinės geriamojo vandens ir česnako. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai suplakti.
5. Įdėkite skrudintus cukinijus į vieną sluoksnį keptuvėje, kur svogūnai buvo kepti. Viršutinė skrudinta svogūnai. Įdėkite kitą cukinijos sluoksnį. Supilkite visą grietinėlės padažą ir virkite 10 minučių po dangčiu.
Receptas 6. Greitai ir skaniai „Teschin“ kalba kepta cukinija
Sudėtis
keturi pomidorai;
valgomoji druska;
trys jauni cukinijos;
150 ml augalinio aliejaus; 200 g sūrio;
150 g miltų;
dvi česnakų galvutės;
kiaušiniai - penki vnt.
du krapų žalumynai;
150 g majonezo riebalų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite jauną skvošą, supjaustykite stiebą ir supjaustykite daržovę išilgai plokščių. Jei turite pjaustytuvą, naudokite jį.
2. Uždėkite cukinijų ant lėkštės, lengvai pasūdykite ir užpildykite dešimt minučių.
3. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Česnakai išardomi ir valomi. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kotelį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Kiaušiniai giliame puodelyje ir kratoma šakute, kol jie bus lygūs. Į atskirą plokštelę supilkite miltus.
5. Sukite cukinijų juosteles miltais, tada panardinkite į sumuštą kiaušinį ir padėkite ant šildomo keptuvės su sviestu. Kiekvienoje pusėje maždaug penkias minutes kepkite vidutiniškai.
6. Įdėkite paruoštus cukinijos gabalus į plokštelę. Kiekvienas promazhte majonezas. Viename juostos gale, ant kito pomidorų pjaustykite sūrio gabalėlį. Tiesiai ant skvošo spauskite spaudą. Mes supurtome viską smulkiai kapotų krapų.
7. Skvošas ritinėlis, pradedant nuo pabaigos, ant kurio yra pomidoras. Įdėkite plokštelės siūlę, supjaustykite ritinį dantų krapštuku.
Receptas 7. Greitas ir skanus cukinija su pomidorais ir kiaušiniu
Sudėtis
vienas skvošas;
valgomoji druska;
dvi lemputes;
augalinis aliejus;
trys pomidorai;
20 g manų kruopos;
kiaušiniai - keturi vnt .;
šviežios petražolės
Virimo būdas
1. Nuplaukite cukinijos, supjaustykite stiebą ir žievelę. Daržovių pjaustymas mažais barais.
2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. 3. Įdėkite keptuvę su aliejumi vidutiniškai šilumos ir šilumos. Įdėkite cukinijos ir kepkite juos, reguliariai maišydami, apie septynias minutes. Dabar pridėkite svogūnus ir tęskite gaminti tą patį laiką.
4. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite plonais gabaliukais. Įdėkite keptuvę, druską ir pabarstykite visą manų kruopą.
5. Kiaušiniai giliame inde ir kratomi su šakute. Supilkite kiaušinius į ploną srautą į keptuvę. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Uždenkite ir virkite dar dešimt minučių.
Greitas ir skanus cukinijų kepimas - patarimai ir gudrybės
- Kad tešlos lašėtų nuo cukinijų griežinėliais, prieš juos dezinfekuokite miltais.
- Jei norite gauti mažo kaloringumo patiekalą, kepkite cukinijos ant grotelių keptuvės, lengvai sutepkite apskritimus.
- Cukinijų skonis taps turtingesnis, jei prieš kepant jį pabarstykite citrinų sultimis arba balzamiko actu.
- Cukinijos gaunamos su gražiais pluteliais, jei jie supjaustomi mažomis sūrio drožlėmis.
