Kumquat - naudingos savybės ir naudojimas virimui. Receptai su kumquat.

Kumquat - naudingos savybės ir naudojimas virimui. Receptai su kumquat.

Kumquat - aprašymas

Kadangi šalies sienos yra visiškai atidarytos užjūrio prekėms, mūsų vyras neturi nieko nustebinti. Tačiau šis keistas produktas - kumkvat - daugeliui net nežino, ir tai nepaisant to, kad jis auginamas Rusijoje, Krasnodaro teritorijoje. Japonijoje ji vadinama kinkanu, ty „auksiniu oranžiniu“, Kinijoje, kumquat. Europos šalys pavadino jį „Auksiniu mandarinu“ arba „Fortunella“.

Jis turi labai saldus odą, tačiau yra rūgštus, todėl jis kartu su oda valgomas sveikas. Iš išorės jis panašus į pailgą mandariną arba miniatiūrinę oranžinę arba ryškiai geltoną. Be Kinijos ir Japonijos ji auginama JAV ir Izraelyje, Argentinoje, Brazilijoje, Ispanijoje, Gruzijoje. Azijos šalyse daugelis išaugo, kad papuoštų interjerą kaip kambarinį augalą.

Kumquat - naudingos savybės

Kinai, kurie labai gerbia natūralias augalų savybes ir bando juos naudoti vaistų naudai, vadinami „auksiniais“ ne tik dėl spalvos. Kumquat yra daug maistinių medžiagų, kaip ir daugelis kitų citrusinių vaisių - tai vitaminai A, C, B, kalis, kalcis, fosforas, geležis, natris. Jame yra eterinių aliejų, turinčių baktericidinį poveikį. Išmintingi kinų žmonės ją naudoja, kad nužudytų grybus ir gydytų peršalimą. Jis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir juose nėra nitratų. Yra dar vienas aukso oranžinės spalvos efektas, kuris pritraukia dėmesį - tik vaisių pora palengvins pagirių sindromą. Jo vartojimui nėra jokių konkrečių kontraindikacijų, tačiau jūs neturėtumėte į jį įsikišti per daug - tai gali sukelti inkstų dirginimą.

Kumquat - kalorijos

Kumquat kalorijų kiekis yra 60 kcal 100 gramų. Džiovinti vaisiai turi daug didesnį kiekį - 180 kcal 100 gramų.

Kumquat - naudojimas virimui

Kukvatas gali būti vartojamas įprastoje grynoje formoje ir kai kurių patiekalų sudėtyje. Tai ypač reikalinga gaminant cukrinius vaisius, marmeladą ir uogienę. Antrąjį a. Pr. Kr. Kinijoje jis buvo žinomas kaip salotų ir užkandžių, mėsos, paukštienos ar žuvies padažo priedas. Ir dar vienas būdas naudoti - džiovinta forma, griežinėliais arba saldintų vaisių pavidalu.

Receptų pavyzdžiai su Kumquat

1 receptas: Turkija Kumkato padaže

Šviežioms ir sausoms kalakutėms kumquat tinka kaip ir bet kuris kitas produktas. Atskirai kepkite mėsą ir kepkite padažu. Pirma, jums reikia išspausti vaisių sultis su mėsmale.

Sudėtis: Turkijos filė (150 gramų), kepimo aliejus, cukrus, pipirai, druska, šiek tiek šviežiai arugula. Padažas: kumquat (100 g), bulvių krakmolas (30 gramų), cukrus (80 gramų), druska, vanduo (1 litras).

Virimo būdas

Perduokite kumquat per mėsmalę ir supilkite vandenį tik plaušiena. Užvirkite ir virkite 7 minutes. Įpilkite cukraus, štamo, tada prieskonių, krakmolo ir vėl užvirkite. Pridėti sulčių, spaudžiamos anksčiau. Beat filė ir kepkite svieste. Pabarstykite pipirais ir druska. Sumaišykite sulčių po kepimo su padažu, įdėkite kalakutą ir glazūruokite dar 4-5 minutes. Patiekite, gražiai padėkite ant lėkštės kartu su arugula.

2 receptas: anglų kumquat brioches

Briochės yra mažos bandelės, pagamintos iš kepta mielių tešlos. Jie virti šiltu pienu ir sviestu su daugybe kiaušinių. Kumquat naudojamas konfityvų pavidalu. Didelio kiekio receptas - pusę ingredientų. Sudėtis:

Konkretai: kumquat (1 kg), cukrus (1 kg), švieži apelsinų sultys (iš 2 dalių).

Briochės: šiltas pienas (2 puodeliai), miltai (1 kg), sviestas (600 g), druska (20 g), kiaušiniai (10 vnt.), Mielės (3 sausieji šaukštai), cukrus (3 šaukštai).

Virimo būdas

Confiture: supjaustykite kumquats ir pašalinkite grūdus. Įdėkite puodą su apelsinų sultimis ir cukrumi, virkite 25 minutes. Išimame vaisius ir vėl išvirame, pašalindami putas. Po 30 minučių išimkite iš karščio ir atvėsinkite. Laikyti indelyje šaldytuve.

Brioches: sumaišykite mieles su miltais ir cukrumi, įpilkite sviesto ir sumaišykite. Palaipsniui supilkite pieną iki košė. Tada mes perkeliame tešlą į formą (galite ją išgerti) ir palikti ją. Po 40 minučių kepkite 20 minučių karštoje orkaitėje (230 laipsnių). Mes išimame iš viryklės, iš formų, atvėsti. Iškirpkite į gabalus ir supilkite.

3 receptas: Kumquat marmeladas

Iš tos pačios masės kumquat galite gaminti kelis tešlos patiekalus - konservus, konservus ir marmeladą. Jie bus panašūs skonio, tačiau skiriasi nuoseklumu. Marmeladas turi tankesnę masę nei kiti produktai.

Sudėtis: vanduo (0,5 l), vaisiai (5 vnt.), Cukrus (2 puodeliai), citrinos sultys (1 vnt.).

Virimo būdas

Nupjaukite vaisių, pasirinkite branduolius. Įdėkite jį į puodelį ir užpildykite vandeniu (pusę normos). Kai grūdai daro tą patį, tik atskirai. Visa tai paliekama kelias valandas, tai įmanoma nakčiai. Tada sumaišykite puode ir užvirkite. Įpilkite cukraus ir įpilkite citrinos sulčių. Kepkite vieną valandą, kad sutirštintumėte masę. Pašalinkite nuo karščio ir palikite apie 10 minučių. Supilkite į bankus ir palaikykite 2 savaites. Jei padarėte viską teisingai, gautą marmeladą galima supjaustyti griežinėliais.

Kumquat - naudingi patyrusių virėjų patarimai

Kumquat yra geras pats arba kaip sudėtinė įvairių patiekalų dalis. Bet puikus papildymas padažu iš kumquat, su ledais arba storu grietinėlės karameliu. Už 2 vaisius reikia išgerti pusę puodelio cukraus ir stiklinę vandens. Užvirkite vandeniu su cukrumi ir į sirupą įpilkite citrusinių ketvirčių. Virti sirupu, kol vaisių gabaliukai yra minkšti ir permatomi. Po 15 minučių išjunkite šilumą ir palikite atvėsti, tada atvėsinkite. Patiekite saldainius karameles su padažu ir ledais, galite pridėti griežinėliais į žalias salotas.

Tai įdomu!

Kadangi sodinukų dauginimas sėklomis yra problemiškas, jis auginamas vakcinų pagalba. Įdomu tai, kad šiandien yra daug hibridinių augalų. Pavyzdžiui, ichangquat buvo gautas iš vaisių ir citrinos ichano mišinio, kartu su kalkėmis - limequat. Yra ir kitų veislių: Lemonquat, Orange Quatre, Citranjquat, Cumandarin, Calamondin. Sunkiausias būdas gauti „Procimequat“ paruoštą limekvatinį hibridinį vakcinuotą Honkongo kumquat.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška