Salotos su lašiša - geriausių receptų pasirinkimas. Kaip tinkamai ir skaniai virti salotos su lašiša.

Salotos su lašiša - geriausių receptų pasirinkimas. Kaip tinkamai ir skaniai virti salotos su lašiša.

Salotos su lašiša - bendrieji virimo principai

Žuvys bet kokio žmogaus mityboje - yra raktas į ilgaamžiškumą ir gerą sveikatą. Tarybų Sąjungoje buvo „žuvų ketvirtadieniai“, tačiau jei mes atkreipsime dėmesį į Rytų šalis (kurių gyventojai garsėja savo lieknomis figūromis, jaunatvišku išvaizdu ir tuo, kad jie gyvena vidutiniškai iki 90 metų), mes suprasime paslaptį. Visi žinome, kad maistas yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos žmonių sveikatai. Japonų, kinų, indėnų beveik nevalgo mėsos, tačiau jie dažnai naudoja ryžius, vaisius, daržoves ir, žinoma, žuvis.

Žuvys yra naudingos - kaip upė ir jūra. Tačiau vis dėlto dauguma mitybos specialistų ir gydytojų yra linkę manyti, kad jūros žuvis turi geresnį poveikį organizmui. Tai lengva paaiškinti - jūros vanduo, skirtingai nuo šviežio upės vandens, gausu druskų ir mineralų.

Atkreipkite dėmesį į raudonas žuvų rūšis. Šiose žuvyse yra esminių žmogaus kūno omega-3 riebalų rūgščių; valgyti 100 gramų raudonos žuvies per dieną užpildys organizmo gyvulinių riebalų poreikį. Kalbant apie kitas maistines medžiagas, neįmanoma pasakyti, kad žuvys yra tik „bomba“ baltymų kiekyje, ląstelių statybininkas ir jose nėra angliavandenių.

Kaip valgyti žuvį? Geriausia, kad raudona žuvis yra suderinta su daržovėmis, todėl virėjai iš kiekvienos pasaulio kampo yra užpildyti lašišų ir lašišos receptais. Be to, lašiša puikiai dera su ryžiais, tačiau derinys su bulvėmis ir kitomis krakmolingomis daržovėmis nėra naudingas.

Salotos su lašiša - maisto ir patiekalų paruošimas

Žinoma, paprasčiausia žuvų salotos pirkti parduotuvėje yra paruošta, sūdyta ir rūkyta. Tačiau paprastesnis nereiškia geresnio. Faktas yra tai, kad dažniausiai žuvys rūkymui nenaudoja liepsnos ir natūralių dūmų, o cheminė medžiaga, vadinama „skystu dūmu“. Negalima kalbėti apie natūralumą, taigi ir naudingumą. Tačiau mažai žmonių žino, kad žuvis galima paruošti savarankiškai. Norėdami tai padaryti, įsigykite šviežią nesūdytą žuvį iš parduotuvės, išvalykite jį iš kaulų, odos ir pelekų. Gerai išskalaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Po to kruopščiai pabarstykite žuvimi druska taip, kad pažodžiui padengtų kūną su druskos apvalkalu - jei norite gauti reguliariai sūdytą žuvį arba naudoti mažiau druskos, kad gautumėte lengvai sūdytą žuvį. Lašiuką į šaldytuvą įdėkite 4-5 valandas, per kurį druska prasiskverbia į žuvis, tuo pačiu metu sunaikindama galimus parazitus. Po lašišų sūdymo druska kruopščiai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Žuvys yra paruoštos valgyti. Naudoti salotoms, supjaustykite žuvis kubeliais arba šiaudais.

Pirkdami žuvis atkreipkite dėmesį į tai, kad jis neturi kvapo, šviežia žuvis turi neutralaus joduoto kvapo, beveik nepastebima. Šviežios lašišos spalva yra graži, rausvai raudona, be mėlynos ir žalios spalvos atspalvių. Mėsa turi būti tanki, gana vientisa ir nešvari.

Lašišinių salotų receptai:

1 receptas: lašišų salotos

Raudona žuvis puikiai derina su žaliosios lapinės daržovės, grietinėlės ir kietaisiais sūriais, todėl galite saugiai eksperimentuoti su šiais produktais ir žinoti, kad patiksite patiekalus išeinant. Pavyzdžiui, mes pateikiame šias salotas su lašiša.

Reikalingi ingredientai:

  • Lašišos mėsa 400 gramų
  • Lola-Rossa salotų lapai 100 gramų
  • 100 g ledkalnio salotos
  • 6-7 vyšnios pomidorai
  • Kietasis sūris (parmezanas yra idealus variantas) 100 gramų
  • Baltasis sezamas
  • Alyvuogių aliejus

Paruošimo metodas:

Lašiša turėtų būti sūdyta, po to supjaustyti filė į didelius kubelius.

Salotos gerai ir kruopščiai nuplaukite, sulaužykite rankas atsitiktinai ir dideliu.

Pomidorai gerai nuplaunami, supjaustykite kiekvieną gabalą į dvi dalis. Sūrio grotelės ant smulkios trintuvo.

Sumaišykite ingredientus, garnyruokite sezamo sėklomis, pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Salotos su lašišų druska nėra būtinos, nes žuvis yra gana sūrus.

2 receptas: salotos su lašiša ir obuoliu

Tai, kad salotos su lašiša puikiai dera su žaliosiomis daržovėmis, yra gerai žinomas faktas, tačiau, be to, salotos su lašiša bus skanios, jei į jį įdėsite žalių vaisių. Išbandykite neįprastą ir gana pikantišką salotą su lašiša ir žaliuoju obuoliu, ir jūs nesate abejingi.

Reikalingi ingredientai:

  • Sūdytos lašišos 300 gramų
  • 100 gramų salotų lapai
  • 100 g ledkalnio salotos
  • Obuolys yra žalias (granny smith arba semirenko) 2 vnt.
  • Bet kurio kieto 100 gramų sūris
  • Grietinė, skirta padažui
  • Linų sėklos, Sezamo

Paruošimo metodas:

Lašiša turėtų būti sūdyta nedideliu kiekiu druskos, po to lašišos filė turėtų būti supjaustyta į juosteles.

Salotos turi būti gerai nuplaunamos, po to jums reikia nuplėšti rankas.

Gerai nuplaukite obuolius, nuimkite sėklas ir uodega, tada supjaustykite juos į griežinėliais.

Raudyklėje išpjaukite sūrį.

Sumaišykite sudedamąsias dalis, druskinkite jį savo nuožiūra, pridėkite linų sėklą ir sezamą, pagardinkite grietine. Salotos neturėtų būti labai sūrus, neįprastas skonis.

3 receptas: salotos su lašiša „Raudonoji jūra“

Gerai žinomas faktas, kad morkos gerai įsisavinamos kartu su riebalais, ir todėl, jei į lašišų salotą įdėsite morkų, šis patiekalas bus sveikas ir skanus.

Reikalingi ingredientai:

  • Sūdytos lašišos 400 gramų
  • 100 g ledkalnio salotos
  • Morkos 2 vidutinio dydžio gabalai
  • Obuolių raudona veislė 2 vnt.
  • Bet kurio kieto 100 gramų sūris
  • Grietinė, skirta padažui
  • 50 g riešutmedžio
  • Petražolės

Paruošimo metodas:

Lašišą reikia sūdyti, naudoti nedidelį kiekį druskos ir 3 valandas palikti šaldytuve, kad paaiškėtų, kad žuvys yra šiek tiek sūdytos. Iškirpkite lašišą į mažus kubelius.

Salotos ir žalumynai turėtų būti gerai nuplauti, tada supjaustyti peiliu.

Gerai nuplaukite obuolius, nuvalykite nuo sėklų ir uodegų, supjaustykite kubeliais.

Morkas kruopščiai nuplaukite ir virkite, kol minkštas. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

Raudykloje išpjaukite sūrį.

Pjaustykite veržlę su peiliu ne labai smulkiai.

Sumaišykite sudedamąsias dalis su grietine, druskinkite ją savo nuožiūra. Salotos su lašiša „raudona jūra“ neturėtų būti labai sūrios, neįprastas saldaus obuolių ir morkų skonis.

4 receptas: salotos su lašiša ir grietinėlės sūriu

Sūrus lašišas gerai sulaiko su sūriu, ypač perdirbtais. Pabandykite padaryti salotą su lašiša ir grietinėlės sūriu, toks patiekalas, nepaisant jo lengvumo, gali būti puikus papildymas šventiniam stalui.

Reikalingi ingredientai:

  • Sūdytos lašišos 300 gramų
  • 2-3 agurkai
  • 100 g ledkalnio salotos
  • Perdirbtas sūris 2 vnt. (200 gramų)
  • Grietinė, skirta padažui
  • Moliūgų sėklos

Paruošimo metodas:

Lašiša turėtų būti sūdyta, po to supjaustyti žuvis į dideles juosteles.

Salotos turi būti gerai nuplaunamos, tada supjaustytos peiliu į juosteles.

Nuplaukite agurkus, nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis.

Ištirpinkite ištirpintą sūrį ant šiurkščio ryžių.

Sumaišykite ingredientus su grietine, druska pagal skonį, pridėkite moliūgų sėklas.

5 receptas: salotos su lašiša „Diplomat“

Ši salotė yra paprasta virti, tačiau, nepaisant to, skonio požiūriu, ji suteiks net ir išskirtinių daugiafunkcinių patiekalų šansus. Ypač naudinga tokia salotos atrodys, jei patiekite svečiams porcijas kreminių dubenėlių. Reikalingi ingredientai:

  • Sūdytos lašišos 400 gramų
  • sūdyti agurkai 2-3 vnt.
  • 3 kiaušinių kiaušiniai
  • Sūriai, kieti 100 gramų
  • Grietinė, skirta padažui

Paruošimo metodas:

Lašiša turėtų būti sūdyta, po to supjaustyti žuvis į didelius kubelius.

Kepkite kiaušinį kietai virintu - ne mažiau kaip 8 minutes verdančiame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

Supjaustykite agurką kubeliais.

Kietą sūrį patrinkite ant šiurkščio ryžių.

Švelniai sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įveskite grietinę.

Salotos su lašiša - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

Salotos su lašiša nepatinka daugiakomponentėms, todėl patiekalas neturėtų būti didesnis nei 3-4 komponentai.

Kadangi lašiša yra sūrus, salotoms nereikia pridėti druskos.

Jei sūdant lašišą žuvis yra labai sūrus, filė už valandą laikoma piene, sumaišytame su vandeniu santykiu 1: 1, druskos perteklius bus išleistas.

Nepildykite salotų su lašišų majonezu - žuvimis iš raudonų veislių ir taip yra gana riebi. Idealus padažas bus mažai riebalų grietinė.

Į salotos su lašiša, sezamu - pridėkite linų sėklų, saulėgrąžų sėklų ir moliūgų sėklų - už patiekalo grožį ir padidinkite jo naudingumą bei maistines savybes.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška