Kas yra vegetariškas meniu kiekvieną dieną? Kas sakė, kad veganų maistas yra skonus ir primityvus kiekvieną dieną? Priešingai nei visuotinis įsitikinimas, tai nėra „ganykla“, bet daugybė produktų. Čia ir švieži žali, daržovės, vaisiai, grybai, riešutai ir grūdai.
Ant veganų stalo yra visų rūšių patiekalai: pirma, antra, gėrimai, desertai, net pyragaičiai ir picos. Veganų virtuvė yra labai įvairi: tarp receptų yra kiekvienos dienos ir atostogų stalo variantai. Aš asmeniškai ne veganas, bet man patinka kai kurie skanūs ir įdomūs veganų virtuvės patiekalai, kad būtų lengviau ir naudingiau, todėl kartais juos viriu.
Šiandien aš pasidalinu su jumis įdomiais ir skaniais veganais patiekalais, rekomenduoju kai kuriuos iš jų virti, jums tikrai patiks jų skonis. Ir moterys, norinčios numesti svorio - šie patiekalai patiks dar labiau.
Pirma, veganų lęšių sriuba
Kai kurios veganų sriubos suteiks švelnumo mėsai sotumo. Jums tereikia žinoti, ką ir kaip ruošti.
Gausaus lęšių sriuba:
Sudėtis: lęšiai - 1 puodelis, svogūnai, bulgarų pipirai, pomidorai, morkos, česnakai - 3 gvazdikėliai, 150 ml augalinio aliejaus, druska - 2 šaukšteliai.
- Smulkiai supjaustykite daržoves, kai kurios gali būti supjaustytos, kad sriuba būtų stora.
- Padaže supilkite augalinį aliejų ir pašildykite.
- Svogūnai yra pirmieji, kurie eina į katilą, tada morką ir pipirus. Kai daržovės yra auksinės, pridėti pomidorų ir kapotų česnakų. Tada dar kelias minutes.
- Dabar supilkite 1, 5 l vandens ir padengkite plaunamus lęšius.
- Po verdančio virimo 15-20 minučių, kol virti lęšiai.
- Druska, pridėkite šviežių žalumynų ir patiekite.
Antroje vietoje - ratatouille, patiekalas iš prancūzų virtuvės
Ratatouille yra garsus prancūziškas patiekalas, apetitinis daržovių receptas, kad net mėsos valgytojai neperduos.
Kaip padaryti veganų ratatouille:
Jums reikės šių daržovių: 4 vidutiniai pomidorai, vienas paprikas ir cukinijos, 2 svogūnai, 5 skiltelės česnako ir 8 šaukštai. l alyvuogių aliejus, mėgstami žalumynai, druska ir prieskoniai. Galite paragauti baklažanų, jei jums patinka jo skonis. Virimo ratatouille:
- Supjaustykite 2 pomidorus, svogūnus ir bulgarų pipirus į mažus kubelius. Tai bus padažas.
- Alyvuogių aliejuje (3 šaukštai L.) Kepkite ingredientus padažui, kartais maišydami. Sumažinus gaisrą, sumažinkite gaisrą iki minimumo ir 10 minučių.
- Kepimo skardą uždenkite folija arba teptuku aliejumi. Uždėkite gatavą daržovių padažą.
- Likę daržovės - svogūnai, cukinijos ir pomidorai - supjaustyti plonais žiedais.
- Ratatouille padažas yra pagamintas iš likusių alyvuogių aliejaus, susmulkintų česnakų ir žalumynų. Tinkamos petražolės, krapai poroms šakelių. 1 šaukštelis. Provanso mišinys suteiks nepamirštamą skonį. Sūdykite padažą pagal skonį ir gerai sumaišykite.
- Padėkite daržovių apskritimus ant padažo, kintantį. Tai pavyks gražiai, jei viską sutapsite apskritime.
- Supilkite visus daržovių padažus. Kad nieko nedega, padengti formą folijos sluoksniu.
- Įdėkite formą į orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių.
- Kepkite 40 minučių, po to sumažinkite temperatūrą ir leiskite ratui prakaituoti dar 10 minučių.
Čia yra gausus spalvotas patiekalas, pagamintas iš kai kurių daržovių.
Dygliuoti grūdai, riešutai ir sėklos yra labai naudingos organizmui
Vienas iš paprasčiausių veganų receptų kiekvieną dieną yra daigai, grūdai, sėklos ir riešutai. Grikiai yra labai skanūs ir maistingi. Šis karalienės kryžius laikomas vienu iš vertingiausių, net ir kepti. Kiek naudos tada žalia grikiai slepiasi sudygusiu pavidalu!
Kaip sudygti:
- Nuplaukite žalią grikę, padėkite į didelį indą ir padenkite švariu vandeniu, kad visos sėklos būtų paslėptos.
- Palaukite kelias valandas.
- Perkelkite grūdus į drėgną šluostę.
- Po 12 valandų turėtų pasirodyti mažos šaknys. Jau galite valgyti.
- Skoniui veganai į košę prideda vaisių, daržovių, sėklų. Grūdinti grikiai taip pat tinka šoniniam patiekalui.
Greitieji pusryčiai: granola
Vietoj sumuštinių su sūriu ir sviestu ryte galite gauti pakankamai naudingo grūdų mišinio - granolio:
Jis gaus 30 g grūdų mišinį, kuris gali būti pagamintas nepriklausomai nuo saulėgrąžų, moliūgų, sezamo sėklų.
- Malti sauja migdolų su peiliu arba maišytuvu.
- Sudarykite javų, migdolų ir 100 g avižinių mišinį.
- Šildykite sausą keptuvę.
- Keletą minučių kepkite mišinį, kol skrenda kvapas.
- Supilkite visas į dubenį, įpilkite 10-15 mažų uogų pagal skonį: spanguolės, bruknės, gervuogės ir tt
- Sumaišykite 2 šaukštus. l augalinis aliejus ir 3 šaukštai. l skystas medus. Pašildykite mišinį ir supilkite į grūdus.
- Supilkite viską į pelėsią ir kepkite 40 minučių 160 laipsnių kampu. Granola yra skanus ir be kepimo.
Kepimas: liesos blynai
Veganai savo receptus naudoja ne tik be mėsos ir pieno, bet ir be kiaušinių, kurie yra svarbi tešlos paruošimo sudedamoji dalis. Tačiau veganų tešla mėgsta įvairovę.
Kalkių blynų variantas:
Sudėtis: 1 puodelis labai gazuoto vandens, 1 puodelis verdančio vandens, 1 puodelis miltų, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, druska - žiupsnelis, 2 šaukštai. l augalinis aliejus.
- Visi sausieji ingredientai sumaišomi ir sijojami.
- Įpilkite putojančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite pusę valandos.
- Įpilkite alyvos į verdantį vandenį ir maišykite.
- Supilkite skystį į tešlą.
- Gerai sumaišykite viską.
- Kepkite tešlą, užpilkite kaušelį ant karšto, alyvuotos keptuvės, 1-2 minutes kiekvienoje pusėje.
- Bet koks naminis uogienė, vaisiai, uogos gali būti naudojamas kaip priedas.
Kepta obuolė yra skanus, sveikas desertas
.
Nereikia valgyti šviežių vaisių, kai galite juos kepti! Obuolys praktiškai nepraranda virimo krosnyje. Ir jei jūs jį supjaukite su graikiniais riešutais, gausite tikrą vitaminų kompleksą, kuriame yra didelis geležies kiekis.
Kaip kepti obuolį:
- Iš uodegos pusės nupjaukite obuolio vidurį kartu su sėklomis, kad gautumėte piltuvą.
- Įdėkite graikinį riešutą į centrą.
- Griežtai veganai net nevalgo medaus, bet stebuklingam aromatui patariu pridėti 1 šaukštelį į užpildą. bičių produktas.
- Pabarstykite medvilnę ant cinamono.
- Supilkite citrinų žievelę, nesiekdami baltųjų pluoštų (jie skonis kartaus).
- Įdėkite paskutinį užpildo sluoksnį. Jau galite kepti.
- Į 200 laipsnių krosnį įkaitintoje orkaitėje, priklausomai nuo pasirinktos veislės minkštumo, obuolys nuleis 20-30 minučių.
Gėrimai, kokteiliai ir kokteiliai
Veganams su gėrimais nieko nėra sunku. Bet kokios uogos, vaisiai, kai kurie prieskoniai, medus neprivalomi. Net aromatą galima gaminti su riešutų pienu. Migdolai ir kokosai turi puikų skonį. Dėl tankio galite į kokteilį įtraukti bananus.
Monotoniškas ir prasta mityba veganams yra tik mitas. Kiekvieną dieną susipažinę su veganų patiekalų receptais, suprantama, kad šis meniu yra įpročio dalykas. Iš pradžių kepimas be gyvūninės kilmės produktų gali būti sunkus, bet tada šis procesas pritraukia vis daugiau.
