Gražūs ažūriniai ir skanūs blynai iš tikrųjų ne visi, bet netgi tie, kurie nėra labai patyrę, linkę į tokį tobulą kulinarinį produktą. Norint pasiekti šią kokybę šiandien, daugybė kulinarinių svetainių internete padėjo pradžios namų šeimininkėms, kuriose išsamiai aprašytos blynų tešlos paruošimo procedūros ir jų kepimas.
Tuo tarpu patyrę virėjai, kurie jau gali pasigirti savo kulinarine patirtimi, nustoja tobulėti, ir kiekvieną kartą, kai jie domisi ne tik naujomis blynų virimo receptėmis, bet ir naujomis originaliomis idėjomis, kuriose pagrindiniai ingredientai yra blynai. Kiekvienas turi savo mėgstamą virimo receptą. Kai kurie virti blynus su pienu, kiti - su vandeniu, bet bet kuriuo atveju jie yra skanūs. Paprastai mes naudojame 3 puodelius pieno (vandens), 3 kiaušinius, 3 valg. cukrus, žiupsnelis druskos, 2-3 šaukštai. augalinis aliejus ir 1 puodelis miltų. Visada palikite blynams paruoštą mišinį 15 minučių ir tik tada pradės kepti. Šis ingredientų kiekis yra skirtas 30 vienetų paruoštų blynų.
Puikus užkandis - blynai su vištiena. Šiuo atveju vištienos mėsa tarnauja kaip originalus užpildas, kuris yra ne mažiau patrauklus nei mėsos įdaras, bet lengvesnis. Ir jei prisimenate originalias blynų gaminimo tradicijas, taip pat galite paruošti įdomų ir skanų patiekalą - blynus su vištiena su šiek tiek cukraus. Norite sužinoti tokių patiekalų ruošimo paslaptis, tada pasveikinkite mūsų svetainę. Vištienos blynų receptai
1 receptas: blynai su vištiena
Šis originalus patiekalas su subtiliu vištienos įdaru patiks visiems, ypač vaikams.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- virti blynai,
- virtos vištienos krūtinėlės - 0,5 kg;
- pienas - 2 stiklai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- petražolės, druska ir pipirai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
Supilkite alyvuogių aliejų (2-3 šaukštai) į keptuvę ir švelniai kepkite miltus. Būtina kepti ant mažos ugnies ir nuolat maišyti miltus, kad jis neužsidegtų iš apačios. Miltai jau tapo auksiniais, todėl atėjo laikas įpilti pieno į ploną srautą, nuolat maišant. Įsitikinkite, kad nesukuriate gabalėlių, nes tokie nekviesti svečiai sugadina jūsų patiekalo išvaizdą. Virkite virimo temperatūros ir pagardinkite druska ir šviežiai sumaltais (pageidautina) juodaisiais pipirais. Virinama padažu ant mažos ugnies 5 minutes. Smulkiai supjaustykite šviežią žolę, virkite krūtinę, sumaišykite ir pridėkite į padažą. Duosime dar 2 minutes stumti, uždėti dangtelį ir palikti 5 minutes, kad visi mūsų ingredientai gerai pažintų vienas kitą.
Įpilant užpildą, mes paskleisime blynus. Tada ant kiekvieno iš jų išdėstykite 2 šaukštelius. užpildai, apvyniokite blynus su vokais ir šiek tiek pakepinkite alyvuogių aliejumi. Iš karto karšta ir šviežia mes tarnaujame prie stalo.
2 receptas: blynai su vištiena ir grietine
Šiam patiekalui virėjai rekomenduoja naudoti ne vištienos krūtinėlį, o vištienos šlaunis ir, pageidautina, naminius. Norėdami tai padaryti, 1 valandą reikia virti 2 gabalus. Dėmesio! Kaip rezultatas, jūs galite gauti 2 patiekalus - skanus sultinys, į kurį pakanka pridėti atitinkamai makaronų, blynų su vištiena. Reikalingos sudedamosios dalys:
- 2 virtos vištienos šlaunelės;
- svogūnai - 1 vnt;
- grietinė - 3 šaukštai.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- druska ir pipirai;
- blynai - 10 vnt.
Paruošimas:
Baigę virti klubai, pasirinkite iš sultinio ir leiskite jiems atvėsti. Sutepkite mėsą su grietine ir 1 valandą atidėkite šaldytuve - leiskite jam marinuoti. Tada jums reikia pjaustyti svogūnus ir kepti jį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pasirinkite svogūnus iš keptuvės ir kepkite visų klubų šlaitus. Atskirkite mėsą nuo sėklų ir pridėkite kepti svogūnai. Pagardinkite skonį druska ir pipirais, kad užpildytumėte dar labiau sultingą, rekomenduojama pridėti sultinį. Užpildome į vienodą būseną ir mes galime pradėti šaukti 1 šaukštą kiekvienam blynui. įdaras. Dėl skonio jūs vis tiek galite pridėti kapotų žaliųjų svogūnų plunksnų.
Mes apvyniojame blynus kopūstų ritiniais, tai yra, apipilti blynų apačią, tada apvyniokite jį iš vienos pusės į vidų, tada iš kitos pusės ir nugara. Prie stalo patiekiami karšti blynai.
3 receptas: blynai su vištiena, grybais ir sūriu
Puikus ingredientų priedų derinys padarys jūsų patiekalą ne tik skaniu ir patraukliu, bet ir originaliu.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- šampinėliai - 400 g;
- svogūnai - 1 vnt;
- kietasis sūris - 300 g;
- Švieži žalumynai ir 40 g sviesto.
Paruošimas:
Pirma, supjaustome svogūnus ir vištienos filė į mažus kubelius. Jei pageidaujate, mėsą galite praleisti per abu mėsmalius - tai sutrumpins gaminių paruošimo laiką. Jūsų skonį į maltą mėsą pridedame prieskonių. Tai gali būti vegeta, bazilikas, čili pipirai, raudonėliai ir pan., Visi jūsų nuožiūra. Žinoma, nepamirškite apie druską ir plaktą pipirus - be jų jie negali daryti. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įdėkite paruoštą užpildą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir užpilkite užpildu per mažą ugnį, kol jis nudegs. Dabar mes turime pjaustyti nuluptus pievagrybius į griežinėliais ir kepti juos į sviestą. Pagardinkite druska ir pipirais ir pridėkite šviežių kapotų žalumynų. Grubiai pjaustykite kietąjį sūrį ir sumaišykite su visais kitais ingredientais. Švelniai sumaišykite ir skonis. Jei reikia, galite pridėti savo prieskonių pagal savo skonį. Į kiekvieną blyną įdėkite paruoštą įdaru (1 valg. Šaukštą), suvyniokite į voką ir pasukite į šiaudą. Dabar mums reikia kepimo skardos. Sutepkite jį sviestu ir gražiai išdėstykite paruoštus blynus iš eilės. Užpilkite sviesto ant blynų ir išsiųskite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C 10, ne ilgiau kaip 15 minučių. Karštas patiekalas patiekiamas stalui su puodeliu kvapnios arbatos.
Blynai su vištiena - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Kad blynai būtų dar labiau sultingi, rekomenduojama į virti mėsą pridėti šiek tiek sultinio ir palikti 5 minutes - mėsa turėtų išgerti visą skystį.
- Jei baigiamajame etape kepsite blynelius įdaryti blynus, tada kepdami blynus galite juos kepti tik vienoje pusėje, ant kurios jūs įdėjote smulkintuvą.
