Lazy kopūstai teka į keptuvę - tai tiesiog negali būti lengviau! Lazių kopūstų receptai keptuvėje su soromis, grikiais, perlų miežiais, daržovėmis ir grybais

Lazy kopūstai teka į keptuvę - tai tiesiog negali būti lengviau! Lazių kopūstų receptai keptuvėje su soromis, grikiais, perlų miežiais, daržovėmis ir grybais

Lazy kopūstai yra tradicinis rusų patiekalas. Jis buvo paruoštas kaimuose kaip kasdieninis ar šventinis patiekalas.

Pagrindinės sudedamosios dalys, kaip ir dabar, buvo kopūstai, ryžių grūdai ir smulkinta mėsa. Tačiau kopūstai gali būti virinami su kitais grūdais, pavyzdžiui, sorais, grikiais arba perlų miežiais. Idealūs papildomi ingredientai šiuo atveju bus moliūgai, skrudintos daržovės ir marinuoti agurkai.

Lazy kopūstai ritinėliai puode - bendrieji virimo principai

Grūdai tingiems kopūstams turi būti išvalyti, plauti ir virti lengvai sūdytame vandenyje. Tinka: ryžiai, perlų miežiai, grikiai, soros arba avižiniai dribsniai.

Kopūstai turėtų būti plaunami ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Jei kopūstai yra naudojami ne kopūstams, geriau užpilti verdančiu vandeniu per kelias minutes, tada nuleisti vandenį. Taigi kartumas yra pašalinamas. Jei naudojamas jaunasis kopūstas, ši procedūra bus nereikalinga.

Tokių kopūstų įdaras gali būti naudojamas pagal jūsų skonį. Svarbiausia, kad ji būtų šviežia ir be aklumo.

Smulkinta mėsa turi būti sumaišyta su visomis kitomis sudedamosiomis dalimis, o po to būtina sudaryti patties arba mažus rutuliukus. Juos galite išardyti keptuvėje arba iš karto paskleisti į puodą.

Padažas gali būti pagamintas iš majonezo, grietinės, pomidorų pasta, grietinėlės, kečupo, šviežių pomidorų arba pomidorų sulčių.

Kepimo metu geriau palikti pusę uždarytą. Taigi skystis palaipsniui išgaruos, o kopūstų ritiniai turės laiko paruošti.

Lazy kopūstai ritinėliai puode - klasikinis receptas

Sudėtis:

• 460 g maltos jautienos;

• 60 g ryžių grūdų; • 80 g kviečių miltų;

• 250 g šviežių kopūstų;

• 2.5 str. l ketchupas arba pomidorų pasta;

• 210 ml vandens;

• druska;

• rafinuotas aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Ryžiai, jei reikia, trupina, nuplaukite ir virkite. Ištuštinkite sultinį, ryžiai nuplaunami.

2. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite plonomis juostelėmis ir padėkite į puodą. Supilkite jį su verdančiu vandeniu keletą minučių ir išleiskite visą vandenį.

3. Sumaišykite maltą jautieną su virtais ryžiais ir kopūstais. Pagardinkite druska. Suformuokite rutuliukus ar mažus padažus ir supilkite juos į išpjautus miltus.

4. Švelniai kepkite mėsos rutuliukus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite juos į keptuvę.

5. Paruoškite pomidorų pastos ir vandens padažą. Supilkite juos tingus kopūstų ritinius ir troškinkite vidutiniškai karščiui ir beveik uždarykite dangtelį maždaug valandą.

6. Patiekite karštą kopūstų padažą.

Lazy kopūstų ritiniai su soros kruopomis keptuvėje

Sudėtis:

• 300 g maltos kiaulienos;

• 300 g maltos jautienos;

• 80 g soros kruopos;

• 500 g balto kopūsto;

• 100 g moliūgų;

• vienas vištienos kiaušinis;

• 1 valgomasis šaukštas. l Kvietiniai miltai;

• 1 šaukštelis. prieskoniai, skirti mėsai ar apyniai;

• 150 g grietinės;

• 120 g duonos;

• 110 g kečupo;

• maltus juoduosius pipirus;

• pusę stiklinės vandens.

Paruošimo metodas:

1. Rūšiuoti sorą, nuplaukite, supilkite vandenį į puodą ir virkite druska.

2. Plonai supjaustykite baltąjį kopūstą.

3. Smulkinkite moliūgą ant trintuvo.

4. Sumaišykite kiaulienos ir maltos jautienos, pridėkite prie jo virtą grūdų, kopūstų, moliūgų ir kiaušinių. Taip pat pridedami kvietiniai miltai, druska, maltos pipirai ir mėsos prieskoniai. Malti gerai.

5. Naudokite rankas, kad sukurtumėte nedidelius apvalius padažus iš mėsos ir išmaišykite juos į duonos trupinius.

6. Lėkštelėje sumaišykite vandenį, ketchupą ir grietinę, užvirkite. Jei reikia, įpilkite druskos. 7. Vieną kartą nuleiskite mėsos rutulius į verdantį padažą.

8. Kai visi kopūstai yra panardinti į puodą su padažu, sumažinkite šilumą iki mažos, uždenkite ir virkite maždaug valandą.

9. Patiekite, laistykite padažą iš kopūstų ir pagardinkite šviežiomis žolelėmis.

Lazy kopūstai su grikiais ir daržovėmis keptuvėje

Sudėtis:

• 550 g maltos mėsos;

• vienas žalias vištienos kiaušinis;

• vienas morkas;

• vienas lankas;

• 100 g cukinijų;

• pusę puodelio grikių kruopų;

• augalinis aliejus;

• 250 g balto kopūsto;

• du ​​vidutiniškai raudoni pomidorai;

• juodieji pipirai;

• 120 g kviečių miltų.

Paruošimo metodas:

1. Grįžti per grikius, nuplaukite ir įpilkite vandens, kad vanduo padengtų grūdus 2-3 cm, įdėkite žiupsnį druskos ir virkite maždaug 10 minučių. Po to uždarykite dangtelį su grikių puodai ir išimkite šilumą. Grūdų grikiai patenka į verdantį vandenį po maždaug pusės valandos. Jei padengsite puodą virtuvės rankšluosčiu, patinimas bus greitesnis.

2. Nuplaukite visas daržoves, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir valykite.

3. Supilkite morkas.

4. Cukinijų pjaustymas į kvadratus.

5. Svogūnų pjaustymas į kubelius.

6. Smulkinti kopūstai.

7. Pomidorai sumaišomi maišyklėje iki nuoseklios nuosėdos.

8. Sumaišykite maltą jautieną su grikiais, įpilkite svogūnų, žalias kiaušinis, nedidelį kiekį druskos ir pipirų.

9. Iš mažos mėsos suformuokite nedidelius padažus ir supilkite juos į miltus.

10. Morkos, kopūstai ir cukinijos turėtų būti perkeltos į virtą keptuvę ir šiek tiek rudos spalvos. Supilkite vandenį taip, kad jis padengtų produktus 2-3 cm. Įjunkite viryklės šildymą ir virkite daržoves.

11. Į keptuvę įpilkite pomidorų tyrės ir sumaišykite. Jei atsiranda putų, pašalinkite jį.

12. Kai katilinių ritinių pagrindas puode vėl pradeda virti, įdėkite maltos mėsos kepalus pakaitomis. Tai turėtų būti daroma atsargiai. 13. Tada uždenkite puodą dangčiu ir virkite, kol mėsa bus visiškai virti. Jei reikia, įpilkite druskos.

14. Patiekite a la carte. Įdėkite pirmuosius mėsainius, tada padėkite juos daržovių mišiniu ir supilkite padažą iš kopūstų.

Lazy kopūstai su Kinijos kopūstais keptuvėje

Sudėtis:

• 450 g maltos vištienos;

• 250 g Kinijos kopūstų;

• vienas kiaušinis;

• vienas vidutinio dydžio svogūnas;

• du ​​česnako skiltelės;

• 100 g kviečių duonos;

• 70 g manų kruopos;

• 150-200 ml vandens;

• 80 g pomidorų pasta;

• 150 g kremo;

• druska;

• pipirų žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir atsitiktinai susmulkinkite.

2. Česnakai taip pat žievelės ir grotelės.

3. Kviečių krekeriai sumaišomi su kremu ir paliekami keletą minučių.

4. Sumaišykite maltą vištieną su kapotų daržovių ir duonos bei grietinėlės. Įmaišykite kiaušinį, šiek tiek druskos ir pipirų.

5. Pasukite kamuolius. Duonos kepkite manų kruopomis.

6. Pekino kopūstai plaunami ir supjaustyti į juosteles.

7. Į keptuvę įpilkite vandens. Kai keptuvės turinys virs, supjaustytus smulkintus rutuliukus nuleiskite po vieną, padėdami juos išilgai keptuvės dugno.

8. Ant šių rutulių uždėkite kopūstus.

9. Pomidorų pasta, sumaišyta su vandeniu ir švelniai supilkite į keptuvę.

10. Užvirkite visą, kas yra keptuvėje, pašalinkite putas ir virkite, kol virti. Tokiu atveju katilo dangtis turi būti uždarytas trečdaliu, o gaisras sumažinamas iki nedidelio virimo.

11. Patiekite, laistykite su padažu ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Lazy kopūstai su raugintais kopūstais keptuvėje

Sudėtis:

• 450 g raugintų kopūstų;

• 400 g maltos jautienos;

• 100 gramų ryžių grūdų;

• vienas didelis svogūnas;

• 40 g grietinės;

• 420 ml pomidorų sulčių;

• prieskoniai pagal skonį; • daržovių arba saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Ryžiai rūšiuoti ir plauti. Tada virkite taip, kad ryžių grūdai būtų šiek tiek minkšti. Ištuštinkite sultinį ir ryžius atvėsti.

2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite savavališkai. Po to kepkite augaliniame aliejuje.

3. Išspauskite kopūstus iš marinato, jei susiduriate su dideliais kopūstų gabalais, supjaustykite juos.

4. Įdaryti kopūstų mišiniai įdarais, ryžiais, kopūstais, svogūnais. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Rankos skleidžia mažus kamuoliukus.

5. Sutepkite plačios keptuvės dugną su sviestu ir įdėkite kopūstų ritinius.

6. Įjunkite šilumą į viryklę, kad kopūstai būtų šiek tiek kepti.

7. Pomidorų sultys sumaišytos su grietine. Supilkite šį mišinį į keptuvę su įdaru kopūstais.

8. Užvirkite ir virkite 35 minutes.

9. Patiekite su bulvių koše arba šviežiomis daržovėmis.

Lazy kopūstai su grybais ir perlų miežiais

Sudėtis:

• 200 g pievagrybių;

• 300 g balto kopūsto;

• vienas morkas;

• vienas svogūnas;

• pusė saldžiųjų pipirų;

• 150 g perlų miežių;

• 200 ml pomidorų sulčių;

• 100 ml vandens;

• ant krapų ir petražolių poros;

• druska;

• augalinis aliejus arba saulėgrąžos;

• juodieji pipirai.

Paruošimo metodas:

1. Apibūdinkite perlų miežius, nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite į dubenį. Palikite 5-8 val. Patinimą (galite per naktį). Tada skalauti. Taigi kryžius bus geresnis ir greitesnis.

2. Įdėkite miežių troškinį į atskirą puodą. Šis procesas truks nuo 30 minučių iki valandos.

3. Grybai valomi, plaunami ir supjaustyti plonomis plokštelėmis.

4. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite.

5. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Tada supjaustykite daržoves.

6. Nulupkite papriką nuo stiebo ir sėklų. Supjaustykite plonomis plokštelėmis. 7. Nuplaukite žaliąsias dalis ir smulkiai pjaustykite.

8. Svogūnai, morkos ir pipirai tris minutes kepami saulėgrąžų aliejuje. Į keptuvę įdėkite grybų ir virkite ant mažos ugnies, kol drėgmė išgaruos. Truputį kepkite.

9. Į keptuvę įpilkite perlų miežių, kopūstų, šiek tiek karšto vandens, druskos ir maltų pipirų. Kepkite 10–13 minučių prieš išgarinimą.

10. Atvėsinkite susmulkintą mišinį, gaminkite mažus pjausnius ir padėkite jį ant plataus puodelio dugno. Supilkite pomidorų sultis, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

11. Įjunkite šilumą ir virkite lašišus kopūstus į puodą iki konkurso.

12. Patiekite karštą su šviežiomis žolelėmis.

Lazy kopūstai ritinėliuose keptuvėje - patarimai ir naudingi patarimai

  • Jūs galite pridėti žaliąsias ar daržoves į savo skonį tingiais kopūstų ritiniais.
  • Malti mėsa gali būti gaminama iš įvairių rūšių mėsos.
  • Kad mėsainiai galėtų turėti traškius plutelius, iš anksto juos supilkite į miltus arba rupinius.
  • Jei pageidaujate, negalėsite suformuoti rutulių iš paruoštos šaldytos mėsos, bet tik supjaustykite jį kartu su padažu.
  • Įsitikinkite, kad virimo proceso metu visas vanduo neišgaruoja ir kopūstų ritinėliai nėra sudeginti.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška