Omletas su pienu. Bendrieji paruošimo principai
Kas galėtų būti lengviau nei kepti kiaušiniai? Šis maistas yra paprastas, nors ir labai naudingas. Bet pridėkite tik vieną ingredientą ir gausite visiškai kitokį patiekalo skonį ir išvaizdą - omletą su pienu! Omletas yra žinomas dėl savo švelnumo, lengvos ir erdvios struktūros bei „lydančio“ svorio.
Omletas su pienu gali būti paruoštas gryna forma, kaip blynų pagrindas, taip pat pridedant įvairių produktų ir keičiant patiekalo skonį.
Omletas su pienu - maisto ir patiekalų paruošimas
Omletas ne visada yra gražus. Atrodo, jie naudojo tinkamus ingredientus ir tinkamas proporcijas, bet dėl kokių nors priežasčių gatavas patiekalas nukrito, sudegino, prilipo prie keptuvės. Iš tikrųjų paslaptis slypi ne komponentuose, o gaminant produktus.
Vienas iš paprasčiausių ir labiausiai prieinamų sakramentų yra baltymų atskyrimas atskirai. Jei pirmiausia baltymus paversite putomis ir įdėsite į trynių su pienu mišinį, tuomet omletas tikrai bus sodrus. Norėdami geriau plakta baltymų, įdėkite jį į 5-6 minutes į šaldytuvą ir tada pridėkite druskos žiupsnį. Ne mažiau kaip 5 minutes balinkite baltymus, kol putos yra tankios ir blizgios. Apverskite talpyklą, kurioje yra baltymai - jei jie lieka nepakeičiami inde ir nenutrūksta, putos yra teisingos.
Antroji paslaptis yra soda. Ar reikia, ar nereikia, pridėti jį prie omleto su pienu? Kai kurie žmonės sako, kad receptas nesinaudoja soda, nes tada jie jaučia nemalonų skonį. Tiesą sakant, soda „pakelia“ omletą, tačiau šio ingrediento naudojimas visai nėra privalomas. Omletą su pienu galima virti keptuvėje, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Mes apsvarstysime visas galimybes gaminti šį patiekalą.
Pieno omleto receptai:
1 receptas: omletas su pienu
Klasikinė prancūzų pusryčių versija yra omletas su pienu, apelsinų sulčių, kavos ir raguolių. Paruoškime tokį prancūzišką pusryčius arba jo sudėtinę dalį ir palieskite šios romantiškos šalies kultūrą.
Reikalingi ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- Miltai 1 šaukštas
- 200 ml pieno
- Pagardai
- Aliejus kepimui (geriausia - gabalėlis sviesto)
Paruošimo metodas:
- Atskirkite baltymus nuo trynių. Suleiskite trynius su pieno maišytuvu.
- Į mišinį įpilkite miltų ir prieskonių ploname sraute.
- Sumaišykite baltymus ir pridėkite į mišinį, sumaišykite su šaukštu.
- Supilkite kiaušinių mišinį ant karštos keptuvės ir pakepkite ant mažos ugnies po uždarytu dangčiu.
2 receptas: desertinio pieno omletas
Ar galiu padaryti desertinį omletą su pienu? Saldūs kiaušiniai? Tikriausiai sunku įsivaizduoti, bet tiksliai tol, kol bandysite ometą su bananu. Vaikai tikrai patiks šį patiekalą, bet suaugusieji išliks abejingi.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai 4 vnt.
- prinokę dideli bananai 1 gabalas
- 150 ml pieno
- Neapdorotas sūris, 100 gramų
- Vanilė
- Cukrus pagal skonį
- granuliuotas cukrus
- Alyva kepimui
.
Paruošimo metodas:
- Pašalinkite žievelę iš bananų ir trupinkite jį šakute arba supjaukite į mažus gabalus peiliu.
- Supilkite sūrį.
- Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Gerkite trynius su pienu, įpilkite bananų ir sūrio.
- Dideliu greičiu sumuokite baltymą nedideliu druskos kiekiu. Įpilkite į mišinį cukraus ir vanilės mišiniu.
- Supilkite mišinį į keptuvę, kepkite omletą su pienu iš vienos pusės maždaug penkias minutes. Tada supjaustykite jį mentele į 4 dalis ir pasukite, kad kepkite.
- Supilkite omletą su cukraus milteliais.
3 receptas: omletas su pienu ir obuoliais
Kita saldaus omleto versija. Kiaušinis yra vienas iš būtinų produktų, kuriuos vaikai turi valgyti. Vaikai nežino nieko, išskyrus desertus. Tad kodėl gi ne virti saldaus patiekalo, bet tai labai sveika? Gautas omletas bus panašus į labai lengvo obuolių pyrago skonį. Tačiau nedėkite per daug cukraus - tai kenkia vaiko sveikatai. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės keptuvės be rankenos, kurią galima įdėti į orkaitę.
Reikalingi ingredientai:
- Saldūs 2 klasės obuoliai
- 4 vištienos kiaušiniai
- 150 ml pieno
- Cinamonas
- granuliuotas cukrus
- Sviestas
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį ir supjaustykite į mažus kubelius
- Įkaitinkite keptuvę ir kepkite obuolius svieste, pabarstykite juos cukrumi ir cinamonu.
- Atskiros tryniai iš baltymų.
- Kiaušinių trynius, užpilkite pienu, įpilkite cukraus, gerai sumaišykite.
- Bitų baltymai su maža druska. Įveskite baltymų putas į kiaušinių mišinį.
- Supilkite omleto mišinį į keptuvę į obuolius ir įdėkite į orkaitę 7-8 minutes 180 laipsnių kampu.
4 receptas: omletas su daugialypiu pienu
Prisiminkite, kas buvo darželis darželyje? Aukštas ir minkštas, kaip plunksna. Tą pačią omletą galite gaminti namuose su pienu, jei turite lėtą viryklę.
Reikalingi ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- 200 ml pieno
- Prieskoniai
- Sviestas
Paruošimo metodas:
- Paruoškite omelio mišinį. Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Sumaišykite kiaušinių trynius, supilkite į pieną, skonį.
- Sumaišykite maišytuvo baltymus, patenka į mišinį.
- Įjunkite programą daugiakanale - tai gali būti „Kepimas“ arba „Bendras“, nustatykite temperatūrą iki 100 laipsnių ir kepimo laiką - 15 minučių. Kai indas įšyla, tepkite jį sviesto gabalėliu. Supilkite virtą kiaušinių mišinį į lėtą viryklę ir virkite iki režimo pabaigos.
5 receptas: Omletas su pienu ir paprika
Toks omletas bus malonus ne tik skoniui, bet ir akims - galų gale pagrindiniai patiekalo komponentai bus raudonieji pipirai ir žali žirniai. Konservuoti žirnių kostiumai, ir jūs turite paimti šviežius pipirus. Patiekalas bus dar gražesnis, jei užtruksite pusę raudonųjų pipirų, pusę geltonųjų pipirų.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai 4 vnt.
- 1 vnt. Raudonieji pipirai
- 150 ml pieno
- Konservuoti žirniai 100 gramų
- alyva alyvos tepimui
Paruošimo metodas:
- Paprikos turėtų būti plaunamos ir supjaustytos plonomis juostelėmis.
- Apkabinkite omleto mišinį. Atskirkite baltymus nuo trynių. Sumaišykite trynius su pienu, druska. Maišytuvas, įveikė baltymą į stiprių putų būseną, įveskite jį į kiaušinių mišinį, druską.
- Į omletą sumaišykite daržoves, sumaišykite.
- Supilkite gautą masę į keptuvę ir apytiksliai 8 minutes po dangčiu uždarytą.
Omletas su pienu - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Kiek pieno turėčiau pridėti prie omleto? Kaip sakoma prancūzų virėjai, už vieną kiaušinį reikia naudoti šiek tiek daugiau nei pusę pieno kiaušinio. Tai yra, įsivaizduokite, kad įpilate pieno į tuščią lukštą, o po tokio kiekio matavimo pridėkite į omletą - už kiaušinį.
- Žinokite, kad gražiausia omletė su pienu bus iš naminių kiaušinių.
- Jei norite, kad patiekalas būtų maitinamas, naudokite 2/3 pieno ir 1/3 grietinėlės, kurių riebumas ne didesnis kaip penkiolika procentų.
- Kepkite omletą su pienu sviesto ar saulėgrąžų, bet nenaudokite alyvuogių aliejaus, nes kitaip jūs pateksite patiekalo skonį. Alyvuogių aliejus yra naudingas įprastine forma, tačiau jei jis yra šildomas, jis nedelsdamas praranda naudingas savybes ir įgauna nemalonų kvapą.
