\ t
Omletas yra tradicinis „rytinis“ patiekalas - lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Jis yra universalus, nes jis gali būti tiekiamas tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Ypač gerai yra garo omletas. Jis yra sveikesnis nei kepta svieste, be to, jis turi nuostabų tekstūrą ir ypatingą skonį. Nėra atsitiktinumo, kad šis kiaušinių pieno patiekalo variantas yra įtrauktas į gydymo ir mitybos mitybos planą, taip pat į mažų vaikų mitybą.
Garuotas omletas yra skanus ir pats, ir kartu su kitais komponentais. Tie, kurie nebijo papildomų kalorijų, gali jį gaminti su kumpiu, sūriu, šonine. Vaikai ir žmonės, kuriems reikia mažai kalorijų turinčių dietų, turėtų išmokti gaminti garo omletą su daržovėmis, žalumynais, varškės sėlenomis, sėlenomis, grietine, miltais ir žirneliais.
Garo omletas - bendrieji virimo principai
Klasikiniam omletui labai svarbus yra proporcijų derinys. Idealiu atveju kiaušinių ir pieno masė turėtų būti tokia pati. Prieš išardydami apvalkalą, kiaušinis turi būti kruopščiai nuplaunamas šaltu tekančiu vandeniu, kad netektų nešvarumų ir plunksnų dalelių.
Maišant kiaušinius ir pieną svarbu pasiekti visiškai vienodą nuoseklumą. Tokiu atveju pasirodys labiausiai patrauklus patiekalas, kurį puošia maži vaikai ir žmonės, kenčiantys nuo skrandžio negalavimų.
Vietoj vištienos kiaušinių galite naudoti putpeles. Šiuo atveju keturi putpelių kiaušiniai pakeis vieną paprastą vištienos kiaušinį. Jei patiekalas paruoštas vaikui, svarbu užtikrinti, kad kūdikis nebūtų alergiškas kiaušinio baltymui.
Norėdami paruošti omletą ant poros, patogu naudoti garintuvą arba lėtą viryklę su atitinkama funkcija. Jei virtuvėje nėra tokių įrenginių, jie bus sėkmingai pakeisti vandens vonelėmis.
Klasikinis garo omletas dvigubame katile
Kepant dvi porcijas tradicinės omletės, galite paimti nuo keturių iki penkių kiaušinių. Dvigubo katilo naudojimas patiekalo paruošimui yra paprastas. Nereikia sekti šio proceso, nieko nedegs.
Sudėtis:
• penki C1 klasės kiaušiniai (vidutinio dydžio);
• stiklinė pieno;
• druska pagal skonį.
Paruošimas:
Nuplaukite kiaušinius ir švelniai įsilaužkite į dubenį.
Maišykite su šakute.
Palaipsniui supilkite ploną pieno srautą, nešukdami ir sumaišykite komponentus.
Druska, dar kartą sumaišykite.
Supilkite kiaušinių pieno mišinį į dvigubą katilą.
Įjunkite įrenginį dvidešimt minučių.
Surinkite virti omletą ant plokštelių ir patiekite.
Garų omletas vandens vonioje
Paprastas ir patogus būdas paruošti omletą, garintą be dvigubo katilo - naudokite verdančio vandens talpyklą. Yra du virimo būdai, galite pasirinkti patogiausią.
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai;
• neišsami stiklinė pieno;
• druska.
Paruošimas:
Pirmąjį metodą reikės žarnai su plokščiu dugnu. Jūs turite pasiimti tokio skersmens puodą, kad galėtumėte jį tvirtai įdiegti.
Į keptuvę įpilkite vandens, kad jis nepasiektų žarnos dugno.
Paruoškite omletų mišinį, kaip aprašyta ankstesniame recepte.
Įdėkite indą su mišiniu į sausintuvą, sandariai uždenkite dangtį.
Garų omletas iki virimo. Mišinys sutirps nuo dešimties iki penkiolikos minučių.
Antrasis būdas yra dar lengviau. Į keptuvę reikia pilti vandenį, kad jis pasiektų pusę talpos, kurioje bus paruoštas omletas. Lieka uždaryti puodą dangčiu ir sumaišyti mišinį per mažą ugnį iki konkurso.
Paukščių baltymų omletas „Dietinis“
Omletas, pagamintas iš baltymų, turi ypatingą mitybinę vertę. Jis skiriamas skrandžio ligoms, žarnyno sutrikimams ir yra paruoštas vandenyje arba nugriebtame piene. Šis kiaušinių patiekalas gali būti vartojamas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu. Vienoje porcijoje nurodytų ingredientų skaičius. Sudėtis:
• trys kiaušinių baltymai;
•? stiklinės šalto vandens ar mažai riebalų turinčio pieno;
• šaukštelis sviesto formai;
• druska.
Paruošimas:
Gerai nuplauti kiaušinius išvalykite švaria šluoste.
Atskiri baltymai.
Beat juos druskos žiupsnelis.
Švelniai supilkite vandenį arba nugriebtą pieną, vėl nugalėkite.
Sutepkite omletą.
Supilkite baltymų ir pieno mišinį.
Kepkite dvigubame katile arba virkite puode, kol mišinys sutirps (apie penkiolika minučių).
Garinti omletas „kapotų miltų“
Tokiu būdu virtas omletas pasirodo tankesnis nei klasikinis. Miltai leidžia kiaušiniams, kurių pienas supjaustyti, geriau išlaikyti jų formą. Patiekalas gali būti įtrauktas į skrandžio negalavimų planą.
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai (dviem porcijoms);
• 160 ml pieno;
• du šaukštai baltojo miltų;
• druska;
• šaukštelio sviesto.
Paruošimas:
Sumaišykite kiaušinius, druską ir pusę pieno.
Paruoškite klasikinį garo omletą, kaip aprašyta aukščiau.
Omletas atvėsina ir supjaustykite peiliu.
Likęs pienas derinamas su miltais, sulaužykite gabalus.
Uždėkite lėtą ugnį ir virkite padažą.
Kai jis yra šiek tiek sutirštintas, įdėkite sviesto ir omleto juosteles.
Nedelsiant failas.
Garo omletas lėtoje viryklėje
Receptas yra naudingas, jei lėtai viryklė veikia kaip garlaivis. Šis virtas omletas virinamas labai greitai ir paprastai.
Sudėtis:
• penki kiaušiniai;
• du šimtai mililitrų pieno;
• šaukštelio sviesto;
• druska.
Paruošimas:
Gerai plaunami kiaušiniai, mušami rankomis arba maišytuvu.
Įpilkite druskos ir sudaužykite.
Supilkite pieną ir sumuokite 15-20 sekundžių.
Gebėjimas gaminti garo omletą pūkas su sviesto gabalu. Į dubenį įpilkite vandens.
Įdėkite omletą į stelažą ir virkite dvidešimt minučių dvigubame katile.
Jei omletas nesusiaurina, įjunkite prietaisą dar dešimt minučių.
Omleto bandelės su sūriu
Jei meilužė turi kiaušinių baltymus, galite gaminti skanius ir labai maitinančius kepalus su sūriu. Garintose omletuose skardinėse pasirodo ne tik skanus, bet ir neįprastas, o tai reiškia, kad vaikai tikrai patiks.
Sudėtis:
• trys kiaušinių baltymai;
• trys šaukštai pieno;
• žiupsnelis druskos;
• užpildytas sviesto gabalas;
• dvidešimt gramų sūrio.
Paruošimas:
Bitų baltymus sudrėkinkite druska ir pienu.
Tortelių riebalų formos.
Supilkite omletą į formą.
„Dvigubo katilo“ lentynoje uždėkite ateities „muffin“.
Laikykite omletą porą minučių.
Nors mišinys sutirštėja, išpjaukite sūrį.
Pašalinkite omletą iš formų.
Pabarstykite sūrio trupiniais.
Omletas, garinamas brokoliais ir grietine
Sveikos daržovės yra geros, jei kiaušinėliai yra plakta. Jei vaikas nenori valgyti brokolių, jis gali pasiūlyti neįprastą ir labai skanų minkštųjų kopūstų ir švelnaus garo omleto derinį. Jums reikės porcijos kepimui.
Sudėtis:
• trys dideli „gėlių“ brokoliai;
• du kiaušiniai;
• šaukštas balti miltai;
• du šaukštai grietinės;
• Mažai paprikos, pipirų ir druskos.
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius druska, kol pasirodys oro burbuliukai.
Įpilkite grietinės ir miltų, gerai sumaišykite. Jei jis yra per storas, galite atskiesti 2-3 šaukštais pieno ar vandens.
Įdėkite druską, pipirus, papriką ir kitus prieskonius.
Brokoliai gėrimai suskirstyti į mažus gabalus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Praėjus penkioms minutėms, užvirinkite drenažą, supjaustykite kopūstus peiliu kiek įmanoma mažesniu.
Įdėkite kopūstus į porcijų apačią. Supilkite kiaušinių miltų mišinį, užpildant du trečdalius tūrio.
Garų omletas dvigubame katile penkiolika minučių.
Omletas su grybais
Jei norite įvairinti ryte esančią meniu, galite paruošti gausų garų omletą su grybais. Kvapni, skanus patiekalas pakels jūsų dvasias ir suteiks energiją visą dieną. Be to, jis gali pakeisti vakarienę.
Sudėtis:
• trys kiaušiniai;
• šaukštas kukurūzų miltų;
• trys pievagrybiai;
• trys šaukštai žalių žirnių;
• šaukštas sojos padažo;
• pusę stiklinės vandens;
• mažos morkos.
Virimo būdas
Nuplaukite grybus ir smulkiai pjaustykite.
Nulupkite morkas ir supjaustykite labai mažais kubeliais.
Dešimt minučių laikykite grybus ir morkas dvigubame katile arba sietame virš verdančio vandens.
Beat kiaušinius ir vandenį, pridėkite sojos padažą ir kukurūzų miltus, vėl viską pataikykite.
Grybai ir morkos, įdėtos į omletą, įdėkite žalių žirnių.
Supilkite visą kiaušinių mišinį.
Garo omletas pusvalandį.
Garinti omletas su pomidorais ir sūriu
Sultingas, pikantiškas patiekalas - garo omletas su pomidorais. Jis gali padėti mažai kalorijų turinčiai dietai. Šiek tiek didelio kaloringumo sūrio figūra nekenkia.
Sudėtis:
• du kiaušiniai;
• trečdalis puodelio pieno;
• vienas pomidoras;
• druska;
• sūrio gabalas.
Virimo būdas
Šviežiai nuplauti ir gerai išdžiovinti pomidorai supjaustyti griežinėliais.
Sūrio grotelės ant smulkios trintuvo.
Kepkite kiaušinius su pienu ir druska iki sklandžiai.
Pomidorai įdedami į indą maisto ruošimui, supilkite kiaušinių pieno mišinį.
Kepkite dvidešimt minučių dvigubame katile arba pusę valandos pora puode.
Patiekite, paprašykite grietinėlės su šviežiais kapotų žalumynais.
Garo omletas - gudrybės ir patarimai
Norėdami gauti klasikinį kiaušinių ir pieno derinį su omletu, kaip matuoklį galite naudoti pusę apvalkalo. Proporcijas lengva prisiminti: po vieną kiaušinį paimamos dvi tokios pieno pusės
Jūs negalite nugalėti kiaušinių su pienu ir palikti vėliau. Omletas neveikia sodrus. Todėl tuoj pat po kiaušinių mišinio reikia jį virti.
Jei į omletą įdėsite per daug priedų (grybų, kumpio ir pan.), Tai neįsišvies.
Tam, kad omletas nepatektų, svarbu laikytis taisyklės: neatidarykite dangčio, kol mišinys sutirštėja, o dar penkios minutės po virimo. Nuo aštraus temperatūros kritimo ir kritimo.
Kai laktozės netoleravimo omletas gali būti virinamas vandenyje.
Garų omlete yra daug B grupės vitaminų, vitaminų A ir D, taip pat labai naudingos medžiagos: selenas, kalcis, kalis, lecitinas, liuteinas, geležis. Jei reguliariai vartosite šį patiekalą, plaukai ir nagai visada būna puikios būklės, praeis galvos skausmai, stiprės nervų ir imuninė sistema.
