Omletas su pomidorais - bendrieji virimo principai
Omletą su pomidorais galima virti keliais būdais. Pirma, patiekalui ruošti galima naudoti ne tik pieno ir kiaušinių mišinį, bet ir grietinėlės-kiaušinio ar kiaušinių grietinėlės mišinį. Masė pagardinta druska, pipirais, prieskoniais ir žolelėmis (neprivaloma). Dešra, šoninė, kumpis, pievagrybiai, sūris, žalieji svogūnai, brokoliai, žali žirniai ir kt. Gali būti papildomi ingredientai - įvairūs produktai puikiai derinami su pomidorais.
Kalbant apie virimo techniką, čia nieko nėra sunku. Pjaustytus pomidorus galima šiek tiek pakepinti ant sviesto ar augalinio aliejaus ir tada supilti kiaušinių mišinį. Taip pat galite iš karto juos įdėti į dubenį su kiaušiniais, sumaišyti ir kepti omletą orkaitėje arba virti keptuvėje. Neseniai daugelis namų šeimininkių pageidauja virti omletą su pomidorais lėtoje viryklėje arba dvigubame katile.
Omletas su pomidorais - maisto ir patiekalų paruošimas
Norėdami pagaminti omletą su pomidorais, jums reikia keptuvės su dangčiu su skylute arba kepimo indu orkaitėje, giliu dubeniu, trintuvu, peiliu, pjaustymo lenta, šluotele ir mažu mentele. Omletas su pomidorais gali būti patiekiamas nedidelėmis porcijomis įprastomis tarnaujančiomis plokštelėmis.
Prieš ruošdami maistą, turite pašalinti pieną ir kiaušinius iš šaldytuvo (kad jie galėtų įšilti iki kambario temperatūros), nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite pomidorus (pjaustant kotelius) ir supjaustykite papildomus ingredientus (grotelių sūrį, pjaustytų žalumynų, dešros ir tt). Jei omletas yra paruoštas vaikui, turite pašalinti pomidorų odą. Tai labai lengva padaryti, jei po kryžminio pjaustymo pilkite pomidorą verdančiu vandeniu. Jei receptas susijęs su produktais, kuriems reikalingas papildomas terminis apdorojimas (pavyzdžiui, brokoliai, žiediniai kopūstai, šaldytos daržovės ir pan.), Jie turi būti šiek tiek virinami, troškinami arba garinami. Pomidorų omletų receptai:
1 receptas: omletas su pomidorais
Omletas su pomidorais yra labai paprastas ir greitas, o svarbiausia - skanus pusryčių patiekalas. Paruošta iš labiausiai prieinamų produktų ir tinka kūdikiams ar mitybai.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Pienas - 30–35 ml;
- Druska pagal skonį;
- Sviestas;
- Petražolės;
- 1 pomidoras.
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinius su pienu ir druska pagal skonį. Žalieji yra plaunami ir smulkiai supjaustyti. Mano pomidorai supjaustyti kubeliais arba plonais griežinėliais. Jei nenorite susidurti su omleto odomis, iš pomidorų ištraukite žievelę iš anksto, nuplaukdami jį verdančiu vandeniu. Įdėkite pomidorų ir žalumynus į dubenį su kiaušinių mišiniu. Visi sumaišyti, kad sudedamosios dalys yra tolygiai paskirstytos. Panelyje ištirpinkite sviestą ir supilkite mišinį į omletą. Virkite žemą ugnį po uždarytu dangteliu su skylute (taip, kad drėgmės perteklius išgaruotų). Kai tik viršūnė sutirštėja, išjunkite šilumą ir supjaustykite omletą pomidorais porcijomis.
2 receptas: omletas su pomidorais ir brokoliais
Omletas su pomidorais ir brokolių kopūstais yra dar skanesnis, sultingas ir sveikesnis. Brokoliai gerai tinka su pomidorais ir subtiliu pienišku kiaušiniu.
Reikalingi ingredientai:
- 3-4 kiaušiniai;
- Pienas - 50–60 ml;
- Druska pagal skonį;
- 1 didelis arba 2 nedideli pomidorai;
- Brokoliai (šaldyti arba švieži) - keli;
- Sviestas kepimui.
Paruošimo metodas:
Brokoliai žiedynai šiek tiek virinami verdančiame sūdytame vandenyje. Išmeskite įdubą, leiskite vandeniui nusausinti ir atvėsti. Per didelis žiedynai gali būti supjaustyti į 2-3 dalis. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos apskritimais ar puslankiais. Kepkite kiaušinius pienu ir druska. Kepkite kepimo skardą su storu sviesto sluoksniu ir įdėkite pomidorus, tada brokolius. Supilkite daržoves su kiaušinių mišiniu ir kepkite orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje. Jei pageidaujama, omletą su pomidorais ir brokoliais 5 minutes iki virimo pabaigos galima pabarstyti tarkuotu sūriu.
3 receptas: omletas su pomidorais, dešra ir sūriu
Klasikinis omeletų ir kepti kiaušinių ingredientų derinys yra pomidorai, dešra (arba dešros) ir sūris. Visi ingredientai puikiai derinami tarpusavyje, rezultatas yra labai skanus, patenkinamas ir kvapnus patiekalas.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt .;
- 1 didelis pomidoras;
- Dešra - 100-110 g;
- tarkuotas sūris - 50 g;
- Pienas - 45–50 ml;
- Druska pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai pagal skonį;
- Sviestas.
Paruošimo metodas:
Pirmiausia iškirpkite dešrą į apskritimus, tada supjaustykite kiekvieną apskritimą į ketvirčius. Pjaustykite pomidorą į mažus kubelius. Supilkite kiaušinius į dubenį, supilkite pieną ir kruopščiai muškite druską ir pipiruokite mišinį pagal skonį. Ištirpinkite sviestą į keptuvę, pirmiausia įdėkite dešrelę ir kepkite 2-3 minutes, po to į dešrą įdėkite pomidorus ir maždaug tris minutes virkite kartu su maža šiluma. Pomidorų perteklius turi iš dalies išgaruoti. Supilkite ingredientus pieno kiaušinių mišiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite po maža šiluma po dangčiu su skylute, kol visiškai virti.
4 receptas: Omletas su pomidorais lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje galite gaminti skanius ir sodrus omletus su pomidorais. Jums tereikia paruošti visas sudedamąsias dalis ir įdėti į dubenį. Virtuvės prietaisas rūpinsis visa kita.
Reikalingi ingredientai:
- 6 kiaušiniai;
- 100 g kumpio;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- 1 pomidoras;
- Druska, juodųjų pipirų milteliai - pagal skonį;
- 180 ml pieno;
- Žalieji;
- Alyvuogių aliejus.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite daržoves, pašalinkite pipirų sėklas, kubelius pomidorus ir pipirus į kubelius arba plonus kubelius. Supilkite alyvą į daugiakanalio indą ir supjaustykite pjaustytas daržoves. Nustatome „Kepimo“ režimą ir paruošiame 6-7 minutes. Grind žali, supjaustykite kumpį į mažus kubelius arba kubelius. Perpjaukite kiaušinius į dubenį, įpilkite pieno ir maišykite (bet nešluostykite). Pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu, įpilkite žalumynus ir skaldykite kumpį. Sumaišykite visus ingredientus su šakute. Atidarykite lėtą viryklę ir švelniai supilkite mišinį. Taip pat švelniai sumaišykite su daržovėmis ir palikite virti „Kepimo“ režimu dar 15 minučių.
5 receptas: omletas su pomidorais ir arugula
Kitas skanus mitybos patiekalas, kuris gali būti paruoštas pusryčiams. Omletas su pomidorais ir arugula yra geras sultingumo, šviežumo ir naudos derinys.
Reikalingi ingredientai:
- 1 subrendęs pomidoras;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Kietasis sūris - 50 g;
- Alyvuogės - kelios;
- Paprikos mišinys;
- Pienas - 80 ml;
- Arugula - mažas paketas;
- Sviestas - 2 šaukštai. l.;
- 15 ml augalinio aliejaus;
- Druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Pomidorai supjaustyti plonomis pusapvalėmis. Sutarkuokite sūrį, nuplaukite arugulą, išdžiovinkite ir nuplėškite rankomis. Perpjaukite kiaušinius į gilų dubenį, truputį sudaužykite, užpilkite pienu, pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu. Sumaišykite šluotelę. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje, įpilkite sviesto ir ištirpinkite. Įpilkite pomidorų ir kepkite apie 45 sekundes. Kai tik pomidorai suteikia sulčių, įdėkite arugulą ir kepkite dar pusę minutės. Pomidorai su arugula maišomi ir supilkite kiaušinių mišinį. Pasukite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 2-3 minutes. Omletas su pomidorais ir arugulomis pabarstomas tarkuotu sūriu ir virkite dar keletą minučių. Patiekite omletą su pusiau alyvuogėmis arba raugintomis alyvuogėmis ir karštais skrudintais skoniais.
Omletas su pomidorais - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- taip, kad omletas su pomidorais neužsidega ir turi malonų auksinį plutą nuo apačios, ugnis turėtų būti minimali;
- Pomidorai tinka bet kuriam: ir šiltnamiams, ir šiek tiek prastai, bet skaniausi omletai bus iš daržovių iš sodo;
- Jei pirmą kartą kepate pomidorus, reikia leisti, kad skystis šiek tiek virtų, kitaip omletas pasirodys pernelyg drėgnas.
